Ⅰ 蔬菜烤串最正宗的做法
前言
过年了，放假有时间，就想着吃些变花样的菜，看到冰箱有几种菜，不有试过烤着吃过，就出去买了点竹签回来将蔬菜串在一起烤着吃，很好吃的烧烤
材料
主料：宝宝肠200g、胡萝卜100g、青椒半个、包菜2片、鲜香菇100g；
辅料：油适量、盐适量、孜然适量
蔬菜烤串
1
准备宝宝肠
2
胡萝卜，青椒，包菜，香菇切成块
3
将不同的食材间隔穿起
4
依次都穿好，刷上植物油
5
放在烤架上烤
6
放入烤箱
7
置烤箱中上层，150度，上下火5分钟，
8
五分钟拿出来抹油
9
烤至熟，撒上盐和孜然即可享用
小贴士
烤时一定要刷油，不然会烤焦的
也可以烤自己喜欢的食材
Ⅱ 油炸蔬菜串串的做法
一、辣椒油
辣椒粉 30 克、五香粉 10 克、烧开的食用油 40 克
制作方法：辣椒粉和五香粉搅拌好泼上热油搅拌均匀即可《用最辣的辣椒粉》
二、撒料
五香粉 15 克、 花椒粉 5 克、味精 10 克、 鸡精 5 克、食盐 20 克、 孜然粉 5 克
《以上料配好搅拌均匀备用即可》
三、核心酱料配方
豆瓣酱 30 克、五香粉 5 克、辣椒粉 30 克《不辣的辣椒粉上色用》、花椒粉 5 克、味精 10 克、鸡精 10 克、伊利家十三香红烧酱料40 克、玉米淀粉 10 克、食用油 30 克、清水 140 克《学会后可以加倍量》
制作方法：油烧制 40 度中火下豆瓣酱熬至 4 分钟捞起豆瓣渣滓后开始加清水 40 克，大火烧开后转小火放五香粉、辣椒面、花椒粉、味精、鸡精、红烧酱料在锅里稍微搅拌后熬至 5 分钟《要不停慢慢搅拌防止糊锅锅》最后加淀粉熬至 2 分钟起锅即可。
四、制作一份夹馍
出摊后炉子保持小火，锅里油保持 90 度左右，来客人点菜后，先把火调到中火然后把白吉饼划一道口子下锅油炸，然后把客人选的荤菜下锅炸，饼子表面变淡黄后起锅沥干备用，菜都起锅后沥干油备用，现在开始炸蔬菜，用锅盖挡住自己不被油炸到，蔬菜过一下油即可，起锅弄到的菜和饼在操作盘里刷酱，刷均匀后撒料询问吃辣椒多少后刷辣椒油，然后用剪刀大致把菜剪一下夹到饼子里包好即可给客人享用。
五、常见菜品选择
香菇、 平菇、金针菇卷、香菜卷、韭菜卷、生菜卷、韭菜串、青辣椒、红椒、四季豆、鱼丸、撒尿牛丸、蟹丸、蟹棒、火锅丸子类都可以，这个没有限制只要穿成串油炸的食材都可以用，很多菜类需要您慢慢发现哦！
六、白吉饼
面粉 300 克、发酵粉 20 克、温水适量
馍的做法：
1、用温水化开发酵粉，倒入面粉中，用手和成软硬适中的面团。盖上布，醒 40--50 分钟。待面团完全膨胀。
2、然后：切成 6 份，每份再揉揉，压扁，擀圆，成这样。
3、先烧热，不要放油，把饼饼放进去，用牙签扎 9个小洞洞。两面都扎。盖上锅盖，注意不要烤焦，几分钟翻个面。已经可以闻到香味儿了。
4、面饼还会膨胀一点儿， 松松软软的很好看，当然很好吃了。
Ⅲ 蔬菜烤串怎么弄才好吃
主料
胡萝卜100g 洋葱50g
西兰花80g 菠菜50g
秋葵100g 鸡蛋1个
鸡腿肉50g 杏鲍菇50g
火腿20g 蚝油5g
盐适量
烤蔬菜的做法步骤
1. 1.把各种菜洗干净
2.切好
3.将材料和调料调好
4.放入烤箱220度，上下火，20分钟
Ⅳ 蔬菜串串香的做法 蔬菜串串香怎么做
用料
主料
西兰花一小朵
豆皮1到2张
油豆腐少许
西红柿1个
年糕1条
枸杞一小把
红枣8颗
香菇3--5个
鹌鹑蛋10个
浓汤宝
1盒
芝麻油
半碗
蔬菜沙拉酱
2大勺
香葱
少许
蒜瓣
1个
辅料
蔬菜串串香的做法
1.
蔬菜清洗干净，香菇切花刀。
2.
西红柿切小片。
Ⅳ 蔬菜串串制作方法
各种蔬菜配色串起来，刷上调料，经过空气炸锅的高速运转，变成了色香味俱佳，似油炸的美味，非常推崇的健康吃法。
华南泉州厨师学校，名师指导，蔬菜串串香的做法。
主料青椒1个，红椒1个，杏鲍菇半个，毛葱1个，大蒜1头。
辅料油5克，辣椒粉适量，黑胡椒粉适量，孜然粉适量，盐适量。
蔬菜串串香的做法1.青红椒洗净掰成块，毛葱、大蒜去皮洗净切片。
2.杏鲍菇洗净切片。
3.用牙签将各种食材配色穿在一起。
4.取小碗加入油、盐、辣椒粉、黑胡椒粉、孜然粉调匀。
5.空气炸锅预热200度5分钟，置入蔬菜串，刷一层调味料，设置时间10分钟。
6.烤制5分钟后，取出再刷一层调味料，放回后烤至时间结束。
7.喜欢的可以在上面再撒一些调料，似油炸兼烧烤味道的蔬菜串出炉。
Ⅵ 香煎蔬菜串怎么做
香煎蔬菜串的做法
将黄瓜切成片，将彩椒和薯仔也切成片，将芹菜切段，小西红柿对半切开
将薯仔片放在锅里煮到八成熟，捞出来备用（因为生的薯仔片是很不容易熟的，所以要提前煮一下）
将各种蔬菜用竹签串成串备用
平底锅放火上，开小火，将蔬菜串用小刷子两面刷上色拉油，将菜串放锅里两面煎熟
等菜串煎到八成熟以后，撒辣椒面，孜然粉以及少许盐，继续煎熟就可以了
Ⅶ 最爱#香烤豆皮蔬菜串怎么做好吃又简单
食材
豆皮100g
杏鲍菇1个
植物油适量
生菜适量
细香葱适量
黑胡椒粉适量
孜然粉适量
蒜蓉辣酱适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
准备原料。
2
香葱切段。
3
生菜切丝。
4
杏鲍菇切条。
5
豆皮切成方块。
6
锅上火，油热放入杏鲍菇翻炒。
7
放入盐、黑胡椒粉。
8
杏鲍菇炒熟出锅待用。
9
取一块豆皮放上生菜。
10
放上香葱。
11
放上杏鲍菇。
12
从一侧卷起来，串在竹签上。
13
放在烤盘上，表面刷上植物油。
14
烤箱预热180度烤10分钟。
15
拿出来刷上蒜蓉辣酱，160度烤5分钟。吃时，撒上孜然粉、黑胡椒粉。
Ⅷ 水煮菜串怎么做好吃
一，用清水，水开后，放菜，到你接受的熟度，捞出来，加盐，（酱油），（辣椒），最好不要太咸。尽量选择你最喜欢的菜，不然很难接受。
二，去超市买脱脂鸡汤，如果不喜欢，或买不到，就自己买来鸡肉做汤。你可以做之前把鸡肉去皮，如果觉得太残忍。就等鸡汤煲好，结冻后，把上面的油脂去掉。下次做青菜的时候，可以用这个汤烫菜吃。不要放其他调料，只放盐。
请姐妹们教我更好的办法吧。
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用白水煮，什么菜都可以，菠菜、白菜、韭菜、芹菜、莴笋、青菜，菜花、胡萝卜、豆角、豆芽、豆腐、香菇、蘑菇、海带等，想煮什么煮什么，捞出后放点调味料及香油，我是喜欢多放点醋啦，很好吃。我现在正21天第二阶段，所以每天变着花样煮，最喜欢的还是水煮豆芽和韭菜。
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靠水煮菜减肥关键是看你想瘦哪里，要是觉得腿胖就煮西红柿，但不能煮时间太长一分钟之内，还有元葱它是没有脂肪的，冬瓜，紫菜，圆白菜等。香菜对皮肤好，韭菜排毒，但要煮熟。
Ⅸ 蔬菜烤肉串怎么做
五彩蔬菜烤肉串的做法
1.
把猪肉切成小块，酱，盐，糖，黑胡椒，孜然粉，酱油，辣酱放入切成小块 的猪肉里搅拌均匀，腌制半个小时以上。
2.
洋葱、青椒、黄椒切成和猪肉块差不多大小的块备用。
3.
按照自己的喜好，串成肉串，喜欢肉多些的就多放肉，喜欢菜多些的就多串 蔬菜，也可以不放蔬菜，纯肉串更好吃（猪肉也可以换成别的肉，牛肉、羊肉、蔬菜都可以）
4.
灶具开小火，在灶具上面放一个烤网，烤网上面放一张锡纸
5.
放上锡纸后，就把串好的肉串放在锡纸上，立刻就有肉香味传出来，烤一会，肉变色了，就把肉串翻面。