⑴ 腊香肠怎么做好吃
很多人家都会制作些腊肠来吃，这是很常见的情况。腊肠的味道好，大家都很喜欢吃。我们平时多是自己在家做着吃，那么，腊肠怎么做好吃呢?吃腊肠要注意什么呢?下面就一起来看看吧。
腊肠怎么做好吃
腊肠饭
食材：大米、腊肠适量。
制作步骤
(1)先准备好适量的大米，将它倒入微波炉专用容器，之后将腊肠切片，码在淘洗好的米上。
(2)倒入一杯水，微波炉高火十分钟。
(3)拿出来搅拌一下，继续高火微波2-5分钟，打好即可食用。
腊肠茄煲饭
食材：茄子1个、腊肠50g、大米150g、油适量、酱油10g。
制作步骤
(1)茄子洗净切成粗条，腊肠切片。
(2)在炒锅当中放适量的油，等油热之后再倒入茄条，将茄条炒到变软，之后再加酱油调味。
(3)大米淘洗干净，放入电饭煲中，上面放上炒过的茄条。
(4)放入腊肠片，加适量清水，按下煮饭键即可。
腊肠炒尖椒
食材：腊肠50g、尖椒100g、精盐、味精适量。
制作步骤
(1)尖椒洗净同腊肠斜刀切段。
(2)锅内放少许油，5成热就放入腊肠，翻炒片刻腊肠出油，放入尖椒段。
(3)放精盐、味精，翻炒入味即可。
腊肠蒸南瓜
食材：腊肠1根、南瓜200g、剁椒、生抽、蚝油、白砂糖、香油、香醋适量、蒜2瓣。
制作步骤
(1)南瓜切块洗净，腊肠切丁蒜切末。
(2)一勺生抽、蚝油、白糖、香醋、剁椒，加上少许香油调成酱汁。
(3)南瓜倒入塔吉锅中铺平，腊肠丁和蒜末倒在南瓜上，淋上酱汁，盖好盖子，微波炉加热7分钟，闷3分钟即可。
⑵ 腊肠怎么做才好吃呢
您好
糖炒腊肠
材料：腊肠两条、无皮腊肉半条、芹菜100克、红辣椒50克、玉米粒100克、青豆粒100克、食盐、食糖各1茶匙、花生油3茶匙。
制作方法
（1）腊肠、无皮腊肉蒸熟切成小块。
（2）把青瓜、红辣椒、芹菜洗净切粒。
（3）落油起锅，把青瓜、红辣椒、芹菜、青豆加盐、糖炒熟，再拌上腊肠、腊肉即可食用。
⑶ 南方腊肠怎样做好吃
原料:猪后腿肉10斤、粉肠(猪小肠)2-3斤左右
工具:漏斗或塑料瓶、棉绳、剪刀
做法:
灌腊肠的猪肉要有肥有瘦，肥二瘦八(我自己喜欢肥三瘦七)，瘦肉太多腊肠会变得很硬很柴。还有，我做的是广式的腊肠，比较偏甜的哦!喜欢川味或其他风味的，找到适合的方子，按同样的方法做就可以咯!
1、腌制:将肉洗干净，把大块肉切长条，再切成小丁或薄片,生抽2两、精盐2两，白糖5两、高度白酒3两，姜一大块磨成茸挤出姜汁、十三香1汤匙和胡椒粉适量。有网友说，腌的时候放一点葡萄糖(白色粉末状)，做好的香腊就会变成红色哦!比例是10斤肉放2两葡萄糖葡萄糖也是甜的，可能白糖要减掉一些才好,不然可能会太甜。
2、肠衣制作:在市场买新鲜的粉肠(猪小肠)，每条约3-4尺长。不要买切碎的哦，也不要买有破损的，要完整的。把粉肠套在水龙头上，灌水，清洗，一边灌水一边将肠里翻出来，用盐和淀粉揉搓一下，冲干净，去除异味。再灌水将肠翻回，在肠口处用手搓一下，表皮和内层会分开，把透明的表皮往下剥，与内层分离，剥的时候要小心不要把内层弄破，因为上面会连着一些油和筋，要尽量小心扯掉.透明表层扔掉不要，留下中间层，这就是要用的肠衣。别看它厚，灌进肉一撑开，再晒一晒就会变得很透明了!
3、灌肠需要一个漏斗。不过漏斗的口通常会比较小。找一个空的塑料矿泉水或可乐瓶(小支装的塑料瓶不错)，瓶口以下五厘米处割开，成为一个漏斗。灌肠时，把肠衣套在瓶口上，用手往里塞肉，也可以用筷子啦，塞满后，先用棉绳扎住其中一头，把肉往里撸一下，用手揉捏使肠的粗细一致，尽量灌满，不要留空，隔二十厘米左右打个结。在灌好的腊肠上扎些小洞，排出肠中的气体，晒腊肠时才不会受热涨破，肉也会紧实。
4、把腊肠挂在有太阳处暴晒两到三天，再挂在干燥通风处,风干五到十天左右，腊肠变暗红色，肠衣变皱，可以食用。喜欢吃熏味的可以再稍加熏制，有特别的香味。五天左右的腊肠最好吃。晒好的腊肠可以放在冰箱冷冻柜保存。
⑷ 腊肠要怎么做才好吃呢
食材：猪肉：十斤
花椒面：75克
辣椒面：75克
盐：125克糖：50克
白酒：50克
五香粉、胡椒粉、鸡精少量（也可在超市或某宝上购买现成的香肠调料）
肠衣、干净的棉线：适量
1. 灌香肠最好是选猪腿肉，三分肥七分瘦，灌两种口味：广味的和川味。把肉切成1.5厘米左右见方的小块，分成两等份。
⑸ 腊肉腊肠怎么做好吃
用料
米 两杯
鸡蛋 一个
腊肠 三条
腊肉 一小段
姜丝
猪油
酱油
广式腊肠腊肉饭的做法
用沸水煮一下腊肠腊肉，爸爸教的，这样吃比较干净没杂味
蒜香腊肉杏鲍菇
主料：腊肉|65g、杏鲍菇|240g
辅料：青椒|73g、胡萝卜|34g、蒜|25g、酱油|12g、蚝油|14g、玉米油|15g、糖|3g
做法
01. 腊肉放入水里焯煮一下，或用开水烫一下，清洗干净，切片备用。
02. 胡萝卜洗净切片;青椒洗净，用手掰小块;杏鲍菇洗净切薄片;蒜切片。
03. 锅中加入15克玉米油，烧热后倒入胡萝卜片，炒熟。
04. 倒入蒜片，翻炒出香味后放入腊肉片翻炒均匀。(喜欢吃焦一点口感的可以多炒一会，但要注意不要炒糊。)
05. 倒入切好的杏鲍菇片，不断翻炒。炒到杏鲍菇变色后，倒入青椒，翻炒均匀。
06. 青椒断生后，加入酱油、蚝油、糖，翻炒均匀即可出锅。
腊肠手撕包菜
主料：圆白菜|1个、腊肠|1根
辅料：生抽|1汤匙、白醋|1汤匙、葱花|少许、盐|适量、鸡精|1/3调味匙
做法
1. 圆白菜撕下叶片后，用清水和少许盐浸泡，洗净后捞出控干，撕成小片备用。
2. 腊肠一根切成片，切一些葱花备用。
3. 锅中加少许油，放入腊肠小火煸出油。放入葱花炒香。
4. 最后放入撕好的圆白菜急火快炒，烹入白醋，加入生抽炒匀。待菜叶变得软一些，加入盐调味，出锅前加入鸡精即可。
⑹ 腊香肠要怎么炒好吃
腊香肠 一根
红椒 一个
调味料 适量
盐 适量
蒜末 少许
鸡精 适量
准备好食材和辅料。
方法/步骤
⑺ 腊肠怎么做才好吃又简单
相信不少人都吃过腊肠，但是不知道你们有没有留意过，外面的小店里加的腊肠，都是非常纤细，然后摸起来硬邦邦的，颜色也很鲜艳。在农村里待过的人都会知道，这里的正宗的腊肠与我们在城市的小店里见到的正好相反，看起来没有那么诱人，但是口味却好得多。今天，就让我们一起来学一学如何制作真正干净又美味的腊肠吧。
自己动手做腊肠
全部的步骤就在这里啦，你学会了吗？学会了就赶紧自己试试哦
⑻ 腊肉肠怎么做好吃
香炒腊肠的做法
1.将腊肠切片，辣椒洗净切片
2.姜蒜切小片
3.热锅倒油，至7成热后将姜蒜倒入爆香
4.倒入辣椒炒至半熟
5.倒入腊肠，舀一勺牛肉酱，炒匀，点少许清水、撒一点盐至收汁即可