❶ 粉肠怎么做好吃
❷ 蒸粉肠怎么做好吃
肠粉是将几种粉混合调制而成，把准备好的玉米淀粉，小麦淀粉，以及粘米粉放到一个大盆中，用筷子先搅拌一下，一般是1:1:4。接着往里面倒入适量的温水，用筷子将其搅拌成絮状，再往里面加入少许的食用油，继续往里面倒入适量的温水搅拌，直到搅拌成黏稠状即可，往蒸锅当中加入适量的清水，开火将其烧热，再往蒸盘上刷上一层食用油防止粘连，为了增加口感还可以根据自己的喜好加入腌制好的肉末，鸡蛋，葱花等食材，记得先倒入米浆再加入食材，最后放到锅中蒸熟即可。
❸ 粉肠怎么做好吃求配方。
豉汁蒸粉肠准备材料：粉肠300克，姜1小把，料酒1小勺，蚝油1小勺，淀粉1小勺，豆豉辣酱1勺，剁椒1勺
粉肠洗净切小块沥干水分，用一小勺料酒和一点姜丝拌匀腌制5分钟，放一勺李锦记的风味豆豉酱，充分拌匀，放入一勺蚝油（比豆豉酱稍少的量），充分拌匀，放一小勺干淀粉，拌匀，让淀粉在粉肠表面薄薄的裹上一层即可，全部调料和粉肠拌匀后，装入盘或者碗中。在最上面放上一勺剁椒，入锅，大火，水开后蒸15分钟左右即可。
❹ 怎样蒸的肠粉才够韧和白
准备材料：肠500克，油适量，盐适量，酱油适量，蒜头适量。
将粉肠洗净并切成段状。
将蒜头剁碎。
加入少许盐。
加入少许的酱油搅拌均匀。
放入锅中蒸十分钟即可。
❺ 粉肠怎么做好吃
❻ 粉肠怎么做才好吃
粉肠粥
材料：粉肠250克，米半碗，油，盐，料酒1汤匙，生粉3勺，盐3勺。
做法
1.把粉肠的一端，接在水龙头上，打开水龙头，让水把粉肠里面的脏物冲走。
2.冲洗至水变清以后就关水，加入1勺盐在粉肠上面。
3.用手反复地抓挤，直到盐全部融化，就用水重新干净：再重复放一次盐，重复抓挤至盐融化，冲洗干净。
4.撕掉边上白色的东东(很多人喜欢不撕掉的哈)，把粉肠反过来，重复第一个步骤，接在水龙头上用水冲洗。
5.关水以后，放上1勺生粉。
6.用手抓挤十几下，然后用水冲洗干净;再放一次生粉，重复抓挤十几下，再洗干净。
7.锅里倒2碗水，加入1汤匙料酒，把粉肠放进去，煮至水开后1分钟，把粉肠捞起：把粉肠切段，再放入1勺盐和1勺生粉，再抓挤十几下，然后冲洗干净就完全没异味了。
8.处理完粉肠，白粥也差不多煮好了，把粉肠放进白粥里煮20分钟左右，放点盐、放点姜丝、放点葱花就可以了。
白烫粉肠
材料：粉肠 1副(约420公克),葱 2根,姜 1块,盐 适量,米酒 1/2杯。
做法
1、将准备好的粉肠用清水洗净，然后再将葱切段、姜切片留着备用。
2、取锅川烫粉肠后洗净。
3、另取锅放入作法2的粉肠、葱、姜及适量水，煮开后加入盐、米酒，再以小火煮约50分，闷20分即可取出切段盛盘。
粉肠菜心汇
材料：粉肠、菜心、花生油 酱油 盐 蒜米 小茴或丁香 香料少许。
做法
1、将粉肠用清水清洗干净，然后切小段，菜心洗净备用。
2、把粉肠放入电饭锅，加花生油、酱油、盐 、蒜米、小茴或丁香 香料少许、再加点水，盖好按下煮饭按钮
3、等煮大概15分钟闻到香味，把菜心放进去再煮一下就可以了。
鱿鱼粉肠
材料：鱿鱼(小)2条馅，豆腐1。/2块，绿豆芽200g，洋葱100g，青椒3个，红辣椒2个，切好的葱2大勺，捣好的蒜1大勺，盐1大勺，胡椒面1/2小勺，香油1大勺，鸡蛋1个，签子5个。
做法
(1)首先要将鱿鱼除内脏，然后还要去掉腿并去皮。
(2)把绿豆芽和鱿鱼腿放在开水里烫出来，除去水份后切成丝，并把洋葱，青椒，红辣椒捣碎除去水份。
(3)把除去水份的豆腐和绿豆芽，洋葱，鱿鱼腿，捣好的辣椒，葱，蒜，并以盐，胡椒面，香油调味后沏鸡蛋混在一起做成馅。
(4)把准备好的馅放在鱿鱼里，并用签子穿好，放在蒸锅里蒸出来冷凉后，切成1cm厚的圆形，蘸佐料酱。
❼ 粉肠怎么炖才好吃
粉肠是中国广东和香港的一种食品，部份动物的吸收及储备营养的器官之内，因为含有脂肪，吃下去有些粉状的口感，而形状则像肠一样，因而得名。更进一步解释是猪的小肠，且是前段的小长，指的是胃接下来的这一段称做粉肠，而后段的小肠就叫做小肠。
在广西北海地区人们将粉肠这种食材经过加工烹饪成美味营养的粉肠煲，最为出名的是北海闸利粉肠煲、公馆粉肠煲等，这些都是北海市的饮食文化之一。
粉肠煲排骨
材料:排骨、粉肠
配料:榨菜、蒜瓣、姜片
做法:
1.粉肠处理:先把粉肠冲洗干净，然后用剪子把肠衣剪掉，再把粉肠切成约手指长度的段段。
2.烧一锅开水，把排骨、粉肠分别焯一下，不用太熟，榨菜开包装用水洗掉沙子和辣油。
3.砂锅内放油，小火烧热后，放入蒜和姜爆香，然后先放入排骨轻翻炒，加入老抽上色。再放入粉肠，加少许白酒、少许盐、一点点糖、一点点鸡粉，翻炒后盖盖，小火煮约3至4分钟。
4.加入秘密武器:蒜蓉辣椒酱(也可不放或放别的辣椒酱)一小茶匙，拌匀，最后把榨菜放入，盖盖闷煮约2至3分钟，关火。
菜品特色:咸香微辣，下饭下酒
美味提示
1、洗粉肠时勿太用力，因其美味精华就在肠里面的"粉"；
2、切肠时勿切太短，因它熟了之后全缩小，切一手指长度就差不多了；
3、记得要加少许白酒，可逼出其肉的香味；
4、尽量不放水，如果怕太干可放少许水，约两三汤匙就够了，这个方法相当于广东话说的"生焗"；
5、全程用小火，中大火易焦。
❽ 粉肠怎么做才爽口新手制作时需要注意哪些步骤
广州人很喜欢吃粉肠，很多人认为是肠道，实际上它并不是，一般说的粉肠就是指猪的粉肠，粉肠看上去在外观上边会愈发的水嫩，摸上去也会愈发的平滑顺滑。粉肠实际上便是相近猪小肠，但并不是肠，它脆爽可口，广州人很喜欢吃它。同时因为它含有丰富的脂肪，吃下去感觉有一些粉状的口感，因而出名字叫做粉肠。
把粉肠浸盆捞起来，并装进小碗里边，然后添加盐、米酒、淀粉适当着手抓拌匀称后，放一旁腌渍10min。另出锅，往锅中添加少量植物油，温度三成热后，往里添加一些豆豉，炒成香气，再把准备好的调料，所有添加锅中，煸炒匀称后起锅预留。炒好的调料，我们要给它添加到粉肠中，并再一次拌和搅拌匀称。最后我们要把粉肠摆盘，并给它放进蒸锅之中，盖紧外盖走红蒸上半小时，把粉肠彻底蒸透之后，就可以起锅吃了。在蒸粉肠的情况下，一定要用走红块蒸，那样才可以减少它煮制的时长，做出的粉肠口味便会尤其脆口。
❾ 蒸粉肠要蒸多少时间
蒸粉肠要蒸十五到二十分钟。
粉肠在蒸的时候要注意整段放在盘子里面蒸，蒸好之后再切成一段一段的，整个蒸是为了在蒸的过程中保持粉肠的水分，特别是对于一些肉粉肠来说，失水之后口感会变差。
粉肠，部份动物的吸收及储备营养的器官之内，因为含有脂肪，吃下去有些粉状的口感，而形状则像肠一样，因而得名。更进一步解释是猪的小肠，且是前段的小肠，指的是胃接下来的这一段称做粉肠，而后段的小肠就叫做小肠。
❿ 广东人最喜欢吃的美味可口的豉汁蒸粉肠应该怎么做
粉肠的做法有很多种，非常的吃饭，在北方是很少见的。南方人大多数喜欢吃。小编曾经见过广东人肥肠的做法。他们最喜欢吃的豉汁蒸粉肠不得不说，味道真的是一绝。那么今天小编就来教大家怎么做豉汁蒸粉肠。
最后，在准备好的小料里面，加入一勺生抽，一勺盐，适量的白糖，两勺耗油，一勺淀粉或者已经勾兑好的淀粉水也可以，将它们搅拌均匀。把准备好的粉肠倒下去，浸泡在小料中，让肥肠均匀腌制10到15分钟左右。重口味的可以多加一点调料，家里面有老人或者小孩的，少放一点调料。腌制完成以后，将肥肠平铺在碟子上，开始上锅蒸。水开以后蒸3到5分钟左右。在上面撒上一层小米辣或者是香菜，让人食欲大增。如此简单的制作方法，你们学会了吗？