1. 花生米怎么炒又香又脆
花生米又香又脆的做法如下：
1、花生米淘洗干净，放太阳下晒干表面水分，这一步可以提前做，一次做好放保鲜袋里，下次再做就省掉这步了。
2. 炒花生怎么炒啊
和大家分享一道盐炒花生米的方法，非常的简单，一起来学一学吧：
我们首先需要准备以下食材：花生米500克，八角8个，桂皮2小块，香叶5片，干辣椒20个，花椒10克，食盐2包
详细做法如下：
第一步:准备一个较大的盆，把花生米放入盆中，再放入没过花生米的清水，提前浸泡半个小时，把花生米泡湿，泡至微微起泡时，盛出控水备用。
3. 花生怎样炒
花生米怎么炒又香又脆
方法一
1、花生米在炒的时候放适量白酒，能让炒好以后的花生米又香又脆，它的具体做法是把准备好的花生米放在清水中浸泡，等它吸水膨胀以后，把它表面的花生红一撕掉，然后再控干他表面的水分，准备适量植物油和食盐以及白酒。
2、在锅中放入植物油，直接把处理好的花生米入锅，用中火加热，等油温升高以后，放入准备好的白酒继续加热，在锅中的花生米炒到七成熟时就要取出，把它装在盘子中，这时花生米会在油温的作用下继续加热能尽快熟透，等它降温后放入食用盐调匀，这时炒好的花生米又香又脆特别好吃。
方法二
1、花生米再炒的时候可以用花生油，这样会让炒好以后的花生米又香又脆，但也要控制好炒花生米时的火力，在炒花生米的时候可以先把花生油放在炒锅装，用中火加热，在油温升高的5成热时就把花生米入锅。
2、入锅后要调小火力，用小火翻炒花生米，等花生米的表面变成金黄色，而且它表面的花生红衣开裂以后就要及时把花生米取出，取出后把它放在通风的地方，让它自然降温，等它完全降温以后就会变得又香又脆，在吃的时候撒上适量食用盐或者白糖调匀即可。
上面为大家介绍了炒花生米的方法与技巧，能让大家知道花生米怎么炒又香又脆，大家掌握这些方法与技巧后，就能轻松炒出又香又脆的美味花生米。
4. 花生怎么炒才好吃 炒花生米的做法
1、食材：花生米300克，食盐3克，白酒5克，花生油20克。
2、把花生米倒入淘菜盆里，仔细把不完整、变色的花生米，特别是霉变的花生米捡出去。
3、在流水下冲洗花生，冲去浮灰，沥干水分，不需要用力搓洗。
4、煤气灶开小火，把洗好的花生米倒入锅里炒干水分，把花生米盛出。
5、把20克花生油倒入炒锅里，小火把油炒香，熄火稍微冷凉些（大概3分钟）倒入花生米，要不停的翻炒，手一停花生米就糊了。
6、炒至花生米发出“啪啪”的声音时，熄火，仍然要不停地翻炒花生米。
7、第一次发出“啪啪”的声熄火，花生还不能完全炒脆，还要第二次开火炒。油冷凉后（大概5分钟），再次开小火翻炒花生米，花生米再次发出“啪啪”的声音时，倒入5克高浓度白酒。炒花生米出锅前倒入白酒能使花生米更脆。
8、随着白酒的倒入锅里发出噼里啪啦的声音，熄火，用漏勺把花生米捞出。捞出的花生米颜色偏浅，炒花生米可不要炒成冷凉时的那样红，因为炒花生米晾凉后颜色会加重，直接炒成冷凉时的颜色，晾凉后就老了。
9、用筷子把花生米扒开散热，趁热撒上食盐，然后用筷子拌匀。也可以把花生米晾凉后撒食盐，这样做花生米外皮包裹一层食盐。
10、炒花生米有诀窍，只撒盐是错误的，出锅前加点白酒，出锅后扒开散热，趁热撒上食盐，又香又脆。吃不完的油炒花生米装入塑料袋，冷藏在冰箱里随吃随拿，一周都香脆，不会返潮。
5. 炒花生米怎么做才能酥脆好吃
炒花生米要用到的食材有：花生米、食用油、白酒、盐。
1、首先第一步，我们把花生放到清水中浸泡5分钟，浸泡有两个作用，一个是洗去花生米表面的灰尘，第二个是可以有效地防止花生米表皮在炒的过程中变焦。5分钟后，我们再将花生米水分沥干。现在我们在锅中加入适量的食用油，油的量和平时炒菜的量差不多就行。
炒花生中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、镁、磷、硫、烟酸、维生素E等营养物质。炒花生是良好的能量来源。炒花生中的脂肪还有助于脂类维生素的吸收，其中所含的蛋白质有助于人体组织的生长、修复以及肌肉的增长和维持。
炒花生中所含有的粗纤维有助于维持正常的肠道功能，镁有助于维持正常的肌肉功能，磷有助于维持骨骼和牙齿健康，烟酸有助于维持皮肤和黏膜健康，维生素E抗氧化的作用。
6. 花生怎么炒才好吃
炒花生米的用料：花生米200克、油2汤匙（20克）、盐2克。
1、花生米清洗干净，用厨房纸擦干水分备用。
个人经验：
我们总结一下炒花生米的3个小窍门，分别是以下3点：
1、花生米下锅炒之前，先用清水加入少许白糖浸泡5分钟左右。炒出的花生米会更加饱满，味道更香甜，不易发苦。
2、炒花生米时，先把泡好的花生米在锅中炒干水分，再加入适量花生油小火炒制，这样不易炒糊。
3、花生米炒熟关火后，临出锅时，滴上几滴白酒翻炒均匀，让锅中花生米的余温，使白酒的醇香浸润到花生中并蒸发掉白酒的水分。这样炒出的花生米，味道更香，而且还不易回潮。
7. 花生米怎么样炒好吃
花生米400克
辅料
花生油30克
盐5克
白酒3克
炒花生米的做法
1.
把花生米浸泡5分钟，清洗干净。提示：花生米浸泡前先挑一下，把坏的花生米和太小的花生米挑出来，避免影响到整道菜的质量。浸泡过的花生米炒的时候不容易糊锅，而且颜色更亮，更加诱人。
2.
把浸泡好的花生米倒入菜篮子里控干水份。提示：可以放在阳台上稍微晒一下更快，时不时颠一下，下锅前一定要保证表面没有水，不然就会爆锅。
3.
冷锅冷油，放入花生米拌匀，再开中小火，慢慢炒至熟透。提示：要先把锅里面的水份烧干，熄火自然冷却后，再倒入油和花生米，拌匀后再开火炒，这样炒出来的花生米受热更均匀。锅里一定不能有水哈！而且油也不能放多了，因为花生米不吸油，放多了也是浪费。炒花生米和炸花生米不同，炸花生米可以用余温焖熟，炒花生米不行，一定要炒到香味出来，全部熟透，这样放好久都还是酥脆的。
4.
接着淋入白酒快速拌匀。提示：白酒只要一点点就可以了，酒味会挥发，吃的时候不但没有酒味，而且格外的香，也可以留得更久。
5.
熄火，撒入盐拌匀，即可出锅。提示：待花生米自然冷却后，就会又香又脆，越吃越上瘾。炒好的花生米如果两天内吃不完，建议装入无水的保鲜碗里，夏天留一个星期绝对没问题，冬天的话可以留得更久，但是建议大家还是尽快食用哈！
8. 怎样炒花生米好吃
想要炒出来的花生米比较好吃一点，一定要首先锅内放油，然后将花生米直接倒进去，小火慢慢的均匀的进行翻炒，在听到嘎嘣，嘎嘣响的时候就可以捞出来，然后撒上适当的盐，放在表面搅拌均匀冷凉之后吃起来非常的美味。
9. 炒花生米窍门
炒花生米好吃的窍门是要用花生油来炒，而且在炒之前要用啤酒浸泡花生。花生米是一道深受大家喜爱的下酒菜，虽然食材简单，但是很多人都做不好，很多人炒出来的花生米不是糊了，就是没有酥脆的口感，学会这两个窍门，你也可以炒出酥脆可口的花生米。
炒花生的做法：
在制作之前，先把生花生放进盆里，倒入适量的啤酒，轻轻的搅拌，会看到干瘪的花生米浮上来了，大家把它捞出来扔掉，浸泡5分钟之后，把啤酒倒掉，让花生米在太阳下晒干。这样浸泡花生，可以让花生不糊锅，还可以保持酥脆的口感；用啤酒浸泡可以让花生的味道更香。
在锅里倒入适量的花生油，最好使用平底锅，这样可以让花生米受热均匀，等油5分热的时候，把花生放进去，然后开小火慢慢炒，不停的翻炒，直到花生米变成金黄色，就关火，把锅盖盖上，用余温把花生米焖熟，再撒上食盐，翻炒均匀就可以了。
不过大家要注意，花生虽然好吃，但是不可以食用过多，花生中含有大量的蛋白质和油脂，食用过多会使得大家消化不良，会增加肠胃的负担，而且花生用滑肠的作用，食用过多也会导致腹泻。
花生米含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后，可能会使血淤不散，加重肿痛症状；花生含有大量脂肪，肠炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后，会加重病情。
花生吃多了也会使人上火，体热或者肝火旺的人要少吃，否则会增加体内热气，容易导致便秘。
霉变的花生也不能吃，这种花生会产生黄曲霉毒素，它是一种比较强的致癌物质，一般高温也不会使其分解。花生是一种过敏原，过敏体质的朋友也要谨慎食用。