‘壹’ 小圆子怎么煮 小圆子怎么做好吃
1、大火烧开一锅水。
2、将小圆子下入锅内,立刻用勺子推动几下小圆子让它均匀散开防止沾底。
3、大火煮至圆子都漂起来。
4、加少许凉开水入锅内,调中火继续再次煮至水沸腾。
5、圆子看起来比原来更胖胖的就可以出锅了。
6、喜欢甜的可以伴入红糖水哦。
‘贰’ 安徽糯米圆子怎么做好吃
安徽糯米圆子的用料
糯米 3斤猪肉 500克鸡蛋 4个盐 少许香菇 6-8朵小葱末 若干虾皮 1把酱油 若干
安徽糯米圆子的做法步骤
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步骤 1
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锅中热油，油量要多一些，使得圆子的大半部分要在油面一下。油热后贴锅边滑入圆子(防油溅)，用筷子不断翻滚，圆子表面变硬颜色变深即可控油出锅。香香糯糯的糯米圆子就完工啦！
‘叁’ 圆子可以怎么做好吃
原子最简单的做法就是白水煮了以后在里面放点冰糖或者是白糖直接吃不错另外还有一种吃法就是可以下油锅炸了以后吃。当然也可以用来做拔丝汤圆呀。还可以在油锅里面煎一下，叫上红糖汁。可以用来做红糖糍粑
‘肆’ 请教甜糯圆子怎么做好吃呢
第6步、最后撒上芝麻搅拌均匀。
‘伍’ 蒸园子怎么做好吃
1.蒸圆子选用七分瘦肉，三分肥肉，这样做出来的圆子鲜嫩多汁。
2.把肥瘦肉剁成肉糜，加入生姜、料酒、盐、香葱、鸡蛋、生抽，用筷子顺着一个方向搅拌，这样做出来的圆子才有劲道。
3.圆子搅拌好之后，根据自己胃口大小，做出大小的圆子，圆子利用手掌在两手间反复敲打强劲。
4.打好的圆子分开摆在蒸笼上，保持间距。
5.水烧开后，上锅蒸十分钟即可出锅。
‘陆’ 圆子怎么做才嫩呢
简单一招，让你做的猪肉圆子吃起来又嫩又滑有弹性
冬瓜丸子汤是一道美味可口的名菜，浓香不油腻、喷香可口。我们先准备食材吧！
材料
主料：猪肉、姜、小葱、葱、鸡蛋、色拉油、冬瓜、淀粉、面粉、芹菜叶子
调味料：盐、鸡精、酱油、白胡椒粉、醋、熬好了的猪板油
做法
1、挑选猪肉，五花肉也可以，不是五花肉就是瘦肉肥肉比例6比4也可以，猪肉可以自己切成小条将猪肉剁成肉糜，也可以用机器打成肉糜，机器打的但还是要用菜刀剁下，吃的时候口感弹性更好，剁熔后再把葱姜蒜剁碎，放到肉上面在剁，剁的猪肉黏黏的就好了。
2、猪绞肉放入盆中，加入鸡蛋、盐、胡椒粉、酱油、醋、淀粉、面粉少量、色拉油少量，按顺时针方向搅拌均匀，就是顺着一个方向搅拌，大概5到10分钟，为什么有的人做的肉丸吃起来很粗不细嫩，就是这个原因，搅拌的时候如果有点吃力说明太干了，就要适当的加点清水，搅拌好了以后放到一旁。
3、冬瓜刨皮去瓤洗净切片装盘备用，圆子汤用冬瓜最后做的汤清香，汤的颜色也好看，黄瓜小白菜啊这些也可以，小葱切成葱花备用。
4、锅中烧水，等水有小气泡的时候，就可以把搅拌好的肉泥用手挤成肉丸放入水中，大火煮开，放入冬瓜片，圆子浮在水上面了就已经熟了。
5、这时加入几片芹菜叶子提香味，加入调味料，加入盐、鸡精、猪板油一小勺调味即可盛出，把葱花洒在上面就好了。先肉馅里放了盐，这里不要加多了，可以尝下汤，吃的清淡的就可以不用放盐了。好了，一道细嫩美味的冬瓜圆子汤就做好，喜欢的就收藏自己动手试试吧！
‘柒’ 四川肉圆子的做法大全
第一道：四喜丸子
这是一道经典菜，由四个色泽金黄、香味四溢、形态栩栩如生的大丸子组成，寓意福、禄、寿、喜。常用于喜庆宴席中，取其吉祥之意。以下介绍的这种做法最简单，使用的材料很家常，非常推荐大家一试。
具体做法
第一步: 准备食材。肉馅600g、葱适量、姜适量、水淀粉少许、鸡蛋清1个。（葱、姜切大片提前分别泡在一小碗水中）
第二步: 先往肉馅里放入少许香油。然后朝着一个方向搅拌，使其上劲儿、起腻。
第三步: 往肉馅里放入酱油，搅拌匀均后分次加入葱水，每次少加一点。待全部搅拌匀均后，再分次放入姜水搅拌。
第四步: 加入少许盐、鸡精、蛋清继续朝一个方向搅拌。紧接着倒入水淀粉，开始用力搅拌，直到搅拌不动为止。
第五步: 用手掌来回摔打几次肉馅，然后将肉馅做成一个个拳头大小的丸子。
第六步: 炸制。锅内倒入油，油温四成热的时候下入丸子，小火慢炸。
第七步: 炸好的丸子捞到一个大碗中备用。
第八步: 将泡水用过的姜片、葱段披在丸子上。倒入少许老抽，适量的热水。然后上火蒸一个小时左右。
第九步: 把丸子摆到盘中。锅中倒入适量蒸丸子的汤，烧开后勾芡，关火淋少许香油。将汤汁淋到丸子上即可上桌。
第二道：珍珠圆子
这道珍珠圆子，外形圆圆滚滚，晶莹饱满。寓意着团团圆圆，是年夜饭餐桌上一道美味且寓意好的菜肴。
这道珍珠圆子是用肥瘦三七开的肉做馅儿，外层包裹着糯米。蒸熟后，口感软糯适中，滋味鲜美可口，米粒晶莹洁白、油亮发光，如颗颗珠圆玉润的珍珠惹人喜爱，非常适合家宴食用。
具体制作方法
第一步：准备食材。猪肉馅400克、糯米适量、姜1小块、香葱适量、胡萝卜1个。
第二步：糯米清洗干净，然后浸泡5个小时。
第三步：将姜切末放入碗中，然后倒入3勺水，浸泡半个小时备用。
第四步：开始拌肉馅。先往肉馅中倒入适量的香油，然后朝一个方向不停的搅拌，直至肉馅发粘起劲。再放入2勺盐、1勺鸡精、1勺料酒，接着朝一个方向搅拌匀均。（拌馅全程要朝着一个方向。另外不用放酱油，因为酱油会影响到蒸好的糯米颜色）
第五步：将姜末和姜水分三次放入肉馅中，每放一次都要将充分搅拌匀均。
第六步：将香葱末放入肉馅中搅拌匀均。
第七步：将拌好的肉馅反复摔打几次，让其更加上劲。
第八步：将胡萝卜切成薄片，铺在蒸笼上备用。
第九步：取适量肉馅放入在手中，揉成肉圆。然后放进沥干水份的糯米中，让肉圆表面粘满糯米。
第十步：将所有肉圆放在萝卜片上，开水上锅，大火蒸25分钟即可。
‘捌’ 肉圆子怎么做好吃 做肉圆子的方法
1、把葱切成细末，把姜也切成细末，越细越好，然后我们把一个鸡蛋打入肉末中，再把淀粉加入碗中，同时加入适量的盐、葱末、姜末在肉末里，可以添加一点黄酒、生抽、老抽然后拌匀。
2、用手把肉拌好的肉末挤出圆形的肉团状，放进烧开了的水的锅里面煮，这里火不宜太大，关小一点，让肉圆子都熟定型之后，用捞勺捞起来，让圆子稍微晾一下再进行一步操作。
3、锅内放油，待油烧熟之后，开小火将圆子放入油内炸。把圆子炸成金黄色即可，注意要小心翻动，不然会把圆子弄散了。然后盛出来装到盘子里备用。
4、锅内加入一碗鸡汤，加入酱油、一小匙料酒、少许的盐、白糖，倒入丸子，小火烧至汤汁浓稠。
5、调入水淀粉，倒入锅内，然后装入盘内，可以加点葱末或者香菜在圆子上面。就可以上桌了。
‘玖’ 肉圆怎么做才好吃呢
肉圆怎么做才好吃
1、食材：夹子肉300克，鸡蛋一个，淀粉适量，葱适量，姜适量，盐适量适量，鸡精适量。
2、先用上好的夹子肉，为什么要选择夹子肉，因为夹子肉有些肥肉也有瘦肉，肥瘦合适做圆子才嫩。把肉剁细，如果不想麻烦，也可以在街上用机子打细也是可以的。
3、把葱切成细末，把姜也切成细末，越细越好，然后我们把一个鸡蛋打入肉末中，再把淀粉加入碗中，同时加入适量的盐、葱末、姜末在肉末里，可以添加一点黄酒、生抽、老抽然后拌匀。
4、用手把肉拌好的肉末挤出圆形的肉团状，放进烧开了的水的锅里面煮，这里火不宜太大，关小一点，让肉圆子都熟定型之后，用捞勺捞起来，让圆子稍微晾一下再进行一步操作。
5、锅内放油，待油烧熟之后，开小火将圆子放入油内炸。把圆子炸成金黄色即可，注意要小心翻动，不然会把圆子弄散了。然后盛出来装到盘子里备用。
‘拾’ 肉丸子怎么做好吃
说起肉丸子也是我家经常做的一道 美食 ，家人也都很喜欢吃肉丸子，在外面买的肉丸子，除了很少的肉，还有很多的淀粉，还有各种增加剂，所以还是自己做吃的也比较放心吧，自己做的肉丸子，猪肉也用的比较多，吃起来也比较鲜嫩喷香。
下面我就分享一种肉丸子好吃的做法吧！做法材料：带点肥的猪肉一斤，
白萝卜、盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、玉米淀粉各适量。
1 把猪肉清洗干净切成小块，打成泥备用，萝卜用清水洗干净打成丝。
2 把萝卜丝放入盐水中浸泡片刻，让罗卜丝变软，泡好萝卜丝挤出水分，放在一个容器里面。
2。然后把猪肉泥、罗卜丝、盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、玉米淀粉肉都放在罗卜丝里面，搅拌均匀之后，揉成小丸子，放入蒸锅蒸十多分钟就可以了，出锅后可以撒上一些葱花，口感会更好。
肉丸子的吃法有很多，推荐几道好吃的肉丸子做法看看怎么样。
砂锅干贝狮子头
材料：猪精肉、肥膘、干贝、青菜心、料酒、姜葱汁、盐、味精、胡椒粉、湿淀粉各少许。
1. 将猪精肉洗干净，先切成细丝，再切成泥，肥膘细切成丁，再把两者合起来，斩几下，放入碗内，加入葱姜汁、料酒、盐、味精、胡椒粉以及水一起拌匀，搅拌上劲，随即在手上粘上一点淀粉水，把肉泥捏成四个狮子头丸子，外面滚上干贝。
2. 将净砂锅加入清水上火烧开，放入十字头丸，盖上菜叶，用小火焖煮一个半小时左右，放入菜心略烧一会儿即可。
苕菜狮子头
材料：猪肉、苕菜、荸荠、金钩、火腿、鸡蛋清、干细豆粉、盐、姜（拍破）、葱（挽结）、料酒、水豆粉、胡椒粉、鲜汤、鸡油、味精、化猪油。
1. 金钩用热水泡涨发，荸荠削去皮。猪肉、火腿分别切成小粒，放入盆内加盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、水豆粉拌匀成肉馅，然后捏成4个相等的扁圆形肉饼。
2. 锅置旺火上，放化猪油烧至六成油温时，放入肉饼炸至紧皮定型，捞出放入小包罐内，加鲜汤、盐、料酒、姜、葱，烧沸，撇去浮沫，改用小火煨2小时，加胡椒粉、苕菜烧入味，取出肉饼摆入盘内，苕菜围在肉饼周围，汤汁用水豆粉勾薄芡，放入鸡油、味精起锅，淋入盘内即成。
红烧狮子头
材料：猪肉、荸荠、火腿、金钩、水发玉兰片、鸡蛋、水豆粉、盐、姜米、生姜、葱、料酒、胡椒粉、味精、熟鸡油、鲜菜、混合油、糖色。
1. 火腿、玉兰片分别切成片，荸荠和金钩剁成比绿豆略大的颗粒，猪肉切碎粒装入盆内，加荸荠、金钩、鸡蛋清、盐、胡椒粉、味精、清水、水豆粉、姜米搅拌均匀即成肉馅。
2. 锅置旺火上，放入混合油烧至七成油温时，将肉馅捏成直径约6厘米、扁圆形肉饼，放入油锅内炸至棕红色时捞起，放入另一锅内，加鲜汤、盐、葱、姜、糖色、料酒，用小火烧至入味上色时，连汤一起另装入小盆内，放入笼内蒸熟透后取出，肉团装入大院盘内，原汁留用。
3. 炒锅置火上，放混合油烧至五成油温时，放入鲜菜心、玉兰片、火腿略炒一下，倒入蒸肉饼的原汁烧沸入味，用水豆粉勾清二流芡，收汁后放入鸡油和匀，起锅后淋于盘内肉饼上即成。
蛋黄狮子头
材料：猪肉末、时鲜菜心、咸蛋黄、鸡蛋、姜、葱、料酒、盐、胡椒、味精、鲜汤、色拉油、水豆粉。
1. 取一盆，放入肉末，加入姜葱水，加两个鸡蛋，用力快速搅拌，加入盐、胡椒粉、料酒、味精搅匀，加水豆粉再次搅匀。
2. 起锅烧油，用手将咸蛋黄包入肉内，包裹均匀，油温五成热，放入肉团炸至定型至表皮金黄、炸熟。
3. 高压锅里加鲜汤或者开水，加入姜葱、料酒、胡椒腌制半个小时左右。
4. 鲜菜心汆水捞出过凉，摆盘围在盘子一圈，狮子头压熟后捞出摆入盘内。
5. 将锅置于旺火上，加入适量鲜汤、盐、味精、胡椒粉、鸡汁、淋入水豆粉勾芡，烧开收汁微稠，淋在狮子头上即可。
丸子怎么做才好吃，其实丸子每个人都会做，只不过是好吃不好吃而已，想要吃到不太油腻的丸子，那么选肉也很重要，一定要瘦肉多些才好，将新鲜猪肉在水中浸泡一些时间，析出血水和脏东西，再将猪肉剁成肉馅，剁成泥状。2、肉馅放在碗中，加入一些葱姜蒜末，搅拌上劲，记住朝着同一个方向搅拌，这样做出来的肉丸子才会更有弹性，同时加入一点清水，继续搅拌，再加入鸡蛋和生粉进来，接着搅拌上劲，充分搅拌好后，就可以开始炸制了。3、锅中加入足量的食用油，烧热到七成热的时候，用手的虎口挤出丸子，放入锅中，都这么操作，放入锅中后，记住要不停的拨动，均匀受热，全部炸好后，再将油温重新加热到八九成热后，将全部丸子同时倒入进行复炸，但这个时间要短，最多十秒就快速捞出。经过复炸后的丸子，更加弹性十足，外焦里嫩很不错。现在大家都学会怎么炸肉丸子了吧，重要的是在拌肉馅的时候加入两样，鸡蛋和生粉，这样做出来的丸子香嫩有弹性非常好吃，生粉可以锁住肉馅的水分，那么吃起来就会有弹性，鸡蛋加入吃起来更加香嫩，所以缺一不可。你都学会了吗？
香葱肉丸子好吃
主料：猪肉馅500克
辅料：蒜2瓣、姜1块、小葱1根、胡椒粉1/2小勺、玉米淀粉6茶匙、五香粉1/2茶匙、酱油4茶匙、香油1小勺、盐适量、鸡蛋1个
1、准备所需材料。
2、将姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋加入肉沫里。
3、再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。
4、把它拌匀，然后打搅上劲。
5、锅内加入清水烧开。
6、用虎口挤出肉丸子。
7、将挤出来的丸子全部放锅内，然后开大火煮6分钟左右。
8、再捞出沥干水分。
9、锅内加入适量清水、酱油、五香粉、料酒。
10、烧沸后加入丸子。
11、稍煮片刻后加入水淀粉勾芡。
12、最后撒上葱花即可出锅。
做肉丸子要松软、酥松、不硬不腻，若是做猪肉丸子用前腿夹子肉好得多，瘦肉为主，但又夹杂有不腻的脂肪成份，肉丸子松软
香葱豆腐肉丸子
主料：猪肉馅500克，豆腐200克
辅料：姜1块、小葱5根、胡椒粉1/2小勺、玉米淀粉4茶匙、生抽4茶匙、香油1小勺、盐适量、鸡蛋2个！
1、将豆腐用刀压一下，然后在剁剁！
2、将姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋，豆腐加入肉沫里。
3、再加入生抽、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。
4、把它拌匀，然后打搅上劲。
5、锅烧热，在倒入油。
6、将挤出来的丸子全部放锅内，然后小火炸制金黄捞出。
7、锅内加入适量清水、酱油、五香粉、料酒。
8、烧沸后加入丸子。
9、稍煮片刻后加入水淀粉勾芡。
10、最后撒上葱花即可出锅，红烧猪肉豆腐丸子就这样做好啦。
很多人喜欢放面粉，我会放地瓜粉，吃起来QQ的，可以试下。特别小孩喜欢吃。
肉丸子要想好吃，1 新鲜的材料，2 能用刀切剁肉就尽量不用铰肉 ，3 一个方向搅打上劲，不要省时省力，4 搅好的肉馅要有一个静置醒发的时间，
猪肉丸子
原料 猪肉、胡椒粉、生粉、鸡精、姜汁、水、料酒
做法步骤
1 猪肉末
2 肉末加入生粉，胡椒粉，少许盐，鸡精，姜水，少许盐 料酒拌匀，放入料理机里打成肉糜
3 料理机打好的肉糜
4 用电动打蛋器打上筋
5 烧开水后关火，从手的虎口挤出丸子 放入锅中，小火煮
6 捞出到冰水里浸泡
7完成
做成很有弹性的丸子还是有难度的，我做出来的也不是很弹，所以建议一开始做的时候用少点肉，比如半斤，不然做出来不好就浪费了。
首先要选择前夹肉三七比例，再用刀剁，剁的越绒越好，然后加姜末，胡椒粉，盐，少量的鸡蛋清，和水，使劲的往一个方向搅一定要上劲，煮丸子的时候用文火煮，这样做出来丸子就比较好吃
：猪肉馅1500克
辅料：蒜5瓣、姜1块、大葱1根、胡椒粉1/2小勺、玉米淀粉8茶匙、五香粉1/2茶匙、酱油4茶匙、盐适量、鸡蛋1个
1、准备所需材料加工而成。