① 饭店凉菜里的凉拌黄豆是怎么做的
黄豆凉拌一般也会是混合着芹菜的，那样凉拌出来的菜品更好看而且也美味。在豆果上发现了有凉拌黄豆的做法，分享给您：
1. 黄豆一把，放入凉水中提前泡一天；芹菜洗净，过开水焯一下，取出，放凉水中待用。
2. 把泡过一天的黄豆取出，用干净的水冲洗一下，放入锅中，开锅后，煮5分钟，取出。
3. 将焯好的芹菜切细段，放入碗中。
4. 黄豆变凉以后，放入装有芹菜的容器中，撒盐，调拌，完成。
如果您不喜欢芹菜的话，也可以不放芹菜，直接按照豆果上的这做法凉拌黄豆就可以。
② 煮熟的黄豆怎样凉拌
黄豆适量、白糖、盐、酱油、醋、油辣子、葱花
操作
1、将黄豆凉水泡发，大概需要四小时以上。2、入锅凉水蒸开5分钟后关火。
3、加入以上调味品拌均食用。
青辣椒 适量洋葱适量米醋 适量盐 适量红油适量大蒜适量白糖 适量
1.食材：干黄豆 洋葱 小尖椒 大蒜 米醋、盐 白糖、红油
2.首先要将干黄豆泡泡，泡的过程中要更换两次清水，直到黄豆泡大
3.然后将泡好的黄豆跟冷水一起下锅煮熟，煮至面沙口感最好
4.捞起过凉水，沥干水分
5.将洋葱切成细碎状，小尖椒切成丁
6.大蒜瓣用捣蒜器捣成蒜泥
7.把切好的小尖椒丁、洋葱碎、混合在碗内；加白糖腌制一会，这样辣椒和洋葱特脆
8.然后加入蒜泥和米醋、盐、红油拌匀
9.倒入黄豆中；拌均匀即可；醇香面沙的豆加上洋葱的脆嫩，还有米醋蒜汁的酸辣融合在一起
黄豆200克，酱油40克，精、葱花各8克，黄酒、五香粉各5克，麻油少许。
拌五香黄豆的做法:将黄豆拣洗干净，倒人锅内，加水淹没豆面，放入黄酒等调料盖上锅盖，焖至豆皮发胀，汤汁浓稠时起锅，晾晾装盘，吃时撒些葱花，加少许麻油，其味更香。
原料: 黄豆二斤食盐一两 酱油一两 黄酒五钱五香粉五钱 葱花二钱
制法: 将虫咬破烂的黄豆拣去洗净，倒入锅里，加水浸住豆面，倒入五香粉（也可加一钱灵云香），上旺火煮一刻钟左右，移至小火焖煮，这时须加入盐、酱油、黄酒等佐料，紧盖锅盖焖至豆皮发胀，汤成浓汁时起锅，晾冷装盘。吃时可撒些葱花，滴几点香油，其味更香。
茄汁黄豆184g黄瓜200g配料 鸡精适量金针菇80g茄汁黄豆一罐
把罐子打开把里面的黄豆倒在盘子里
洗好的黄瓜一根，直接插细，我切的有些粗黄瓜丝插好
把黄瓜丝放在盛有黄豆的盘子里搅拌均均即可
青红辣椒 干红辣椒 蒜 姜盐 糖 鸡精 酱油陈醋香油花椒油做法
1.干黄豆洗净浸泡5-6小时，放入砂锅煮熟，盛起晾凉备用。
2.青红椒洗净分别切成等长的细段；干红辣椒加入姜蒜放入研磨杯里研磨碎，磨碎的辣椒碎放入碗里，加一勺青花椒油拌匀，再浇热油搅拌晾凉备用。
3.黄豆和青红椒放入大的容器里，分别加入盐，糖，鸡精，陈醋，酱油，香油和现炸的辣椒油拌匀即可
③ 黄瓜凉拌黄豆的做法，黄瓜凉拌黄豆怎么做好吃
主料
黄豆
30g
黄瓜
小半根
辅料
盐
适量
花椒粒
少许
八角
2粒
辣椒油
适量
陈醋
适量
步骤
1.黄豆提前泡发，把坏的黄豆挑出来。
2.黄豆放水里，放花椒粒，八角煮熟，煮个五六分钟。
3.放一点盐调味。
4.黄瓜用刀去心，切小丁。
5.黄豆煮熟捞出来，控干水分，晾冷。
6.倒入适量的辣椒油。
7.倒入适量的陈醋。
8.倒一点香油。
9.放一点点盐，搅拌均匀就可以了。
④ 凉拌黄豆怎么做好吃，凉拌黄豆的家常做法
凉拌黄豆的做法
1.将黄豆和花生米用水泡发，最少要1个小时，等不在干硬就可以！
2.泡好的豆子放入电压力锅中，放没过豆子的水量。
3.放入压力锅中压15分钟，太久会很软烂没有嚼头。
4.将电压力锅中煮好的豆子放入冷水中过一遍，主要是增添爽脆。
5.将豆子沥干水分后装大碗中，放入盐，生姜片，青椒，干辣椒，酱油等调料，（主要根据个人的口味添加），腌制10分钟。
⑤ 辣疙瘩和甜黄豆凉拌怎么做好吃！
主料
干黄豆
300g
青辣椒
20g
洋葱
20g
辅料
红油
适量
盐
适量
米醋
50g
白糖
10g
大蒜
10g
步骤
1.食材：干黄豆
洋葱
小尖椒
大蒜
米醋、盐
白糖、红油
2.做法：首先要将干黄豆泡泡，泡的过程中要更换两次清水，直到黄豆泡大
3.然后将泡好的黄豆跟冷水一起下锅煮熟，煮至面沙口感最好
4.捞起过凉水，沥干水分
5.将洋葱切成细碎状，小尖椒切成丁
6.大蒜瓣用捣蒜器捣成蒜泥；
7.把切好的小尖椒丁、洋葱碎、混合在碗内；加白糖腌制一会，这样辣椒和洋葱特脆
8.然后加入蒜泥和米醋、盐、红油拌匀
9.倒入黄豆中；拌均匀即可；醇香面沙的豆加上洋葱的脆嫩，还有米醋蒜汁的酸辣融合在一起，胃口大开
⑥ 黄豆怎么凉拌好吃
凉菜配料：
香芹，黄豆，胡萝卜，芥末油，盐，味精，白糖。
凉菜制作：
1.黄豆用清水泡发6小时以上，香芹、胡萝卜洗净切段；
2.将黄豆、胡萝卜、香芹分别用水焯熟，迅速用冷水冲凉；
3.将所有原料放入一个比较大的容器中，加适量芥末油、味精、盐、白糖搅拌均匀即可装盘。[吃地带]
凉拌茴香黄豆的做法
凉菜配料：
黄豆，茴香，盐，味精，白糖，香油。
凉菜制作：
1.黄豆用清水泡发6小时以上，茴香叶洗净切末；
2.将黄豆、用水焯熟，迅速用冷水冲凉；
3.将黄豆、茴香末放入一个比较大的容器中，加适量香油、味精、盐、白糖搅拌均匀即可装盘。
凉拌葱油海带黄豆的做法
凉菜配料：
干海带，胡萝卜，黄豆，花生米，香葱，盐，味精，白糖。
凉菜制作：
1.花生米、黄豆分别用清水泡发6小时以上；
2.干海带用清水冲一下，放入锅中蒸20分钟，再放入清水中浸泡3小时以上；
3.胡萝卜洗净切丁，香葱切末，海带切段；
4.将花生米、黄豆、胡萝卜分别用水焯熟，迅速用冷水冲凉；
5.将所有原料放入一个比较大的容器中，上面撒入香葱末；
5.起油锅烧至7成热，趁热浇在准备好的原料上，加适量味精、盐、白糖搅拌均匀即可装盘。
⑦ 黄瓜拌黄豆怎么做如何做好吃
用料
黄豆100克
青瓜150克
生姜
大蒜
八角
桂皮
芝麻油
生抽
醋
鸡粉
油辣椒
步骤 1
黄豆洗净后浸泡4小时左右,生姜切片,八角、桂皮洗净
步骤 2
将泡好的黄豆放入锅中,加入适量的水,放入八角、桂皮与姜片，再加入适量的盐与一小勺油，大火烧开后转中火将其煮熟（约45分钟）
步骤 3
将煮熟后的黄豆捞出沥干晾凉
步骤 4
生姜与大蒜切末,加入适量的盐、鸡粉、芝麻油、生抽、醋、油辣椒拌匀成酱汁
步骤 5
青瓜洗净切成小丁
步骤 6
将青瓜丁与晾凉的黄豆放入大碗中,倒入调好的酱汁,拌匀即可
小贴士
1.在煮黄豆的时候加入一小勺油,可以防止汤汁溢出;
2.黄豆也可以用高压锅来煮,这样会节省一些时间.
⑧ 把黄豆泡发后怎样做着好吃呢凉菜热菜都可以
凉拌黄豆的原料：干黄豆
凉拌黄豆的配料：洋葱、小尖椒、大蒜
凉拌黄豆的调料：米醋、盐、白糖、甜油
凉拌黄豆的做法：
1、首先要将干黄豆泡发，泡的过程中要更换两次清水；
2、然后将泡好的黄豆跟冷水一起下锅煮熟，煮至面沙口感最好；
3、煮熟的黄豆、洋葱、小尖椒、大蒜待用；
4、将洋葱切成细碎状；
5、小尖椒切成丁；
6、大蒜瓣用夹蒜器夹成蒜泥；
7、把切好的小尖椒丁、洋葱碎、蒜泥混合在碗内；
8、然后加入适量的米醋、盐、白糖、甜油拌匀后倒入黄豆中；
9、最后将全部材料翻拌均匀即可。