‘壹’ 鲟鱼怎么做好吃
鲟鱼好吃做法如下：
主料：鲟龙鱼1000克、姜适量、橄榄油2瓷勺。
辅料：料酒1瓷勺、蒸鱼酱油2瓷勺、胡椒粉适量、盐1/2量勺。
步骤：
1、鲟鱼切掉它身上五处骨头，再切花洗净用厨房用纸吸干水分，摆上盘。
‘贰’ 鲟鱼怎么做才好吃介绍
鲟鱼，世界上唯一生活在水中的活化石，是所有鱼类中营养价值最高的一种鱼类。鲟鱼肉质细腻，无刺，只有软骨。不管是软骨还是鱼筋，做熟了以后，会变的很透明，口感酥脆。鲟鱼可以清蒸、可以红烧、可以烤、可以炸。可以与鲨鱼翅媲美，故有“鲨鱼翅，鲟鱼骨”之美名。鲟鱼的吻及鱼胃、鱼筋（脊索，俗称龙筋）均为国宴佳肴。鲟鱼卵制作的.鱼子酱更是世界三大珍味之一。英国国王爱德华二世将鲟鱼命名为皇帝鱼，古罗马、中国皇室均将其视为珍品。若是长期食用可消斑去皱、平衡油脂，使面色红润、肌肤富有弹性，消除“痘痘”，亦是研制美容化妆品最好的生物原料。既然如此，鲟鱼怎么做才好吃呢？我带您一起学习学习鲟鱼的做法。
第一道菜：糖醋鲟鱼
准备时间： 30分钟-1小时 制作时间：30分钟-1小时
主料： 鲟鱼（500g）
辅料： 生姜（适量）酱（适量）老抽（适量）油（适量）料酒（适量）细香葱（适量）大蒜（适量）白砂糖（适量）醋（适量）
步骤：
1、把去鱼头后的鱼肉、鱼骨切成小块，用料酒、生姜和适量的盐腌上一个小时，冲洗干净
2、把生姜、大蒜、辣椒切碎
3、起油锅，倒入生姜、大蒜、辣椒爆香
4、倒入鱼块
5、翻炒至鱼块两边略有金黄
6、倒入料酒
7、加入适量的黄豆酱
8、加入适量的酱油
9、加入没过鱼块的清水
10、三分钟后转小火煮十分钟
11、加一点糖提鲜
12、煮沸
13、再加入醋适量
14、撒上香葱即可
小贴士：鲟鱼的表皮很粘，处理鱼的时候可以用毛巾包住鱼尾用刀轻刮鱼身，可以去掉粘液。
第二道菜：葱姜肥肉蒸鲟鱼
准备时间： 10分钟内 制作时间：10-20分钟
主料： 鲟鱼（800g）
辅料： 五花肉（适量）姜（适量）葱（适量）酱油（适量）
步骤：
1、先准备好鲟鱼一条，葱，姜，五花肉。
2、将鲟鱼洗净沥水上隔格，鱼身上铺上薄肉，姜，葱。
3、温水上锅后蒸制十三分钟即可。
4、出锅后，淋上适量酱油提味即可。
小贴士：
1、如果要蒸制500克左右的鱼差不多用时为十分钟左右。
2、如果要蒸制1000克左右的鱼，在水温微高时将鱼下锅，这样子蒸时差不多在十五分钟左右。
4、鲟鱼身上可以刮几道花，这样鲟鱼更容易入味。
5、鲟鱼身有粘液，用刷子再刷一下去掉粘液即可。
‘叁’ 中华鲟鱼怎么做好吃
（1）鲟鱼宰杀干净，据说里面的内脏非常好，所以可以留下，只去除苦胆。
（2）把鱼剁成块，依次放入姜，葱，盐，料酒以及蒸鱼豉油腌制，大约半小时。
（3）在锅里倒入菜油，待油热之后，将鱼倒入锅中进行煎炒，随后倒入红烧汁再放一碗水，十分钟左右后就熟了。
（4）盛盘即可享受一道美味的红烧鲟鱼。
‘肆’ 鲟鱼怎样做好吃
鱼是一种富含丰富营养价值与食疗功效的鱼类之一，最主要的是这种鱼的味道也非常鲜美，受到很多人的青睐，称为深受大众喜爱的美食。鲟鱼可谓是浑身都是宝，而且它的食用方法也是非常多的，可以红烧、清炖等等，哪种做法才是最简单又好吃的呢？
鲟鱼怎么做好吃又简单 清炖鲟鱼的家常做法
鲟鱼怎么做好吃又简单
做法：铁锅炖鲟鱼
原料：鲟鱼、豆腐、宽粉、肥肉或肉皮、葱姜蒜、大料、料酒、生抽、冰糖、盐
步骤：
1、 鲟鱼去鳞：80°热水(水不能太烫)，浇在鱼身上鱼鳞处，之后用刮鱼的刀子处理干净即可。
2、取出内脏，清理干净，横切成段，不易太小，易炖碎；肥肉切丁/肉皮切块，葱姜蒜切片，豆腐切块备用。
3、锅里放油，倒进肥肉/肉皮翻炒，待炒出油时（可把肉皮捞出，喜欢的也可留用），依次放进豆瓣酱、八角和葱姜蒜炒香，再加入料酒、生抽和清水做成汤（炖东西多可适量多加清水）。
4、汤煮沸时，把准备好的冰糖和鱼一起放进锅里大火煮沸，加入适量盐，改中火炖10-15分后再放进切好的豆腐和宽粉，炖10分钟即可。
鲟鱼怎么做好吃又简单 清炖鲟鱼的家常做法
清炖鲟鱼的家常做法
做法一
材料：鲟鱼、鲜虾、白砂糖、小葱、盐、味精、姜、醋、猪油（炼制）、大蒜
步骤：
1、将鲟鱼宰杀治净，切成片，放入盘中，加盐腌30 分钟。
2、 姜葱洗净，姜去皮，葱切段；蒜去蒜衣拍松。鲜虾洗净备用。
3、炒锅烧热，下底油，放鲜虾，姜丝，冲香味，加汤、下鱼块，放盐、醋、糖、蒜瓣、味精，同烧。
4、待烧开后，文火炖30 分钟左右，撒葱段即可上菜。
做法二
材料：鲟鱼、猪里脊肉、冬笋、鲜香菇、料酒、大葱、姜、盐、味精、胡椒粉、鸡精、花生油
步骤：
1、将鱼刮洗干净，改刀。里脊肉切成片，香菇一开为二，笋切成薄片，葱姜切成大段。
2、将鱼入热水中氽一下，加少许料酒去腥味，待锅中浮沫变多时捞出。
3、把鱼投入热油锅中，两面各煎片刻，再下入里脊肉煎至变色，随后依次加入葱、姜、笋和香菇，烹入料酒，再加入高汤，煮半小时。
4、在煮好的鱼汤中加入精盐、味精、鸡精和胡椒粉，调好口味出锅即成。
鲟鱼怎么做好吃又简单 清炖鲟鱼的家常做法
做法三
材料：鲟鱼、奶粉、姜片、盐、葱段、味精、黄酒
步骤：
1、鲟鱼去其内脏洗净，切四断备用。
2、锅内下油(一定要用猪油)，油热后，下入姜片炒香。下入鲟鱼转小火反正面煎制。
3、待鱼皮变黄，加适量开水转中火慢炖；加入适量的黄酒。
4、十五分钟后，加入奶粉继续炖10分钟；加盐、味精、葱花出锅即可。
鲟鱼怎么做好吃又简单 清炖鲟鱼的家常做法
吃鲟鱼有什么好处
1、鲟鱼能滋补身体
鲟鱼的肉质细嫩，含有二十多种人体必须的氨基酸，还有多种矿物质和维生素，人们食用它的肉质以后可以清热、明目，也能淡斑美容，还能缓解胃病和腰痛，另外鲟鱼还明显的滋补作用，对人类病后身体的恢复有很大的好处。
2、鲟鱼能抗癌
鲟鱼这种鱼类中一些天然的软内存在，这些软内中含有大量的天然的抗癌成分，能有效减少癌细胞的生成，平时食用可以起到良好的防癌抗癌作用。除了软内以外鲟鱼的鳃的利用价值也很高，它可以入药，能清热解毒。
鲟鱼怎么做好吃又简单 清炖鲟鱼的家常做法
3、鲟鱼能为身体提供多种营养
鲟鱼是一种高营养的水产鱼类，它含有大量的蛋白质和脂肪，还有多种铁、磷、钙以及硒等多种微量元素，而且它含有的脂肪多得不饱和脂肪酸，平时食用鲟鱼可以把它的这些营养成分快速吸收，能起到加快身体新陈代谢，和提高身体免疫力的重要作用。
4、鲟鱼能降血脂
鲟鱼虽然营养丰富，但是它胆固醇的含量却特别低，人们食用它不但不会让胆固醇数量增加，还会让身体血液中的胆固醇分解并排出体外，对预防高血脂有很明显的功效，经常食用可以让血栓、动脉硬化等疾病的发生机率明显下降。
鲟鱼怎么做好吃又简单 清炖鲟鱼的家常做法
孕妇可以吃鲟鱼吗
孕妇可以吃鲟鱼。鲟鱼是食用价值极好的大型经济鱼类。全身除体表骨板外其它部分(含骨骼)都可食用，营养价值极高，被列为高级滋补品。对于鲟鱼这种营养价值丰富的食材，对于孕妇来说是可以食用的，虽然常吃鲟鱼有软化心脑血管，促进大脑发育等功效，非常适合孕妇食用。但是孕妇不能吃太多，也不能吃太饱，孕妇的饮食可以采用少食多餐的形式。
鲟鱼怎么做好吃又简单 清炖鲟鱼的家常做法
鲟鱼的肉质很细嫩，它的味道也非常鲜美，食用之后可以为人们补充营养，还可以起到清热、明目等多种功效。对于孕妇这种特殊人群也是可以进行食用的，不过不建议准妈妈食用过多。
‘伍’ 中华鲟鱼怎么吃最好吃
鲟鱼全身是宝，北方的朋友常作的全鲟鱼宴，做出了鲟鱼的十种吃法，你吃过几种：
1．清蒸鲟鱼
(1)原料鲟鱼、葱、姜、花椒、调料。(2)制作将杀好的鲟鱼焯水，置盘中，加调料、葱、姜、花椒，腌制15分钟后上笼蒸熟，取出淋香油即可。
2．冰冻鲟鱼生鱼片
(1)原料鲟鱼肉、芥末、调料。(2)制作：将鲟鱼肉冷冻后切片置于用食品膜罩着装有冰块的盘上，将调好的佐料及芥末另盘上桌即可。
3．清蒸鲟鱼卷
（1）原料：鲟鱼净肉400克，冬菇丝、冬笋丝、金华火腿丝、葱丝、姜丝 、精盐、味精、胡椒粉、绍酒、调料油。（2）做法：鲟鱼肉切大片，卷入各种调好口味的配料丝装盘码放整齐，上屉蒸熟后浇白色汁芡即可。特点：色泽银白、营养丰富。
4．串烧鲟鱼
（1）原料：鲟鱼肉400克，香菇片、胡萝卜片、青椒片、元葱片，精盐、味精、胡椒粉、辣椒面、孜盐（2）做法：将鲟鱼切成2厘米见方的块，在片成2分厚的片，加入调味品拌均匀。用钎子把鲟鱼片、配料串在一起，上明火烤制成熟，撒上孜盐、辣椒面即可。特点：香辣适口
5．凉瓜炝鲟鱼
(1)主料：鲟鱼肉200克 配料：凉瓜100克。 调料：精盐、味精、胡椒粉。(2)做法：鲟鱼肉去皮切片，调味上浆下油滑熟。凉瓜切片、下开水锅焯熟。制熟的主料、配料放下起，加调料拌匀装盘。特点：清香脆嫩、口味咸鲜。
6．鲟鱼肉羹
(1)原料：鲟鱼肉、香菜、蛋清、姜末、调料。(2)制作：将鲟鱼肉蒸熟搅碎，下锅闯油，加姜末、清水、调料，烧开后用淀粉勾芡、下蛋清搅开后入盘，撒上香菜即可。
7．鲟鱼汤
(1)原料鲟鱼头尾、脊背骨、葱、姜、(2)制作取锅上火、放油，将葱、姜炸香，放入洗净的鲟 鱼头尾、脊背骨，放人清水用大火烧5分钟，烧开装入盆中即可。
8．铁板鲟龙串
(1)原料：鲟鱼肉、青红椒、香洋葱、调料。(2)制作：烧铁板备用。将鲟鱼肉切成1厘米见方的块，放入调料上浆，再将洋葱切成1厘米见方的块，用牙签穿1片洋葱，穿1块鲟鱼丁。依次穿3个鲟鱼丁为l串。取锅上火，放油，放人鲟鱼串。同时，将铁板再放火上烧热，将炸好的鲟鱼串放在烧热的铁板上即可。
9．七彩炒鲟皮
(1)原料：鲟鱼皮、青椒、红椒、红萝卜、姜、韭黄、西芹、葱白、调料。(2)制作：将鲟鱼皮及配料切丝，鲟鱼皮下锅闯油，配料过沸水。锅上火放油，主配料放人爆炒片刻后，放调料勾芡上盘即可。
10．鲟血煸饭
(1)原料：鲟鱼血、米、姜片、果皮、调料。(2)制作：将鲟鱼血与米、姜片、果皮混合一起，并加调料煮饭。
‘陆’ 中华鲟怎么做好吃
红烧鲟鱼
材料：鲟鱼，香菜，姜，料酒，酱油，糖，盐。
做法：1、将所有的材料全部准备好。
2、其中鲟鱼需要清洗干净以后，沥干水分备用。
3、锅内加入适量的油，油热了以后加入适量的葱姜蒜炒香以后，再加入适量的花椒和清水。
4、大火煮开以后，加入准备好的鲟鱼，料酒，酱油，盐和糖大火煮开以后，转小火慢煮15分钟。
5、最后汤汁收干以后加入适量的香菜后就可以取出食用了。
清炖鲟鱼
材料：鲟鱼，辣椒，白砂糖，小葱，盐，味精，姜，香菜，醋，猪油，大蒜。
做法：1、将所有的材料全部准备好。
2、首先鲟鱼处理干净以后，切成大小均匀的小块，然后放入到盆中，加入适量的盐搅拌均匀，放在一旁腌制30分钟。
3、然后将准备好的葱，姜切丝后备用。
4、锅内加入适量的油，油热了以后，加入适量的葱姜蒜炒香。
5、然后加入适量的高汤，鱼块，盐，醋，糖，红辣椒，蒜，味精大火煮开。
6、最后加入适量的香菜就可以取出食用了。
清蒸鲟鱼的家常做法
材料：葱，姜，蒜，食盐，生抽。料酒，植物油，蒸鱼豉油，香菜。
做法：1、首先将鲟鱼处理干净，清洗干净以后，放入到盆中加入适量的茶水浸泡15分钟，然后放入到肺水肿煮开，一般在鱼身上的粘液去掉以后就可以了。
2、姜准备好的葱，姜，蒜切丝备用。
3、姜准备好的鲟鱼用刀在鱼身两侧均匀的划上几刀，然后涂抹上适量的食盐以及葱，姜，蒜。
4、再加入适量的生抽和料酒搅拌均匀以后，放在一旁腌制5分钟。
5、锅内加入适量的清水，大火煮开以后，姜准备好的鱼放入到锅内蒸熟。
6、最后倒掉鱼盘中的清水，最后淋上适量的蒸鱼豉油和香菜就可以食用了。
鲟鱼的营养价值
整体上来说，鲟鱼的营养价值还是比较高的，尤其是其中的蛋白质含量要比其他的一些肉类还要高，按照比例来说，鲟鱼的蛋白质要高肉类和鱼卵一类的18%和26%，如果再身体内出现蛋白质供应不足的情况下，会影响孩子的正常发育，尤其是容易出现一些疲劳，贫血，体重下降的情况，如果是要增强身体免疫力的时候，或者帮助病情以及产后恢复的时候，需要大家适量的食用。
在鲟鱼成份内含有丰富的氨基酸，尤其是其中的赖氨酸，亮氨酸，蛋氨酸等等这类物质，都是人体所必需的，如果身体内缺乏这些氨基酸的时候，就会很容易出现新陈代谢的情况。
专家表示，在鲟鱼的成份内还含有一些特殊的物质，就是不饱和脂肪酸以及脑黄金成分，这类物质可以有效地预防血脂升高，以及防止动脉粥样化的情况。如果在坚持食用的情况下，还可以有效地帮助促进大脑的发育。
1、如果是长期食用鲟鱼的情况下，尤其是对于胃疼，脱发以及经常出现的腰痛会有非常不错的缓解治疗的效果。
2、鲟鱼中的软骨有着特别的药用价值，可以起到不错的抗癌效果。
3、鲟鱼具有非常不错的健身以及美容的效果，尤其是还有着可以帮助驱除身体内寄生虫的效果。
‘柒’ 中华鲟鱼怎样做才好吃
在开始正式烹饪之前呢，我们首先需要准备以下食材：鲟鱼1条，小米椒3个，生姜1块，大蒜5瓣，大葱1段，香菜2根，食盐1茶匙，豆瓣酱1汤匙，生抽1汤匙，陈醋1汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙
第一步：鲟鱼买的时候，叫老板帮你杀好，买回来之后，清洗干净，把没有刮干净的鱼鳞刮干净，把血水冲洗干净，然后剁成小块，装入盘中，加入半茶匙食盐，加入2汤匙料酒，然后抓匀，腌制一会备用！
第二步：将小米椒去蒂后，切成小段装盘备用，将大葱切成斜刀片，装盘备用，将生姜切成片，装盘备用，将大蒜切成薄片，装盘备用！
第三步：起锅加油烧热，将腌制好的中华鲟放入锅中，煎至焦黄，然后翻个面，将另一面也煎至焦黄，等鲟鱼煎至两面焦黄之后，盛出备用！
第四步：锅内留煎鱼的油烧热，然后放入配料（葱、姜、蒜、小米椒），然后小火炒香，炒香之后，放入1汤匙的豆瓣酱，然后小火炒出红油，再放入300毫升清水，加入半茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后边煮边搅动，将汤汁煮开！
第五步：等汤汁煮开之后，再煮3分钟，煮出香辣味，再放入煎好的鲟鱼块，然后盖上锅盖，中火焖煮15分钟，15分钟后，汤汁所剩不多时，揭开锅盖，淋入少许的水淀粉，大火收汁，等到汤汁浓稠时即可出锅装盘，把汤汁淋到上面，再放上香菜叶子，即可上桌！
‘捌’ 鲟鱼的好吃做法有哪些
鲟龙鱼全身都是宝，其肉鲜嫩味美，其许多脏器都有一定的药效或美容保健功能。下面我给你分享一下鲟鱼的好吃做法。
鲟鱼的好吃做法1、剁椒鲟鱼腩
材料
鲟鱼、白胡椒面、柠檬汁、姜、白萝卜、剁椒。
做法
1)鲟鱼开膛去腮洗干净
2)鱼鳍剪下做其他菜
3)烧水到70度，浇遍鱼身
4) 用刀分开鱼头鱼身,鱼头留做其他菜
5) 剥下鱼皮做其他菜用
6) 片下鱼脊椎骨做其他菜用
7) 片下鱼腩，用盐 白胡椒面、柠檬汁腌制15分钟。鱼尾做其他用
8) 白萝卜铺在盘子底部，放两片姜
9)鱼腩铺在萝卜上，在鱼腩上放剁椒
10) 上锅蒸10分钟，同时热油
11) 泼上热油，洒上葱末，过三分钟出锅
鲟鱼的好吃做法2、清蒸鲟鱼
材料
主材：鲟鱼
腌料：蒜、姜、葱
其他：食用油、香油、味极鲜酱油。
做法
1、用毛巾垫着，抓住鱼的尾巴，用刀轻刮鱼身，就能把鱼身上的粘液都去掉，然后在鱼身上割口，这样做一是方面装盘，另一方面也是为了蒸透和入味;用刀轻刮鱼身，去掉粘液
2、要准备一碗腌料，用几瓣蒜，一片姜和一点葱花，放在碗里捣碎碎的，出汁，然后涂在鱼的身上，尤其是鱼身切口的部位和鱼肚子里;
3、腌大概五分钟，这时候鱼本身也会出汁，所以要把这些汤汁都倒掉;
4、把蒸锅里倒上足够的水，上汽之后把鱼连盘子一起放进去大概蒸十分钟;
5、锅里放一些食用油，等油热的时候放几粒花椒进去爆香;切几根细细的葱丝，备用;
6、等鱼出锅的时候，在鱼身上淋几滴香油和少许的味极鲜酱油，把切好的葱丝放在鱼身上，趁着做好的花椒油很热的时候，全部淋在鱼身上即可。
鲟鱼的好吃做法3、香辣烤鲟鱼
材料
长江鲟鱼、洋葱、青红辣椒、葱姜蒜、花椒、孜然、辣椒面、盐、生抽、胡椒粉
做法
1、 长江鲟鱼切开，用盐、胡椒粉、绍酒、腌渍。
2、 洋葱一半切丝，一半切块，青红辣椒切圈、葱切段、姜蒜切片。
3、 在康宁烤盆中抹油、洋葱丝垫底，放上腌渍好的长江鲟鱼，入烤箱120度烤5分钟。
4、 其他材料在锅中炒出香味铺在鲟鱼上，再入烤箱烤5分钟即可。
鲟鱼的好吃做法4、鲟龙皇衣
材料
鲟龙鱼600公克，高丽菜1/4颗，鸡蛋2颗，面包粉适量，盐1小匙，糖1小匙，米酒1小匙，卡士达粉5大匙，柠檬汁2大匙
做法
1.鲟龙鱼切片放入碗中，加入蛋以及调味料，一起搅拌抓匀备用。
2.作法1的鱼肉片沾裹上面包粉备用。
3.高丽菜切丝放在盘中当摆饰。
4.热油锅约150℃，将作法2的鱼肉片放入，油炸至金黄色时捞起沥干，置于作法3高丽菜丝上即可。
鲟鱼的好吃做法5、金丝虾鲟珠
材料
海虾450克，鱼丝面100克，猪肥膘肉、奇异果、生菜、盐、味精、胡椒粉、油各适量
做法
1、海虾取净肉制蓉，与猪肥膘肉搅匀，加盐、味精、胡椒粉调好口味，制成丸子，滚匀鱼丝面备用。
2、锅上火入油，烧至五成热，下入制好的丸子炸至金黄色，捞出沥油，下面垫生莱、奇异果，装盘即成。
创新说明
变传统食法，以生菜、奇异果衬托虾丸，营养更均衡，开胃解腻，增进食欲。
‘玖’ 鲟鱼怎么做才好吃
俗话说，鲟鱼全身都是宝。你知道吗，鲟鱼极具药效，它的每个部位都有不同的疗效。例如鲟鱼肉有治疗腰疼、胃病和脱发等作用;鲟鱼的软骨具有抗癌作用;鲟鱼鳃还能清热解毒等等。那么这么一条极具营养价值的和药用价值的鲟鱼，你会吃吗?你知道怎么做才好吃吗?下面就跟随我一起去看看吧!
清蒸鲟鱼
1.鲟鱼一条，让卖家杀好，回家清洗干净，表面的粘液用刷子刷一下。
2.将鱼身两侧打斜刀切几刀。表面抹盐和料酒，鱼腹内塞入葱姜块儿腌制15-20分钟。
3.蒸锅加水烧开，将腌好的'鱼放入蒸锅，大火蒸6-8分钟，取出。蒸好的鱼表面撒一层葱丝，沿鱼身浇几勺蒸鱼豉油。
4.最后油锅加入植物油，烧几料花椒，将油烧至冒烟时，连花椒一起沿鱼身浇下后即可食用。
鲟鱼头汤
1.将鲟鱼鱼头斩断，洗净沥干水分。
2.姜切片，枸杞温水浸泡5分钟，攥干水分;香菜择洗净，切碎待用。
3.锅置火上少许油烧热，爆香姜片，下入鲟鱼鱼头略煎片刻。
4.倒入猪骨汤，大火烧沸。
5.将鱼头、汤转至沙锅中，小火，盖上盖子煲30分钟。
6.调入枸杞、适量盐，继续煲5-10分钟，关火。
7.撒上香菜碎即可上桌享用。
豉汁蒸鲟龙
1.姜切丝，葱切小粒。
2.放一半姜丝和葱白在盘底上。(动用了家里最大的盘子了。)
3.蒜茸豆豉酱与糖拌匀，均匀抹在鱼身上，排放在盘子里，撒上剩余的姜丝和葱白。
4.锅放水烧开，把鱼放入蒸10分钟，迅速撒上剩余的葱花，再虚焖2分钟即可。
蒜子鲟龙鱼
1.新鲜的鲟龙鱼半条,洗净切段备用。
2.加少许盐,量干水.蒜头除皮,姜切片。
3.调好蚝油,糖,酱油,清水2碗的酱汁备用。
4.起油锅,将蒜头和姜爆香。
5.加入鲟龙鱼,平铺,不要经常翻动,这样鱼肉会烂。
6.约2分钟后将鱼翻面,加入料酒。
7.加入已调好的酱汁,轻轻翻动鱼块。
8.加盖焖8分钟.加入香菜,葱段,焖一分钟,关火上菜。
鲟鱼两吃
1.鲟鱼一条。
2.清水烧到快开的时候，烫鱼身，剥鱼皮，切头尾!鱼身切断放料酒盐腌制。
3.锅入油爆香姜葱加入清水。
4.水开后放入鱼头和鱼尾，放入料酒和胡椒粉和洋葱。
5.鱼头熬开后小火在熬几分钟，加入豆腐(豆腐先汆水)在熬几分钟加入黄花菜。
6.最后加入红萝卜丝和青笋丝煮几秒加盐起锅!萝卜丝和青笋丝脆脆滴汤鲜鲜滴，嘻嘻好吃好喝都有了!
7.热锅入油，放入姜葱蒜可爆香后放入泡辣椒翻炒。
8.加入少量豆瓣同炒片刻后放入清水，水开后放入鱼段，加入料酒。
9.等汤汁在开后煮几分钟鱼肉熟捞出装盘锅留汤汁，放盐、醋、白糖，水豆粉勾芡汤汁收浓后浇在鱼身即可。
结语： 其实鲟鱼的药效远不止这些，这么有价值的鲟鱼，如果做的味道不好，那真是太可惜了!只要大家按照步骤一步一步的来，以大家的聪明才智，我相信大家都可以做出美味的鲟鱼的!以上就是我为大家总结的内容，通过上文对鲟鱼做法的详细的介绍，大家都掌握鲟鱼的做法了吗?
‘拾’ 怎么做鲟鱼好吃
做法1：清蒸鲟鱼
准备食材如下：鲟鱼1条，料酒适量，食盐适量，蒸鱼豉油适量，生姜1块，红椒1个，大葱1段
具体做法如下：将葱姜辣椒切成丝，然后泡水里备用，再将中华鲟清理干净，然后在表面打上刀花，方便入味，中华鲟外壳比较硬，建议再两边打刀花，打好刀花后淋上料酒，涂抹均匀，再撒上食盐，涂抹均匀！然后装盘，撒上一半的葱姜辣椒丝，放入蒸锅大火蒸12分钟，蒸好之后，倒掉汤汁，换上新鲜的葱姜辣椒丝，淋上蒸鱼豉油，然后用热油爆香即可！
做法2：红烧鲟鱼
准备食材如下：鲟鱼1条，生姜1块，大蒜5瓣，小葱1根，食盐适量，料酒适量，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，老抽少许
具体做法如下：将鲟鱼清理干净之后，再抹上料酒和食盐，腌制一会，然后起锅加油烧热，将鲟鱼放到锅中，煎至表面焦黄，然后盛出备用，锅内留底油烧热，再放入姜蒜片
，小火炒香，然后加入约3碗量的清水，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1茶匙老抽，大火煮开后放入鲟鱼，盖上锅盖焖煮5分钟，然后淋入少许水淀粉收汁，汤汁浓稠时即可出锅，最后撒上葱花即可！
做法3：砂锅焖鲟鱼
准备食材如下：鲟鱼1条，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，黄豆酱2汤匙，淀粉1汤匙，料酒1汤匙，洋葱1个
具体做法如下：将洋葱切小块，放入砂锅中垫底，再将鲟鱼清理干净后，剁成小块，然后放入汤盆，加入2汤匙黄豆酱，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙淀粉，然后用手抓匀，抓匀后放入1小勺花生油，再次抓匀，然后将鱼块摆入到砂锅的洋葱上面，有剩余的料汁也淋到上面，盖上锅盖，小火焖25分钟即可！
做法4：干煸鲟鱼块
准备食材如下：鲟鱼1条，洋葱半个，芹菜3根，椒盐1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉2汤匙，胡椒粉1汤匙，红椒1个
具体做法如下：将鲟鱼清理干净之后，切成小块，然后放入汤盆，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入2汤匙淀粉，加入1汤匙胡椒粉，然后用手抓匀，再起锅加油烧热，油温6成热时，放入鲟鱼块，炸熟至表面焦黄，捞出控油备用！红椒切丝，芹菜切丝，洋葱切丝，再起锅加油烧热，放入洋葱丝，芹菜丝，红椒丝，还有鱼块，撒入1汤匙的食盐，然后翻炒均匀即可出锅！
做法5：番茄鲟鱼片
准备食材如下：鲟鱼1条，西红柿2个，鸡蛋清半个，食盐适量，姜1块，淀粉1汤匙，九层塔适量，胡椒粉少许，白糖1汤匙
具体做法如下：鲟鱼清理干