⑴ 丝瓜怎么做好吃
丝瓜怎么做好吃
丝瓜是大家在日常生活中经常吃到的蔬菜之一，也是夏季绿色主打蔬菜，肉质鲜美，而且营养也非常丰富，含有丰富的维生素，比如维生素C和B。下面我给大家介绍丝瓜怎么做好吃，赶紧来看看吧!
丝瓜怎么做好吃
一、 清炒丝瓜
用料
丝瓜 二根
大蒜 四头
花生油
盐 少许
步骤 1
丝瓜去皮，洗净，从中间一分为二切片备用
步骤 2
锅内油烧热，下蒜茸煸出香味，倒入丝瓜，加入盐一起翻炒
步骤 3
炒至丝瓜心完全变白即可出锅
小贴士
这是在老家向邻居家的哥哥学了，丝瓜切好后如果不当时炒应该放入盐水中泡着，因为丝瓜剥皮后和空气接触后会氧化!炒时放入丝瓜就加盐，一直翻炒这样炒出来的汤都是白的，为什么会这样我也不知道，前辈的经验一定要听，因为我试验过。
二，丝瓜炒蛋
用料
丝瓜 2根
鸡蛋 3个
盐
油 2汤匙
姜末
步骤 1
丝瓜去皮切滚刀片，如果家里没有刨子去皮的话，一般卖丝瓜的地方可以帮你去丝瓜皮的
步骤 2
锅中烧水，水开倒入丝瓜焯水
步骤 3
倒入丝瓜后，水再次开就可以捞出来了。如果想使颜色保持翠绿的话，要用冷水冲凉一下
步骤 4
将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用
步骤 5
锅中底油，油微热放姜末爆香，倒入焯过水的`丝瓜，加盐翻炒
步骤 6
大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太长时间，20-30秒也就可以出锅了
三，蒜蓉蒸丝瓜
用料
丝瓜 1-2根
大蒜 10瓣左右
花生油 一个汤勺
生抽王 三个汤勺
步骤 1
将丝瓜刨皮，然后切成一段段的(要切多长可以看你用的碟子有多大)，然后一块块地码在碟子上。将大蒜掰开蒜皮，剁成蒜蓉。
步骤 2
起一个蒸锅，把放着丝瓜的碟子放进蒸锅里面，大概蒸3-5分钟就可以了。千万别蒸久了，丝瓜很容易蒸锅的，只要蒸得颜色碧绿就可以了，再蒸丝瓜就要缩水了。 把蒸好的丝瓜碟子拿出来，先放到一边。
步骤 3
热锅，放一勺花生油下去，等到油热，有点冒烟之后，把蒜蓉放进去，用小火慢慢地爆，等蒜蓉变黄以后把准备好的生抽王倒下去(友情提示，离远一点)~。
步骤 4
把蒜蓉生抽王淋在丝瓜上就大功告成了! 很简单吧，简单得不能再简单了。炎热的夏天，只要五分钟就有色香味俱全的一道菜可以吃了~
小贴士
1、丝瓜的数量是不定的，因为有的丝瓜大，有的丝瓜小，要看吃多少来做~
2、丝瓜不要蒸过了，不然口感和外貌都会受影响
3、酱油的量也是不一定的，因为有的重口味，有的不是重口味。
⑵ 丝瓜怎么做好吃
一、丝瓜汤最有营养，而且美味可口，是家长饭菜里的一道逍遥自在。
丝瓜是营养丰富的蔬菜，也是厨房单品里的小资食物，每一款丝瓜汤都有对应的魅力值。
是两根丝瓜的来日方长，入了油锅里翻滚烟火，导入葱花鸡蛋就能完美收官，一碗清汤丝瓜鸡蛋汤最有唇齿留香的存在感。
是一根丝瓜的与时俱进，与一个洋葱的百转千回，放入油锅一起燃烧香气，刹那就是一盘丝丝入扣的极致美味。
是小丝瓜的芳龄几何，与一个茄子的飞扬跋扈，植入花椒油盐烹饪吸引力，瞬间就是一份佳肴世界的颜值担当。
丝瓜虽然小家子气，但是与另外的小家子气一起出锅，总能出入厅堂里的家宴美满。
⑶ 丝瓜怎么做好吃又简单
【烧丝瓜】
1.首先，我们准备新鲜的丝瓜一根，切掉两头、把丝瓜皮削掉，用清水冲洗干净。
2.然后把丝瓜切成大小均匀的滚刀块，放入清水中浸泡一会，防止氧化变黑。
3.大葱破开切成葱花，生姜切成姜片，大蒜切成蒜片；再准备青红椒各半个，切成小块为菜品增色。再准备半个番茄、切成滚刀块，和葱姜放在一起备用。
4.食材全部准备好以后，我们把丝瓜快速滑一下油，锅内烧油、油温无成热时，把丝瓜沥干水分倒入锅中，快速滑油20秒钟，丝瓜返青以后倒出控油，滑油能使丝瓜的成熟度一致、不易出水，同时能够减少炒制时间、保持鲜嫩的口感。
5.锅内烧水，水烧开以后把丝瓜倒入锅中，烫3秒钟立即倒出，这一步主要是为了去除丝瓜上多余的油脂。
6.锅内再烧油，油烧热以后倒入葱姜蒜、爆出香味。
7.把青红椒和番茄倒入锅中一起翻炒，炒出番茄中的红汁，然后加入蚝油5克增鲜，翻炒化开蚝油，从锅边淋入少许清水，加入白糖2克，鸡粉1克，十三香少许，食盐2克搅拌化开调料。
8.把丝瓜倒入锅中颠锅翻炒均匀，再勾入一点水淀粉，让调料和食材更好的融合在一起，翻匀后即可出锅装盘。
⑷ 丝瓜怎么做好吃
丝瓜的吃法非常多，可以说是蒸、煮、焖、炸、炖、都可以。其中最常见的是炒丝瓜，可口鲜嫩，非常好吃。
工具/材料
丝瓜1根，小米椒3个，大蒜，食盐，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，淀粉适量。
详细内容
- 01
先处理好所有食材。将丝瓜清洗干净，然后用刮皮刀将丝瓜的菱丝刮掉。接着将丝瓜切成均匀大小的滚刀块，装盘备用。接着将小米椒去蒂，再切碎，装盘备用，再把大蒜拍扁，然后剁碎成末，跟小米椒放一起备用。
- 02
起锅加入1瓢清水煮沸，水开之后加入1小勺食油，再将丝瓜放入锅中，煮大概4分钟，将丝瓜煮熟，然后捞出控水备用。
- 03
起锅加油烧热，油温5成热时，将小米椒碎和蒜末放入锅中，小火炒香，炒香之后加入半碗清水，再加入半茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，边煮边搅动，将汤汁煮开，煮开之后放入少许水淀粉，煮至汤汁浓稠，再将丝瓜放入锅中，翻炒均匀，让汤汁裹到丝瓜上面，就可以出锅装盘了。
⑸ 丝瓜怎么做最好吃
金银蒜蒸丝瓜，剁椒丝瓜，虾干白玉菇烩丝瓜等等都很不错。做法:金银蒜蒸丝瓜
食材：丝瓜、大蒜、枸杞
做法：
1、蒜切碎粒，丝瓜洗净去皮，切滚刀长条
2、锅置火上，油烧热，将一半蒜炸至金黄色，捞出沥油
3、待凉后与另一半未炸的蒜粒搅匀，调入盐拌匀
4、将金银蒜均匀的铺于丝瓜的表面，点缀枸杞
5、放在汽蒸锅蒸制五分钟
6、取出淋入熟香油即可上桌享用。
⑹ 丝瓜怎么做才好吃
丝瓜的做法有很多种。常见的有丝瓜炒鸡蛋，清炒丝瓜，蒜蓉蒸丝瓜等。下面就为您简单介绍一下丝瓜炒鸡蛋的做法：
1.丝瓜去皮，去头，洗干净，切片。
⑺ 丝瓜怎么样做好吃
果为夏季蔬菜，成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具；还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。下面是我整理的丝瓜怎么样做好吃，一起来看看吧。
丝瓜怎么样做好吃
一、鱼香丝瓜
材料：丝瓜1根、木耳1朵、荸荠2个、姜1片、辣椒半支、粉丝1把。
调味料：盐1/2小匙、糖1小匙、酱油1小匙、香油1小匙、素辣椒酱1小匙、红油1小匙、胡椒粉少许、高汤4大匙、水1大杯。
做法：
1.丝瓜去皮切成条状，木耳切丁，荸荠拍碎，姜切末，辣椒切末备用。
2.将糖、盐、醋、酱油、香油、素辣椒酱、红油、胡椒粉、高汤混合搅拌成综合调味汁。
3.起2大匙油锅，先爆香姜末及辣椒末，再将荸荠一起煸炒一下;加入综合调味汁，待小滚后加水1大杯煮滚即可。
4.放入粉丝，并加入丝瓜，待丝瓜煮软后即可上桌。
建议：如果家里有中小型的沙锅，做成煲菜更佳。
二、油条丝瓜
材料：油条、丝瓜
做法：
1.丝瓜去皮切成厚片，油条切成3厘米左右的.段;
2.丝瓜用沸水焯一下捞出;
3.坐锅点火倒油，油热放葱、姜、蒜末，煸出香味后放入丝瓜和油条，放少许料酒、盐炒匀即可。
三、丝瓜肉片汤
原料：丝瓜、猪肉、植物油辅料盐、味精、胡椒粉、料酒、葱段、姜片。
做法
1.把丝瓜去皮洗净后切成小片;把水烧开,猪肉洗净后入锅氽一下，捞出沥水，切成片。
2.锅中放少许油,烧至5成热时，放入肉片翻炒，烹入料酒，注入清水750克，再加盐、味精、胡椒粉，煮至肉熟。 3.锅中加入丝瓜片煮至断生，去掉葱段、姜片不用，盛入汤盆即成。特点肉片鲜嫩，汤清味美。
拓展：丝瓜的主要价值
营养
丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。每100克含蛋白质1.4-1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3-4.5克，粗纤维0.3-0.5克，灰分0.5克，钙18-28毫克，磷39-45毫克，核黄素0.03-0.06毫克，尼克酸0.3-0.5毫克。抗坏血酸5-8毫克。
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。
功效
抗坏血病：丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。
健脑美容：由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。
抗病毒、抗过敏：丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。
食用
《本草纲目》：“丝瓜，唐宋以前无闻，今南北皆有之，以为常蔬。嫩时去皮，可烹可曝，点茶充蔬。老则大如杵，筋络缠纽如织成，经霜乃枯，涤釜器，故村人呼为洗锅罗瓜。内有隔，子在隔中，状如栝萎子，黑色而扁。其花苞及嫩叶卷须，皆可食也。”
食用丝瓜时应去皮，可凉拌、炒食、烧食、做汤食或榨汁用以食疗。丝瓜洗净切片经开水焯后，拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。丝瓜烹制时因丝瓜水汁丰富应现切现做，以免营养流失；另外，少用油，可采取勾稀芡的方式烹调，以保留香嫩爽口的特点。
适合人群：
丝瓜一般人群均可食用。
月经不调者，身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜。
体虚内寒、腹泻者不宜多食。
药用
根（丝瓜根）：甘，平。活血，通络，消肿。用于鼻塞流涕。 藤（丝瓜藤）：甘，平。通经络，止咳化痰。用于腰痛，咳嗽，鼻塞流涕，咳嗽。 叶（丝瓜叶）：苦、酸，凉。止血，化痰止咳，清热解毒。用于顿咳，咳嗽，暑热口渴，创伤出血，疥癣，天疱疮，痱子。 果实维管束(丝瓜络)：甘，平。清热解毒，活血通络，利尿消肿。用于筋骨痛，胸胁痛，经闭，乳汁不通，乳痈，水肿。 果柄：用于小儿痘疹，咽喉肿痛。 果皮：用于金疮，疔疮，臀疮。 种子（丝瓜子）：微甘，平。清热化痰，润燥，驱虫。用于咳嗽痰多，驱虫，便秘。
⑻ 丝瓜怎么做好吃又简单的家常做法
丝瓜简单又好吃的家常做法：
主料：丝瓜300克、大蒜2瓣。
辅料：蚝油1勺、食盐2克。
1、丝瓜洗干净后用刮皮刀去皮，切成滚刀块。大蒜切末。