山药和面粉怎么做好吃

❶ 山药面怎么吃

山药面是一道传统的面食，属于药膳之一。以小麦面、山药粉、鸡蛋等为原料加工而成的。山药面补虚羸，益元气，对人体十分有益。
原料
主料： 小麦面粉(3000克) 山药粉(1500克) 鸡蛋(700克) 黄豆粉(200克)
调料：盐(3克) 味精(2克) 胡椒粉(2克) 猪油（炼制）(15克) 大葱(5克) 菜系及功效：精品主食 补气食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 肾炎食谱 工艺：煮
制作方法
山药面的做法简单是菜谱里的常见菜。山药面口味属于，做法属煮菜类，但怎么做山药面最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道山药面吧。
1、将白面粉、山药粉、豆粉放入粉中，加鸡蛋和适量的水、食盐，揉成面团，擀成薄面片，切成面条。
2、锅内加水适量，放入猪油、葱、姜、烧开，再将面条下入，煮熟，放入味精、食盐、胡椒粉即成。

❷ 山药面食的做法大全家常

【 山 药 面 条 】

材料：山药50克，面粉150克，鸡蛋1个，素油50克，姜3克，葱6克，盐2克。

做法：

1. 将山药粉与面粉混匀，加水和成面团，用擀面杖擀成面皮，切成面条。

2. 素油下锅，烧热，将鸡蛋打下锅内，两面煎黄，加水适量，烧开，下入面条、姜、葱、盐，煮熟即成。

【 山 药 饼 】

食材：山药一根、面粉400克、酵母3克

步骤

1. 铁棍山药一根，去皮切小段后入蒸锅蒸熟。

   用筷子扎一下山药段，轻易穿透就是蒸好了，趁热加入15-20克的白糖，用勺子背或者擀面杖碾碎，之所以要趁热捣碎，是因为凉透后山药的黏性增加，碾碎就不容易了。

2. 400克的面粉、碾好的山药泥、一个鸡蛋和3克的酵母，混合后揉成均匀的面团。

   这里需要的温水的量，自己酌情掌握，因为蒸好的山药泥也含有水分，加之还放了鸡蛋，所以水要在搅拌面粉的过程中慢慢放入，调整到合适的量即可。

3. 揉好的面团放入碗中，覆盖好保鲜膜，常温下发酵到2倍大，大概用了近一小时的时间。

4. 面团大概500多克，我就分成了5份，100克左右一个。

5. 小饼的表面刷上一层油，撒上些许黑芝麻。

6. 煎山药饼，用电饼铛最为省心，在电饼铛底部刷上一层油，选择发面饼这个档位，一般是3-4分钟。

7. 做起来简单，味道还好吃，山药的又一美味食谱就这样解锁了。

❸ 山药面粉怎么做好吃法

❹ 山药面粉做法大全窍门

【山药炒木耳】
原料：木耳、大蒜、青椒、山药、彩椒

做法：1、 把黑木耳用温水提前泡发，泡发的木耳撕成小朵；戴上手套给山药去皮洗净之后，切成薄片儿；青椒切块儿、红椒切块儿、大蒜拍碎；2、锅中烧水放入山药片焯一下水捞出、木耳焯水捞出；3、锅中倒油、放入大蒜煸香，倒入木耳和山药快速翻炒；接着倒入辣椒翻炒，放入蚝油、盐、酱油、翻炒均匀盛出装盘。
【酥炸山药】
原料：山药、胡椒粉、鸡精、干淀粉、鸡蛋、食用油、番茄酱、面包糠

做法： 1、山药洗净去皮，切成四方条状，放入盘中上锅蒸熟；用适量盐、胡椒粉、鸡精和干淀粉混合，将冷却后的山药条放进去扑上薄粉，再放入打散的蛋液里蘸一下，滚上面包糠； 2、油锅烧至7成左右，逐一放入山药条，炸至表面金黄后捞出，用厨房纸吸去表面余油，乘热佐番茄沙司同食。
【可乐山药】
原料：山药、可乐、生姜、酱油、白糖、盐、食用油

做法：1、山药去皮，切成滚刀块，泡在水中；2、锅中注入适量的油，下入山药块，煎至山药表皮微黄；3、加入姜丝继续煸炒，加入适量的酱油，翻炒均匀；4、加入糖继续炒匀，倒入可乐，没过山药；5、加入适量的盐，烧开转小火，烧至汤汁黏稠，山药绵烂即可出锅。
【拔丝山药】
原料：山药、鸡蛋、面粉、干淀粉、白糖

做法：1、山药去皮切块，拍上少许干淀粉；把鸡蛋打入碗内，加面粉、干淀粉、清水、油调成糊，把山药放进去挂糊；2、倒油烧热，油温6成热时放山药块，炸至金黄脆硬时捞起沥油；3、将锅洗净，加清水、白糖，小火炒至金黄起小泡时，放入山药炒匀，盛盘。
【蓝莓山药】
原料：山药、蓝莓酱

做法：1、山药去皮，切成条状(要泡在加有醋的清水中，防止接触空气氧化变黑)；2、蒸锅中放水，倒入山药条，蒸熟；3、蓝莓酱加点温开水，搅拌均匀(本身的蓝莓酱太过于黏稠了)；4、蒸熟的山药盛入碗中，用勺子碾成泥，根据自家的道具摆好造型，淋入蓝莓酱，即可~（放入冰箱，冰镇后，更加美味哦）

❺ 山药和面粉做法大全

• 山药面粉可以做馒头， 山药面粉可以掺白面，可以做馒头，和平常做馒头一样，初学者可以少放一点，要是好吃的话，下次可以根据自己的要求，多方，或者少放，可以加点细糖来增加口感。

  

❻ 山药的面食做法大全家常菜

山 药 饼 】
食材：山药一根、面粉400克、酵母3克
步骤
1. 铁棍山药一根，去皮切小段后入蒸锅蒸熟。
用筷子扎一下山药段，轻易穿透就是蒸好了，趁热加入15-20克的白糖，用勺子背或者擀面杖碾碎，之所以要趁热捣碎，是因为凉透后山药的黏性增加，碾碎就不容易了。
2. 400克的面粉、碾好的山药泥、一个鸡蛋和3克的酵母，混合后揉成均匀的面团。
这里需要的温水的量，自己酌情掌握，因为蒸好的山药泥也含有水分，加之还放了鸡蛋，所以水要在搅拌面粉的过程中慢慢放入，调整到合适的量即可。
3. 揉好的面团放入碗中，覆盖好保鲜膜，常温下发酵到2倍大，大概用了近一小时的时间。
4. 面团大概500多克，我就分成了5份，100克左右一个。
5. 小饼的表面刷上一层油，撒上些许黑芝麻。
6. 煎山药饼，用电饼铛最为省心，在电饼铛底部刷上一层油，选择发面饼这个档位，一般是3-4分钟。

❼ 如何用山药做面食

冬天饮食吃的油腻重，大鱼大肉吃多容易消化不良，孩子容易积食，最近好多朋友用山药做成面食，对孩子积食有很好的作用，经常吃山药有健脾养胃，补肾的作用，今天分享一个用山药做成的面食，大人小孩都喜欢吃，做法简单，不用加水不放油，10分钟出锅，蓬松暄软，当主食很缓解油腻，很受欢迎。

❽ 山药加面粉烙饼好吃又简单

山药馒头
需要材料：

山药、花生、面粉、鸡蛋、白糖、酵母

主要步骤：

1、首先需要把铁棍山药削去皮，切小段，再打入一只鸡蛋进去。
2、把山药块连同蛋液一起倒入料理机，启动开关，瞬间就被搅打成细腻的山药糊。
3、面粉里加入适量酵母和白糖，拌均匀后，少量多次地倒入山药糊，边倒边拌。防止一下子倒多了，面太稀揉不成团。
4、下手把面揉成光滑的团，密封醒发一个小时。
5、趁着发面的空隙时间，生的花生米装盘中，放进微波炉，开高火转两分钟，炒熟后去掉花生衣，稍稍压碎。
6、发好的面团体积增大一倍。
7、用手揉排出面团里的空气，也让红枣碎均匀分布。接着揉成长条，切成差不多大的下剂子。
8、取一块，搓成细长条，两头分别向两个方向同时上劲，对折两次后，把头塞进圈里，扭成麻花状。
9、全部做好后，在电压力锅锅底刷层油防粘，撒一层绵白糖，摆放入麻花馒头生胚，二次醒发半小时。发好的麻花馒头胖鼓鼓的，用刷子刷上蛋黄液，撒上熟的花生碎，煮20分钟即可

❾ 山药和面粉怎么做好吃法

用山药和面粉做山药发面饼！早餐几分钟轻松解决，好吃又营养

将山药洗净去皮。从中间切断后再切成片装入盘中。然后放入锅中，水开后大火蒸15分钟。山药。烧伤好后稍微晾凉，然后打入三个鸡蛋，再用叉子压成山药鸡蛋泥，400克面粉中加入4克酵母粉，两勺白糖。再将山药鸡蛋液倒入面粉中。将面粉搅拌成絮状。倒入20克植物油。然后揉成光滑的面团。盖上保鲜膜醒发至原来的两倍大。面板上铺少许干面粉。将醒发好的面团放到案板上，揉搓排气后整理成条形。

再用刀切成大小相等的面剂子，然后撒一些干面粉，将面剂子一个按成圆饼状。所有面旗子都按成饼状后再盖上保鲜膜，进行二次性发。20分钟。面饼醒发好后是这样，胖胖轻轻的状态。电饼铛提前预热，锅内不用放油，将饼胚放入锅中，盖上盖子焖40秒。40秒后我们将饼翻一面。然后再盖上盖子焖40秒。时间到了，我们来看一下。表皮金黄酥脆，内里非常渲染，营养的山药发面饼就做好了。

❿ 山药煮面条怎么做好吃又简单

材料：

铁棍山药300g，面粉300g，白糖30g，鸡蛋2个，酵母5g，奶粉10g，少量花生油

注意：山药最好选用铁棍山药，比较糯，糖选用绵糖，容易化，奶粉随意，加了之后会更加松软。

步骤：