❶ 五香脆皮干怎么做好吃
主料
脆皮干
100g
辅料
油
适量
白砂糖
适量
豆豉
适量
毛豆
适量
步骤
7.装盘。加毛豆点缀。
小贴士
油煎豆制品是提香的好办法。煎到发金黄色,起泡。这脆皮干不吸油。用不粘锅只有放少许油即可。
❷ 脆皮臭干怎么做
脆皮臭干
主料：臭干。辅料：小麦磨成的粉4两、小粉（生粉不沉淀）4两、吉人粉2两、泡打粉10两（如果施用酵母菌可5两）色拉油20克、水。
调料：孜然、辣椒面（虾皮用文火滕干压碎辣椒面很喷鼻）、甜辣汁、盐
制作方法：一、将辅料拌以及成脆皮糊再插手适量盐。
二、臭干蘸上脆皮糊，贵、滚上面包糠（或者碎白馍渣）依次蘸好放置，入6成油温炸制，关文火连结温度，纵然把面包糠的渣清理出锅，臭干炸的时间越长越好吃，（黄色捞出）盛出撒上孜然、辣椒面食用。
3、旅店炸法：初级小麦磨成的粉、生粉、吉人粉、泡打粉（或者酵母菌5克）倒入净水用手拌匀，想炸大就要调的浓稠，调好后加油，调好后醒到起小泡。
4、日式炸法：臭干蘸上脆皮糊，滚上日式面包糠，入锅炸制，炸好后盛好后撒上椒盐。（椒盐的比例：1份盐3份花椒，干炒放少许味素）
五、鸡蛋打散倒入臭干，用小粉勾芡蘸匀，（不用鸡蛋也可蘸）脆皮糊）盛出后倒入橙汁。
❸ 脆皮的做法，脆皮怎么做好吃，脆皮的家常做法
1.将所有的调味料放入碗里，搅匀；
2.五花肉洗净，刮干净猪毛，沥干水；在瘦肉一边切几刀以便入味均匀；
3.将做法1.的调味料均匀地涂在瘦肉上，尽量涂入切开的肉缝里；
4.用大量的粗盐铺在猪皮，不用保鲜膜，放入冰箱里5—6小时；
5.从冰箱取出五花肉，用小刀将粗盐刮去，再用厨房纸慢慢抹去剩下的盐，不要用清水洗；
6.在猪皮上均匀地抹上油，用锡纸将肉的四周包裹严密，只留下肉皮露在外面；放在烤盆上；
7.烤箱220度预热，将五花肉放在上层烤大约6-8分钟，烤至猪皮成芝麻皮，改放中层180度，烤60分钟，取出待凉，斩件。
注意以下几个技巧
1、做法5是先用小刀将粗盐刮去，再用厨房纸慢慢抹去剩下的盐，不要用清水洗。这点很重要，所有的盐尽量要刮干净和抹干净，否则会太咸，而且一定不可以用水洗；
2、做法6.，要用锡纸将肉的四周包裹严密，只留下肉皮露在外面，这点也很重要，否则露在外面的肉会被烤焦；
3、各家的烤箱性能各有不同，在烤猪皮时，要注意火候，预防烤焦。看见猪皮变成芝麻皮，就可以转到中层，并且温度改成180度；
4、肉放凉后即可切件食用，趁热食用最好，剩余的烧肉再次加热可以放入微波炉，或者烤箱中，用中低温度加热即可。
❹ 香拌脆皮干怎么做好吃
前言
脆皮干----是一种豆制品，类似于香糕和香干，有筋道、味道香香的、可以凉拌吃。本身就有味道，凉拌时可以不放盐。
材料
主料：脆皮干300g、香菜30g；
辅料：豉油或生抽适量、香油适量
香拌脆皮干
1
脆皮干用清水冲下就行，也可以不洗。
2
脆皮干切成粒状，香菜洗净切小段。
3
准备豉油和香油。
4
将切好的脆皮干、香菜段放入盘内，调入豉油和香油拌均即可。
小贴士
1.脆皮干本身就有咸香味，调菜时不用再放盐了。
2.没有豉油用生抽也可以的。
3.喜欢吃辣的也可以放点辣椒油在里面。
❺ 老干妈脆皮干怎么做好吃，老干妈脆皮干的家
老干妈脆皮干的做法
1.脆皮干切条。
2.放在平底锅中油煎。起泡发金黄色翻面。
3.两面都煎好的。
4.在锅中加水,小火煮软。加糖和老干妈豆豉。收汁起锅。
5.装盘。加毛豆点缀。
❻ 老相食的脆皮干，怎么炒更好吃
前言送上泡饭先这可是解决冷饭剩饭的好办法哦随意又简单哦送给亲们先看能不能让你们也喜欢上这款泡饭
❼ 雪花脆皮臭干怎么做
原料：臭豆腐干 色拉油 酱油 黄豆芽 海带丝 香菜 辣椒酱 稀释酱油 蒜泥制法：将臭豆腐干洗净凉干，放入油锅内，炸至金黄色，至酥脆结壳。将臭豆腐干放入碗内剪开，加入黄豆芽、海带丝、香菜、辣椒酱、酱油、撒上蒜泥即可。