1. 豆片怎么做好吃，拌豆片的家常做法
主料；豆片200克、黄瓜2根。
辅料；香葱4根、味精少许、盐少许、生抽适量、小红辣椒4个、熟芝麻少许。
1．、豆片，黄瓜洗干净，香葱洗干净备用。
2. 素炒豆片的做法
素炒豆片：
1、首先，将两个尖椒洗干净后切成小片，装盘。
2、接下来，将葱姜蒜切成末。把豆片展开，切成条状。
3、将豆片切成菱形小块，装入盘中。把瘦肉切成小片，将色拉油倒入锅中，油热后，将肉片倒入锅中，翻炒。
4、将尖椒倒入锅中，翻炒，倒入盐，蚝油，鸡精。将豆片倒入锅中，倒入老抽，翻炒。最后倒入香油，翻炒，装盘。
豆片做法：
1、选豆：这是保证出片率和豆片质量的关键。因此要选用新收获的豆子，并挑拣出其中的坏豆、臭豆、瘪豆，筛簸出灰尘和杂质。
2、破豆：用旱磨将选好的黄豆磨破，除去皮、面，放在水中浸泡，以泡透发膀没有生心为宜。
3、磨豆：将泡好的豆豉放入水磨中，兑水磨成豆沫。同时烧锅开水淘出待用。
4、煮浆：在锅上架上细罗，为防罗纱下沉，用秫秸帘在罗底托住，将磨好的豆沫倒入罗中，兑开水用木杵搅和下压，挤出豆浆入锅，然后加水（浆水约为1：3）煮沸。
3. 炒豆片怎么做好吃
前言
晚上到家打开冰箱，没有什么菜，仅有豆片、白菜和少许的韭菜，那就炒一个豆片吧。这几样混在一起营养还全面，不过白菜再用菜叶炒就更好了。很好吃，大家可以试一试呦。
材料
主料：豆片150g、白菜100g；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、韭菜少许、胡萝卜少许
炒豆片
1
豆片、白菜、韭菜切丝，胡萝卜且片
2
葱花爆香或打入菜翻炒
3
加少许酱油翻炒
4
加盐翻炒
5
装盘可吃
小贴士
豆片本身是熟的。白菜、胡萝卜可生吃，爆炒，短时间为好。
4. 豆片怎么做好吃
（一）尖椒豆片
主料 里脊肉适量 尖椒2-4个 豆片适量
辅料 料酒、淀粉、葱、姜、鸡精、糖
准备工作：
1 把里脊且成片，放到一个器皿里，里面到2勺子料酒
2 葱和姜切成末，然后放到肉片里，再往肉片里撒适量的淀粉和匀
3 把青椒切成片备用
4 把豆片切成菱角形状备用
制作方法：
1。锅中倒入适量的植物油，开小火，不要等油太热放入肉片翻炒（记住不要炒得时间太长，发白就可以成出来了）
2。在往锅中倒入少量的植物油，放入少量的葱花爆香，然后倒入青 椒翻炒，这个时候赶快加入少许糖和鸡精
3 把肉片放到锅里和青椒、豆片一起翻炒，这时候加盐，翻炒几秒钟就可以成出来了。出锅的时候可以淋上点香油这样更好。
注意：炒青椒和放肉一定要一气呵成，要不青椒就会特别软影响口感哦！
买尖椒的时候尽量来挑粗一点，嗯，形状也不要扭来扭去的那种，根的位置粗，笔直的最好用，而且这种尖椒不会很辣；肉买瘦的就行了，也不用非得里脊，稍微带点肥的也挺好吃的
（二）五香豆片
材料 猪腿肉200克，五香豆腐干2块，青辣椒1个，红辣椒2个
调料
（A）绍酒1匙，食盐半匙，葱2根，姜3片；
（B）甜面酱、白糖各2匙，辣豆瓣酱、酱油、绍酒、水各1匙；
（C）蒜末1匙；
（D）色拉油1．5匙
操作
①将猪肉整块抹上调料（A），覆上微波薄膜，转4分钟，取出待凉，切薄片，豆腐干切斜薄片，青、红辣椒切小块。
②器皿内放色拉油及调料（C），高火2分钟，再放入其他材料及调料（B），拌匀，再高火4分钟即可。
（三）豆片炒肉
热锅，凉油，葱姜蒜炝锅，肉片（要提前切好，要薄）下过，加入醋、酱油，翻炒至肉变色，再加入已经切好的豆片，翻炒，加盐，加一点水（水不要多，多了就成煮菜了），水开加入味精、香油，然后起锅。如果希望口感粘稠些，起锅前加入水淀粉勾芡。
5. 清炒豌豆片怎么做好吃又简单 清炒豌豆片最正宗的做法
这种豆片我们家乡叫豌豆片，清炒或炒肉都非常清香好吃，春天当季的时候最新鲜了。
评分
炒 家常味15分钟
主料 1人份
豌豆(鲜)200克
辅料
花生油适量、精盐1勺、蒜适量、鸡精半勺
清炒豌豆片步骤1
准备好豌豆片
步骤2
豌豆片撕筋
步骤3
豌豆片清洗干净
步骤4
锅热油，放蒜片炒香
步骤5
加入豌豆片
步骤6
大火翻炒
步骤7
加盐和鸡精调味
步骤8
装盘
清炒豌豆片成品图
烹饪技巧
豌豆片选择嫩点的更滑嫩好吃
这菜适合清炒，有股清香味
6. 家常豆片怎么炒好吃
自古以来便是衣禄为天，针对吃的层面当然是十分重视，尤其是中国美食，分成几大菜系，每一种特色菜有过千家常小菜，而每一道菜又有很多种多样作法。来到当代，大家吃的越变越好，又造就出了许多别的的食用方法，能够 挑选吃的东西也是不计其数，可是不管怎样，烧菜始终是数最多的，今日我也为大伙儿介绍一下清炒薯仔片的作法。
可以用哪些方法做炒薯仔片
第一种：
原材料（4人份）
中药材：麻椒1小勺姜片1片（切条）
马铃薯400克红萝卜5cm大葱10根
酒2一茶匙盐1小勺白砂糖适当油适当
作法：1、薯仔削皮后，切割成火柴棍杆状的细条。
2、把1放到水里清洗一下，放到竹箅上滤掉水。
3、红萝卜也切割成一样的丝。
4、大葱切割成葱段。
5、油下锅中，加温，入马铃薯、红萝卜、姜片、炒全透明后撒进麻椒。
6、随后再添加酒、盐、白砂糖搅拌。
7、盛入盘里，撒上葱段就可以。
第二种：
原材料： 马铃薯400克 红萝卜5cm 大葱10根 酒2一茶匙 盐1小勺 白砂糖适当 油适当 中药材：麻椒1小勺 姜片1片（切条） 作法： 1、薯仔削皮后，切割成火柴棍杆状的细条。 2、把1放到水里清洗一下，放到竹箅上滤掉水。 3、红萝卜也切割成一样的丝。 4、大葱切割成葱段。 5、油下锅中，加温，入马铃薯、红萝卜、姜片、炒全透明后撒进麻椒。 6、随后再添加酒……
第三种：
1.把薯仔切丝，丝并不是越密就越好，是细得匀称才好
2.将炒薯仔丝加水里泡个十多分钟（木薯淀粉非常容易黏锅），随后取下，脱水~~并不是全自动洗衣机里甩，在哪儿甩你拿主意吧
3.加点油，油七成热，倒炒薯仔丝进来，炒呀炒呀炒呀炒~~~~~~一直炒成炒薯仔丝熟但又不熟烂，就象牛扒的9完善~~~。放盐适量，开心得话放点醋，便是醋溜薯仔丝了。青椒薯仔丝地话在倒炒薯仔丝以前先倒辣椒丝进来炒
看过上边的详细介绍，不清楚大伙儿有没有学好这道清炒薯仔片呢，没学好也没有关系，烧菜本便是一件勤能补拙的事，要是多多的训练，我相对就可以作出美味可口的菜了。
7. 炒肉丝的做法，黄瓜豆片炒肉丝怎么做好吃
和LG学做了一道炒菜：黄瓜豆片炒肉丝，黄瓜的碧绿清香，加上豆片的素白，肉丝的鲜香。这道菜我炒的还算成功，真的是色香美味的，炒好了，我自己全部报销了。
食材
主料
黄瓜
2根
豆片
2张
猪肉
100g
辅料
花生油
适量
盐
适量
淀粉
适量
老抽
适量
姜
适量
葱
适量
香油
适量
步骤
1.准备好材料。
2.姜切丝，葱切片。
3.豆片切丝。
4.黄瓜切丝。
5.猪肉切丝。
6.猪肉用水淀粉抓一下。
7.锅里面放油烧热，先放肉丝煸炒。
8.肉炒熟后放入葱和姜。放入盐、老抽煸炒。
9.放入豆片和黄瓜继续翻炒，放入香油出锅了!
10.色香味美的黄瓜豆片炒肉丝就炒好了。
小贴士
炒肉丝一定要快速翻炒，要不容易粘锅的。
8. 豆片抄薯仔的做法，豆片抄薯仔怎么做好吃，豆片
步骤
薯仔豆角炒豆片的做法步骤11.准备豆角、薯仔、豆片
薯仔豆角炒豆片的做法步骤22.豆角、豆片切块，薯仔切条
薯仔豆角炒豆片的做法步骤33.锅烧热，倒油、葱、姜炝锅，倒入薯仔、豆角煸炒
薯仔豆角炒豆片的做法步骤44.加酱油煸炒，放豆片煸炒
薯仔豆角炒豆片的做法步骤55.加适量清水
薯仔豆角炒豆片的做法步骤66.炒制成熟，加盐搅拌均匀即可
薯仔豆角炒豆片的做法步骤77.盛出装盘
9. 白菜炒豆片怎么做好吃
白菜炒豆片的方法步骤：
【所有食材和调料】：
白菜、五香豆片、干红辣椒、花椒、葱、盐、鸡精、生抽、香油、花生油
【烹饪制作步骤】：
1、准备好五香豆片一张。
（这是我的家乡特产的五香豆片，不是千张。熟的，可以直接吃。本身很湿润，而且有咸味和五香味道。）
2、先把豆片切成宽条。
3、再把豆片斜着切成菱形片。
（切菱形片外形看上去更好看一些。切片炒的时候也不容易散）
4、把切好的豆片放入盆中备用。
5、一小段葱，切成小段。
6、两三个干红辣椒，掰成小段。
（放点干辣椒增加点味道，也能增进食欲。）
7、把葱花和干辣椒放入碟子中备用。
8、大白菜叶清洗干净。
（炒这道菜用白菜叶好吃，白菜帮适合用来炒醋溜白菜。）
9、把白菜叶切成块状。
（白菜切成块状，和豆片相对应，片对片，丝对丝，这样做出来的菜肴外观好看。）
10、把切好的白菜放到盆中备用。
11、开小火，炒锅中放入花生油。
12、放入几粒花椒，炸出香味。然后把花椒捞出来，不要。
（因为是素菜，没有肉，可以先用花椒把油炸香，增加浓香。）
13、转大火，放入葱花和干辣椒，爆香。
14、放入白菜，翻炒均匀。
（如果白菜叶子很干，可以加入一点水。）
15、下入一大勺生抽，一小勺盐，翻炒均匀。大约炒一分多钟。
（炒的过程中，要不时从锅边加入点水，因为我用的是白菜叶，本身就不如白菜帮水分大，再说这颗白菜已经存放了一段时间，水分也已经消耗了很多。）
（盐和生抽要先于豆片放入，让白菜把盐分充分吸收，再放入豆片。因为我用的豆片本身就有咸味，而且豆片又很容易吸收盐分，所以如果先放豆片再放盐，豆片会把大部分盐吸收掉，造成白菜很淡，而豆片很咸。）
16、下入豆片翻炒均匀。
（如果看着干，还要分次往锅里淋入一点水。）
17、大约炒一分钟左右，让豆片和白菜相融合，吸收汤汁。
（不用炒太长时间，因为豆片本身就是熟的，白菜叶也很容易熟。）
18、临出锅前，再加入一小勺鸡精，加入一小勺香油。
10. 干豆片怎么炒好吃
豆片是很多人喜爱的选择，这样食物吃的时候，对身体蛋白质补充非常不错，不过在吃豆片的时候，需要适量进行，过多的吃对身体也是会有影响的，那豆片的做法如何呢，制作豆片方法比较多，不过在制作前，需要对它进行了解，下面就详细的介绍下豆片的做法，使得有一些认识。
豆片的做法：
凉拌薯仔片
材料：薯仔，葱，蒜泥，芝麻，辣椒油，酱油，醋，白糖，鸡精
做法
1、薯仔洗净去皮，切薄片，用水浸泡去除表面的淀粉。
2、将辣椒油、酱油、醋、白糖、鸡精、葱花、蒜泥调成调料汁。
3、锅里放水，水开后放入薯仔片煮3分钟。
4、煮好的薯仔片捞出过凉水，淋上调好的调料汁，撒上芝麻即可。
小诀窍
1、薯仔片在水里煮的时间不能太长，以免煮烂。
2、捞出过下凉水，口感会更好哦!
孜然薯仔片
材料：薯仔2个，盐、孜然粉、葱花、植物油
做法
1、薯仔去皮洗净，切成较厚的片。
2、平底锅刷油，烧热后放入薯仔片。
3、翻面煎至薯仔片半熟时分次撒盐、孜然粉。
4、继续煎熟，撒上葱花。
洋葱炒薯仔片
材料：红洋葱1个，薯仔1个，盐1/2茶匙
做法
1、薯仔削皮切片，用清水浸泡i30分钟
2、把洋葱的表皮剥掉，洗净切成小块
3、锅里放入大约20ml花生油烧热，倒入薯仔片炒至变软
4、放入洋葱混合，大火翻炒约3分钟
5、加盐调味即可
在对豆片的做法了解后，家里制作豆片的时候可以选择以上方式，这些制作豆片方法都是比较简单，而且吃的时候都是比较容易消化，不过要注意对豆片制作都是要适量进行，过多的制作后，剩下豆片很容易坏掉，尤其在夏季的时候更是要注意这点。