1. 炒排骨怎么做好吃
【青椒炒排骨】
准备食材：排骨200克，青椒2个，八角，桂皮，大蒜，生姜，葱，料酒，生抽，老抽，白糖，盐，味精
制作步骤：
第一步，排骨焯水。准备一个锅，倒入清水，开大火把水烧开，趁着烧水的时间，我们可以把生姜削皮洗净，然后切成片，再把排骨砍断，大小约5厘米，等到锅里的水冒泡后，把生姜片和排骨一同放进锅里，倒入适量的料酒，煮五分钟，再捞出来放进碗里待用。
第二步，排骨入味。在锅里倒入适量的植物油，把葱洗净切成段，大蒜压扁，生姜切片，放进锅里爆炒，2分钟后，再把排骨放进锅里爆炒，然后倒入适量的清水，加入生抽、老抽、八角、桂皮，白糖，翻炒均匀，再用大火煮开。
第三步，煮开后，再转小火焖煮五分钟，加入适量的盐和味精，然后把青椒洗净斜切，放进锅中翻炒，在这里，小编建议大家用螺丝椒，因为青椒能够生吃，所以不需要炒太久，大约翻炒五分钟，就可以出锅了。
2. 排骨怎么炒才好吃
好吃的炒排骨做法
用料
排骨 一份
姜丝 三片切丝
蒜蓉 4瓣切碎，喜欢蒜味儿浓可以多加
葱段 几根切段
鱼露 少许（点睛之笔）
生抽 2-3普通勺
白糖 1-2调味勺
不要加盐！鱼露和生抽都是很咸的，按照量来已经不用加盐。不要加盐！
淀粉水 半碗
做法
准备好材料，淀粉水没有拍进去。
上碟开吃！
3. 排骨怎么炒着好吃
1、红烧排骨的用料
制作红烧排骨并不复杂，但是想要做好这道菜的话，那么在此之前一定要把所需要的材料都准备好，这是制作的关键，也是制作的前提所需要的材料，主要有排骨半斤，排骨一定要确保是新鲜优质的，这是不能疏忽的，还需要准备适量的调味料，比如茴香，酱油，食用盐，橄榄油，生姜片等，将这些用料全部都准备到位后，然后再进行红烧排骨的具体制作。
2、红烧排骨的做法
首先要做的就是把排骨清洗干净，清洗排骨是不能马虎的，要放到开水中烫一烫，这样可以将其中的血水去除干净，完全洗干净后再把它放入碗中沥干水分，在锅里面把准备的橄榄油倒进去烧热，烧热后就把处理好的排骨放进去翻炒，再把茴香酱油，盐，生姜片一起也放进去，一同翻炒，翻炒要均匀，火力要适中，最后再倒入少量的清水，盖上锅盖，用中火将其焖熟焖香。
3、红烧排骨的特点
做好的红烧排骨，看起来色泽非常的艳丽，让人看着就特别的有食欲，可谓是一道色香味俱全的菜肴，红烧排骨确实鲜香味十足，让我们能够品尝到独特的美味佳肴，而且红烧排骨的滋补效果也是非常值得肯定的。
4. 排骨怎么炒好吃做好吃
可以做一道家喻户晓的红烧排骨。红烧排骨是一道常见菜肴，以猪排骨为主要食材制作而成。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。男女老少皆可食用。下面简单介绍如何制作红烧排骨才好吃。
红烧排骨的食材：排骨1斤，干辣椒20个，花椒30粒，姜一块，蒜6瓣，大葱1根，盐 、味精、糖各适量。
红烧排骨的做法：
1、先将排骨氽一下，捞起。
食用价值：
1、排骨中含有蛋白质，脂肪，维生素，骨胶原，骨粘蛋白，以及磷，酸，钙等微量元素等营养成分，可以满足人体所需。又有滋阴壮阳，益精补血的功效。
2、排骨中所含有的磷，酸，钙，骨胶原，骨粘蛋白，有促进幼儿的骨骼发育，预防老年人骨质疏松的功效。排骨还有铁元素，有改善缺铁性贫血的功效。排骨还有补中益气的功效，适合肾虚体弱，产后血虚，便秘的患者食用。
5. 排骨怎么做好吃呢
排骨怎么做好吃又营养
冬瓜排骨汤
材料：
排骨500g斩段，冬瓜800g切块，姜4片，小葱一把(打成结)，料酒1大勺，盐、鸡精、水适量。
做法：
1、排骨洗净控干，锅内水烧开，下排骨煮尽血水，捞出。
2、沙锅中放适量水，放入排骨、姜片、葱结和料酒，大火烧开后，小火慢炖2小时。
3、再投入冬瓜持续炖40-60分钟。直到冬瓜软烂停止。关火前10分钟左右能够放一点温水泡过的枸杞，横竖也是好东东。调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可。
薯仔排骨汤
猪肉排骨一公斤、薯仔4个、大葱2根、水6杯、大蒜4颗、生姜1块、酱油1勺、辣椒粉1勺、料酒1/2勺、精盐少许、胡椒粉少许。
1、猪肉排骨最好选择背部的，切成适合吃的大小，在清水中浸泡一夜。在锅里倒入充分的水分，把排骨倒进去，先小煮一下，倒掉里面的水分，再倒入新水，继续煮。
2、大葱切成和薯仔、排骨同样长短待用，大蒜剁成蒜泥，生姜剁成姜末待用。在锅中倒入充分的水，带猪肉排骨并没有完全熟透的时候，捞出并控掉水分。
3、将事先准备好的辣椒粉、蒜泥、生姜、酱油、料酒、精盐和胡椒粉倒在一处，搅拌均匀。
4、在一只较大的锅中。倒入捞出来的排骨和马铃薯，在倒入事前准备好的排骨汤，当马铃薯煮熟，汤水缩减到一半时，改用小火，倒入事前准备好的佐料，持续炖煮。
木瓜排骨汤
排骨500克、木瓜半个(挑选比较生的那种木瓜)、葱姜适量、料酒适量、醋适量、盐少许。
1、木瓜削皮，去籽，切大块;锅中放入姜丝、料酒，放入排骨，水开后撇去浮沫，煮3分钟捞出排骨，用热水冲净干净。
2、砂锅中放水，放入排骨，葱、姜、料酒、少许醋，大火煮开，转小火继续煲一个半小时。放入木瓜块。继续煲三十至四十分钟，加少许盐调味即可。