⑴ 酱油泡萝卜怎么泡才好吃
原材料
萝卜皮1000克、辣椒干、麻椒、食用盐、白糖、白酱油，纯粮酒
作法
1、将清理干净的萝卜皮伸开晾晒水份;
2、萝卜皮晾晒后添加6克食用盐及20克白糖腌制30分钟;
3、将剁碎的辣椒干和麻椒放入腌制好的萝卜皮中翻拌;
4、将翻拌的萝卜皮放进器皿中，倒进白酱油，白酱油未过萝卜皮，再再加少量纯粮酒，盖好放进电冰箱，4个小时后就可以吃到脆爽甜酸的泡萝卜皮了
生抽有乳白色的也有深褐色的，自身喜欢什么就可以放什么，假如喜爱怪味得话，那么在有生抽泡浸这一萝卜的情况下还能够放点醋，那样发酸味儿也会让很多人喜爱，而吃这一生抽泡浸萝卜的情况下要还记得少加盐，由于生抽里边也是有盐，放多了会令人感觉咸了，而吃生抽泡椒萝卜的情况下还要选择新鲜的萝卜较为美味。
⑵ 酱萝卜怎样做好吃
酱萝卜怎样做好吃？1. 准备食材
2. 白萝卜洗净，切成片
3. 切好的萝卜片中加入1勺盐，腌制30分钟左右，腌出水分
4. 大蒜、柠檬、辣椒切片待用
5. 倒水冲洗一下，用手将萝卜片中的水挤出，白萝卜片呈透明状
6. 萝卜片放入碗里，放入辣椒、大蒜、柠檬片和泡椒
7. 加入1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺糖、1勺醋调味
8. 搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制2小时即可
9. 一道解油腻不能少的小咸菜，很小清新哦！
10. 每次吃的时候，挑出一小碟，下酒又下饭
11. 白萝卜富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成。
12. 民间更是有“冬吃萝卜，夏吃姜”、“十月萝卜赛人参”的说法，萝卜便成了家家户户饭桌上的常客。
温馨小提示
1、萝卜片放少许盐腌至出水，这样可以去涩，同时让萝卜更脆。
2、中间上下翻拌几次，这样更加入味均匀。
3、腌渍过一次的汤汁可以留用，下一次继续腌萝卜可以加快成熟缩短腌制时间。
4、老抽一小勺即可是为了颜色更深一点，不喜欢吃辣的辣椒丝可以不放。
⑶ 酱油酸萝卜怎么泡脆而好吃 酱油酸萝卜的家常做法
1、用料：鲜萝卜为主料，适量准备就可以，另外大蒜、辣椒、八角以及生姜和白糖等调味品也适量准备就可以。最后还要准备一个带盖的陶坛或者玻璃坛子。
2、把准备好的陶坛用清水洗干净，然后控干里面的水分，再入里面加入半坛的凉白开，一定要切记是凉白开，其他水是不可以。
3、把准备好的调味料白糖、食用盐、姜片和大蒜瓣等全部按自己口味加入到坛子中，并且干净的筷子调匀。然后把准备好的萝卜切成块状也放入到坛子里面。
4、把材料全部放入以后，要把坛子盖子，并且在盖子外面放一些水。在腌制过程中发现盖上的水变少以后要及时添加，过一个星期左右的时间，坛中的萝卜就能腌好，可以取出食用。
5、注意：在腌制的过程中，是不能打开坛子盖的，不然里面的酸味就会大量流失，腌出的萝卜也会失去酸香之气。
⑷ 酱萝卜的腌制方法大全怎么腌好吃又脆
【酱萝卜】
食材：白萝卜、适量食盐、1大勺白砂糖（腌制用）、60ml生抽、10ml白醋、10g白糖、10g蒜片、20g小米辣、4g干辣椒、200ml凉开水。做法步骤：
1、白萝卜洗干净之后切成条状，尽量切得厚度都差不多，这样腌制出来的咸度，口感也会比较均匀。
这样做好的酱萝卜酸辣可口，非常的脆爽好吃，如果不想吃甜的可以不用加糖，调料可以根据自己的口味进行调整。非常好吃的酱萝卜，喜欢的朋友们就赶快试试吧。
⑸ 酱油腌白萝卜的做法窍门
很多蔬菜里面都含有维生素以及膳食纤维，这其中就包括白萝卜，而且这两种营养成分在白萝卜里面的含量非常可观，补充这些营养的话，可以促进人的肠胃蠕动，从而帮助肠胃里面的垃圾排出体外，所以吃白萝卜对肠胃健康非常有好处，下面教大家腌制出非常好吃的白萝卜。
怎样腌白萝卜好吃又脆？
1.选比较水嫩的大白萝卜一根，洗净
2.削去外皮
3.将萝卜顺长分为两半，然后切成夹刀片
4.如图所示的半圆形夹刀片
5.将切好的萝卜片放入大盆中，撒入适量的盐
6.搅拌均匀，腌制大约10分钟
7.准备腌料
8.在玻璃保鲜盒中加入苹果醋，加入白糖搅拌均匀，尝一下，道自己能接受的酸甜程度即可
9.加入适量生抽，糖醋汁中能尝出淡淡的豉香味即可，不要过多抢味
10.如果希望腌制出来的萝卜片颜色重一些接近金棕色，但又不愿酱油味过重，可以加几滴老抽来调节颜色
11.萝卜片已经腌制出水
12.将萝卜片投入凉水中洗去多余的盐分
13.放置在漉网中控净水分
14.将萝卜片泡入糖醋腌汁中，料汁能没过即可，盖好盖子，放冰箱冷藏保存，随吃随取。
怎么腌白萝卜好吃又脆
白萝卜，刷洗干净后晾干水份
用刀将萝卜皮削成稍厚些的长条状
然后改刀成一寸左右的斜方块
把萝卜皮放开水中很快的烫一下，这样不会太苦，和萝卜味。盛装于干净无油的不锈钢盆中，放入适量盐、白糖进行腌渍。拿块干净的石头，或者上面压一盆水，让苦水出来，约四小时后捞出腌好的萝卜皮（注意，一定不要再洗，否则就不会脆了）
腌好的萝卜皮，拿出来晾晒一下，半干就行，可以尝尝会脆了就晒得差不多，风日好一点的就两三个小时
腌制萝卜皮的同时，将生抽、白醋和老陈醋、味事达酱油、新鲜红野山椒、冰、桂皮、香叶等配料盛装于不锈钢小盆中，用大火烧开转小火熬至冰糖全部溶化，关火后晾至冷却
萝卜皮晾半干后（一定不要弄到水或者洗萝卜皮）分装入干净无油的大口玻璃瓶内，装至大半瓶即可
用漏斗将料汁慢慢倒入瓶内，萝卜皮完全浸泡于料汁中，拧紧瓶盖
置于冰箱冷藏室十五天左右即可食用。常温，两三天就开始吃了，因为萝卜皮已经有用开水烫过完了。
⑹ 酱萝卜的做法有哪些，怎么做才能爽脆入味
为什么饭店的酱萝卜那么好吃？原来做法有诀窍，清脆爽口，酱香十足。
萝卜的水分比较多，腌制酱萝卜一定要先用盐腌制一下萝卜杀出它的一些水分，这样才能腌制得更入味。