Ⅰ 带皮猪肉怎么做好吃，带皮猪肉的吃法
带皮猪肉炖鸡好吃，下面来看一道做法步骤。
【原料】：带皮猪肉200g、酸菜500g、红薯粉条一把、猪血肠500g、炖肉料包（卤料包）1包、葱姜料酒、盐、白胡椒粉、香葱、大蒜；
【食谱制作过程】：
第1步、先把带皮猪肉切成片状，薄一点比较好；
第2步：切好的猪肉片和炖肉料包（卤料包）一起放锅里，加上清水，煮开后倒入少量的葱姜料酒 ，水开沸腾以后，用勺撇去浮沫；我这里用的是万土烧2.5L容量的土锅，保温聚热的效果非常好，炖菜非常适合，大小也刚好适合我们家使用。
第3步：盖上锅盖，把肉片煮15分钟左右，再把炖肉料包捞出来；
第4步：酸菜丝用清水洗几遍，每次都挤去水份再加水清洗，所腌酸菜的水洗去，最后挤去水份备用；
第5步：肉片煮好以后，把酸菜丝放到肉片汤里，搅拌均匀后，盖上锅盖，炖煮10分钟左右；
第6步：血肠切成小段，厚度约1CM左右；
第7步：酸菜煮入味以后，把切好的血肠放到锅里，煮开后放入盐，炖3分钟左右，血肠很容易熟的；
第8步：事先用热水泡软的红薯粉条，因为已经泡软了，不宜久煮，所以我这里是最后放进去的；
第9步：锅里再次沸腾以后，放入白胡椒粉提味，再放进切碎的香葱和大蒜，这道菜就做好了。
Ⅱ 带皮红烧肉的做法 最正宗的做法
1.准备三百五十克五花肉，两片香叶，两个八角，三个红干辣椒，六粒冰糖，一根小葱，一块小姜，适量的油，盐，料酒，生抽，老抽，鸡精。
2.把五花肉拿出来，把肉用水一下，然后用刀切块（大小要差不多）。切好肉块后，找来一个干净锅，然后添加适量的水进去，把肉块冷水下锅，最后再把火打开，合上盖子煮。
3.把浮沫煮出来撇干净，再把肉块捞出去，用凉水冲一下，把水分控干备用。然后把葱，姜拿出来，把皮都削掉，然后洗干净，再把葱切成小段，姜切成小片。
4.把干净锅拿出来，倒进去一些油，油热后，把冰糖放进去炒化，然后再把控掉水分的肉块，放进炒锅里面，和融化的糖一起炒，让肉块都能够粘上糖，炒好后，再把适量的生抽，料酒，老抽放进去，一起翻炒一会。
5.把肉块炒上颜色，再把备切好的葱，还有干红辣椒放进去，一起炒一会，开始准备水，倒进炒锅里，倒进去的水要把锅里的食物盖住，这个时候，我们开始把姜片和八角放进去，开大火把水煮滚开。
6.水煮滚开后，再把大火开成中火，慢炖四十分钟左右。等到锅里的汤汁，炖的减少时，我们就能把适量的盐，鸡精放进锅里了，用勺子翻炒一下，最后用大火收一下汁，收好汁后，我们就能盛出来开动了。
Ⅲ 五花肉怎么做好吃呢
今天小编就为大家介绍最经典的几种五花肉的做法。喜欢就收藏哟！
一、回锅肉
用料：
五花肉；梅干菜；葱姜蒜
料酒；酱油；八角（大料）；盐；糖；少许淀粉（不用也可）
做法：
1.五花肉整块放入沸水中汆烫，去除沫子后，加入葱、姜、料酒煮20分钟。
2.捞出后，几面都均匀的抹上酱油，放入平底锅中煎至上色，立刻用冷水冲凉。（有些地方要将煮好的肉放到油锅里炸至金黄色，猪皮还要炸到有点鼓起了的样子再放梅菜去蒸，这样会更香些。）
3.梅干菜用温水浸泡10分钟，彻底洗净后，用油煸炒一分钟后，加入少许料酒、糖、酱油，开锅后关火，盛出备用。
4.将冷却的肉块切薄片，皮朝下排在碗内。撒少许盐，铺上梅干菜，放大蒜和八角，入锅蒸40分钟。
5.蒸熟后，将八角和大蒜拣出，再将汤汁倒进炒锅内，肉扣放于盘中，汤汁勾芡再淋回肉肉上即可（如果嫌麻烦，勾芡的步骤可以省略）。
Ⅳ 带皮五花肉怎么做好吃不腻
带皮五花肉可以做红烧肉，把肉切成方块，用水焯一下，撇出浮沫，然后另起锅烧油，油热后加入冰糖，炒出糖色，加入五花肉进行煸炒，放入葱片，姜片，大料，花椒，老抽，适量的水，食盐。大火烧开小火炖至半个小时。就可以出锅了，撒上香菜，美味的红烧肉就做好了。
Ⅳ 带皮方肉怎么做好吃
有些人认为带皮的五花肉吃起来会很腻，其实只要做法恰当做出来的五花肉是香糯而不腻口，酥烂而形不碎的。这里为你推荐两款比较常见的做法，让你学两招在家里过过嘴瘾吧。
做法一：红烧肉
材料：带皮五花肉、食用油、食盐、味精、料酒、姜汁、生抽、老抽、红糖、肉蔻、桂皮、香叶、川椒、八角、葱
步骤：
1、将带皮的五花肉洗净后，放进沸水飞水，然后捞出沥干水分，切块；
2、热锅后，放入少许油，然后加入红糖、生抽、老抽，用中火煮到起气泡，然后放入葱段，倒入姜汁、料酒煸炒出香味；
3、倒入五花肉，翻炒至每块肉都上色，将五花肉的油脂都炒出来，然后倒出多余的油；
4、往锅里倒入清水，然后将剩余的调料都放进锅里，撒上食盐，转慢火炖一个小时，等到汤水变成稠汁后，撒上味精即可。
做法二：东坡肉
材料：带皮五花肉、花雕酒、小白菜、冰糖、食盐、大葱、生姜、老抽、花生油、淀粉
步骤：
1、刮干净猪毛，然后洗干净，放进冷水锅里煮开大火煮，不用煮到熟透，等到血水浮起，在煮五分钟即可，然后捞出来沥干水分，切成小方块；
2、将大葱切段，将生姜切片；
3、砂锅内先铺上一层竹垫以免焦锅，然后放进大葱、姜片和猪肉，猪肉要皮朝下摆放，再撒上食盐，淋入老抽、花雕酒，加入适量清水，然后开大火炖，等到水开后撇去漂浮物，然后转小火再炖一个小时；
4、倒入冰糖，再炖三十分钟，把猪肉翻过来，皮朝上，再炖二十分钟，然后把炖好的肉放进大碗里，隔水蒸十五分钟；
5、将小白菜洗净，然后放进沸水锅里焯熟，再捞出来挤干水分放进小砂锅里，淋入花生油，撒上食盐；
6、把肉汤放入炒锅内，加适量水淀粉勾成芡汁，然后将猪皮朝上，把肉块一块块整齐放进砂锅的小白菜上，最后淋上芡汁即可。
Ⅵ 带皮五花肉怎么做好吃 带皮五花肉怎么做才好吃
1、准备用料。带皮五花肉、八角、香叶、桂皮、姜、蒜、生抽、料酒、白糖、老抽、味精。
2、将五花肉皮上的毛刮干净，切成小方块，姜去皮切片，蒜子拍一下。
3、锅洗干净放入水烧开，把五花肉放进去焯水，捞出冲洗，沥干水分。
4、锅洗干净烧热下少许油，把沥干水的五花肉放入煸炒，至出油为止，再放入姜、葱、蒜然后下入白糖，酱油炒至入味起色。
5、烹入料酒，八角、香叶、桂皮和适量水，转小火慢煨30分钟，调入味精，老抽调色。
6、再大火收汁至汤汁浓稠即可。