‘壹’ 驴打滚的做法
制作方法：
1、糯米粉用水和成面团，蒸锅上火烧开，笼上铺湿布，将和好的面团放在蒸布上，盖上锅盖，上笼大火蒸40分钟。
2、黄豆粉炒熟。白糖水、桂花兑成糖桂花汁。
3、将糯米面裹上黄豆粉，擀成片，抹上豆馅，卷成筒形，再切成小块，浇上糖桂花汁即可。
驴打滚，是东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。
“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，豆馅入口即化，香甜入心，黄豆面入嘴后可以不嚼，细细品，是老少皆宜的传统风味小吃。
驴打滚的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片，然后抹上赤豆沙馅（也可用红糖）卷起来，切成100克左右的小块，撒上白糖就成了。制作时要求馅卷得均匀，层次分明，外表呈黄色，特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。
‘贰’ 驴打滚的推荐做法
驴打滚
驴打滚的大名叫“豆面糕”，是北京小吃家族中的老字辈。它源于满族，喜吃黏食是满族人的传统，因为满族狩猎常常早出晚归，吃黏食耐饿，“驴打滚”就是在两百多年前从黏食中演变出来的一种大众化小吃。由于清朝的八期子弟爱吃黏食，“驴打滚”很快就传到了北京，成为北京风味小吃，口感香、甜、黏，有浓郁的黄豆粉香味儿。
主料：糯米粉 500克，黄豆粉 100克，豆沙馅 适量，清水 适量，
驴打滚的做法步骤
5.卷好后，用刀切成适当大小的一段，美味的驴打滚就做好啦！
‘叁’ 驴打滚的做法是
驴打滚的做法：
主料：黄豆粉80克，糯米粉170克。
辅料：温开水130克，豆沙100克。
1、小火翻炒黄豆粉炒至颜色发黄。
‘肆’ 驴打滚是怎么做的
驴打滚的做法
用料
糯米粉 150克
开水（我喜欢软一点,自己吃一般放165g） 150－170克
黄油（玉米油） 25克
黄豆粉（加一点红糖会更香） 小半碗
椰蓉 小半碗
豆沙馅 小半碗
做法
150g糯米粉加25g玉米油
小贴士
要想第二天还是软软糯糯的黄油一定一定要放，可以减量，但是不能不放，放玉米油口感稍差一点
‘伍’ 驴打滚是很悠久的糕点，有哪些制作方法呢
驴打滚又被人们称之为豆面糕，驴打滚的历史也是非常悠久的，早在清朝的时候就已经成为了宫廷的食品，驴打滚现在也是北京当地比较知名的一种小吃。驴打滚不仅好吃，而且这个名字也是特别的有趣，实际上驴打滚就是用江米做皮，然后用红豆做馅儿的一种小吃，这种小吃也是满族的传统小吃。正宗的驴打滚确实特别的好吃，不仅外表的颜色好看，而且入口也是相当的绵软，特别的有风味，算是一种老少皆宜的糕点。
总而言之，这道美食的做法还是挺简单的，使用到的厨具就是电烤箱，料理机，砂锅还有蒸锅。
‘陆’ 驴打滚怎样做，又香又软糯，一家老小都赞不绝口呢
驴打滚怎样做，又香又软糯，一家老小都赞不绝口呢？
今天给大家分享的是一道特别简单的中式面点——“驴打滚”。驴打滚色彩艳丽，由黄、红、白三色构成，通道柔软、甘甜。慢嚼下，软软糯糯还有韧性，是一种老少皆宜的美味小点心。驴打滚是一道比较有人类的历史甜品，名字的来历也很有趣。
民俗各不相同，但是最靠谱的说法是：撒黄豆面时，如同藏野驴撒欢儿翻滚时吹拂的一阵阵黄土层，因而而出名“驴打滚”。
最传统式正宗的作法，所采用的主要材料是黄米面。但是，目前市面上最经常能买到的驴打滚，多要用江米粉，其实就是糯米粉做的。一是操作起来比较非常容易；二是比较容易购买到。因此，今日就拿粘米粉，做这道好吃的新中式甜品，一定要学会哦！【驴打滚】需要食物：水磨糯米粉，白糖，红豆馅，熟芝麻，椰丝，熟黄豆面制作流程如下所示：
第五步
将解开的食品袋再遮盖回家，把擀面皮全部旋转，之后在另一面上边匀称铺平一层红豆沙馅。最后将一边的擀面皮翻卷，渐渐地叠成圆筒状。
再按照同样步骤，将椰丝和白芝麻口味的，如出一辙。最后用刀子卷好一点的糯米卷，切割成合适的小标题就可以。一道美味的“驴打滚”就做好，是否特别简单？赶快自己动手做吧！
‘柒’ 爱吃驴打滚不用买，简单到不好意思说的制作方法，在家轻松完成
驴打滚是一种传统的小吃，最早起源于北京和天津，因为口感香甜软糯，所以成为了大众喜爱的食物，其实驴打滚的本名叫做豆面糕，因为做好的豆面糕外面沾满了豆面，所以得名豆面糕，那为什么又叫驴打滚呢，这是应该是与豆面糕的做法有关。
注意事项：
1、 上锅蒸的时候一定记得盖上一层保鲜膜，在保鲜膜的上面用牙签扎几个洞，然后蒸好之后拿出来把盆倒扣过来，这样保鲜膜就在下面了，然后再擀面饼。
2、 红豆沙是买来的现成的，大家也可以在家自己制作，将红豆放入锅中加入适量的冰糖熬煮，直到红豆开花出沙了就可以了，我是为了节省时间就用买来的豆沙了。