烧烤有它独特的味道，口感耐人寻味，很多人都抵挡不了它的诱惑，尤其小孩子和年轻人特别爱吃，也有些人因为身体的原因不敢尝试。烧烤也是一门技术，技术不好烤出来口感和色泽相差很远的。不过对于烧烤，也有好多人不喜欢吃烧烤，觉得干巴巴的，没有什么味道，还不如直接炒得有味道，下饭，还有就是烧烤那个味道挺重的，再一个就是烧烤是不太健康的食品，长期食用不利于健康。
烧烤确实好吃，特别是我们川味的烧烤，麻辣鲜香，足够刺激你的味蕾，致于有的不太喜欢吃，一有可能是烧烤技术不够，二各地区口味也不一致。我作为一个四川人，烧烤我是拒绝不了的，不过吃烧烤要适度。除此之外，烤箱的上盖是可以打开的，使拿取食物更加方便，顶部的盖也是一个烤盘，可以利用顶部的温度做铁板烧！如果不用这个功能的话，直接扣上还能节能热能源。这个功能用来烧烤、烤鸡、烤鸭，都很理想！
2. 为什么路边摊总是特别香
我身边很多朋友都很喜欢吃路边摊，好像吃路边摊变成了年轻人享受生活的一项趣事。随着我们慢慢长大，吃过的东西越来越多，按道理来说是会慢慢嫌弃路边摊的，但为什么这么多人还是觉得路边摊很香呢？
01、路边摊的种类很多，可谓是应有尽有。大学最快乐的时光就是跟着朋友去学校旁边的夜市吃东西，那是一个比较大的夜市，小摊摆放很有秩序！我们出校门去吃东西，我就觉得格外快乐，因为我又可以吃到很多的东西了。
虽然说路边摊不一定卫生，但是它的味道真的绝佳。我们为了吃饱，在家里和学校吃的都是家常菜，而人们是喜欢不同口味的东西交叉吃的，所以偶尔吃一顿格外满足。此外路边摊吃起来香还有一个原因，就是路边摊很接地气，所以吃起来很快乐没压力。
3. 香香喷喷的烧烤真好吃这是为什么呢为什么为什么为什么为什么为什么为什么为什
烧烤的确好吃，让人难以拒绝，主要有两方面的原因。首先与香气物质有关。食品在热处理过程中，香气成分会发生变化。当温度较高、受热时间较长，生产的香气物质会有所增加，而烧烤就有这样的优势。在烧烤过程中，食物发生的糖类热解、油脂分解、氨基酸分解等也会产生一些香气物质。比如，烤韭 菜在烧烤过程中，其含有的一些二硫化物受热时会分解产生一些芳香的硫醇，所以，烤熟后不仅辛辣味减弱，而且还会产生甜味。羊肉串等肉类食品，烧烤过程中脂肪分解、氨基酸分解也有很多香气物质。
其次与历史文化也有关系。人类结束茹毛饮血时最先开始就吃烧烤的食物，主要是方便，有火源就直接烤。煮、炒等都是后面慢慢发展起来的，现在的微波、高压等，都是科技进步很久之后才发展起来的。人类对烧烤食物的喜爱，历史也挺久了。
烧烤吃多了对身体不好，主要是烧烤过程中，由于高温可能产生苯并芘、脂肪氧化聚合物等，可能致癌，要尽量少吃。
4. 为何路边的烧烤有那么多人爱吃
人们之所以比较喜欢吃路边的烧烤，就是因为它的价钱便宜，这是最主要的原因，另外一个原因就是路边烧烤它的味道是比较好的，它里面放了大量的添加剂，比如一滴香。还有就是说它里面撒了大量的孜然粉和辣椒。这些东西都是出现食欲的，它的味道也是很香的，但是烧烤类的东西致癌物质也多，千万不要经常的去吃这个东西，偶尔去吃一吃还是可以的。我本人就比较喜欢吃烧烤，但是我一般情况下是自己在家里做买一个烧烤炉。
5. 为什么烧烤这么好吃
这与香气物质有很大关系。烧烤总是散发出浓郁诱人的香味，这来自于美拉德反应。美拉德反应是法国化学家L.C.Maillard在1912年提出的一种广泛分布于食品工业中的非酶褐变反应。它指的是食物中的还原糖(碳水化合物)与氨基酸或蛋白质在常温或加热时发生的一系列复杂的反应，其结果是生成了棕黑色的大分子物质类黑精或称拟黑素，反应过程中还会产生成百上千个有不同气味的中间体分子，这些物质为食品提供了宜人可口的风味和诱人的色泽。通常，
当温度较高、受热时间较长，生产的香气物质会有所增加，而烧烤就有这样的优势。
除了美拉德反应外，食物加热过程中糖类、氨基酸类、脂类通过降解也会产生一些香气物质。比如，韭菜在烧烤过程中，其含有的二硫化物在受热时会分解产生芳香的硫醇，烤熟后不仅辛辣味减弱，而且还会产生甜味。
当然，从文化层面上来讲，觉得烧烤好吃与我们的历史也有点关系。人类结束茹毛饮血的饮食方式最先开始就是吃烧烤食物，有火源就能直接烤，如此方便，使烧烤成为了远古人类的最佳选择，或许今天的我们都带有与生俱来喜爱烧烤的“基因”呢。
美拉德反应虽然能让食物产生香气和色泽，但也有着负面影响：一是营养价值降低，美拉德反应发生后，氨基酸与糖结合造成了营养成分的损失，营养成分不被消化;二是抗氧化性的产生，反应中产生的褐变色素对油脂类自动氧化表现出抗氧化性，这主要是由于褐变反应中生成醛、酮等还原性中间产物;三是会产生一些有毒物质。
因此，烧烤好吃但不宜多吃，吃烧烤时最好搭配吃一些新鲜的蔬菜水果，它们富含大量的维生素C、E。丰富的维生素C可减少致癌物亚硝胺的产生，而维生素E具有很强的抗氧化作用。这种科学的搭配，能减少吃烧烤带来的弊病。
6. 为什么烧烤都很好吃
烧烤烧烤好吃的原因其实就是来自于原始的记忆。人们在烧烤的时候总放了大量的。盐，味精，各种作料。所以提高了肉的鲜所以好吃。
7. 为什么街边烤羊肉串好吃
街边的羊肉串，我是指全国的，除了相关民族地区以外的，各大中小城市及县城等，几乎都不是用的羊肉，有用牛肉的，有用冻鸡肉的。关键是调料。
如果只是牛肉或冻鸡肉还算是负责任的，给你弄些病死动物的肉甚至是老鼠肉，那就非常的令人xx了，所以现在一般不知根底的摊子我向来是不会去光顾的。
8. 为什麽路边摊的烧烤都这麽香是添加了些什麽吗
肯定有添加调味料的，做饮食的都难避免会有的啦 没有味道哪会吸引食客？所以说多食这些食品是没有好处的，偶尔解下嘴馋就好了。
9. 为什么外面的烧烤这么好吃
因为你已经吃好吃的吃习惯了，就会觉得外地的烧烤不好吃了，又或者外地的烧烤和你老家的味道不一样了，吃起来不习惯。
10. 年轻人为什么特别喜欢吃烧烤
年轻人特别喜欢吃烧烤，是烧烤的外焦内嫩口感和吃烧烤的那种氛围。朋友聚在一桌，吃着烟熏火燎的烧烤或者冰镇啤酒，诉说的各自的见闻和对新闻趣事的看法想法，不在乎旁人的眼光，肆无忌惮的吃喝玩乐喧哗。
烧烤不但是味美好吃，更重要的是烧烤的气氛氛围，就如吃火锅一样，氛围出来了，人的情绪激发出来，吃起来就更有味道兴趣盎然。
大口吃肉，大可喝啤酒，有一种爱的感觉。烧烤分为直接烤制和间接烤制两种。直接烤制有明暗火之分，间接烤制也分为铁板，石板等多种。
烧烤离不开木炭。选择那种无烟的木炭最好，木质坚硬做烧烤材料味道较好。
烧烤还是有技巧。食物上烤架，不停地翻来翻去，在翻烤食物时，食物必须受热到一定程度才容易翻面。食物粘在了网架上，说明蛋白质还没有完全受热，不要硬拉，硬拉只会撕破蛋白质纤维。
食物在烧烤过程中，时间越长，水分和油脂流失越大，在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱，保持食物湿润度，一次少刷一点。烤出的烧烤才有味道，咸香麻辣。