⑴ 茼蒿可以怎么做汤
淡菜茼蒿汤
原料:淡菜15克，茼蒿200克，鸡蛋1个，精盐适量。
做法：鸡蛋取蛋清，搅打起泡。茼蒿去根洗净。淡菜浸软洗净。淡菜放入汤锅内，加适量清水，煮沸20分钟后放入茼蒿，再煮沸后甩入鸡蛋清搅匀稍煮，加精盐调味即可。
⑵ 茼蒿汤怎么做 茼蒿汤的做法介绍
1、茼蒿500克、毛豆米100克、鸡蛋2只、食用油适量、盐适量、味精适量、麻油根据需要。
2、茼蒿500克，去除老根子，放在水里浸泡30分钟，然后洗净晾干。
3、鸡蛋2只，打碎成末，放在碗里待用。
4、剥好的毛豆米100克，洗净待用。
5、铁锅用中火烧热，放入适量的食用油，放入毛豆米，轻炒一下。
6、待毛豆米炒得变颜色后，放入洗净的茼蒿，继续用大火炒，直至叶子变软，此时，水分会湛出，然后加入适量的水。
7、待水烧开后，倒入搅拌好的鸡蛋末，继续继续大火烧，鸡蛋很快就会凝固。此时，再加入适量的盐。
8、鸡蛋很快烧熟了，加入少许味精，便可出锅；为了调味，也可淋些麻油。
1、茼蒿汤的做法其实很简单，但是把它做的好吃又有营养确实需要一些技巧。首先准备一口干净的锅烧热，倒入适量的食用油，加入一点点葱姜蒜爆香，之后加入洗净之后的茼蒿，稍微翻炒两下之后加盐加水，等水开后即可出锅。
2、茼蒿质地软嫩，很容易做熟，所以制作时注意不要加热过长时间，否则茼蒿会变软而失去口感，营养物质也会流失。还有另一个美味的小技巧就是做茼蒿汤时可以加一些芝麻酱，这样子可以代替香油，汤汁还会更加浓厚。如果感觉略微单调的话可以在出锅前加一些虾米皮或者碎海米，这样做出来的茼蒿汤会有一些鲜味。
⑷ 茼蒿汤的做法
茼蒿250克、鸡蛋2颗。
辅料：食盐15克、姜10克、葱花5克。
步骤：
1、将茼蒿洗净，切成小段，备用。
⑸ 茼蒿汤的做法，茼蒿汤怎么做好吃，茼蒿汤的家常做法
茼蒿汤的做法步骤
1.
花生米用刀切碎，放入凉水锅中，大火烧开后在中火煮大概7分钟。
2.
把一茶勺面粉用适量水稀释，倒入锅中，煮开。
3.
把茼蒿切成不大于1厘米的小段，全部放入锅中，开后停火放入适量盐，即可。盐很重要，点睛之笔。开喝吧！
——我这叫茼蒿粥比较贴切一点
⑹ 茼蒿汤怎么做好吃窍门
茼蒿性味甘平，具有和脾胃，利二便，消痰饮的功效，常食可调理脾胃不和，习惯性便秘，咳嗽痰多等症，多用于炒食，凉拌，做火锅烫菜，也可以煮汤，那么茼蒿煮汤怎么做好吃呢?
茼蒿银鱼汤
材料：茼蒿200克，银鱼300克，虾仁，香菇各50克，胡萝卜少许。
调料：精盐，香油各适量，鸡汤8杯。
做法：
1.银鱼洗净，沥干水分;虾仁挑除沙县，洗净，沥干水分。
2.茼蒿择去老叶，洗净，切成段。
3.香菇去蒂，洗净，切成片;胡萝卜洗净，切成丝。
4.坐锅点火，加入鸡汤烧沸，先放入香菇片，胡萝卜丝略煮，再加入精盐调匀。
5.随后放入银鱼，虾仁，茼蒿段煮至入味，淋入香油，即可出锅装碗。
茼蒿鸡蛋汤
材料：茼蒿300克，鸡蛋200克。
调料：精盐5克，味精2克，葱花5克，豆油25克。
做法：
1.将茼蒿去老梗，洗净切段。
2.将鸡蛋磕入碗中，打散，用筷子搅拌均匀。
3.锅中放油烧热，放葱花煸香，投入茼蒿，食盐煸炒一会。
4.锅中加热水烧沸，将鸡蛋慢慢倒入锅中，停一会轻轻将鸡蛋推动一下。
5.待茼蒿，鸡蛋煮熟，点入味精即可出锅装碗。
茼蒿鱼头汤
材料：新鲜茼蒿250克，大鱼头1个，生姜2片。
调料：食盐适量。
做法：
1.将新鲜茼蒿菜洗净，切成小段。
2.生姜洗净切片。
3.鱼头去鳃洗净，用刀剖开。
4.炒锅上火，放油烧热，将鱼头煎至微黄色，瓦煲内加适量水，用大火烧开。
5.瓦煲中放入鱼头和生姜片，改用中火继续煲10分钟，再放入茼蒿菜，待菜熟时加入精盐调味即成。
茼蒿豆腐汤
材料：茼蒿100克，豆腐150克，姜末5克。
调料：食盐5克，味精1克，芝麻油5克。
做法：
1.将茼蒿洗净切成段。
2.豆腐放入沸水锅中汆烫5分钟，捞出用清水过凉，切成2厘米见方的块。
3.炒锅上火，加入清水750克烧沸，放入豆腐块，茼蒿。
4.将姜末，食盐，味精调好味，待汤再沸时淋入芝麻油搅拌均匀，盛入碗中即可。
茼蒿腰花汤
材料：茼蒿600克，猪腰1副，生姜2片。
调料：麻油1大匙，细盐1/2小匙，高汤900毫升。
做法：
1.茼蒿菜择去老叶，洗净，切成段。
2.猪腰对半剖开，切去里面的白色筋条，交叉切花，切成块状，也可以不画花纹，直接切片。
3.高汤倒入锅中煮滚，加入麻油，食盐调味。
4.待汤滚时投入洗好的茼蒿，稍煮片刻后加入腰花和姜片，至汤再滚时熄火。
5.盖上锅盖焖3-5分钟，待腰花熟透即可食用。
⑺ 茼蒿菜上汤怎么做 好喝的茼蒿汤做法分享
1、食材：
茼蒿500克、毛豆米100克、鸡蛋2只、食用油适量、盐适量、味精适量、麻油根据需要。
2、步骤：
（1）茼蒿500克，去除老根子，放在水里浸泡30分钟，然后洗净晾干。
（2）鸡蛋2只，打碎成末，放在碗里待用。
（3）剥好的毛豆米100克，洗净待用。
（4）铁锅用中火烧热，放入适量的食用油，放入毛豆米，轻炒一下。
（5）待毛豆米炒得变颜色后，放入洗净的茼蒿，继续用大火炒，直至叶子变软，此时，水分会湛出，然后加入适量的水。
（6）待水烧开后，倒入搅拌好的鸡蛋末，继续继续大火烧，鸡蛋很快就会凝固。此时，再加入适量的盐。
（7）鸡蛋很快烧熟了，加入少许味精，便可出锅；为了调味，也可淋些麻油。
⑻ 茼蒿汤的做法，茼蒿汤怎么做好吃，茼蒿汤的家常做法
茼蒿汤的做法步骤
1. 花生米用刀切碎，放入凉水锅中，大火烧开后在中火煮大概7分钟。
2. 把一茶勺面粉用适量水稀释，倒入锅中，煮开。
3. 把茼蒿切成不大于1厘米的小段，全部放入锅中，开后停火放入适量盐，即可。盐很重要，点睛之笔。开喝吧！
——我这叫茼蒿粥比较贴切一点
⑼ 茼蒿煮汤怎么做好吃 茼蒿煮汤的烹饪方法
可以做鸡肉茼蒿汤，具体的做法如下：
1、原料：鸡一只、茼蒿200克、盐。
2、鸡切小块，下锅用油煸炒至变色；
3、放在锅里，放水和生姜片，葱段，中小火至熟；
4、临吃时放入茼蒿，起锅时放入少许盐即可。