① 牛心菜怎么做好吃爆炒牛心菜的做法
1、首先将牛心菜洗干净，用手掰成小块；
2、锅里放水，待水开后，放入牛心菜，稍等片刻捞出来；
3、锅里放油开始爆炒，待油7,8成热时，先放入辣椒，然后姜片，稍等片刻；4、再放入蒜片，葱，将过水的牛心菜倒进去翻炒，这时的火必须要大；
5、放入糖，盐，滴4,5滴醋，最后翻炒几下即可。
② 牛心菜怎么做好吃
主料：牛心菜1颗、猪肉末100克、绿豆粉丝100克。
辅料：油25毫升、红烧酱油1汤匙、盐2克、黄酒1茶匙。
1、备好粉丝，牛心菜，猪肉末。
③ 炝炒牛心菜的家常做法
炝炒牛心菜
原料：
牛心菜、干红辣椒6根，大蒜2瓣。
调料：
料酒1汤匙（15ml），米醋1汤匙（15ml），白糖1茶匙（5g），盐1茶匙（5g）。
做法：
1、选用新鲜脆嫩的整棵牛心菜；
2、将外层老叶、黄叶、根部去掉；
3、用水清洗干净，用手撕成7厘米不规则的大片，放入沸水中焯烫略软捞出，马上入冷水过凉后沥干；大蒜切末备用。
4、锅内放入色拉油，待油5成热时放入干红辣椒及蒜末，将干辣椒炒至色泽黑红，蒜末也煸出香味后放入牛心菜片，淋入料酒、米醋，调入白糖和盐，煸炒1分钟，出锅即可。
提示：焯烫时间切不可长，否则失去了脆感。一盘简单家常的快手菜，却能抓住你的心，下饭超香哦！
④ 牛心菜的做法
手撕牛心菜的用料
五花肉100g 牛心菜1颗
手撕牛心菜的做法
小贴士
牛心菜炒的时间不宜太长
⑤ 牛心菜作法
尖椒炒牛心菜
材料：牛心菜1个、青椒1个、酱油、食盐、白醋、白糖、蚝油、葱、姜、蒜。
制作方法：首先把牛心菜切小块放在清洗了洗一下，块不要太大也不要太小。方便入味炒制就可以。切碎了再清洗这样清洗的干净。洗好以后放在一边控干水分。把青椒切成菱形块，如果您不能吃辣，可以把辣椒的辣筋去掉，切好放在一边备用。现在开始炒制，锅里放少许的色拉油。油温5成热时候放进葱姜蒜炒香，但是不要炒糊了哦。然后把青椒块放进去翻炒一下。为什么现炒辣椒呢。这可是大厨不说的秘密，这样可以把垃辣椒的香味炒出来。还能缓解辣椒的辣味，真的不会辣哦。翻炒到辣椒表皮变色。就可以放入牛心菜块了。放进来翻炒。可能会很刺鼻，嘻嘻忍一下就好了，这道菜炒的很快的。翻炒到变绿就可进行调味了。开始调味放酱油、白醋、白糖、蚝油翻炒到调味料融化。也是要快速翻炒，这样才能脆爽。翻炒均匀在放入食盐，这个食盐一定要最后放，这样营养不流失。翻炒均匀就可出锅了就是这么快。
⑥ 爆炒牛心菜怎么做好吃
牛心菜有平肝、止血、败毒、消肿的作用.凉血止血，清热，泻火解毒.常吃牛心菜对我们身体有益,大家可要多吃点哦.
小贴士
牛心菜不要炒得太熟
⑦ 家常牛心菜怎么做好吃
牛心菜有平肝、止血、败毒、消肿的作用.凉血止血，清热，泻火解毒.常吃牛心菜对我们身体有益,大家可要多吃点哦.
小贴士
牛心菜不要炒得太熟
⑧ 牛心白菜怎么做好吃
清炒牛心菜的做法
1.
将牛心菜表面的干老叶片去掉。
2.
可以食用的叶片清洗干净后用手撕碎，包菜用手撕开比用刀切会更好吃，手撕的纹路不规则，和调味汁的接触面积就会增大，所以吃起来更入味，口感会更好。撕的时候将硬的叶脉和叶片分开。
3.
锅烧热，放入蒜末和干红辣椒炒出香味I后，将硬的叶脉先倒入锅中，大火煸炒至叶脉变软。
4.
加入撕好的包菜叶片，大火快炒至叶片微微变软断生即可
5.
加盐调味，翻炒均匀即可出锅装盘，做法简单的一道炒牛心菜就做好了，这样炒出来的牛心菜清香爽口，色泽翠绿，看着都有食欲，佐料也简单，喜欢可以试试哦。
清炒牛心菜成品图
清炒牛心菜成品图
清炒牛心菜成品图
清炒牛心菜成品图
清炒牛心菜成品图
清炒牛心菜成品图
清炒牛心菜成品图
烹饪技巧
1、炒牛心菜或者是其他包菜，建议用手撕的方法，手撕的纹路不规则，和调味汁的接触面积就会增大，所以吃起来更入味，口感会更好。炒的时候将硬的叶脉和叶片分开，叶片更容易熟，晚一点下锅，口感会更好。
2、牛心菜一定要大火快炒，炒2分钟，断生即可，如果时间长了口感就不清脆了。
3、可以根据自己的喜好调味，喜欢酸辣的可以再放点醋，酸酸辣辣更开胃哦。
⑨ 牛心菜怎么做好吃又简单
《糖醋牛心菜》
作法：
1）清洗青菜叶，用力掰掰成小块（听说用力掰的比刀割的美味）；另准备姜、葱、蒜（我不想活了不容易做就多放这三样东西！）。
2）锅滚油，先煸葱段、蒜头、生姜片，下牛心菜炒，若一些干可适当喷一点儿水，放盐、鸡精炒。
3）青菜叶渐熟，放糖煸炒，菜刚熟就熄火，不必直到柔软。歇火后，淋下米醋，趁着余热回收炒转，起锅摆盘。
洋白菜(芜菁)
洋白菜芜菁、蔓菁 茯苓功效:辛、甘、平、无毒性。归经:入脾、胃。 作用:温阳化助消化,清热解毒去湿,有利排尿祛毒。 主冶:根、茎、叶:治乳痈,疮肿,小孩头疮、秃疮。种子:治黄疸,腹胀,便秘,小便发黄赤或堵塞,肝虚目暗。
⑩ 怎样烧牛心菜好吃
牛心菜，书名结球甘蓝，椰菜。下面来看看这道菜的做法：
牛心菜、面粉、鸡蛋、青椒
先把牛心菜一切为二，切去当中的老根，再切成细丝，把切好的牛心菜放入盆中。再把青椒去蒂去籽切辣椒丝，再把青椒丝摆入盆中，再盆中打入三个鸡蛋，再盆中放入面粉、盐两勺、分次倒入凉水，搅拌成稍厚一点的面糊
在电饼铛上下盘刷上一层食用油，把电饼铛开到上下盘同时加热，再放入调好的蔬菜面糊，厚度要适中，盖上盖子烙四分钟，烙的时间到时表皮凝固给它翻一面，再把另一面烙到像这样金黄就可以了，出锅切片装盘
牛心菜含有丰富的铁、钙等微量元素，深受广大消费者的喜爱。
牛心菜的营养价值：
1.牛心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。
2.牛心菜很有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用。
3.牛心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。 圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。