1. 腌制芋荷梗的做法
需要材料：新鲜的芋头梗、盐
1、新鲜的芋头梗清洗干净，切成30公分左右
2. 如何掩制酸芋梗
如何腌制酸芋梗：
1、选取比较肥大的芋荷梗，摘掉较老的表皮和嫩心部分；
2、把芋荷梗洗干净后，置阳光下掠晒至柔软即可；
3、用粗盐搓匀芋荷梗腌一两小时后，扎成一小把；
4、用凉开水浸没芋荷梗，取一干净石头压在上面；
5、经四至五天的发酵后，即可取出作菜。
3. 如何掩制酸芋梗
腌制芋梗酸的方法：
1.选用看起来比较肥大的芋梗，去掉老、病、坏的部分；
2.把芋梗洗干净后，放在阳光下晒至柔软；
3.用粗盐搓匀芋梗（或者切断后再用粗盐搓匀），放进缸或桶里腌2小时至半天；
4.用凉开水浸没芋梗，用重物（如干净的石头）压在上面；
5.经五至十天的发酵后，即可取出作芋梗酸。
4. 腌酸芋头杆怎做的
【主料】
新鲜的芋头梗适量
【辅料】
盐适量
腌酸芋荷的做法步骤
12、可以和酸豆角媲美哦😊。
5. 酸芋荷怎么做好吃，酸芋荷的家常做法
主料
酸芋荷
250克
辅料
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
步骤
1.酸芋荷，大蒜，姜，辣椒
小贴士
把酸芋荷多洗几遍，炒干水
6. 怎样腌制芋花好吃
用料
芋花一斤
香菜
葱姜蒜
酸醋酱油辣椒面白糖盐巴
酸辣芋花的做法
芋花剥皮用干毛巾擦至干净切段
用微波炉微波2分钟使其脱水
拿出芋花放入锅中干煸至变色，放入姜、蒜、葱头，辣子面，酸醋、酱油、盐巴、白糖、煮一分钟捞起，放入碗中，隔水蒸10至15分钟(可以放少许猪油，喜欢吃辣椒的盆友，可将新鲜红辣椒切成小片铺在芋花上面蒸)起锅前一分钟放入小葱叶段和香菜，即可食用注意事项，芋花本身麻会锁喉，切忌用水洗和放花椒。
7. 香芋苗怎么做呢，你学会了吗
在广东、广西地区，很多地方喜欢种植芋苗，他们种植的不是卖芋而是卖芋苗。芋苗砍掉一段时间又长出来了，通常用来制作酸芋苗。酸芋苗叫法很多，有的地方叫芋荷。特别是在广东化州等地农民制作酸芋荷，他们是地道的广东酸芋苗做法。整个酸芋苗腌制过程比较简单，做出来的酸芋苗吃起来又酸又脆，用来炒菜和炖肉十分好吃。下面我们来说下广东化州酸芋荷制作过程。
一、采摘芋苗去掉叶子，洗干净，在太阳底下晒足2-3天时间，让芋苗变软。 三、切芋苗 切成2厘米的小段四、用食盐腌制五、腌制好的芋苗装坛 腌制好的芋苗装坛，腌制10天到半个月就可以吃了，越腌制久的酸芋苗吃起来越酸。
4.猪肉煎得金黄后，把生姜、大蒜跟辣椒放进去炒香，然后放一点料酒去腥，放一大勺生抽跟一点点盐，盐不用放大多，把它们翻炒均匀后，把准备好的芋苗酸倒进去，继续翻炒3-4分钟就可以了。
5.时间到了，就可以出锅装盘开吃了，这一道家常菜味道很香，吃进嘴里酸中带香，味道是非常不错的，下饭很棒，喜欢的赶紧试一下吧。