① 全麦面粉怎么做好吃
无油无糖松软的全麦馒头
加入少量全麦粉的馒头真是越吃越香，没有加糖的馒头只有麦香味，可以夹鸡蛋，卤牛肉，榨菜…
用料
中筋面粉 400克
黑全麦粉（也可以用全麦粉） 100克
水 270克
酵母 5克
另外准备一小杯中筋面粉揉面的时候用 1小杯
无油无糖松软的全麦馒头的做法
270克温水（以不烫手为原则，太烫的水会把酵母烫死导致面打不起来）加5克酵母化开静止5分钟待用
400克中筋粉加100克全麦粉放盆里，然后倒入酵母水
用筷子搅拌至无干粉的状态
用手揉光滑即可
盖上保鲜膜或者湿毛巾放到温暖的地方进行发酵，大概一个小时发到2倍大小。（我是放烤箱用发酵功能发酵的）
案板上撒一些干面粉防粘，拿出发好的面团揉，想要馒头好吃表面光滑这一步就要玩命了揉，至少揉100次以上。可以一边揉一边撒点干面粉进去，这样不会粘手。但也不要撒太多。
揉面
揉好后分割成10个小剂子，继续揉一小会整形成圆形。（也可以把揉好的面卷成长条用刀切成10个）
蒸锅放冷水。馒头放蒸锅，盖上盖子二次醒发20分钟的样子。记得馒头下垫防粘布。
20分钟后馒头比开始放进来时体积变大，可以开中大火蒸，水开上汽后蒸8分钟！水开上气蒸8分钟！（上气就是锅盖边冒热气，就可以开始计时8分钟了）
蒸好后关火不要开盖，继续焖3分钟就可以开盖了。
虽然加了全麦但馒头还是很松软的
夹卤牛肉太好吃 了。
② 全麦面粉适合做什么
全麦面粉适合做的可太多了，就像面包、吐司、馒头、烙饼、饼干等等都可以做，虽然口感会相对粗糙一些，但是吃起来有种麦子的香味，健康又有饱腹感，减肥的时候也是可以吃的。😋
全麦面包
用料
全麦粉 270克（我用金像全麦粉的时候会多一些，麦香味很浓，做出来的面包有嚼劲，想要更柔软一点可以搭配面包粉一起用）
鸡蛋 1个
牛奶 160克（纯牛奶就可以）
盐 2克
酵母 3克
葡萄干 适量
做法
1、除了葡萄干以外，把所有材料放进和面机和面，再把葡萄干倒进去继续和面15分钟。
2、把面团放进盆子里，盖上保鲜膜室温发酵到2倍大，大概2小时。用手指戳个洞，不回缩，不塌陷就发好了。
3、取出面团用刮板稍微整理下，面团分成8等分。
4、整成椭圆形，上面撒点燕麦，可以蘸点全麦粉辅助整形，然后用保鲜膜封住醒发10分钟
5、放入烤盘，非不粘烤盘记得垫硅油纸
6、放进预热好的烤箱，160℃烤制30分钟就可以出炉了。时间可以根据自家烤箱脾气而调整，上色满意就好。
手打不易，给个采纳吧！
③ 全麦面粉怎么吃法大全
减脂也可以好好吃主食——超简单自制全麦饼
小贴士
每次吃的时候拿出来可以平底锅加热，也可以蒸锅加热。用来卷鸡胸肉卷鸡蛋卷牛肉，总之可以卷万物哈！我真的爱死这款饼了，做好一次之后吃的时候贼快手贼省时间，还可以自己控制碳水量！
④ 全麦面粉做什么好吃又简单
蛋龙卷
将10g酵母倒入100ml温水中，搅拌使其溶解。
取一大容器，放入面粉，将酵母水倒入，再加清水，揉成光滑面团。
将面团分小份，用保鲜袋装好，扎紧封口，放入冰箱冷藏12——24小时左右。
面团成两倍大即可使用。
将面团排气揉面，揉好后擀成薄片，可以修整成长方形。
将鸡蛋打散，加盐、淀粉和水搅拌均匀。
在锅中刷少许油，将蛋液烙成蛋皮。
面片刷少许油。
铺上2——3张蛋皮。
撒上葱花
将面片卷上。
笼屉刷少许油，将面卷放入，静置15分钟，用中火蒸20分钟左右关火，5分钟移笼揭盖。
将蛋龙卷切块即可。
望采纳