‘壹’ 朝鲜冷面怎么做
朝鲜冷面是很有特色的一种面食，在朝鲜冷面的做法中，最重要的是调配好汤料。朝鲜冷面中既有牛肉、鸡蛋，又有黄瓜、西红柿，荤索搭配十分得当，非常符合膳食平衡的标准。接下来给大家介绍朝鲜冷面的做法大全!
朝鲜冷面的做法
食材准备
东北冷面400克，香菜段10克，青瓜丝50克，朝鲜辣白菜50克，酱牛肉100克，鸡蛋1个。盐5克，味精2克，糖15克，醋10毫升，冰水250毫升。
方法步骤
1.将东北冷面泡至松软，投入开水锅中略煮一下捞出，泡入冰水中，过凉后取出沥水装入碗中;鸡蛋煮熟去壳备用。
2.将盐、味精、糖、醋、冰水调成冷面汤，淋入面碗中。
3.加入香菜段、青瓜丝、朝鲜辣白菜、酱牛肉、鸡蛋拌匀即可。
‘贰’ 朝鲜冷面的好吃做法
你好朋友，朝鲜冷面是以荞面，淀粉，牛肉，辣椒面，胡萝卜等材料制作的食物，其中，尤以荞麦面冷面为着称，是驰名国内外的一种深受人喜爱的朝鲜族传统食品，一般是用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜，肉片，鸡蛋，黄瓜丝，苹果条，梨条等制作。食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤，其面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口。
制作的材料主要有桥面，淀粉，牛肉，蔬菜等，方法是首先煮好牛肉，然后切丝；第二，平底锅开小火，将打匀的鸡蛋液薄薄铺在锅底，成型后翻面，出锅制成蛋皮，切丝待用。第三，将牛肉汤稍过滤后冷却放入容器内待用；第四，将桥面，淀粉按一定比例混合在面盆里揉和好，放入特制的挤筒内，快速压制成面条；第五，随即将水烧开后，面入锅里煮40到65秒，迅速捞出面条，再放入凉水中过凉，捞出稍微沥干水分，团成团放入碗中央；第六，面团上按顺序放胡萝卜丝少许，黄瓜丝少许，梨丝，淋上韩式辣酱，放辣白菜少许，一次堆成塔状，五片熟牛肉，半个水煮蛋，少许蛋皮丝在侧边排开。最后，撒芝麻，海苔丝，白糖少许，香油，松仁，最后浇上牛肉汤，加入之前榨好的梨汁即可上桌。
这样，一碗好吃的朝鲜冷面就做好了，欢迎品尝。
谢谢。
‘叁’ 朝鲜冷面怎么做
朝鲜冷面一般在东北地区较多，其它地方大多只能在网上买半成品冷面。
冷面的起源，据传说最初是由唐代传入高丽，后随着19世纪朝鲜族迁入我国，是我国境内朝鲜族的代表性饮食之一。
朝鲜冷面又被称作长寿面，本是朝鲜族节日、婚寿等喜庆时的主食，它的面条与其说是面，不如说是“粉”要更加恰当。
冷面的面是用荞麦面粉和薯仔淀粉混合制成，好的冷面特点就是硬!简单来说就是不容易煮熟!非常的筋道而有弹性!与薏面有些类似。
‘肆’ 朝鲜冷面怎么做
冷面有两种汤，一种是咸汤，就是牛肉清汤做的，不放酱油、醋、糖的，可以是凉汤，也可以是热汤，另一种是酸甜口的汤，不放肉汤，只用调料调味，现在饭店里卖的大都是这种汤，
咸汤是正宗的韩国口味，酸甜汤是中国人改良的口味，也就是在韩剧里偶尔会听到的“去吃中国冷面~~”
材料：
荞面约四成许、淀粉约六成许，牛肉、时令蔬菜、苹果、葱、胡罗卜等各适量。辣椒面、香油、芝麻、蒜泥、精盐、味精、食碱、醋、酱油等各适量。
烹饪方法：
1.将牛肉切大块浸凉水洗净，放进凉水锅里以旺火煮开后，撇去表面飘浮血沫，然后放入酱油及精盐，此时可改微火炖之。
2.另将葱、胡罗卜装一特制小布袋里放入锅中，待牛肉完全炖熟时，捞出放置案板上，等其晾凉时切成小薄片。
3.将牛肉汤稍过滤后放入容器内待用。
4.将荞面、淀粉按一定比例混倒在和面盆里，以开水烫成稍硬的面，加适量碱后，揉和好，迭成圆条，放入特制的挤筒内，快速压制成面条后随即入开水锅里煮。面条熟后再放入凉水中过凉，也有以电风扇将面条吹 凉的，妥后装碗上桌。
5.面条上放辣白菜等时令蔬菜及四、五片熟牛肉，浇上蒜辣酱（以蒜泥、干辣椒面、水搅成糊状的酱），然后再放上水果片、鸡蛋丝，最后浇上牛肉汤，撒上熟芝麻、淋上香油即成。
窍门:
面条类食品在朝鲜语中叫做“股细”（挺形象说的~活活），冷面通常是用小麦粉加上荞麦面或玉米面制成，配上清汤或荤汤，再加上辣酱、辣椒油、泡菜、芝麻、水果等等作为拌料。冰凉清淡、酸辣爽口
‘伍’ 朝鲜冷面的4种美味做法
朝鲜冷面是一道由冷面面条和黄瓜为主要材料做成的菜品，属于面食。朝鲜冷面是朝鲜族的特色美食，深受朝鲜族人民的喜爱。你喜欢自己动手做朝鲜冷面?你知道如何做出美味好吃的朝鲜冷面吗?接下来我给你推荐朝鲜冷面的4种美味做法。
朝鲜冷面的美味做法1
材料
材料：卤牛肉，黄瓜丝，辣白菜，玉米面冷面，香菜，香葱，大蒜，生抽，苹
果醋，白糖，芝麻，芝麻油
卤牛肉料：姜，料酒，八角5颗，桂皮1颗，丁香2颗，盐，五香粉，黄豆酱2勺，甜面酱1勺，花椒15粒，生抽2勺
做法
1、冷面用冷水泡软，粘在一起的地方用手撕开，清洗干净，沥干水分。(我买的干冷面所以泡的时间会久一点)
2、牛肉汤原汁倒入碗中冷却，如果有浮油需撇除干净。
3、牛肉汤原汁冷却后，加入冰水2碗白糖、盐、白醋、生抽、香葱、香菜 、蒜末、芝麻油搅匀。
4、把切好的黄瓜丝放入碗中浸泡，辣白菜切细把碗放进冰箱冷藏室1小时以上。
5、煮半锅开水，将冷面下入沸水中煮2分钟左右至熟后捞出。
6、用冷水冲凉，放入漏勺沥去水，可以多换几遍冷水清洗，口感好一些。
7、把冷面放入做好的牛肉汤碗中，鸡蛋对半切开摆上，再摆上黄瓜丝和辣白菜、卤牛肉撒上香葱香菜末，撒上芝麻即可。喜欢的可以在加入蒜蓉辣酱或者辣椒油又是别样的味道，我加了适量辣椒油的味道很好哦!
朝鲜冷面的美味做法2
材料
荞麦面80g，小黄瓜1/2条，肥牛片3片，水煮蛋1/2个，韩式泡菜1小碟，香菜2根，韩式冷面酱2/3碗，辣油1大匙
做法
1.取一汤锅，待水滚沸后即将荞麦面放入川烫约10分钟即可捞起，再放入冰水中泡凉捞起沥干。
2.小黄瓜洗净后切丝;肥牛片川烫;水煮蛋切对半，备用。
3.取一大碗，倒入面汤，并依次放入作法1的荞麦面、作法2的材料、泡菜，最后再淋上辣油即可。
朝鲜冷面的美味做法3
材料
半袋朝鲜冷面，2大勺酱油，1勺醋，2勺糖，蒜末，黄瓜丝，芝麻，香菜，酱牛肉，牛肉汤，盐，辣椒油。
做法
1， 备面条： 把半袋冷面煮熟，过凉水直至面条很清凉。
2， 备汤料： 把2大勺酱油，1勺醋，2勺糖，蒜末，一杯牛肉汤和盐放入碗中，加凉开水挑匀。
3， 把冷面从水盆里抓一把，卷一堆放人碗内，加入黄瓜丝，摆上酱牛肉，加上香菜，芝麻，在添汤，点些辣椒油。上盘吧。
朝鲜冷面的美味做法4
材料
高筋面粉300克 荞麦粉200克 红薯粉100克 青瓜一根，红肠一根 辣白菜适量 陈醋 白糖 熟鸡蛋1个
做法
1 把高筋面粉和荞麦粉还有红薯粉混合均匀，用冷水和面，把面要和的硬一些
2 然后在压面条机上，反复压成面片，一边压，要一边撒上干面粉
3 如果没有压面条机，就用擀面杖，擀成薄片
4 用压面条机压出面条状，粗细根据自己的喜好，或者切成面条，切的时候，面条要叠成波浪型，不是卷起来，而且上面要多撒一些生面，这样切出的面条不会粘起来
5 开水煮面，然后放到冷水里，反复冲洗
6 把面放到碗里，放入青瓜丝，红肠片，切开的熟鸡蛋，再放入辣白菜，在面里放入冷开水，加入醋和糖还有盐，就成了冷面汤。夏天吃可以放入冰水
小诀窍
做朝鲜冷面最好加入荞麦粉，因为有了荞麦粉，面条粘而又很滑。吃起来有嚼劲。
面条煮好，要立即放入冷水里，反复洗面。这样的面条更筋到，而且很滑又爽口。
‘陆’ 冷面是朝鲜有名的美食，冷面如何做比较好吃
冷面是朝鲜有名的美食，冷面如何做比较好吃？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。
捞起来放进碗中浇上兑好的凉汤，煮好放凉的牛肉逆着丝袜高跟鞋的纹路切一片、青瓜切一片、煮蛋顺长切割成左右两半、梨去皮切成片、韩式泡菜切一片（韩式泡菜可以用速成法腌渍：把青菜切割成丝用盐腌一会挤去水，放葱段蒜末辣椒粉姜泥白砂糖翻拌放到温馨处1天就发醇下味可以吃）将冷面捞起来放进碗中，将切开的调料都放置到表面，随后撒熟芝麻就可以。
‘柒’ 朝鲜冷面怎么做
朝鲜冷面又被称作长寿面，本是朝鲜族节日、婚寿等喜庆时的主食，它的面条与其说是面，不如说是“粉”要更加恰当。
冷面的面是用荞麦面粉和薯仔淀粉混合制成，好的冷面特点就是硬！简单来说就是不容易煮熟！非常的筋道而有弹性！与薏面有些类似。
1.在做了朝鲜冷面的时候，里面也可以加入自己喜欢吃的水果，比如苹果，梨或者是草莓之类的都可以放到上面，非常好吃。
2.喜欢吃辣的朋友，可以在里面加入一些辣椒油或者是辣酱，搅拌一下，味道也很好。
‘捌’ 朝鲜冷面怎么做好吃呢
冷面 200克 鸡肉汤 1碗 肘子肉片 3片 西红柿片 3片 熟鸡蛋 半个 辣白菜片 适量油菜 2棵芝麻 适量香醋 适量糖 适量 盐 少许 海鲜酱油 适量
做法：1、准备冷面,凉水中浸泡30分钟。2、准备鸡蛋,西红柿,辣白菜,肘子肉,油菜(油菜入开水锅里焯熟)3
‘玖’ 朝鲜冷面的做法
朝鲜冷面真正的弹牙爽口、冰爽到心，其中最关键的还是朝鲜冷面汤的做法一定要正确。汤料做法：西红柿洗净切成西红柿片，黄瓜洗净切成黄瓜条，然后将西红柿片和黄瓜条放在一起，加入苹果醋、白糖、鸡精、生抽、盐、生姜片和香葱段，然后放入适量冰块和凉白开水，拌匀后放入冰箱冷藏腌至入味。
做面步骤：
1、干冷面放在清水里泡2小时左右，泡的时候还要用手轻轻揉搓至完全散开。
2、锅里加水烧开后再放入泡好的冷面，大约煮1分钟左右至冷面无硬心即可捞出。
3、把煮好的冷面捞出放在冰水里，冷透后再捞出沥水，为了防止粘连可以再用冷开水冲洗几次。
4、咸鸭蛋煮熟切小块或对半切开，培根或酱牛肉切薄片。
5、把处理好的冷面装放面碗里，码入切好的咸鸭蛋和培根或酱牛肉片，浇入冷藏好的冷面汤，一碗超级棒的朝鲜冷面就做好了。
‘拾’ 朝鲜冷面很好吃吗怎么做的
朝鲜冷面就是以荞麦淀粉，牛肉，辣椒面，胡萝卜等材料制作成的食物，冷面本身是中国古代秦朝发明的，在唐朝的时候传入到了朝鲜。所以冷面不仅是在朝鲜半岛，还是中国都是一种非常受欢迎的食物。正宗的朝鲜冷面，一般都是在夏天食用，大多用碗装着，当然也有盘子装的。之所以用碗装是为了可以多喝冷面汤，而在中国，吉林延吉地区以朝鲜冷面着称，被称为延吉冷面。
制作冷面汤时，可以选择冰冰的水，或者是直接在汤中放入冰块。如果想要减脂，那么就用冰水，如果不需要减脂，那么可以用牛骨汤或者是牛肉清汤。在准备的好的面汤当中加入少许白醋几滴酱油，盐，糖，味素，蒜末，葱末，香菜，黄瓜丝，西红柿片梨片，苹果丝，胡萝卜丝，芝麻，还可以放入牛肉粉，辣椒酱。最重要的是要放上一个一分为二的鸡蛋。这样一份好吃的朝鲜冷面就制作完毕了。
在吃冷面时，一般会配上泡菜，如果有吃不了辣的朋友。可以不用放辣椒酱，不过一般这种辣酱都是甜辣口，不会特别辣。除了在家里制作，平时也可以在外面购买，而根据个人的口味不同，每个人对于朝鲜冷面的做法也会不同。