A. 鸭蛋怎么做好吃不腥
主料鸭蛋500g
辅料酒适量盐
步骤
买回来的鸭蛋在水龙头上冲洗干净。
洗净的鸭蛋要晾干水分，也可以用厨房纸巾擦干净。
晾干的鸭蛋先在酒里面打一个圈。
再放到盐碗内转一个圈，让鸭蛋全身都沾满盐。
依次做好所有的鸭蛋，然后放入不漏风的袋子内。
把袋子密封好，放入阴凉通风处，20天后就可以吃了。
腌好的鸭蛋在锅上蒸熟就可以吃了。
B. 新鲜的鸭蛋要怎么做比较好吃
下面是三种鸭蛋的做法，来学一下吧!
一、烧鸭蛋
材料：新鲜鸭蛋，油，蒜肉酱汁，葱花。
做法：
1.取新鲜的鸭蛋少油小火煎成两面金黄的荷包蛋。
2.浇了一大勺自制蒜肉酱汁焖烧一会儿。
新鲜鸭蛋怎么做好吃 三种鸭蛋做法介绍（图片来源：摄图网）
7.放入切好的鸭蛋丝翻炒、调味、出锅。
C. 新鲜鸭蛋怎么做好吃
煮鸡蛋好吃。可以蘸酱油、辣椒酱····。就那么吃，原汁原味， 蛋味十足，香。
D. 鲜鸭蛋怎么做好吃
韭黄炒蛋好吃。
韭黄炒鸭蛋做法：
主料：韭黄200g、鸭蛋120g。
辅料：油适量、盐适量。
1、准备好鸭蛋和韭黄。
E. 鸭蛋怎么做好吃，鸭蛋的吃法
鸭蛋怎么做好吃
菜品介绍
咸鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人，咸蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋。
食材准备
鸭蛋5个，八角适量，花椒适量，盐适量，二锅头适量。
做法步骤
1、鸭蛋洗净擦干，用二锅头涂抹蛋身，放在阴凉通风处风干。
2、将八角花椒洗干净，去干净无油的锅，烧水，下八角、花生煮沸，再加入盐。
3、水彻底冷却后将析出的食盐和香料滤出，将鸭蛋和水装入瓶子中密封，放置在阴凉处40天以上。
4、将腌好的鸭蛋取出，洗净表面盐水，入蒸锅，大火蒸15分钟，然后放在冷水中冷却这样就可以吃到好吃又美味的咸鸭蛋了。
烹饪技巧
1、高度白酒，是鸭蛋出油的关键。
2、香料的不用太复杂，八角、花椒即可。
鸭蛋的做法
鸭蛋食材准备
鸭蛋5个，菠菜200克，盐适量，黑椒粉适量。
做法步骤
1、将菠菜切末，鸭蛋打成蛋液。
2、将两者混合后，加入盐跟黑椒粉，拌均匀。
3、锅热后，用厨房纸巾刷上些油，倒入一般的蛋液，转小火，等蛋液呈半凝固状时，开始从右往边卷起来。
4、再用厨房纸巾刷上些油人，倒入剩下的蛋液，以同样的方法卷起来。
5、开中火，将卷的蛋饼再正反面烙下，使之里面熟透即可，美味的菠菜蛋卷就出锅了。
鸭蛋的家常做法
鸭蛋食材准备
鸭蛋2枚，豌豆适量，清水适量，盐适量，黑胡椒粉适量。
做法步骤
1、将鸭蛋打入碗中，用筷子打散加入清水， 将蛋液过筛，滤出泡沫，倒入玻璃碗中。
2、烧水，等水开后将将玻璃碗放入锅中，盖上保鲜膜转小火蒸10~15分钟。
3、豌豆用水汆熟，倒入杯中，加少许清水，用粉碎机打成蓉。
4、将豌豆蓉倒入锅中，加入少许盐、黑胡椒粉。
F. 新鲜海鸭蛋怎么做好吃
材料
海鸭蛋两个，油，盐，水，酒
做法
1.海鸭蛋去壳，放到碗里，放少量水和酒，还有油，盐搅拌打匀。
2.大火把锅烧热，放油，转小火，把鸭蛋液放进去翻炒，凝固即可。
小诀窍
1 原来以为不放酒海鸭蛋会有腥味，后来发现其实海鸭蛋不放酒也不腥的，所以酒可以省略。 2 在第二个人步骤中，如果你喜欢嫩的鸭蛋，那么鸭蛋液一凝固酒马上出锅。如果你喜欢吃有点焦焦的香香的味道，那么可以炒久一点。 3 放点水炒鸭蛋可以让鸭蛋更松软，其实不放水炒出的海鸭蛋更香。
材料
主料：北豆腐。咸鸭蛋黄，蒜苗。食用油，盐，白糖，鸡精，料酒，水淀粉，葱，姜，高汤，香油。
做法
1.将豆腐切成小方丁，用开水焯一下；
2.将咸鸭蛋黄碾成粉末，蒜苗切成末，葱、姜洗净切成末；
3.坐锅点火放油，油热煸炒葱姜放入豆腐、高汤、盐、白糖、料酒、待锅开再放入蛋黄粉炒匀，勾薄芡出锅时撒入蒜苗末，淋入香油即可。
G. 生鸭蛋怎么做好吃
自制咸鸭蛋的做法步骤
6
扎紧口袋，外面可以再套一个保鲜袋，放到阴凉处30天左右，就可以吃了。（我这个是37天才达到我理想的盐度）
H. 鸭蛋怎么做好吃
推荐吃法：
烧鸭蛋
材料
新鲜鸭蛋，油，蒜肉酱汁，葱花
做法
1.取新鲜的鸭蛋少油小火煎成两面金黄的荷包蛋～
2.浇了一大勺自制蒜肉酱汁焖烧一会儿～
3.收汁撒葱花就OK了～
小诀窍:
蒜肉酱做法：猪五花肉半斤加上蒜瓣5粒一起搅碎，加盐，酱油，腐乳两片加水淹没大火烧开转小火熬煮30分钟即可。
豆豉辣炒鸭蛋
材料
盐适量，糖，醋，青椒，葱，大葱1根，鸭蛋3个，豆豉2匙
做法
1.鸭蛋（从乡下买的）3个搅拌均匀，青辣椒两个斜切成块，大葱一根斜切成块。
2.锅内倒油，烧热后加入蛋液炒成块状。
3.接着加豆豉两匙翻炒均匀，继续加葱花、青椒、醋、糖翻炒。
4.最后适量加点盐即可出锅。
土鸭蛋苦瓜饼
材料
200克左右重苦瓜1根，土鸭蛋4个，米酒水，2汤匙，盐适量，糖适量，味精适量
做法
1.苦瓜去掉内籽和白膜，略斜切成片；鸭蛋先打散2个（半根苦瓜配2个鸭蛋），放1汤匙米酒水拌匀；苦瓜片放在冰水里冰3分钟去苦味。
2.平底锅抹层油，先把半根量的苦瓜片摊在平底锅上（餐馆里的苦瓜用量很少，家里的可以多放些，你不喜欢也可少放苦瓜片），加盐、糖和味精（我没用味精，蛋有鲜味）煎熟苦瓜片。
3.慢慢倒入鸭蛋液（若此时锅内温度高，要把锅离开火源倒蛋液），让其自然在锅内流动盖住苦瓜片（你也可分两次倒鸭蛋液）。
4.小火慢煎，等蛋饼周边松动并离开锅底立即翻煎另一面，直至饼两面金黄即可。