⑴ 烧烤一般要买什么菜好
烧烤一般要买荤蔬菜推荐：
1、鸡肉类：鸡翅中、鸡胸肉、鸡肉丸子（这些可以按照喜好提前腌制，现场刷酱也够味）。鸡翅膀有个讲究就是在中间划一刀，这样容易入味。
2、牛羊肉类：一般超市都有串好的羊肉串卖，自己买肉切片或者串来烤也很有风味。此外还有羊腰子等，喜欢吃的可以考虑。牛肉除了牛柳外，可选牛肋排，鲜嫩而有韧性；牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。
3、猪肉类：五花肉（仿韩国人在锡纸上烧烤，烤五花肉蘸酱裹生菜叶吃）希波肉串（据口味挑选）排骨。
4、香肠、火腿类：各种类型的午餐肉、火腿肠、香肠、腊肉等，烤来吃都非常有风味，又特别容易熟。
5、蔬菜类、按照烧烤的常见和美味习惯推荐：薯仔、莲藕、玉米（煮过的）、洋葱（很提味）、香菇、青椒、红椒、茄子、红薯、苹果、芦笋。
6、玉米：选中等个头的甜玉米，烧烤的时候要整个刷上油，放在火力相对弱的地方，要烤很久才能好，同时要记得不断翻面！
7、大蒜：特别推荐。大蒜烤出来吃不仅口味独特，并且大蒜本身具有杀菌作用，很适合野外食用。
(1)烧烤有什么好吃的食材扩展阅读：
烧烤酱的搭配：
1、蜂蜜：是烤鸡翅膀和其他肉类好吃的不二法宝，一定要带，非常提味道！使用时可以倒到盘子或者碗里，用小毛刷往食品上涂抹。
2、食用调和油：调和油是烧烤中不可缺少的，刷油才能使食品更容易烧熟、口感鲜嫩，烤肉很费油，要多带！最好自己拿小瓶子多装点。油也是倒出来用刷子刷。
3、各种调料：盐、椒盐、味精（鸡精）、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉
4、各种酱：甜面酱、蒜蓉辣酱、番茄酱、专用烧烤酱等。
⑵ 烧烤的食材有哪些
烧烤界最好吃的7种食材
1、肉串
烧烤吃什么都不会忘记点两根肉串，有的摊位串串小，客人一来，肉串都是10串起卖的。肉串有羊肉串、牛肉串和猪肉串，但只要是肉串，就一定会有市场。肉串要新鲜，最好有点油花，这样烤出来的肉串才会够香，但肥肉不能多，不然会给人腻的感觉。
上等的肉串烤出来带着肉汁，简简单单的孜然粉和一点香葱就好，肉本身的肉香味就很诱人了，吃几串都嫌不够。
⑶ 烧烤60种食材有哪些
1、适合烧烤的肉类：香肠、羊牛肉、鸡翅、各类鱼丸、虾丸、贡丸、羊腰、羊根筋、鸡脖、鸡胗、鸡柳、羊鞭等。
2、适合烧烤的水产：鱼（各类）、鱿鱼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝。
3、适合烧烤的蔬菜：玉米、红薯、蘑菇、薯仔、青椒、萝卜、生菜、洋葱、西兰花、芋头、山药、大葱。
4、适合烧烤的水果：香焦、甘蔗、菠萝。
5、适合烧烤的其它食材：面包片、馒头片、小包子、小烧饼、巧克力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆干、豆腐块、腐竹、蚕蛹。
⑷ 适合烧烤的食材有哪些
适合烧烤的食材
肉类
羊肉：最适合烧烤的是羊腿肉切成小块，还有里脊、外脊、羊腰等。插在烤钎上，有肥有瘦更香。
猪肉：必须烹至全熟才可食用，应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩，里脊肉也可以。
牛肉：可选择牛肋排骨，鲜嫩而又韧性；牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉，牛肉不宜烤至全熟食用，会破坏肉质的鲜嫩。牛胸口、牛里脊也可以，穿串时肥瘦搭配。
鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料。烧烤前若用柠檬水浸一下，再撒些淀粉，会使肉质更鲜嫩。另外还有半加工的鸡翅、鸡柳、鸡胗等也是烧烤架上的明星。
腌制肉类：午餐肉、香肠、腌肉、培根，携带方便，别有一番风味。
水产
鱼类：用来烧烤的鱼，通常鱼刺少。如，秋刀鱼、多春鱼、三文鱼、武昌鱼、鲈鱼、鲶鱼、泥鳅鱼等。
海鲜：鱿鱼、扇贝、虾、墨鱼仔、螺肉、蟹、蚶子、蚝等。
3、果蔬
蔬菜：玉米、红薯、蘑菇、薯仔、青椒、萝卜、生菜、洋葱、西兰花、花菜、芋头、山药、大蒜、茄子、西葫芦、韭菜、圆白菜、豆角、青椒、菇类、黄瓜、海带、空心菜、莲藕、木瓜、芦笋、南瓜、板栗（要切口防“炸”）等等，可以拌点沙拉酱。
水果：香蕉、菠萝、苹果、鸭梨、哈密瓜、柑橘、甘蔗、榴莲。水果串加热时要掌握好火候，使其表面略微焦黄即可，这样水果中才会依然保持多汁，最后，可以淋点蜂蜜或酸奶口感更好。
1、烤羊肉串是最常见的烧烤小吃了，也是必吃的经典款。
2、经过腌制的鸡翅，也是烧烤上面常见的小吃，适合喜欢吃鸡肉的朋友，你也可以要一些烤鸡爪，别有一番风味。
3、鱿鱼既可以做铁板的也可以烤着吃，只要去腥味得当，都是口感不错的，一般来说，烧烤的鱿鱼要热吃，冷着吃就容易发硬，口感不好。
4、烤茄子绝对是烧烤小吃经典中的经典，将茄子片开，用铁网压扁，撒上各种调料，蒜蓉开始烤制，味道出奇的鲜美。
5、烤香菇是烧烤中口味比较清淡的，适合喜欢吃素食清淡的人，吃了对皮肤也比较好，也不会很油腻，不容易发胖的。吃完烧烤后，大家可以一起吃点水果，比如西瓜、哈密瓜、梨等；也可以准备一些饮料，例如可乐、清凉凉茶等。
⑸ 烧烤一般有什么食物
用太阳能烤箱的话，可以烤的东西有很多，几乎所有能吃的食物都可以烤，包括米饭、烧水、烘焙、炖菜、烤肉等等。关键是绿色健康环保，因为不用任何燃料，只需要太阳光，所有不会产生油烟。而且锁住了食物的营养和味道，真正的原汁原味那种。某宝上就有卖的
⑹ 烧烤最好吃的食材
我们在生活中，在逛街的时候或者吃夜宵的时候，最常见的食物就是烧烤了，它一般是把食物穿在一根竹签上，进行烧烤，它的香味可以从街头就飘到街尾，让人们循着香就能够找到它。在吃烧烤的时候这几样是非常的让人喜欢，接下来就跟多加介绍烧烤界“最好吃”的5种食材，烤腰子上榜，全吃过的多半是吃货。
第一种烤腰子，一般来说腰子这种东西吃起来总是有一些怪怪的味道，如果在家里这种食物被端上桌的话，很多人也许都不会动上筷子，但是把它端到了烧烤架上，人们却会被吃了一串又一串，因为它的美真的让人停不下来。
第二种烤大蒜。这种东西很奇特，吃起来很香，嘴巴和舌头是过瘾了，但是口腔会留下特别重的味道不过就算是这样子，人们还是很喜欢享受它给为舌尖带来的美味，所以在吃这一种的时候，如果真的担心自己的口腔味道很重，不如在吃完以后多喝一些水，顺便在吃一些口香糖，就可以把这种味道给压下去了。
第三种烤羊宝。这一种看上去有一点点的吓人，但是吃上一口就会发现它里面的美可不是一般的烧烤能够代替了的。
第四种烤脑花。这一种基本上是用猪脑做成的，一般猪脑，无论是在火锅店还是在家里炖汤，都是非常有营养的食物，当然它的美味也要看制作者的手艺，这一种食物被以烧烤的方式呈现出来的时候可以让很多人都喜欢，不过这个价格也会比其他的食物价格要贵上一些，但是对于喜欢吃的人来讲，这一些贵于他来说可能并不算什么。
第五种烤韭菜。这种细细长长的绿色的叶子被串在一根竹签上面，配上一些辣椒和一些其他的调料，吃上一口会让你忍不住的再吃上一口，直到把一整串吃完还会觉得不过瘾，要老板再来一串，可是一般来讲，很多人对于这一种菜被当做家常菜的时候却是连筷子都不想动的，更不要说把它吃到自己肚子里面了，所以说还是要选择最正确的烹饪方式，这样可以把食物的美最大程度的呈现出来。