A. 山东哪里烧烤好
济南回民街~~泰安有一家吊炉烧烤特好吃,相当怀念他的烤辣椒!!!(具体街名字忘记了,从银座去山的方向上一条街往左拐“原谅我不分东西南北”一直走在路的左边就可以看到了)
B. 想去济南玩,有什么好吃的烤肉店推荐吗
北木南烤肉和酒,这家烤肉店真的是我和小伙伴一起来的次数最多的一家。
C. 淄博烧烤不衰落,你最喜欢哪家烧烤店
淄博烧烤最具特色的是小火炉和小饼。其他地方的烧烤都是烤完之后上桌直接吃,而淄博则是上肉之前,每桌先发一个小火炉,等炉子热起来,服务员就会端着你点的羊肉串、牛肉串、五花肉串、牛板筋、鸡翅膀上来,这其中大部分都是烤的七八成熟,还需要自己将它继续烤熟。赵一家烧烤,拥有800万粉丝的抖音美食博主乌啦啦在淄博打卡的烧烤店。“只卖当天鲜肉”二十年,从路边小野摊起家,如今已有四家直营店。招牌特色有烤鲜豆腐、烤板筋、烤五花、烤羊肉等。品控严格,老板20年来每天早上都会4点多出发,到市场亲自去买肉。肉串小,品种有小串吊肝、小串五花、小串精肉等,其中俗称的“吊肝肉”被誉为最优。“吊肝肉”之所以好吃,是因为其正好处于猪的腹腔和胸腔的分割处,时时刻刻都会随着心脏的搏动而不断的震动,所以这块肉的肌肉纤维比较多,非常富有弹性,滑而不腻,口感独特。博山小串烧烤通常佐以细粉调料,一般为老板秘制调料。麻、辣、香、脆、嫩是博山小串风味特点。
D. 求热心人提供济南章丘烤肉具体位置不知道哪一家正宗和好吃位置最好在市里范围内。谢谢…
黄家烤肉与章丘大葱、明水香米、龙山小米统称为章丘四大名吃。章丘“黄家烤肉”自从明末创牌出名距今已有五百多年的历史。在清朝因是慈禧太后的每饭必备品,故而又被称为“皇家烤肉”。1956年该品曾参加北京举办的全国食品博览会,受到周恩来、朱德两位老革命家的品尝和高度评价,还获得了第一名。1972年美国国务卿基辛格来华时品尝该品后留下了深刻的记忆,在多年后评价中国的“吃文化”时曾说 :“不吃北京烤鸭不算到过北京,没吃烤肉不算到过中国”。
据“茂盛斋黄家烤肉”传人黄秋忠先生撰文称:明洪武二年(1369年),黄氏先祖黄诚兄弟三人,一筐一担从冀州(今河北省)枣强县黄家窑迁来山东,定居在章丘县城(今章丘市绣惠镇)。黄氏先祖一家初来异乡,生活窘困拮据,终年衣不蔽体,食不果腹。为了养家糊口以补生活之不足,就到城外山上猎些野味,将其囫囵放入火中,烧掉羽毛,烤熟皮肉,撕而食之。初始,所烧之物,仅为充饥而已。久之,便熟能生巧,所烧野味愈来愈鲜美。后来,家境渐富,野味亦愈来愈少,于是便把眼光转向家家豢养的生猪。但猪肉不比野味,膘厚脂肥,烧成后黑漆皂光,不是烤化烤焦,就是半生不熟,不好看亦不好吃。后来他们琢磨用土坯围成炉,将肉吊在里边焖烤,初步解决了不熟和烤焦的矛盾。随着不断摸索,改进加工,几经周折,黄家烤肉终于成了脍炙人口的佳肴。此时,其先祖黄诚已年逾花甲,想把自创之烤肉上市出售,起初并不为人们认可,黄老先生就把烤肉切入盘中,沽来美酒,在集市上,先尝后买,精诚所至,金石为开。久之,逐步打开销路。于是黄氏烤肉之美名不胫而走,远乡近邻争而购之。真正让黄家烤肉走出章丘的是旧军孟氏祥字号商业的崛起,旧军孟氏一百多家商号分别分布于北京、天津、武汉、济南、上海、青岛、烟台、保定、沈阳、哈尔滨、杭州、苏州、福州、周村、郑州等18个大中城市。黄家烤肉与“瑞蚨祥”的创始人—孟洛川、孟觐侯为代表的“旧军孟氏商人”还有一段渊源。第一次鸦片战争爆发后,我国的民族工商业渐有发展。当时“旧军孟氏商人”为其商号的发展,结交了不少豪门显贵,文武臣僚,亲王贝勒。同时也把黄家烤肉这种章丘名吃带到了宫中。据说慈禧太后吃腻了御膳房制作的各种山珍海味,偶尔品尝一回“章丘黄家烤肉”,但觉此肉肥而不腻,皮酥肉嫩,异香别具,回味悠长,便重重赏了大商孟洛川,同时还御赐给黄家一面铜牌,以资褒奖。该铜牌毁于上世纪六七十年代。据黄氏后人介绍,在祥字号商业鼎盛时期,每年的农历十月大商孟洛川就写信订购黄家烤肉。此时,黄家烤肉就不对外卖了,专供祥字号至春节后,时间达三个月之久,期间祥字号就派马车从章丘黄家源源不断的把烧肉运往全国各地的商号,或作为赠送礼品,或自己留作食用,从此黄家烤肉便名扬京畿,朝野争相食之。“我们学校在督司大街,斜对过有一间门面,一个大木架子上挂着开了膛的一只烧猪。皮色半黑,刀割零售。烧的很烂,甚为可口,这就是济南的烤整猪,别处未见过。”这是着名诗人臧克家先生在《家乡菜味香》一文中的回忆,而让诗人不能忘怀的那烤猪,便正是黄家烤肉。
北京烤鸭享誉全国,但在章丘却有很多人认为黄家烤肉是北京烤鸭的“师傅”。据说曾经有外地人到章丘访友,顺便讨教黄家烤肉的做法。主人碍于情面,就把烤肉的一点技术传授给他。后来这位朋友穷困潦倒,就在北京烤起了鸭子。毕竟黄家烤肉的技艺高超,尽管他只学了其中皮毛,但足以让他鹤立鸡群,后来烤鸭的生意越做越大,终于成就今天名闻天下的北京烤鸭。黄家烤肉和北京烤鸭在技艺上确有一定的相似之处,黄家烤肉是挂烤,功夫又不在全聚德烤鸭之下。从二者历史上看,黄家烤肉的历史远在北京烤鸭之前,况且二者之间还有着维系物,那就是章丘大葱。吃过全聚德烤鸭的人都知道,章丘大葱对全聚德烤鸭来说必不可少,而黄家烤肉和章丘大葱又同为章丘特产。不少当地人认为,北京烤鸭是山东人到北京创办的,而且是带着黄家烤肉的技艺和章丘大葱一起去的。于是就有了北京烤鸭的挂烤和饼卷大葱,其特点是用饼、大葱或黄瓜、酱和鸭子一起吃,而饼卷大葱、黄瓜和酱正是山东人最常吃爱吃的东西。
如今,章丘黄家烤肉已入选“到山东不可不品尝的100种美食”。2008年6月,黄家烤肉制作工艺被列入济南市第二批市级非物质文化遗产名录。到章丘旅游品尝黄家烤肉应是不错的选择。
E. 潍坊哪家烧烤比较好吃!!
在潍县中路龙泉街北路东一个大院 很有特色不错
F. 山东邹城市最好吃的烧烤是哪家
新贵源音乐烧烤根据地,邹城市唯一带有乐队演奏的烧烤店,气氛很好,尤其是烤的肉串那才叫一个好吃,我最爱吃那的烤鱼豆腐,烤鸡爪,烤鱼,烤乳鸽,五彩肉卷,奥尔良烤翅中,虾丸,鱼丸,等等~~~~太好吃了,绝对是邹城最好吃的烧烤~!
G. 济南哪里的烤肉比较好吃,适合朋友聚会的那种
果木烧烤的烤肉那里面的口感特别好,而且风味独特,到那里去吃烤肉,适合朋友聚会,而且环境好,口感好,肉的质量好的。
H. 淄博烧烤不被赶超,桓台有哪些好吃的烧烤店
淄博烧烤上肉之前,每桌先发一个小火炉,等炉子热起来,服务员就会端着你点的羊肉串、牛肉串、五花肉串、牛板筋、鸡翅膀上来,这其中大部分都是烤的七八成熟,还需要自己将它继续烤熟。这一刻,其乐无穷的重头戏开场了。三朋四友围坐一桌,每人一个小马扎,在小火炉上亲自动手翻烤自己的衷爱,滋滋冒油的羊肉、牛肉、带皮五花……老些、嫩些、焦些全都各凭所爱。烤罢再用灵魂小饼把肉一裹,抹上甜面酱或辣酱,再加上山东人民喜爱的嫩葱,葱白微甜,葱绿味辛。小饼将肉串油脂吸尽,既能增饼之香气又能解肉之油腻,吃起来那叫一个香!作为典型的组群式城市,淄博的烧烤江湖里,张店、临淄、博山……烧烤都会有细微的差别,比如有的按串点单,有的按斤点单;博山钟爱小串,金岭肉粒则大的出奇。
I. 山东哪里的烧烤好吃又出名
有一个可以全国连锁的“江湖七公烤翅”很好的,还有各种小菜和酸辣粉。很好吃的,我经常去。总部在北京。在我们德州有一家
J. 济南烧烤十大排名是怎样的
老金烧烤、珍祥烧烤、牛阵烧烤、胡同烧烤、串门、龙虾洞、小丁点烧烤城、老一百油炸羊肉串、baccarat啤酒俱乐部、N2U Barbecue熨斗烤肉。
1、老金烧烤
“济南烧烤,自在老金”。地道的老济南烧烤,传统的老济南地摊风貌。地桌、马扎、撸串、数签,原汁原味的老济南特色。
羊肉当天宰杀是硬道理,图的就是新鲜。大块酣畅过瘾,小块入味焦香。还有掌中宝,招牌镇店。入口甜香不油腻,咀嚼糯软却劲道,脆骨在口腔里爆炸。一串接一串,根本停不下来。牛阵的吊炉烧饼是必点,酥脆掉渣,供不应求。