㈠ 冬瓜做汤怎么做才好吃
原料：
冬瓜1000克，水发冬菇100克，豆芽汤1000克，精盐7.5克，味精3克，胡椒粉1克，香油10克。
做法：
1.冬瓜去皮和瓤洗净，切成5 厘米长、2 厘米宽、6 厘米厚的连刀片，水发冬菇去蒂洗净，切片，嵌在冬瓜夹中间，排扣在碗内，加盐2.5克、味精1.5克及汤少许上笼蒸15分钟左右取出，将汤汁倒入炒锅内，菜翻扣在汤碗内。
2.炒锅上火，加鲜汤、盐、味精及胡椒粉，烧开锅后撇去浮沫，淋香油，倒入汤碗内即可。
㈡ 冬瓜和黄豆芽能一起炖
你好！冬瓜和黄豆芽可以在一起炖的，这两种食材在一起不冲突。
㈢ 冬瓜豆芽汤怎么做好吃
1.准备一块冬瓜和一些豆芽
2.将冬瓜切块
3.热锅冷油，先将冬瓜下锅煸炒
4.接着将豆芽下锅也一起煸炒
5.待冬瓜和豆芽都稍微变色后，加入适量的汤，加入适量的盐，炖至冬瓜烂了为止
㈣ 豆芽做汤怎么做好吃
菠菜豆芽汤
原料：菠菜200克，绿豆芽100克，狗肉100克，黄酱50克，辣椒酱15克，清米汤500毫升，酱油10克，大蒜茸10克，芝麻油5克，葱丝10克，胡椒面2克，生姜丝5克，味精1克，豆油25克
制作过程：
1、菠菜摘洗干净；绿豆芽去两头，摘净洗好，若豆芽很长，可稍微剁几下；开水锅中分别放入菠菜段、绿豆芽焯一下，捞出，控干水分，待用。
2、净狗肉去筋膜，切成3厘米长，1厘米宛的细丝，放入瓷碗中，加入酱油、大蒜茸、芝麻油、大葱丝、生姜丝、胡椒粉搅拌均匀，腌制入味。
3、炒锅旺火烧热，放入豆油，烧七成热时，放入狗肉条翻炒一下，倒入净清米汤，再把黄酱放入后加辣椒酱搅拌均匀，旺火烧开，放入绿豆芽稍煮后，放入菠菜，淋芝麻油，出锅，入碗，即可。
营养价值：
1、豆芽有清热解毒的功效，豆芽中的核黄素和维生素C有治疗口腔溃疡的作用，所以常吃豆芽可以清肠胃，解热毒，治疗口腔溃疡。
2、豆芽中的膳食纤维非常丰富，能刺激胃肠道加快对食物的消化，同时在胃肠道内能充分吸水，有润滑粪便的作用，对改善便秘也有一定的帮助。
㈤ 冬瓜豆芽汤的做法
夏天清热祛湿，消暑减脂首选冬瓜海带排骨汤，清淡解腻，营养丰富
夏天天热，想必有很多小伙伴同我一样，都是很怕热的，天气热到一定程度，实在是吃什么也没胃口，家里小朋友也是如此，天热的不是很喜欢吃饭呢，那么如何来应对这个炎热的夏天呢，今天就来说一道夏天清热祛湿，消暑减脂的首选冬瓜海带排骨汤，清淡解腻，营养丰富哦。
下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下，喜欢的小伙伴们，大家一起来动手为家人做起来喽，即使天热，也不怕没有胃口，吃得营养全面哈。
【冬瓜海带排骨汤】
食材用料：排骨适量、葱姜适量、海带结适量、冬瓜适量、胡萝卜1根、豆芽适量、八角一个、花椒适量、盐适量、料酒适量
制作过程：
1、首先我们先将排骨清洗干净，用清水浸泡一下。
2、将冬瓜去皮切片、豆芽清洗干净、胡萝卜切小块、海带结清洗干净，小葱打结、姜切片，同时备好八角及花椒粒，如图所示。
3、锅中倒入适量的水，同时放入葱姜及八角、花椒粒及倒入适量料酒大火烧开。
4、水烧开后将前面浸泡的排骨放入锅中，再次将其烧开。
5、将其烧开后的排骨捞出控干，如图所示。
6、将豆芽菜先铺在炖锅底部，如图所示。
7、然后将前面焯过热水的排骨在摆放在豆芽上面，如图所示。
8、排骨上面再放入前面备好的小葱结、姜片、海带结，如图所示。
9、碗中放入适量水及适量料酒，将其搅拌均匀。
10、最后将料酒水倒入上述放好食材的炖锅中，如图所示。
11、盖好盖子，开始进行炖制即可（全程约为两个小时）。
12、距离炖好还有30分钟时，将胡萝卜放入锅中，同时放入适量盐，继续盖好盖子炖制，还在20分钟时，再将冬瓜片放入锅中，同样盖好盖子炖制结束即可。
13、炖好可以上桌开吃喽。
14、海带结咬一口太鲜嫩了。
15、排骨也炖的烂烂的，咬一口太有满足感了。
[小贴士]：
1、排骨根据自己喜欢、我家喜欢吃带骨髓的，更适量小朋友吃哦。
2、海带结本身是有咸味的，大家操作中注意加盐的用量。
㈥ 冬瓜的做法有哪些
雪菜冬瓜汤
【材料】
雪菜50克，冬瓜200克，肉汤500克，精盐、味精、料酒、香油各适量。
【操作】
1.将雪菜择洗干净，切成碎末；将冬瓜去皮，去瓤，洗净，切成3厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的小块。
2.将冬瓜块放入沸水锅中先煮5分钟，捞出放到凉水里浸一下，凉透捞出，控水。
3.锅置旺火上，放入肉汤，烧沸，再放入冬瓜块和雪菜末，再煮沸后撇去浮沫，加入料酒、味精、精盐，加盖烧2分钟，启盖，淋入香油即成。
【功效】
营养丰富的雪菜又配以含蛋白质、维生素C、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等营养成分的冬瓜和含有多种营养素的肉汤，使此菜成为健身强体防病的佳肴，此菜冬瓜酥烂，汤汁鲜香，可吃菜喝汤。老年人应常食用此菜，可减肥，祛水肿，利小便，保身体健康。
冬瓜饺
【材料】
面粉400克，冬瓜750克，肥瘦猪肉150克，水发冬菇50克，芝麻香油、葱末各25克，姜末、水淀粉、精盐、味精各适量。
【操作】
1.将冬瓜去皮、籽、瓤，洗净，切成块，放入沸水锅中，煮至6成熟，捞起，切成小丁；猪肉、香菇均切成丁。
2.炒锅置火上，烧热，放入肥肉丁，炒出油，再入瘦肉丁、冬瓜丁、精盐、姜末、葱末（一少半）、味精，煸炒熟，加水淀粉勾成浓糊状，放入盆中，再放入香菇、葱末、芝麻香油拌匀为馅。
3.面粉用水和成面团，搓成条，分成小剂，擀成直径为8厘米的圆形面皮，放上馅，包成月牙形饺子，放笼屉中蒸6分钟即可。
【功效】
利水，消痰，清热，解毒。适用于水肿、胀满、脚气、咳嗽、暑热、烦闷、泻痢等症。
口蘑烧冬瓜
【材料】
冬瓜500克，水发口蘑100克，味精、湿淀粉、料酒、精盐、豆油、豆芽汤各适量。
【操作】
1.将水发口蘑去根、杂，洗净；将冬瓜洗净，去蒂，去皮，去瓤，下入沸水锅中煮熟，捞出放凉水中浸凉，切成小块。
2.炒锅置火上，放入豆油烧热，放入口磨、豆芽汤、冬瓜块、精盐、料酒、味精，先用武火烧沸，再改为文火炖烧至口蘑、冬瓜块入味，用温淀粉勾芡，即可出锅装汤盘食用。
【功效】
冬瓜含有大量水分和糖类、蛋白蛋、钙、磷、铁、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸等物质，此外还含有谷胺酸、精氨酸、天门冬素等。冬瓜含钠较低，不含脂肪，可促进新陈代谢，有助于减肥。《本草再新》记载，冬瓜：“泻脾火，清心火，利湿去风，解暑化热，消肿止渴”。《神农本草经》记载冬瓜：“味性、微寒，主治小腹水肿，利小便，止渴”。口蘑含蛋白质、烟酸、钙、磷、铁等，其味甘，性平、温，有强身补虚之功效。经常食用有降低血压及血液中胆固醇的作用。
用冬瓜、口蘑制成此菜，清淡利口，汤多菜香，可吃菜喝汤。不但营养丰富，而且具有减肥、利水消痰、清热解毒的作用。常吃对降压有特效，适宜糖尿病、高血压患者食用。
海带蚕豆烧冬瓜
【材料】
冬瓜500克，海带丝100克，蚕豆100克，猪肉200克，胡椒面、葱段、姜片、料酒各适量。
【操作】
1.锅洗净，放入水，上火烧开，将猪肉整块下入，烫一下，捞出，换水烧热后，再下猪肉煮40分钟，同时加入姜片、葱段和料酒，肉熟后，捞出，切成片。
2.锅内加少许水，将猪肉投入，上火，再加入发好的海带丝、蚕豆，煮10分钟，加入胡椒面、冬瓜片，再煮5分钟即成。此菜以煮为主，如果将肉片入锅时，也可加少量花生油炒一下，再下水、海带、蚕豆煮烧。
【功效】
海带性味寒、咸，有祛脂降压、清热利水的功效。
蚕豆是营养极为丰富的优质蔬菜，有很高的蛋白质、胡萝卜素、维生素、糖、钙、锌、铁，其性平，味甘，有利尿消肿、健脾祛湿、凉血止血等功效。
冬瓜含有一般营养外，还属于低钠、不含脂肪的保健佳品，有利于促进新陈代谢和减肥，有泻脾火、清心火、消肿止渴等功效。
此菜中，冬瓜、海带鲜嫩可口，有肉不腻，可利尿消肿，清胃降火，清热解毒，消炎去热，对动脉硬化症、高血压、冠心病、水肿和糖尿病均有一定治疗作用。肥胖入常吃此菜可达到去除过剩脂肪，达到减肥收腹之目的。
冬瓜鲤鱼汤
【材料】
冬瓜1000克，鲤鱼1条（约重150克），料酒、葱段、姜片、精盐、白糖、胡椒粉、花生油各适量。
【操作】
1.将鲤鱼去鳞，去鳃，去内脏，洗净，控去水分。
2.将冬瓜去皮，剖开去瓤，洗净，切成片。
3.锅上火，加入花生油，油烧热后，下入鲤鱼煎成金黄色，立即在锅中加入适量清水，一再加入冬瓜片、白糖、料酒、精盐、葱段、姜片，煮至鱼熟瓜烂，但不可太烂，要保持原片状，烧鱼时不要搅拌，以保持鱼的整形。
4.拣去葱、姜，加入胡椒粉调味，烧一会儿即成。
【功效】
此菜鱼和冬瓜营养丰富，且有减肥作用。冬瓜性味甘、淡、凉，具有化痰利尿，清热解渴的作用。又据《本草再新》记载冬瓜：“清心火，泻脾火，利湿去风，消肿止渴，解暑化热”。《神农本草经》记载冬瓜：“味甘、微寒，主治小腹水肿，利小便，止渴”。冬瓜含钠低，这种低钠的蔬菜对需要低钠盐食物的浮肿病、肾脏病、高血压患者大有益处，有消肿、利尿、利降压的功效，冬瓜不含脂肪，热能少，有利于肥胖人减肥，糖尿病人食之有益。
鲤鱼肉含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁、尼克酸等，在其所含的10种氨基酸中以谷氨酸、组氨酸、甘氨酸为最丰富。鲤鱼肉味甘，性平，有利健脾和胃，消水肿。
笋扒冬瓜
【材料】
冬瓜300克，竹笋罐头250克，精盐、黄豆芽汤、味精、湿淀粉、豆油各适量。
【操作】
1.把罐头打开，取出竹笋切成条，码在盘子里；将冬瓜洗净切成条，放入沸水锅中焯透，捞出，放入凉水中浸泡，再捞出沥干水，与竹笋码在同一盘中。
2.炒锅加入豆油烧热，加精盐、黄豆芽汤烧沸，再把盘子里的冬瓜条、竹笋条一起下锅煨烧，见汤汁浓稠时，用湿淀粉勾芡，点入味精推匀，即可出锅装盘。
【功效】
竹笋含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、糖类以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C，属于低糖、低脂肪、多纤维食品，可以促进肠道蠕动，去积食，帮助消化，防便秘，对肥胖症患者有减肥作用，人称减肥佳品。
冬瓜是一种减肥食品。其不含热能，脂肪少，食后可将体内脂肪转化为热能，肥胖人食之可以体瘦轻健，有利减肥。《食疗本草》说冬瓜：“欲得体瘦转健，则可长食之；若要肥，则勿食之。”可见其减肥作用之大。冬瓜还含有丰富的维生素C，故可减肥，实为健美佳品。
以上二者组成菜肴，菜鲜、脆，有黄豆芽汤的鲜香味，是理想的减肥菜肴，肥胖症患者应常食此菜。
扒冬瓜条
【材料】
冬瓜500克，料酒、精盐、香油、湿淀粉、味精、葱末、姜末、豆油各适量，黄豆芽汤150克。
【操作】
1.将冬瓜洗净去皮，去籽瓤，切成长条，放入沸水锅中焯透捞出，用凉水投凉，码在盘中。
2.炒锅放豆油，烧热后放入姜末、葱末煸炒，出香味，再加入料酒、精盐、味精、黄豆芽汤，推入冬瓜条，烧沸后用湿淀粉勾芡，淋入香油，推匀后装盘即成。
【功效】
冬瓜是减肥食物。因冬瓜产热量低，体内贮存的脂肪必定要代谢产生能量，供应身体所需，久之，体内贮留脂肪便会减少。冬瓜所含维生素C丰富，它可延缓人体衰老，润肤，还能促进胆固醇的代谢，减少脂肪在体内的积聚。所以说，冬瓜是减肥之佳品。
此菜具有冬瓜软烂，汤味香浓的特点。
㈦ 冬瓜可以做哪些吃法
口蘑烧冬瓜
原料:冬瓜500克，水发口蘑100克，料酒、味精、精盐、湿淀粉、豆油、黄豆芽汤各适量。
做法：冬瓜洗净，去皮去瓤。去皮冬瓜入沸水焯一下，捞出用凉水浸泡，再切成块。口蘑去杂洗净，切块。炒锅放油烧热，放入豆芽汤、口蘑、冬瓜块、料酒、精盐、味精，旺火烧沸，改小火，烧至口蘑、冬瓜入味，用湿淀粉勾芡，即可出锅装盘食用。
芦笋扒冬瓜
原料:芦笋200克，冬瓜300克，姜丝、葱末、精盐、味精、湿淀粉各适量。
做法：将芦笋去皮洗净，切丁，用沸水焯一下，冷水浸凉。将冬瓜去皮，洗净切丁，沸水焯一下，冷水浸凉。将芦笋、冬瓜、精盐、葱末、姜丝一起放入锅中，加水适量，煨炖30分钟，再放入味精、湿淀粉勾芡即可。
全冬瓜汤
原料:冬瓜600克，葱丝、陈皮丝少许，盐、味精、色拉油各适量。
做法：冬瓜洗净，连皮、籽切成相同大小的块。锅内加清水，放入冬瓜块、陈皮丝，加盐调味，用旺火烧开，改小火煮至冬瓜熟烂，加味精、葱丝，淋少许色拉油即成。
芽笋冬瓜汤
原料:净冬瓜250克，罐头芽笋150克，盐、黄酒、清汤、混合油（熟猪油与色拉油按照3?誜7的比例混合）各适量。
做法：冬瓜洗净，切成条，控水后用盐、黄酒抓匀，腌制5分钟。罐头芽笋捞出洗净，沥去水分。锅内放清汤、混合油，用旺火烧开，投入冬瓜、芽笋炖20分钟，用盐调味即成。
干贝冬瓜汤
原料:干贝75克，冬瓜250克，猪骨150克，姜丝、精盐、料酒、胡椒粉各适量。
做法：猪骨斩断洗净，飞水取出，撇去浮沫，再入滚水中煲40分钟，拣出猪骨，汤离火成猪骨高汤。干贝洗净，放入温水中涨发。冬瓜去皮切块。将煲好的猪骨高汤再次煮开，下入干贝、冬瓜、姜丝慢火煲40分钟，下精盐、料酒调味，撒少许胡椒粉即可。
㈧ 黄豆芽冬瓜怎么做好吃
用料主料
冬瓜100g
调料
食盐
适量
调和油
适量
冬瓜豆芽汤的做法
1.准备一块冬瓜和一些豆芽
2.将冬瓜切块
3.热锅冷油，先将冬瓜下锅煸炒
4.接着将豆芽下锅也一起煸炒
5.待冬瓜和豆芽都稍微变色后，加入适量的汤，加入适量的盐，炖至冬瓜烂了为止
㈨ 冬瓜汤怎么做
懒人冬瓜汤十分钟搞定的做法
把去皮去籽的冬瓜切成方块直接放鸡汤里面煮十分钟，放盐、胡椒粉、鸡精，没有鸡汤白水也行，水量根据需要决定。
