‘壹’ 冬瓜蛤蜊汤怎么做
先热锅，再放姜片和葱花炒香放蛤蜊翻炒几下，放入高汤或白水，喜欢的话放点冬瓜块。中火2分钟，小火5分钟等到蛤蜊开口或冬瓜块可以用筷子轻松戳到底就可以了。
‘贰’ 冬瓜花蛤汤怎么做好
主料：冬瓜、花蛤
调料：食盐、姜3片、细香葱2根、盐、白胡椒适量
做法
1、花蛤吐沙洗净、冬瓜切小块，姜切片，葱切断。
2、花蛤、香葱、切片，加入水按下养生壶烧开按钮。
3、十分钟后将煮至开口的花蛤拣出待用。
4、养生壶里的汤汁倒入大碗静置澄清后重新的倒回壶中，容器底部带有泥沙的汤汁不要倒入。
5、加入切块的冬瓜。
6、按下养生汤按钮，继续煲煮。
7、养生汤模式下，时间为一小时。
8、煮至55分钟时，重新将花蛤肉放入汤中。
9、调入盐。
10、调入白胡椒提味。
11、煮开即可。
12、盛在汤碗中，撒一些香葱末就可以了。
‘叁’ 冬瓜炖蛤蜊的做法大全窍门
主料
蛤蜊一斤（黄蛤）
- 辅料
冬瓜适量
- 配料
盐适量
生姜适量
葱适量
4
蒸五分钟后关火，不开盖，闷3-4分钟后取出，放葱花，一道鲜鲜美美的蛤蜊蒸冬瓜就做好了，特别适合夏季。
蛤蜊炖冬瓜的做法步骤
小窍门
1.隔水蒸的蛤蜊汤味道比煮的更鲜美，除了盐之外不需要其他调味品，但蛤蜊一定要买活的。
2.蒸的时间太长会影响蛤蜊的口感，时间不够怕汤没烧开，小心一点选用冷开水来蒸制。
3.由于蒸的时间不长，冬瓜要切成薄片，并且关火之后不要马上开盖，焖一会儿，看到冬瓜变得透明，才可以起锅。
‘肆’ 冬瓜蛤蜊汤怎么做好吃
这个问题我来回答你，为你解惑，帮你学会如何如何做《冬瓜蛤蜊汤》。
首先，我们要把蛤蜊放入盐水里浸泡两个小时左右，这样做是为了让它吐出腹中的泥沙，然后清洗干净备用。我们把冬瓜去皮后切成两厘米见方的块备用，薄厚自己掌握。
然后，把洗好的蛤蜊，放入砂锅里小火煮熟。把蛤蜊捞出备用，把冬瓜放入汤中，放入葱段，姜片，把冬瓜煮熟，最后倒入蛤蜊，小火煮一下，放入几滴香油，喜欢吃香菜的可以放入少许香菜末，放入盐味精，就可以上桌了。
这道汤，味道鲜美，并且非常好喝。能喝出海鲜的鲜美，并且冬瓜软糯。非常适合家庭制作！
‘伍’ 冬瓜蛤蜊汤怎么做
冬瓜蛤蜊汤做法：
原料：冬瓜、蛤蜊肉、油、水、盐。
做法步骤：
第1步、材料准备好：冬瓜清洗干净；冷冻的蛤蜊肉提前取出解冻；
‘陆’ 花蛤炖冬瓜的做法
花蛤是日常生活在近海中的海货食材，因此花蛤中带有很多的细沙，在制做花蛤的情况下一定要清理干净。而在制做的全过程中也能够 配搭出不一样的食物，在其中东瓜和花蛤配搭在一起得话，有利于祛湿有利排尿。而花蛤炖冬瓜是能够 合理充分发挥出二种食物营养成分的最好是做法，因此花蛤炖冬瓜的做法大伙儿也应当学习培训的。
花蛤煲汤的做法
猪排骨花蛤冬瓜汤
原材料：新鲜花蛤500克，东瓜500克，葱2根，香莱1棵，姜数片，米酒，盐。
作法：
1、猪排骨侵泡一个小时，除掉鲜血后放进沸水中绰水预留。
2、花蛤放进食盐水中侵泡后，反复充足清理干净，东瓜切薄片预留。
3、清烧开，放进猪排骨，添加米酒、生姜片温火炖20分钟。
4、再添加东瓜和花蛤再炖至东瓜炖烂就可以。
5、起锅前添加食用盐、葱、香莱调料，结束。
小鸡崽花甲汤
原材料：净小鸡崽1只约300g，花蛤250g，生姜1块状，米酒1汤匙5ml，盐1汤匙5g，芝麻油2汤匙10Ml，香莱2根。
作法：
1、花蛤用盐水侵泡5分钟，消毒杀菌去秽，再用冷水清洗。
2、小鸡崽清洗肚膛，斩去凤爪，切去鸡尖，将鸡头扭到一边羽翼下捏住。
3、香莱切割成1寸半的段备用。生姜无须切，用劲拍破就可以。
4、整一下形的小鸡崽放进火锅，花蛤撒在鸡身周边，放进生姜块，放水，加上料酒，大火烧开后转文火烧煮。
5、烧煮全过程时要用汤勺去掉白沫子，撇两三次，维持汤的清爽俏丽。
6、大概一个半儿时汤就炖好啦，生姜捞起来不必，加盐、芝麻油、撇入香莱段就可以。
花蛤鲫鱼豆腐汤
原材料：草鱼，姜蒜，米酒，盐，味精，花蛤小量，牛乳小量。
作法：
1、鱼清洗，锅入油进行爆香生姜片。
2、放进鱼双面煎透，加上料酒，放水，加一点点牛乳，盖上待汤煮沸。
3、放进花蛤，放盐，味精调料，再关盖子煮一会。
4、盛出后撒葱段。
海带丝连藕花甲汤
原材料：油2汤勺，盐适量，鲜海带丝100克，连藕300克，花蛤500克，姜3片，葱1条，水5碗。
作法：
1、鲜海带丝清洗，切割成尺寸鲜美的块状，海带丝最好是事先泡上两三钟头。
2、连藕清洗削皮去结，切割成半厘米厚的片状，葱清洗切割成粒。
3、花蛤冲净，煮沸一锅水，放花蛤汆水20秒捞出，有利于吐沙。
4、热锅下油，放生姜片爆十几秒，倒进冷水，烧开后放进连藕，煮20分钟。
5、放进海带丝，煮15分钟，加花蛤煮沸，最终放进葱粒和适当盐就可以服用。
花蛤苦瓜汤
原材料：花蛤350g、茄子250g、大蒜5、6瓣、姜片、少量盐、少量味精、少量朝天椒。
作法：
1、茄子切条，花蛤清洗。
2、出锅进行爆香全部的大蒜瓣、姜片、朝天椒。
3、当大蒜爆有点儿黑了下花蛤油爆，开过就加茄子略微炒后再加开水煮5分钟。
4、类似时，歇火再再加味精跟少量的盐。
花蛤丝瓜汤
原材料：花蛤200g、海龙虾100g、黄瓜一根、蒜头、生姜、朝天椒、葱、米酒、白胡椒粉、盐。
作法：
1、花蛤先放入食盐水里侵泡，让其吐出来一部分碎石子。
2、将黄瓜去皮切成3-5公分的段;蒜头、生姜剁碎;葱切割成花;朝天椒切割成斜刀头备用。
3、将花蛤放进开水中煮沸待壳所有伸开后捞起来。
4、将捞起来的花蛤放进冷水中反复冲，尽可能将碎石子所有冲出去。
5、锅内下油烧开，下蒜片、蕃薯粉、葱根、朝天椒进行爆香锅。
6、炒出香味辅材后下花蛤，倒适当米酒除去花蛤腥味儿。
7、随后倒进冷水，将海龙虾洗干净后入锅煮汤。
8、水烧开后下黄瓜，临起锅前撒白胡椒粉、盐调料，撒上葱段就可以了。
花蛤豆腐汤
原材料：花蛤250克，水豆腐200克，咸火腿肉1大面积，葱1根，姜2片，大骨汤500ml，盐1勺子，黑胡椒粉适当。
作法：
1、花蛤用凉水清洗几回，放进冷水中静放2钟头吐净细沙预留，水里放少量色拉油可以促进花蛤尽早吐沙。
2、热锅，无需加点油，把培根肉切一小块放进锅中煸出香气，再放进姜蒜一起进行爆香。
3、倒进一碗大骨汤火灾烧开;放进切片的水豆腐烧开。
4、再放进花蛤，低火盖上煮5分钟，最终加入盐和黑胡椒粉就可以。
花蛤一品煲
原材料：萝卜300g，水豆腐1块，花蛤300g，金针蘑100g，小香葱3棵，冷水1000Ml，清老母鸡汤1罐，酒酿1汤勺(15ml)，姜2片，盐1汤匙(5g)。
作法：
1、萝卜清洗，削掉表皮后切割成滚刀块。
2、将水豆腐切割成4cm宽、6cm长、1cm厚的小块。
3、金针蘑清洗，切去根处;小香葱清洗，切割成8cm长段;花蛤用冷水清洗干净备用。
4、将清老母鸡汤、生姜片和冷水倒进煲中，火灾烧滚后将萝卜滚刀块放进煲至滚沸，再转文火渐渐地煲煮20分钟。
5、将花蛤、嫩军用被子和金针蘑放进煲中，再次用文火煲煮20分钟。
6、最终加入酒酿、盐和小香葱段玄火就可以。
‘柒’ 花哈炖冬瓜的做法
冬瓜炖花蛤的做法
用料
花蛤 1斤
冬瓜 小半个
小葱 1根
姜 2片
胡椒粉 1勺
生抽 2勺
盐鸡粉 适量
冬瓜炖花蛤的做法
花蛤提前两小时放盐和香油吐沙洗净，多清洗几次
锅中下香葱姜沫爆香，放入花蛤，迅速翻炒（因为小朋友闹腾所以香葱爆糊了）
多翻炒一会儿口就都开了，放一小碗开水，放两勺生抽、盐、适量鸡粉（可不放）调味，放入冬瓜，盖上盖子煮15分钟左右，关火盛出撒香菜
汤汁拌饭非常鲜美，直接喝也很好喝～
小贴士
1 水可多可少，因为冬瓜也会煮出水分，所以可以少放一碗水即可2 冬瓜尽量切小块，不然不好入味，切小块既入味快，又熟的快～
‘捌’ 花蛤冬瓜汤怎么做好吃
用料
主料
烹饪技巧
关于洗花蛤，阿菇的分享是，阿菇经常光顾的贝壳摊位，有两种花蛤，一种是老板直接泡在水里，吐好泥沙的花蛤，这一类的花蛤，适合买回去尽快食用，烹饪的时候，盐也需要稍微多放一些；而另一种，是属于老板没有处理过的花蛤，就需要回家自己吐泥沙了。这类的花蛤，回家需要冲一冲，在盆里放一点老板提供的海盐，要养上几个小时，在吃之前，换上干净的水，再养一会，接着用牙刷刷干净贝壳表面，在烹饪的时候，基本不用放什么盐，因为之前花蛤吃进去的水都是咸的，阿菇经常光顾的贝壳摊位就是这么个情况，大家可以参考。
‘玖’ 冬瓜炖花蛤的做法
冬瓜炖蛤蜊，汤汁鲜美有营养，低热量，不用担心会长胖
冬瓜不含脂肪，所含的热量也很低，能够去除身体内多余的脂肪。常吃冬瓜还能改善浮肿型肥胖体质，冬瓜有利尿通便的作用，建议减肥的小伙伴们，平日里可以多吃一些冬瓜，坚持一段时间后，会有不错的效果哦！
还记得小时候，妈妈每年都会在门前的空闲地里，种上几棵冬瓜。那个时候的冬瓜，个头都长的特别大，感觉一个冬瓜得有好几十斤，一棵冬瓜能结好几个，每次都是和妹妹一起合力，才能把冬瓜抬回家，院子的角落里摆满了冬瓜，冬瓜的外皮在没有受到外伤的情况下，是可以储存很长时间的。
今天跟大家分享一个冬瓜炖蛤蜊的做法，是我们家经常吃的一道菜，这道菜的特点：冬瓜沙糯软绵，蛤蜊肉质鲜嫩，营养又美味，还不用担心会长胖。
【所有食材】
冬瓜、蛤蜊、蒜苗、小葱、蒜瓣、盐、花椒、香油
【制作步骤】
第一步：蛤蜊放入盆中倒入几滴香油，蛤蜊闻到香油的味道后，会自动伸出小舌头吐出沙子，蛤蜊外壳的纹路里会藏着一些看不到的污垢，用小刷子把外壳刷洗干净，才能吃的放心。
第二步：冬瓜去后皮切片，我买的冬瓜挺嫩的，中间的瓜瓤是可以吃的，如果是成熟冬瓜，瓜瓤和瓜籽都要去掉，老冬瓜的瓜瓤硬硬的不好吃。
第三步：小葱和蒜瓣切成碎末，蒜苗切成小段，家里没有蒜苗吃完了，我用蒜苔的“尾巴”代替的，口感是一样的。
第四步：锅中放入食用油，油热后下入花椒葱末蒜和姜片，炒出香以味后，下入切好的冬瓜片，翻炒到冬瓜变色。
第五步：锅中的冬瓜片开始变软的时候加入，洗干净的蛤蜊，翻炒片刻，加入适量的清水，一点点的盐。
有些蛤蜊不加盐都特别的咸，根据自己的自己的口味适当的调节盐量，别的调料都不用加，蛤蜊本身的味道已经很鲜美了。
第六步：盖上锅盖焖煮三分钟，蛤蜊的口微微张开的时候，下入切好的蒜苗，这个时候不要盖锅盖，翻炒片刻蒜苗变软，一道鲜香美味的冬瓜炖蛤蜊就完成了。
【冬瓜炖蛤蜊】
【烹饪小技巧】
清洗蛤蜊的时候可以把香油换成盐，同样能够起到让蛤蜊吐沙子的作用。
蛤蜊煮制的时间不宜过长开口后就要要及时的关火，加热时间久了蛤蜊的肉质会变得很小，口感也会变老。
加蒜苗是为了提鲜，让冬瓜炖的口感更鲜美，不喜欢蒜苗可以换成韭菜。
结语：我个人感觉汤更好喝一些，事实上也正是如此，蛤蜊开口后肉里面的液汁，都融入了冬瓜汤里面，还特别的有营养，不用特意的加其它的调味料，汤汁也会鲜香可口，减肥期间喝上一碗，也不会觉得油腻，反而觉得特别的爽口！