⑴ 花蛤和虾泥怎样做才好吃
酒酿盐水煮白虾
材料:
白虾一斤，醪糟一勺，盐，姜丝
做法:
1.先将锅中的清水煮开，加入适量的盐、姜丝和一勺醪糟（取代料酒）。
2.倒入洗净的白虾，待虾身色白弓起即可盛入汤盆。
小诀窍:
（不可久煮）此菜汤清虾白，做法简单，以醪糟取代料酒，一来保持汤色清澈，二来在原来的咸鲜味中带点可以回味的甘甜，增加香味
盐水白虾
材料:
白虾250克，冲菜适量，姜适量，蒜适量，胡椒粉适量，料酒适量
做法:
1.将白虾洗净待用。
2.冲菜切丝，姜、蒜也切好待用。
3.起油锅，将冲菜、姜、蒜入锅爆香。
4.将白虾入锅稍微炒一下。
5.添点料酒，胡椒粉，加水将虾煮熟。
6.味道鲜美的盐水白虾煮熟了。 由于冲菜有味道，所以就不用放盐和味精或鸡粉了，而且可以将虾的鲜味带出来，鲜甜可口，原汁原味，好吃
辣炒花蛤
材料:
花蛤，葱，姜，二锅头，生抽，辣椒干
做法:
1、花蛤吐沙
2、开水放葱姜，放入花蛤，张口后立刻捞出，水留一点点
3、起油锅，让姜，辣椒干爆香，放入花蛤，加酒，加生抽，加水，煮一分钟左右，出锅
小诀窍:
1、要保留用开水烫的过程，是为了去泥沙
2、水中放葱姜，去腥
花蛤蒸肉
材料:
肉馅150克，油，姜，香油，蚝油，生粉，花蛤，葱花
做法:
1.肉馅150克左右.用酱油/蚝油/香油/姜末适量和生粉搅成胶.
2.花蛤十六个用开水焯到微开关火等一会就会全开了.
3.取肉把黑的部分洗净.用适量的肉馅包起.露一半出来.装入花蛤壳中.蒸五---八分钟.
4.倒出蒸出来的汁,加蚝油生粉调匀放锅中烧开.放葱花浇在花蛤上.上桌.
⑵ 卷虾泥怎么做如何做好吃
用料
鸡蛋 4个
盐巴（放入蛋液） 1/4茶匙
淀粉 1茶匙
鲜虾仁 250g
料酒 1小勺
白胡椒 1茶匙
盐巴（鲜虾仁） 1/2茶匙
虾泥蛋卷的做法
鸡蛋加盐（1/4茶匙）淀粉，打匀
然后过滤蛋液
用平底锅，倒一点底油烧热，倒入蛋液，旋转锅子，做出一个大而薄的蛋饼，放一边备用
虾一半切泥，一半切丁。切好的虾泥+虾丁，加盐（1/2茶匙）料酒白胡椒拌匀（可以根据自己口味添加蔬菜或者跟换肉类）
把拌好的虾泥均匀地铺在蛋饼上
卷成卷儿
上锅蒸，大火开后，蒸10分钟即可。
如果你蒸的比较多条，或者肉馅比较厚，要增加蒸的时间。
蒸好后切了趁热吃!
小贴士
1大勺=15ml，1勺=10ml，1小勺=5ml，1茶匙=5ml。
⑶ 虾肉泥怎么做
准备材料：基围虾适量
1、将准备好的基围虾的壳用手剥掉，虾肉取出备用。
⑷ 虾泥鸡蛋饼怎么做好吃
虾泥鸡蛋饼的做法
1.
准备食材：韭菜切末，虾仁剁成泥状，将鸡蛋打入碗中
2.
放入少许盐搅拌均匀
3.
热锅放油
4.
油热后放入蛋液
5.
两面煎至金黄即可
6.
鲜嫩美味呢
⑸ 7个月宝宝吃的虾泥怎么做既营养又好吃，吃虾泥
虾泥（辅食）
用料
海虾或者基围虾
步骤 1
虾去头，挑去虾线，纯净水煮，多放点水，大概虾的四倍，煮到水剩下虾两倍那么多，关火放凉，将虾和汤一起倒入料理机，打碎，装入冰格，冷冻，吃的时候取两三块蒸一下就好啦。
⑹ 虾肉泥辅食怎么做好吃
鲜虾肉泥河虾含磷、钙、铁及维生素A、维生素B1、尼克酸、优质蛋白质、脂肪等，有补肾益气等作用，有利婴儿健康生长。适宜7个月以上婴儿食用。
原料：
鲜虾肉（河虾、海虾均可）50克，香油1克，精盐适量。
制作：
1、 将鲜虾肉洗净，放人碗内，加水少许，上笼蒸熟。
2、 加入适量精盐、香油，搅匀即成。
3、 注意虾的皮一定要剥净，虾肉一定要蒸熟烂。
特点：
软烂，鲜香。
⑺ 虾泥怎么做好吃
6只基围虾，去头去尾，去虾线去皮。
⑻ 虾泥怎么做好吃，蔬菜虾泥的家常做法
用料
主料
虾20克
胡萝卜8克
菜花16克
辅料
水
适量
蔬菜虾泥的做法
1.
准备食材：虾20克、胡萝卜8克、菜花16克。
PS：虾的重量是指去头去皮之后的重量哦。
2.
虾洗净后去掉虾头、虾皮和虾尾，然后用牙签将虾背部虾线挑出。
PS：如果把虾蒸熟后，再取虾肉，黑色的虾线很难处理干净，所以我采用先去除虾线后蒸的方法。
3.
用同样的方法将腹部虾筋也挑出。
PS：小宝宝吃的虾肉，最好处理得仔细一点。如果虾线不去除干净，会加重虾的腥味，在挑虾线的时候即便断开也没关系，继续挑剩下的部分就可以了。
4.
柠檬切成薄片。
5.
然后把柠檬片放在虾仁身上，腌制10分钟。
PS：好多宝宝觉得虾肉很腥不爱吃。小思妈妈通过对比了两种做法，我发现在挑选虾的时候一定要选择新鲜的虾肉。同时，用柠檬稍微腌一会儿，可以去除虾肉的腥味。
而没有腌制的过虾，开始是鲜的但吃到后来，会出来一点儿腥味，不新鲜的虾，腥味会更重。吃到嘴里，还有一点涩涩的感觉。所以这个细节不要忽略哟。
6.
胡萝卜洗净去皮插成细丝。
PS：胡萝卜要插成细丝，不仅容易蒸熟，搅拌的时候也会变得非常细腻。尽量别直接切成片状就去蒸。
宝宝吃完胡萝卜，便便里有胡萝卜的颗粒，好多麻麻都觉得是不是宝宝消化不了胡萝卜呢？其实，宝宝刚开始添加辅食，肠胃消化功能还没有完善，便便里有食物残渣是很正常的现象，只不过因为胡萝卜的颜色比较鲜艳，所以更容易引起我们的注意。
但不必因此就暂停添加，宝宝的肠胃就是在这样的锻炼中成熟起来的，但在制作胡萝卜的时候，还是要把胡萝卜处理得细碎一些，蒸煮得软烂一些。
7.
把虾肉、胡萝卜丝放入蒸锅中蒸熟。
PS：在蒸虾肉的时候，一定要把柠檬片取出来，如果带着一起蒸，味道会变得过酸，比较怪。
8.
在蒸锅蒸虾、胡萝卜的时候，我们来处理菜花。
锅中加适量的水烧开，然后将菜花放入锅中焯水2-3分钟，焯熟。
PS：菜花可以用西兰花来替代，具体是否已经煮熟，要以尝过为准。
9.
将焯好的菜花捞出，用凉水过一下。
PS：蔬菜焯完之后，最好放到冷水中过一下，过凉水的目的是为了终止加热。
10.
菜花控干水分，然后将弄好的菜花切成小一点的块。
PS：菜花也同样切成小丁，搅拌完就会变的很细腻。在给小宝宝制作辅食的时候，一定要注意生熟分开。比如，菜花这一步是已经煮熟的食材，稍候打泥直接给宝宝食用。所以一定要配备一个专门切熟的食物用的菜板和刀。
11.
这时候，虾差不多已经蒸熟了，我大概蒸了7分钟左右，因为虾熟得快，颜色变色，里面变白，尝过之后就可以取出来了。
PS：虾我蒸了7分钟左右蒸熟的，这个与火候有很大关系，不一定按照我的时间来，虾取出来的时候要亲自尝一尝，确保已经蒸熟了，再取出来。但不要蒸得时间过久，蒸得老了虾肉会不鲜嫩了。
12.
蒸熟的虾肉切成小块儿。
PS：同样也是要用那块儿专门切熟食用的菜板和刀。因为稍候不再继续加工，将直接打成泥。
13.
虾肉提前取出，胡萝卜丝要再继续蒸10分钟左右至完全熟透。（胡萝卜 保证要蒸15--20分钟）
PS：胡萝卜丝蒸完，同样也要亲自尝一下是否熟透，确保完全熟透才可以拿出来哦。
14.
将焯好的菜花、虾肉、胡萝卜丝全部放入搅拌机中。
15.
加适量的温水。这一步加多少温水也非常地重要，水如果加得太少，虾泥会打得比较粗糙。
PS：我大概加了大半碗的温水，能够将搅拌机带动，并且搅拌得很细碎的状态就可以了。如果搅拌途中觉得有点干，不能成泥状，可以再适当多添加一些温水。
16.
用搅拌机将食材搅拌均匀。
17.
搅拌好的虾泥，就可以盛出来给宝宝食用啦。
18.
宝宝一顿吃不完的虾泥，也不要浪费哦，可以装在辅食冷冻盒里，放到冰箱冷冻起来，可以保存一到两周。
PS：在给宝宝吃的时候，可以根据宝宝的饭量取出一两块儿，然后放到蒸锅中蒸熟就可以啦。
烹饪技巧
做好的虾泥如果宝宝一顿吃不完，还可以放到辅食冷冻盒里面，冷冻起来。下次再喂宝宝吃虾泥的时候，把它蒸熟蒸透就可以啦。
⑼ 做虾泥肉圆怎么做好吃
鲜虾肉圆的做法
1.
吓剥出虾仁，剁成虾蓉，加入肉末中，再加入葱姜，料酒，盐，生抽，鸡蛋顺一个方向搅拌
2.
搅拌至上劲
3.
做成肉圆，放上鲜虾
4.
放入葱段和料酒，上锅蒸8分钟
5.
出锅
6.
到出汤汁，加1勺生抽，半勺糖，半勺蚝油，1勺玉米淀粉勾芡
7.
拿去葱段，倒入汤汁，加入香菜点缀