㈠ 怎样凉拌豆腐皮好吃
食材明细
主料
豆皮两张
- 辅料
黄瓜适量
- 配料
香醋适量
清淡口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
6
香辣油当香油浇上去拌好即可。可以挑出几个干辣椒进去,但是花椒要滤掉。
凉拌豆腐皮的做法步骤
小窍门
后话:1,用手抓拌的,和用筷子拌的,明显感觉不一样,所以家常拌菜还是下手吧!不过我们现在都用塑料一次性手套,其实在我老家,都是直接上手。洗干净就行了。
㈡ 凉拌豆腐皮怎么做好吃又简单
用料
主料
烹饪技巧
1,在做凉拌菜的时候,焯一下水,可以更好的杀菌,大蒜也是可以杀菌的,如果不喜欢可以用辣椒油代替。
2,油豆皮很出数,一小把就可以泡不少,千万别一次泡发很多。
㈢ 豆皮怎么凉拌
用料
豆皮 适量
小红辣椒 6-7个
香菜 8根
大蒜子 一个大的
陈醋 一勺
生抽 二勺
麻油 半勺
耗油 半勺
白糖 半勺
盐 一点
凉拌豆皮的做法
豆皮温水泡发,切丝
㈣ 干豆皮怎么凉拌好吃
凉拌干豆皮又好吃的做法有以下3步:
1、准备食材:首先我们准备了几张豆腐皮,把豆腐皮叠放在一起切成豆腐丝,切得越细越好 一会调的时候好入味;准备半个青椒半个红椒 ,分别切成细丝用来搭配颜色,切好以后用清水浸泡上。
2、焯水:下面我们把豆腐皮焯一下水,水烧开以后把豆腐丝倒进锅内,快速焯烫一下,主要是为了去除豆腥味;水开以后倒出来放入凉开水中过凉 ,这样吃起来筋道利口。
3、调味:盆中放入青红椒丝 ,倒入豆腐皮,撒入一小把粗辣椒面,加入食盐、 白糖 、鸡粉、 味极鲜、 芝麻香油调味;最后浇上200度的热油激发出香辣味,拌匀以后放入一些香菜段 ,继续拌匀后装盘。
㈤ 凉调豆皮怎样做才好吃
凉拌豆皮香芹,需要准备一些麻油,盐,香芹,干豆皮,干豆皮先放到冷水里面泡开,然后把香芹洗干净,豆皮切成长条状,香芹切成段状,在铁锅里面加入适量的水,然后添加少许盐烧开,把香芹豆皮放进去焯一下捞出来,放进盘子里面,再加入少许盐,淋上一些麻油,这样爽口的凉拌干豆皮就制作好了。
香菜拌豆皮,需要准备香油,鸡精,生抽,剁辣椒,盐,蒜末,豆皮,香菜,先把香菜切成段状,然后和干豆皮搭配在一起,加一些香油,鸡精,生抽,剁辣椒,盐搅拌均匀以后就可以吃了。
凉拌鸡丝豆皮,准备香菜,高汤,生抽,盐,小米椒,蒜末,生姜,葱,干豆皮以及鸡胸肉,香葱,先把干豆皮和鸡肉放到里面煮上几分钟,熟了以后过凉水,把豆皮鸡肉切成丝,在焯烫豆皮鸡肉的时候,把小米椒,蒜末,生姜,葱等,放到一个碗里面,再加一些生抽,盐搅拌均匀备用,玻璃碗里面加入干豆皮丝,肉丝,淋上高汤,再淋上凉拌汤料,搅拌好以后撒上一些香葱末,香菜叶就可以喝了。
㈥ 如何做凉拌豆腐皮怎么做好吃 豆腐皮的做法大全
食材:豆腐皮两张、胡萝卜半根、木耳两把、香醋两勺半、盐两勺半、香菜一把、蒜黄少许、鸡精半勺、生抽一勺、芝麻香油一勺、辣椒油一勺。
凉拌豆腐皮的具体做法:
1.首先将买来的豆腐皮给它叠起来再切成细丝。
2.准备半根胡萝卜洗净给它切成细丝。
3.将事先泡发好的木耳给它切成细丝,木耳一定要用凉水来泡,口感会更脆爽好吃,泡木耳时可以加入少许醋或者盐,这样可以更好的清洁木耳。
4.再准备一小把香菜给它洗净切成段备用。
5.锅中烧水,水开后加入一小勺盐,再依次下入切好的豆腐皮丝、胡萝卜丝和木耳丝,稍微给它焯一下,焯熟以后捞出过凉水,过完凉水给它控干水分,然后倒入一个稍微大点的碗中。
6.再加入少许的香菜段和蒜黄,加入一小勺盐、半勺鸡精、两勺香醋、一勺生抽、一勺芝麻香油,能吃辣的再放一勺辣椒油进去,给它搅拌均匀,拌匀以后就可以出锅装盘食用了。