⑴ 长春铁道帮子烤牛肉的由来！
恐怕没人能帮你写200字。但这种东西吧，就是个传说。你可以随意发挥。
我了解的主线：
青年路有条铁路专用线，铁路两边都是房子，其中一家就是最早的铁道帮子烤肉，真的就在铁道旁边，门口就是铁路。
路子是用的煤气，锅就是小铝盆。
你随便发挥一下，加上点兄弟情义，大腕喝酒，大口吃肉，冰天雪地，辛勤劳作啥的
⑵ 秦皇岛有什么出名的地方小吃
清蒸铁板蟹、粉鸽子、辣炒花蛤、抚宁老髦肉、孟和尚粉肠等。
1、清蒸铁板蟹
铁板蟹是北戴河特有的一种小蟹,专门钻在沙土里面,身材细长,两角有两个小圆圈,酷似两只眼睛。其肉味鲜润,蟹黄量多,膏脂丰腴,食来沁人脾胃。
2、粉鸽子
粉鸽子,一般更普遍的叫法是鸽子。是河北省秦皇岛市的一种食品名称,所谓粉鸽子就是用绿豆面贴在锅里,做成的圆圆的很薄很薄的薄饼,可以炖着吃、炒着吃、炸着吃、蒸着吃。
3、抚宁老髦肉
抚宁老髦肉是一种食品，创始于1871年，流行于河北省秦皇岛市抚宁区一带，系以创始人王锡符的绰号"老髦"而命名。简介抚宁老髦肉创始于1871年，在百余年的历史中，以色鲜、味香、洁净、防腐而闻名于冀东，成为抚宁着名的地方熟食。
4、酱爆皮皮虾
酱爆皮皮虾是一道美食，制作原料主要有虾。特色十佳菜肴之酱爆皮皮虾:到秦皇岛去自然要大啖海鲜，当地人喜欢清蒸海鲜，不管是螃蟹、虾还是蛤，放上水，清蒸，吃的时候蘸点姜醋汁，那个鲜。
5、孟和尚粉肠
孟和尚粉肠,始创于1886年,因创始人孟吃素,人称 孟和尚 。成品肠选料考究,配方独特,加工精细,五香味浓,爽口不腻,口味纯正,深受市民顾客欢迎。
⑶ 火车头烧烤的吊炉五花肉好不好吃
火车头烧烤的吊炉烤五花肉真的好香，外面一层都烤的嘎嘣脆老香了，油光水亮的五花肉，吃到嘴里肥肉都化掉了，都是飘香的油脂。扶我起来再吃吃吊炉五花肉。
五花肉的做法原料：梅花肉。
调料：料酒、盐、味精、辣椒粉、孜然、孜然粉。
做法：
1、梅花肉切片；
2、用料酒、盐、味精、辣椒粉、孜然、孜然粉抓匀，腌制半小时以上；
3、放入炉内烤制
温馨提示：
1、肉片可切大片，也可切小片，随意，不影响效果；
2、若是鲜肉不好切，可以先冷冻一下，切片更容易厚薄均匀；
3、调味料无须多，以免掩盖肉香，若是新鲜肉，料酒也可省略；
4、孜然粒和孜然粉同时用，效果更佳；
5、加调料的肉片一定要反复抓匀，使之浸味，且入味均匀；
6、腌好的肉片入冰箱冷藏一段时间，效果更好；
⑷ 有哪些适合在火车上享受的美食
适合在火车上享受的美食：
1、泡面
排在首位的当然非泡面莫属了，它可是坐火车必备的食物啊！不仅可以解馋，还可以填饱肚子。想想火车上的伙食又贵又难吃，还不如一桶泡面来的实在。
总之回家或者旅行的漫漫长路，备些食物才不会寂寞。
⑸ 长春火车头烧烤铁板鲫鱼做法
1.鲫鱼去除腹内黑膜和肠线，剪掉侧鳍，控干水分备用
2.在鱼身上均匀的划几刀，用盐和料酒按摩鱼身
3.将姜蒜切末，把酱油、蚝油、白糖、醋、适量水调成汁
4.将锅烧热，倒入比平时炒菜多一些的花生油，将鱼煎至两面金黄
5.另起锅放少量的花生油，放葱姜末入锅爆香
6.放煎好的鱼，再把调好的调味汁倒入，加一碗热水没过鱼身
7.大火煮开，中火炖。待汤汁快收干时香菜末焖一下至汤汁收干即可出锅
⑹ 铁道梆子烤牛肉放什么调料
制作过程
所需材料
主料:牛肉(瘦)(250克)
辅料:香菜(20克)
调料:姜汁(5克) 大葱(10克) 酱油(20克) 黄酒(15克) 虾油(3克)
步骤
1、 将牛臀尖洗净，剔净筋膜，放入冰箱冷冻。
2、 取出冰箱内的牛臀尖，切成大块薄片，用刀背轻轻拍平后再切面中等方块。
3、 取一瓷盆，将酱油，清水、大葱末、大蒜泥、生姜末、白糖、黑胡椒面、焙好的芝麻面等调料放入，调好拦匀，放入牛肉腌渍
4、烤牛肉的工具有好几种，用铁丝编成的架子，可把肉片放在上面烤， 用铁签把肉片串起来烤，烤时可在肉片中间加上蘑菇、青椒、洋葱、红萝卜或其它食品。
5、 渍入味的牛肉片，放在炭火上烤熟后，将渍汁分装在各人的小碗里，蘸汁。
⑺ 你觉得烧烤里最好吃的素菜是什么
适合烧烤的蔬菜：蔬菜类首选韭菜 、茄子、 辣椒 、菜椒、 长豆角 、香菇、 平菇、 薯仔片、红薯片 、藕片 、香蕉等； 禁止选择： 青萝卜 、芹菜等油刺激性和含水分大的菜品。
豆制品：干豆腐， 腐竹，豆腐皮，豆腐干
很多蔬菜可以包在锡纸里放点黄油和盐，包好放在上面，过5分钟就可以吃了，味道鲜嫩，又有营养。
1、辣香豆腐：在上述口味的基础上，烤熟后加香辣粉即可。
2、鱼香豆腐：在原调料中加入食用鱼粉或烤熟后加入适量的生姜末，鱼香菜等。
3、蒜香豆腐：在原味基础上加入打碎的蒜泥，烤香即成。
4、果香豆腐：根据各自的口味，起炉时加入香蕉、苹果等香精即可，每串家入0.1克即可。
5、其他香型豆腐：根据各自的口味起炉时加入奶香型、巧克力香型等食用香精，种类达几十种。
烤蔬菜和肉一样，上架时一定要刷油，不然容易糊且干。
香菇：新鲜的香菇，大个的，分成4份，穿起来烤，要用耗油烤。可以稍微烤糊一点。用耗油就不用放盐了。
薯仔：要切薄烤，勤翻，不然外面糊了中间还没熟。色拉油就好。
金针菇：洗干净，根部要切掉，穿在根部烤，也是耗油更好吃。
青椒：肉厚的吃起来比较有口感，耗油、色拉油都可。
红薯：用锡箔包2层，不2头要密封好，不要有透逢的地方，埋在炭火里烤。 透逢或一层，一定会糊的没法吃。2层就相当的美味。
玉米：这个是技术活，要多练了
藕：切片，串在竹签上，加盐巴、辣椒、八角面、花椒面、香油、少量味精等调味料烤。还有韭菜、蚕豆、小瓜、洋芋、大红辣椒、洋葱、花菜、菌子等等均可串在竹签上烧烤。
猪肉首选梅花肉 （学名1号肉） 、禁止选择腿肉 、胸肉 、猪五花肉 、猪里脊肉；猪肉其他： 猪踢、猪尾巴.脆骨（月牙骨） 腰子 、心管（心肺大动脉） 肥肠 、腿筋
禽类类首选：鸡全翅 、翅中、 翅尖 、鸡爪 、鸡头、 鸡脖 、鸡珍 、鸡心 、鸡皮 、鸡胸肉 和鸡腿肉等；禽类其他：鸭皮、 鸭脖 、鸽子 、鹌鹑的麻雀。
<img src=＂https://pic.wenwen.soso.com/pqpic/wenwenpic/0/20190620161222-1639082139_jpeg_381_240_28133/0＂/>
(7)铁路烧烤怎么做好吃扩展阅读：
烧烤（烹调方式）：烧烤（Grill,Barbecue [1] ），可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。
一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类，海鲜，蔬菜）烹调至可食用；现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。
烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。不论在中国还是整个亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。
烧烤分为直接烤制和间接烤制两种。直接烤制又有明火暗火之分，间接烤制也分为铁板，石板，铜板等多种。而对木炭地要求也各不相同，中国地木炭共有三种适合烧烤。
一、原木木炭，二、机制木炭，三、工业焦炭，原木木炭也分果木和杂木之分，果木就是，苹果，梨，山楂等的硬质木材烧烤地味道比较好，而杂木包括杨，槐，松等其它软木烧烤味道一般。
选料注意：
无病无毒无腐烂，颜色新鲜的猪肉，牛肉，羊肉，鸡肉，鹅肉，蛙肉，菜，水果，根茎类可食用性食品都可以。
⑻ 道帮子烤牛肉 做法
准备材料：肉牛适量、盐适量、黑胡椒适量、蘑菇4朵、迷迭香适量、洋葱适量、蚝油少许、橄榄油少许
制作步骤：
1、牛肉洗净
⑼ 哈尔滨大列巴的正确吃法是什么
你是觉得难吃所以想问正确吃法是吗，除非一个哈尔滨我忍不住想笑一下。如果当做早餐来吃你可以搭配哈尔滨正宗红肠，大列巴的口感比较独特会有酸酸的感觉。
红肠的肉香味和浓重的酸味，可以中和这种感觉带来独特的口感，并且肉类和谷物的结合，在营养学上讲也比较适合早餐。
如果你想当作晚餐来使用，可以自制一碗浓汤，罗宋汤就是比较适合的。因为大列巴除了口感酸酸的还比较硬，喝浓汤一起食用口感更加丰富，软绵绵的大列巴是比较好吃。
有许多人搭配黄油果酱甚至食盐一起实用，但是我个人都不推荐觉得口感怪怪的，如果你喜欢可以自己尝试一下。我之所以忍不住笑了一下的原因是其实哈尔滨人不怎么吃大列巴。
红肠我们倒是经常吃的格瓦斯也常喝，唯独大列巴不经常走上我们的餐桌。大列巴曾经是俄罗斯人的主食，随着哈尔滨的城市建设中东铁路的修建，走进哈尔滨人的生活。
曾经在某个时期也是哈尔滨人的重要食品，可是如今大列巴只能说是一种旅游特色商品，或者一种怀旧饮食，有些老人会喜欢。
但是大列巴是很健康的，常吃具有养胃的功效。谷物食品也可以促进肠道消化，感兴趣的话可以偶尔吃一些。作为一个哈尔滨人忍不住向你推荐哈尔滨烧烤，其实我们哈尔滨有很多美食，不止红肠和大列巴。
想品尝俄罗斯美食，也可以找一家正宗的俄罗斯西餐厅。
⑽ 铁路局附近有什么好吃的烧烤
烧烤基本都那些啊，不过晚上。铁路局有夜市。小吃挺多的