Ⅰ 锡纸烧烤菜谱有哪些
厨房新手在家做菜害怕把菜烧焦吗，不用担心，你需要一张锡纸可以解决烧菜的问题了，那么使用锡纸制作的菜肴有哪些呢?以下是我为你整理的锡纸烧烤菜谱，希望能帮到你。
锡纸烧烤菜谱：锡纸鸡腿
材料
鸡大腿，调料，锡纸
做法
1、鸡腿买回来之后，从腿的中间切一刀，一点点，片出腿骨。加入所有调料(盐，酱油，花雕酒，花椒面，紫洋葱，姜末)，进行腌制。我是头一天晚上腌制，第二天做的。我认为，时间长了，才能真正入味。蒸之前，紫洋葱，取出，不要。贴着肉，去除鸡皮。一整张鸡皮。用菜刀片去鸡皮上的肥油。再用鸡皮把鸡腿包上;
2、取出锡纸，包裹鸡腿。用自己家的白线，制成小绳子，捆绑住，锡纸鸡腿。上锅蒸三十分钟;
3、蒸好了。把线绳子，用剪子剪掉。锡纸里面的鸡腿。把汤汁倒入一个小碗里。去除锡纸，其中一个鸡腿;
4、切段，浇上汤汁，入口，即可。
锡纸烧烤菜谱：锡纸猪手
材料
猪手1只，姜一块，料酒，盐5克，生抽20克，蒜茸20克，蚝油10克，油10克，鱼露5克，白糖5克，姜末适量，香菜适量，蜂蜜20克，锡纸一张
做法
1.猪手焯水后放入高压锅内，加A料与粉葛一起煮15分钟。
2.取一个小碗，将B料混合在一起搅拌均匀备用。
3.取蜂蜜备用，并不特指哪种蜂蜜。
4.待煮好的猪手晾凉后，取一把毛刷，在猪手上均匀地涂上蜂蜜。
5.锅里放底油，将刷好蜂蜜的猪手入锅翻炒。
6.倒入适量老抽上色。
7.取一个大碗，先把锡纸铺在碗底，再倒入上好色的猪手，最后倒入拌好的B料。
8.封好锡纸，入微波炉内高火叮五分钟，再转中火叮二分钟。
锡纸烧烤菜谱：黑椒牛排
菜谱简介 牛排是人人皆爱的美食，是一种浪漫的西餐，让我们看看怎么做这种美食吧!
材料
牛排、盐、胡椒粉、生抽、糖
做法
1、牛排洗净控水，撒上盐和胡椒，抹匀。并抹上适量的白葡萄酒。
2、30分钟后，炉体预热1分半，放上锡纸和牛排。
3、1分钟后翻面。
4、煎烤一分钟后翻面。如果绝对太干，可以在牛排表面抹上少许油再翻面。
5、之后都是隔30秒翻面，约3-4次后差不多6分熟，淋上白葡萄酒即可装盘。
6、去除锡纸后，利用炉具的余温加热。
7、加入生抽2勺和少许糖，加适量黑胡椒粉，拌匀。
Ⅱ 烧烤菜品有哪些
烧烤菜品包括肉类、菜类等。
1、肉类
鸡翅膀、鸡腿、猪扒、鸡扒、牛扒、羊肉串、骨肉相连（鸡肉与软骨）、猪排、牛排、鸡蛋、鹌鹑蛋、鲜虾、墨鱼、大闸蟹、对虾、生蚝；
2、菜类
玉米、薯仔片、青椒、茄子、西葫芦、韭菜、卷心菜、豆类、蘑菇、洋葱、黄瓜、海带、卷心菜、豆腐。
烧烤方式：
烧烤分为直接烤制和间接烤制两种。直接烤制又有明火暗火之分，间接烤制也分为铁板，石板，铜板等多种。
而对木炭地要求也各不相同，中国地木炭共有三种适合烧烤：原木木炭、机制木炭、工业焦炭；
原木木炭也分果木和杂木之分，果木就是，苹果，梨，山楂等的硬质木材烧烤地味道比较好，而杂木包括杨，槐，松等其它软木烧烤味道一般。
Ⅲ 锡纸烧烤菜谱有哪些
锡纸可以说是我们做菜的小助手了，因为它可以帮助我们避免烤焦食物的尴尬，使用锡纸烤制出来的食物是十分的美味的，那应该怎么制作呢?以下是我为你整理的锡纸烧烤菜谱，希望能帮到你。
锡纸烧烤菜谱：锡纸猪手
材料
猪手1只，姜一块，料酒，盐5克，生抽20克，蒜茸20克，蚝油10克，油10克，鱼露5克，白糖5克，姜末适量，香菜适量，蜂蜜20克，锡纸一张
做法
1.猪手焯水后放入高压锅内，加A料与粉葛一起煮15分钟。
2.取一个小碗，将B料混合在一起搅拌均匀备用。
3.取蜂蜜备用，并不特指哪种蜂蜜。
4.待煮好的猪手晾凉后，取一把毛刷，在猪手上均匀地涂上蜂蜜。
5.锅里放底油，将刷好蜂蜜的猪手入锅翻炒。
6.倒入适量老抽上色。
7.取一个大碗，先把锡纸铺在碗底，再倒入上好色的猪手，最后倒入拌好的B料。
8.封好锡纸，入微波炉内高火叮五分钟，再转中火叮二分钟。
锡纸烧烤菜谱：锡纸酱烤排骨
材料
肋排1斤、姜1块、大葱2节、大蒜半头、叉烧酱4汤匙(60ml)、蚝油2汤匙(30ml)、生抽1汤匙(15ml)、老抽1汤匙(15ml)、盐1茶匙(5克)、糖1茶匙(5克)、蜂蜜1汤匙(15ml)
做法
1)排骨洗净，剁成6厘米长的块。锅中倒入清水，放入排骨，水煮开后，用勺子撇去浮末。加入去皮切好的姜片和大葱节，改成小火煮30分钟。
2)捞出排骨后放在大碗中，将大蒜压成泥放入，再调入盐，老抽，生抽，糖，叉烧酱，耗油，黑胡椒和蜂蜜，搅拌均匀后，盖上盖子反复摇动，让每块排骨都被酱汁包裹。然后放进冰箱内冷藏2个小时(如果能腌制1夜味道更好哈)
3)将锡纸剪成长15厘米，宽10厘米的小张，将腌制好的排骨拿出，每一张锡纸包裹一块排骨。放好排骨后，可以再用勺子盛一点酱汁在排骨上，再包裹起来。4)烤箱250度，放在中层，烤15分钟即可。
锡纸烧烤菜谱：锡纸茄汁焗鱼块
材料
鱼肉3片，椒盐适量，清油1小匙，蜂蜜1小匙，番茄2个
做法
1.把鱼块的两面抹上椒盐，再淋上一匙清油，拌匀，腌制半个钟点。
2.把新鲜番茄烫熟，去皮，装在大碗里，加一匙蜂蜜，少许食盐，捣碎成为番茄酱。
3.把腌好的鱼块放在盛番茄酱的大碗里，让鱼块两面沾满番茄酱汁。
4.然后放在烤盘的锡纸上。如果喜欢番茄的新鲜酸甜味道，可以把碗中剩余的番茄酱汁也淋在鱼块上层。
5.把锡纸合拢，捏紧封口，然后送入烤箱中层，180度，烤15分钟左右，即可。
小诀窍
Ⅳ 烧烤有什么好吃的 烧烤要烤什么好吃的
1、烤羊肉串。烤羊肉串是最常见的烧烤小吃了，也是必吃的经典款。
2、烤鸡翅。经过腌制的鸡翅，也是烧烤上面常见的小吃，适合喜欢吃鸡肉的朋友，你也可以要一些烤鸡爪，别有一番风味。
3、烤鱿鱼。鱿鱼既可以做铁板的也可以烤着吃，只要去腥味得当，都是口感不错的，一般来说，烧烤的鱿鱼要热吃，冷着吃就容易发硬，口感不好。
Ⅳ 在家韩式烧烤，烤些什么好吃
韩式烤五花肉，简单快手！在家也能做！
肉质鲜嫩、肥瘦相间的五花肉，用韩式辣酱腌制，烤的时候香气四溢，味道鲜香微辣，丝毫不输外面的韩式烤肉店。
小贴士：
吃的时候可以搭配泡菜、蒜片和生菜等，好吃不腻；
没有烤箱的可以用家用煤气烤盘或平底锅煎制。
Ⅵ 烧烤食谱 烧烤食谱有哪些
1、烤羊肉串。烤羊肉串是最常见的烧烤小吃了，也是必吃的经典款，不过现在很多烧烤摊子都使用其他动物肉冒充羊肉的，正宗的很难吃到了。
2、烤鸡翅。经过腌制的鸡翅，也是烧烤上面常见的小吃，适合喜欢吃鸡肉的朋友，你也可以要一些烤鸡爪，别有一番风味。
3、烤鱿鱼。鱿鱼既可以做铁板的也可以烤着吃，只要去腥味得当，都是口感不错的，一般来说，烧烤的鱿鱼要热吃，冷着吃就容易发硬，口感不好。
Ⅶ 烧烤都烤什么好吃 哪些食物制作烧烤好吃
1、肉类食品是广大朋友最喜欢的，可以选择的有：羊肉串、羊腰串、牛肉串、鸡翅、鸡柳、鸡真等等。
2、海鲜类：通常是鲜鱿鱼、活鱼、墨鱼仔、活虾、大闸蟹、鲜贝串等，也是在家可将鱼提前去内脏，清理干净，腌制一下。如果嫌麻烦，鱿鱼等超市仍然有半成品，买好即可烧烤。
3、蔬菜和其他类：通常是韭菜、茄子、玉米、青椒、花菜、香菇、薯仔片、藕片等。
4、豆制品：豆腐，腐竹，臭豆腐，油豆腐，豆干。都非常适合烧烤。而且吃完很有满足感。
Ⅷ 烧烤中有那些特色菜品
撸串是我国大江南北的饕客们都爱吃的烧烤美味，鲜嫩多汁的羊肉串牛肉串佐以椒盐、孜然、辣椒粉，入口即爆香，特别是在盛夏夜烤的季节，各式各样的肉串蔬菜串让人眼花缭乱、十分垂涎。烤串在我国延传了上千年，历史悠久，加上各时节各地域的差异，烤串花样多到枚不胜举，特整合以下50种烤串食谱，仅供广大串友品评！
荤食篇
1、单纯的羊肉串、牛肉串、板筋串等是最为常见的烤串类型，配上白芝麻或者花生碎，是最经典的味道。
Ⅸ 烤箱烧烤又香又好吃，有哪些菜适合烤箱烧烤呢
天热想吃烧烤？学我这么做，随便怎么吃，腰依旧细，香辣过瘾
夏天最爱烧烤，不用烤箱，10分钟端上桌，好吃又燃脂，超赞
小贴士：
蔬菜不需要腌制，直接就可以烤，又快又好吃