㈠ 泥鳅煮粉丝怎么做好吃
泥鳅煮粉丝的做法
1.将泥鳅用清水在深桶里，滴几滴菜油养两三天(最好盖个透气的篓子，避免跳出)使其吐出污物
2.红薯粉丝提前用清水泡透心
3.泥鳅沥去水，放入深盆，加大量盐，让其呛死，然后清洗干净备用(也进一步用剪刀从头部开始向腹部往下剪，掏出肠子)
4.香菜切段，生姜大蒜切成片，花椒八角备用
5.锅内放植物油，油热后，用小火将糍粑辣椒和花椒炒香后再加姜蒜炒香
6.往锅内注入1.2升水，调入酱油后加适量盐
7.放入处理好的泥鳅
8.调入白酒煮开后用小火慢慢炖煮半个小时，至软烂
9.加入红薯粉丝，调入鸡粉，中火煮熟关火，上桌前撒入香菜即
㈡ 新鲜泥鳅炖粉皮怎么制作
材料：活泥鳅300克（小指粗细）。干粉皮50克。植物油50克，精盐6克，味精5克，鸡精3克，
白酒25克，姜10克，香葱5克，胡椒粉3克，鲜汤1000克
做法：1.将泥鳅用白酒醉晕，剪开内脏洗净。
2.干粉皮用温水浸泡1小时，再切成4厘米大小的片。
3.香葱切花，姜切成指甲片
4.锅内底放油，放入姜片、泥鳅，烹入白酒炒香，加入鲜汤，旺火攻开后撇去浮沫，倒入
高压锅内，上火压6分钟后加入粉皮、放精盐、味精、鸡精调好味，改用小火炖15分
钟，撒上胡椒粉、葱花，盛入汤碗内即可。(
㈢ 泥鳅煮粉丝的家常做法大全怎么做好吃
1、将泥鳅用清水在深桶里，滴几滴菜油养两三天(最好盖个透气的篓子，避免跳出)，使其吐出污物。
2、红薯粉丝提前用清水泡透心。
3、泥鳅沥去水，放入深盆，加大量盐，让其呛死，然后清洗干净备用(也进一步用剪刀从头部开始向腹部往下剪，掏出肠子)。
4、香菜切段，生姜大蒜切成片，花椒八角备用。
5、锅内放油，油热后，用小火将糍粑辣椒和花椒炒香后再加姜蒜炒香。
6、往锅内注入1.2升水，调入酱油后加适量盐。
7、放入处理好的泥鳅。
8、调入白酒煮开后用小火慢慢炖煮半个小时，至软烂。
9、加入红薯粉丝，调入鸡粉，中火煮熟关火，上桌前撒入香菜即可。
㈣ 泥鳅煮米粉的做法步骤图，泥鳅煮米粉怎么做
用料
泥鳅
米粉
大白菜
花菜
料酒
生抽
豆瓣酱
蒜瓣
姜片
油
盐
香葱头
香叶
胡椒粉
葱花
香菜
鸡精
泥鳅煮米粉的做法
泥鳅加半碗清水，放料酒、生抽、豆瓣酱、蒜瓣、姜片、油、盐小火煮到熟烂
米粉煮熟，捞出
另起油锅，爆香葱头、香叶，倒入开水，接着倒进米粉，水要没过米粉。然后放大白菜、花菜，开锅后倒入炖好的泥鳅，再煮5、6分钟，出锅前洒胡椒粉、葱花、香菜，鸡精调味
㈤ 泥鳅汤可以和粉皮一起烧
材料：活泥鳅300克（小指粗细）。干粉皮50克。植物油50克，精盐6克，味精5克，鸡精3克，
白酒25克，姜10克，香葱5克，胡椒粉3克，鲜汤1000克
做法：1.将泥鳅用白酒醉晕，剪开内脏洗净。
2.干粉皮用温水浸泡1小时，再切成4厘米大小的片。
3.香葱切花，姜切成指甲片
4.锅内底放油，放入姜片、泥鳅，烹入白酒炒香，加入鲜汤，旺火攻开后撇去浮沫，倒入
高压锅内，上火压6分钟后加入粉皮、放精盐、味精、鸡精调好味，改用小火炖15分
钟，撒上胡椒粉、葱花，盛入汤碗内即可
㈥ 泥鳅煮粉干的做法，泥鳅煮粉干怎么做好吃，泥鳅
用料
泥鳅 250g
粉干 一片
葱
料酒
植物油
白胡椒粉
泥鳅煮粉干的做法
醉泥鳅。
活泥鳅洗净，放入冷的锅中，倒入淹没泥鳅的米酒或料酒，迅速盖上锅盖。
活蹦乱跳的泥鳅会慢慢醉过去，料酒就会直接入味泥鳅里面。
建议用小的泥鳅。
小贴士
㈦ 泥鳅炖粉丝怎么炖好吃
酱炖泥鳅的做法
1.将泥鳅放入清水中滴入几滴植物油养一天，让其吐尽腹中的杂物
2.将泥鳅捞出来放入一个深点的容器中，然后撒入一大把盐，立刻将容器盖上，泥鳅会在盐的作用下扑腾的很厉害，过了一会基本就会没力气了，打开盖子，将泥鳅放在水下冲洗干净捞出备用
3.将炒锅烧热放入色拉油和猪油，改成小火，等油热了(不要太热)
4.放入干辣椒、葱姜，还是小火煸炒出香味
5.放入大酱小火煸炒到大酱出香味，改大火放入料酒、酱油和十三香爆出香味
6.放入一碗清水，只要能没过泥鳅鱼的量就可以，烧开
7.汤开后放入泥鳅鱼盖上锅盖
8.等到锅再次大开的时候，中火炖10分钟，然后打开盖子中大火将汤汁收浓稠后，撒上香菜就可以关火了