1. 烧鸡怎么加工一下好吃
熟烧鸡本身就是熟了的鸡肉，再进行制作的时候掌握好制作的火候和时间就好了。其实薯仔烧鸡是一种比较受欢迎的做法。要想做出美味的薯仔烧鸡，首先要把调料备齐，然后还要有耐心，用心做出来的饭才是最美味的，否则的话恐怕是没有办法做出美味的薯仔炖烧鸡的。
烧鸡二次加工可以做薯仔烧鸡。
制作方法：
准备材料：鸡肉、薯仔、青椒、姜、蒜、花椒、酱油、豆瓣酱、香醋、盐、食用油;
鸡肉洗净切块用酱油、花椒、姜腌渍片刻，薯仔洗净切和鸡肉大小相同的滚刀块;
锅放油烧热，放入鸡肉煸炒;
炒至鸡肉两边金黄约八成熟后盛起;
继续就锅里的热油放入薯仔块煸炒;
煎至薯仔块全熟;
倒入4至6中，再放入青椒和姜蒜爆炒出香气;
舀一勺豆瓣酱于底油中爆响，和5的食材一起翻炒入味;
加入鸡精和盐调味即可。
煮鸡肉和白菜一起炒好吃。
(1)鸡肉具有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血之功效。
(2)白菜具有消食下气，清热除烦之功效。
煮鸡肉炒白菜具有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血、消食下气，清热除烦的作用。
烧鸡二次加工煮鸡肉炒白菜的做法：
手撕白菜炒鸡肉
主料：鸡肉一盘、白菜500克。
辅料：姜3片、酱油15毫升、蒜3瓣、葱1颗。
制作过程：
1、白菜洗净，用手撕碎。
2、鸡肉一盘。
3、葱、姜、蒜切碎。
4、锅里放油，六成热放入葱、姜、蒜煸炒。
5、先放入白菜帮翻炒，添加酱油。
6、放入白菜叶翻炒片刻。
7、放入鸡肉翻炒。
8、放入盐调味即可。
9、出锅。盛入盘里，即可食用。
健康功效：益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血、消食下气，清热除烦
2. 烧鸡怎么做好吃又简单
食材明细
主料
三黄鸡
一只
辅料
葱
一根
姜
一块
配料
料酒
5克
糖
5克
酱油
5克
盐
10克
花椒
适量
八角
适量
桂皮
适量
原味
口味
煮
工艺
一小时
耗时
简单
难度
烧鸡的做法步骤
1三黄鸡洗干净。（为了好看也为了省地，可以把头向下折塞进腹中，鸡爪交叉塞入腹中。）
2砂锅或搪瓷锅中加半锅水，放入所有调料，搅拌均匀后把鸡放进去（水最好没过鸡身）
3浸泡半天以上。
4大火烧开，去浮沫，小火煮1小时。
5捞出晾凉。
小窍门
1浸泡的时间可以长一些，一般我都泡一天以上，热天放在冰箱里。煮的时间可长可短，时间长一些会更入味，更软烂。俺没有高压锅，如果用高压锅时间短还可以脱骨。
2煮之前鸡的下面最好垫一个小竹垫，以免粘掉皮。
3煮剩的汤汤可以短途炖薯仔吃，味道绝不逊于烧鸡。
4不用整只鸡，鸡腿也行。
3. 烧鸡怎么炖好吃
烧鸡想炖的好吃，那必须要炖的烂一些，烂了以后肉味儿才会充分的发挥出来，才会更细腻。
4. 家常烧鸡怎么做好吃
健康的饮食能延长人的寿命，那么，如何利用“吃”来延寿呢？还是得靠自己亲手去实现。而现在，小编就先来介绍一下关于烧鸡的做法。
1.1把鸡洗净放开水锅沸水煮5分钟，捞出，洗净血沫
2.2嫩光鸡一只，用的是肉用鸡。土鸡煲汤好吃，但是做烧鸡不合适。可以事先用少量盐抹遍鸡身,给它做个全身按摩，使其入味
3.1锅内留少量的卤汁，把鸡放在锅里，开小火，把卤汁不停的往鸡身上浇。看到锅边糊的卤汁了吗？不要去管它，只要不碰到下面的卤汁，就不会有什么影响，尽量不把锅边的卤汁弄到下面的卤汁里，因为锅边的卤汁会有糊的苦味。所以只管用下面的卤汁浇鸡身，直到卤汁粘稠没有了为止。这样做能使鸡更入味及上色
4.2洗净的鸡放老卤里卤制。直至鸡熟透为止。肉用鸡很好熟的，煮30-40分钟即可。也可根据个人喜好而定。（老卤的制作很简单，超市或小菜场能买到的香料和盐酱油料酒制成。香料包括茴香、八角、草果、砂仁、肉蔻、桂皮、沙姜、丁香、花椒、香叶、川穹、陈皮等，把材料放纱布或卤包里，放入酱油料酒和水卤制，每次卤过后，都过滤去残渣，装入容器，短期要使用放冷藏室保存，长期不用放冷冻室保存。）
5.把白糖10-15克放入锡纸，放在炒锅里
6.上面放上蒸锅的帘子，再放入卤好的鸡
7.锅盖上盖子开中火，烧焦白糖，使烟薰上来，大概薰2-3分钟，或根据个人喜好，不要薰的时间太长，以免有苦味
8.把薰好的鸡涂抹上香油即可
有时候家庭聚会，总是被自己的亲人抱怨，不会做菜，大家没有口福。现在不用担心，看着上面的步骤，自己赶紧学习做一下烧鸡
5. 烧鸡的制作过程是什么怎么做才好吃
烧鸡怎样做才好吃？
想要制作味道好、色泽红艳的烧鸡下面的步骤少不了。
【鸡的选择讲究】—— 选择养殖150天的走地清远鸡，体重控制在3斤左右，且最好带有一定的油脂，这样烤出来的烧鸡味道才香。
7.最后烤出来的烧鸡如果想色泽更有光泽可以用100°的热油浇淋一遍，这样做出来的烧鸡又红又艳，赞！
这样的烧鸡你吃过吗？
结语
制作烧鸡除了腌料重要外，火候的控制才是上色的关键，烤的时间过长肉质的水分会被蒸干，吃起来没有口感。按照以步骤，多操作，你也可以烤出美味的烧鸡。
6. 烧鸡怎样做才好吃
烧鸡好吃但是不好做，因为我们没有一款适合的香料配伍，走访了在我们这做了30年的烧鸡的老师傅，它做的烧鸡成品肉质细嫩香味浓郁，深受广大消费者的喜爱。今天我说明来意，老师傅欣然的给我们详细的介绍了他做烧鸡的配方及制作流程，喜欢的朋友一定收藏啊！
【第一步骤】香料精确配比：白芷20克，砂仁10克，肉桂10克，八角10克，香果10克，香叶5克，良姜10克，丁香5克。以上全部香料倒入料理机打碎取制成香料包。
【第二步骤】原料处理：
走地鸡两只宰杀洗净，去除内脏（每只净重大约在1200克左右），放到清水里浸泡30分钟去除血水，捞出沥干水分备用。
【第三步骤】上色配制：
1.取同量的草菇老抽：蜂蜜：清水倒入容器里搅拌均匀。把沥干水分的小公鸡放入盆中，然后用搅拌均匀的汁均匀的涂抹到鸡的表皮。然后挂到阴凉通风处晾干。
2.净锅上火倒入色拉油中火烧制160度左右，然后把晾干的小公鸡放到色拉油中，小火浸炸至小公鸡表皮色泽金黄红亮即可捞出，然后沥干油分备用。