‘壹’ 烧烤酱如何调制
用料
主料
韩式辣酱1汤匙
辅料
水淀粉
1.5汤匙
调料
酱油
1/2汤匙
蚝油
1/2汤匙
白砂糖
2茶匙
橄榄油
2汤匙
鱼露
1/2汤匙
芝麻油
1/2汤匙
黑胡椒粉
1茶匙
孜然
1茶匙
烧烤酱的做法
1.准备所需调味料、韩式辣酱、白砂糖和水淀粉
2.炒锅放入橄榄油，下入白砂糖，小火化汁
3.化好的糖汁里，加入韩式辣酱、酱油、蚝油、鱼露和黑胡椒粉
4.边搅拌均匀边煮开调料汁
5.最后放入水淀粉增加酱的浓度，煮开，关火，淋入芝麻油提香
6.该酱适于荤素各类食材，将食材放火上烧烤或者煎熟
7.取出均匀涂抹酱汁，根据个人喜好，撒上孜然粉即可食用
‘贰’ 晚上的时候要吃一些烧烤，烧烤酱油汁怎么调最香
蒜蓉烧烤酱（肉类蔬菜类皆可）：辣椒酱1袋，水泡蒜末5克（凉水泡透去掉水分），孜然粉1克，.芝麻粉2克，黑胡椒粉1克，绵糖1克，五香粉1克，特鲜粉3克，味精3克，豆油5克，花椒水加入啤酒、香其酱、圆葱头剁末搅拌均匀，再放入蜂蜜、孜然粉搅拌均匀即可。
‘叁’ 烧烤秘制酱料的做法
我给我一个做烧烤的朋友请教了一下他烧烤酱料的制作方法，下面给大家分享一下，顺便用这个酱料做个烤鸡翅吃吃。材料
蜂蜜5勺 蒜2头 料酒4勺 生抽5勺
黑胡椒粉适量 花椒面半小勺 蒜蓉辣酱4勺 孜然8小勺
制作过程
1、蒜切末；
用的烤盘，烧烤汁没有漏下去，所以会有汤汁。用烤网就不会有汤汁，但是烤箱会很难刷，喜欢偷懒的我就没有用烤网。
夏季，很多人都愿意吃烧烤，约上三五个朋友，到烧烤店点上一桌烤串，或者在家做上一桌烤串，打开几瓶冰镇啤酒，一边和朋友聊天，一边吃着烧烤，本身就是一件惬意的事情。
作为喜欢厨艺的我来说，只要时间允许的情况下，我还是喜欢在家来做美食的，虽然有时候比较麻烦一些，但是每次看到家人和朋友把你做的美食都吃得干干净净，并且夸赞你的手艺好，你会发现你很幸福，也很快乐！
我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！
‘肆’ 烤肉酱料怎么调
烤肉酱料的制作方法：
需要准备洋葱、辣酱、大蒜、耗油、白糖、生抽，首先把洋葱切丁，然后把大蒜也拍扁之后切成末，将切好的洋葱丁和蒜末用热油炒出香味，加入生抽、耗油、白糖，辣椒酱，炒均匀后加水小火熬一会，熬到质地变粘稠就可以了。
1、准备食材
烤肉酱由于不同的风味，其中的食材也会不同。但是其中内核的调味品是不会改变的，因此，我们需要准备洋葱、辣酱、大蒜、耗油、白糖、生抽以及随后熬煮需要用到的开水。
2、用量
洋葱一般小的只需完整一个，大的就切一半，首先把洋葱切丁，然后把大蒜也拍扁之后切成末。辣酱看个人口味选择，喜欢吃辣的人就加两大勺，不喜欢吃辣的人稍微加一点调味就行。
3、制作
将切好的洋葱丁和蒜末用热油炒出香味，中火即可，再加入一勺生抽、一勺耗油、半勺白糖，辣椒酱看个人口味加入，炒均匀后加水小火熬一会，熬制5～10分钟直到质地变粘稠就可以了。
‘伍’ 烧烤的酱怎么调才好吃
1、蒜蓉酱250克，孜然粉、熟苏子粉各25克，熟花生粉50克，黑胡椒粉10克，吉士粉20克，五香粉、熟芝麻各5克，海鲜酱、叉烧酱各15克，花椒水100克，生蛋黄2个，葱油75克，芝麻油2克，盐和味精各12克。
2、以上原料搅拌均匀即可。
注：适合制作海参、鱿鱼等软体海鲜类。
‘陆’ 万能烧烤酱汁怎么调
万能烧烤酱的制作方法
做法一
1、平时制作万能烧烤酱时，需要准备，大蒜一头，甜面酱一勺，生抽两勺，食用盐少许，豆瓣酱一百克。
2、把准备好的大蒜去掉外皮以后剁成蒜末，再把准备的甜面酱和豆瓣酱放在一起，加入生抽和食用盐调匀，然后在炒锅中放适量食用油，把调好的酱汁肉入锅炒熟，就是自制的万能烧烤酱。
做法二
制作万能烧烤酱时，还可以准备老干妈香辣酱一勺，蚝油一勺，生抽一勺，辣椒干三个，把它们一起放到锅中，加两三勺凉白开，调匀以后加热煮开，在烧烤时把这种酱料涂抹在食材上，烤好以后味道特别好。
做法三
1、制作烧烤酱，还可以准备四大勺辣椒粉和三袋蒜蓉辣酱，再准备一个洋葱和一头大蒜，另外准备两勺白芝麻和适量的食用盐与白糖。
2、把辣椒粉放到碗中，加入准备好的糖和盐调匀，把洋葱和大蒜去掉皮以后剁成碎末，取一小勺洋葱末放到辣椒粉中。在炒锅中放油加热以后，把热油直接浇在辣椒粉上调匀。
3、把准备好的蒜蓉酱倒入到调好的辣椒油中再加入准备好的洋葱末和蒜末，以及芝麻和白糖调匀，如果调好的烧烤酱过于浓稠，可以加入适量的凉白开来稀释。
‘柒’ 烧烤的酱汁怎么调味好
烧烤酱料的调制方法：
配方1：
（1）将蒜泥、姜蓉、料酒、一勺子沙茶酱、一点黑胡椒粉、一瓶叉烧酱（用量视食材大小而定）拌匀备用。
（2）把鸡裹上酱料放入冰箱腌一天，中间拿出来一次翻翻。
（3）取出鸡，用四分之一瓶子的叉烧酱刷在鸡上，再撒点研磨黑胡椒和香草碎。
（4）烤箱预热220度后，放入鸡烤20分钟到25分钟，反正看见表皮颜色深了，局部略有焦糊趋势就可以了。
（5）取出鸡翻面，另一面也用四分之一瓶子的叉烧酱刷在鸡上，依旧撒点研磨黑胡椒和香草碎。
（6）烤箱预热240度，放入鸡大约再烤15到20分钟就好了。
拿出来吃吧，小心别烫嘴哦。
配方2：
用料酒、酱油、豉油鸡汁（即酱烧鸡翅汁）、红酒、嫩肉粉、蚝油、盐（其它的酱料中已经有咸味了，放少许调味即可）、鸡精、黑胡椒粉、咖喱粉、蜂蜜、姜蒜末、黑胡椒汁跟鸡混合均匀，给鸡肉来个按摩，呵呵，这样才容易入味呢！将按摩好的鸡肉腌制1小时以上，时间充裕2—3
小时以上当然更理想了！
‘捌’ 烧烤酱汁怎么调
首先把洋葱、大蒜炒香，然后倒入豆瓣酱、辣酱等配料翻炒均匀，最后盛出即可，下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：豆瓣酱：1瓶、辣酱：一瓶、洋葱：半个、大蒜：一个、糖：适量。
1、洋葱切末，大蒜剁成泥，热锅冷油，爆香洋葱末和蒜泥，如图所示。
‘玖’ 烧烤的酱料怎么调配最好吃
食材
主料：孜然粒50g
辅料：油
盐
香叶
番茄酱
黄豆酱
生抽
蚝油
黑糊椒粒
白胡椒粉
孜然粉
鸡精
步骤
1.将调料都准备好，品种尽量多一些，家里有什么调料都可以加一些。
2.将孜然粒，用料理机打碎。
3.锅里多倒些油，放入香叶炸香。
4.然后将孜然末倒入，火不要太大，以免糊掉。一分钟后，将火关掉。
5.加入番茄酱。
6.加入黄豆酱。
7.加入生抽。
8.加入蚝油。
9.加入些黑糊椒粒。
10.再加入些白胡椒粉。
11.加入盐。
12.最后，再放入些孜然粉。这时候开火，边加热边搅拌，将所有调料搅拌均匀，熬一分钟再关火。
13.加入鸡精。
14.吃烧烤的时候，就可以用这个酱来抹肉类和蔬菜了。
希望能帮助到你
‘拾’ 烧烤摊的烧烤酱怎么调的，不要甜味的，谢谢。
烧烤酱具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：孜然粒
50克、油
8克、白胡椒粉
1克、鸡精
1克、黑糊椒粒
1克、蚝油
4克、生抽
6克、黄豆酱
6克、番茄酱
9克、香叶
1克、盐
2克。
1、将孜然粒，用料理机打碎。
2、锅里多倒些油，放入香叶炸香。
3、然后将孜然末倒入，火不要太大，以免糊掉，一分钟后，将火关掉。
4、锅内放入番茄酱，黄豆酱，炒匀。
5、接着放入生抽，蚝油，黑胡椒粒，白胡椒粉。
6、炒匀后放入盐，孜然粉，边加热边搅拌，将所有调料搅拌均匀，熬一分钟再关火。
7、然后盛出，完成。