Ⅰ 燕鱼怎么做好吃
1、先把燕鱼洗净。
2、为了入味把鱼切小口并分成两半放盘中。
3、锅放油，油热把鱼放里煎炸。
4、准备葱，蒜，姜，酱油，醋，料酒，糖，小尖椒，盐按比例准备好。
5、把准备好的调料放锅中，过一会加水炖20分钟出锅。
6、汤汁快收干时，调入味精，白糖，翻炒均匀关火出锅即可食用。
Ⅱ 家常炖燕鱼怎么做好吃 家常炖燕鱼做好吃的方法
1、将燕鱼去头、去内脏，处理干净，洗净切段备用。
2、一部分葱切丝，姜切片，剩下的葱、姜、蒜切沫，青椒切断，薯仔去皮切块备用，香菜清洗切段。
3、燕鱼段、葱丝、姜片，一起放进盆里，倒入适量料酒、少量盐搅拌，腌制30分钟以上备用。（主要是去腥味，使燕鱼的味道更好）
4、起锅烧油，豆油烧热加入适量豆瓣酱，炒出红油。加入葱、姜、蒜沫炒一下，再加入青椒在锅中煸香。
5、放入腌制好的燕鱼段，放少量白糖（为了提鲜）翻炒片刻，锅中加入适量清水。
6、家常炖燕鱼怎么做好吃等锅里的汤翻花以后，等待2分钟左右在盖上锅盖小火慢炖15分钟左右出锅。
7、鲜美的炖燕鱼在装盘后撒上一点香菜段做点缀即可食用。
Ⅲ 家常炖燕鱼怎么做好吃
中华美食甲天下，饮食文化流传千古，闻名天下。中国自古就有吃鱼的传统，尤其是沿海地带。燕鱼又名神仙鱼、天使鱼。 鱼体呈菱形，极侧扁，尾鳍后缘平直，从侧面看像空中飞翔的燕子，故又称其为燕鱼。在中国南海、台湾海峡等海域有分布，属于暖水性中上层鱼类。炖燕鱼是一味非常受欢迎的美食，接下来与大家分享做法，希望朋友们能喜欢！
食材换一换食材
燕鱼
1条
青椒
30g
葱
10g
姜
5g
蒜
5g
食盐
5g
白糖
5g
豆瓣酱
10g
料酒
10ml
豆油
20ml
香菜
10g
方法/步骤分步阅读
1
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将燕鱼去头、去内脏，处理干净，洗净切段备用。
2
/7
一部分葱切丝，姜切片，剩下的葱、姜、蒜切沫，青椒切断，薯仔去皮切块备用，香菜清洗切段。
3
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燕鱼段、葱丝、姜片，一起放进盆里，倒入适量料酒、少量盐搅拌，腌制30分钟以上备用。（主要是去腥味，使燕鱼的味道更好）
4
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起锅烧油，豆油烧热加入适量豆瓣酱，炒出红油。加入葱、姜、蒜沫炒一下，再加入青椒在锅中煸香。
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放入腌制好的燕鱼段，放少量白糖（为了提鲜）翻炒片刻，锅中加入适量清水。
6
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等锅里的汤翻花以后，等待2分钟左右在盖上锅盖小火慢炖15分钟左右出锅。
7
/7
鲜美的炖燕鱼在装盘后撒上一点香菜段做点缀即可食用。
注意事项
燕鱼含有被称为DHA的成分，是大脑所必需的营养物质，对提高人的记忆力和思考能力有重要的作用。
但是要注意，若患有血小板减少、血友病、维生素E缺少等出血性疾病，还是少吃或不吃鱼为好
Ⅳ 燕鱼怎么做好吃
燕鱼好吃的做法：
1、先把燕鱼洗净。
2、为了入味把鱼切小口并分成两半放盘中。
3、锅放油，油热把鱼放里煎炸。
4、准备葱，蒜，姜，酱油，醋，料酒，糖，小尖椒，盐按比例准备好。
5、把准备好的调料放锅中，过一会加水炖20分钟出锅。
6、汤汁快收干时，调入味精，白糖，翻炒均匀关火出锅即可食用。
Ⅳ 家常燕鱼怎么做
可以红烧。
材料
燕鱼 250克，油，盐，糖，料酒，姜，葱，蒜，老抽，胡椒粉
做法
1、燕鱼去磷去鳃，去肚，洗净。
2、放平底锅中火煎成两面金黄。
3、放适量姜、蒜，放适量清水、料酒、老抽、糖，大火煮6分钟.
4、加点盐、胡椒粉煮1分钟，撒些葱花即可。
Ⅵ 怎样炖燕鱼不腥还好吃
炖燕鱼之前，用刀反复把鱼皮刮干净，鱼皮上有很多寄生的藻类植物，就会出现腥味。在炖燕鱼的时候，添加一些姜片，可以起到去腥的作用。在炖鱼的过程中，加入适量的料酒，也可以起到去除腥味的作用。
燕鱼又名神仙鱼、天使鱼， 鱼体呈菱形，肉多刺少，吃起来十分的美味。
炖燕鱼的正确方法：
第一步：将燕鱼去头、去内脏，用清水反复冲洗几遍，把鱼彻底的处理干净。在鱼身上涂抹适量的盐，把鱼洗净切段备用，在鱼身上割几道口子，更加入味，然后把葱、姜、蒜切片，青椒切块，薯仔去皮备用。香菜清洗干净备用。
第二步：燕鱼段、葱丝、姜片，一起放进盆里，倒入适量料酒、少量盐搅拌，腌制半小时左右，可以起到去腥的效果。
第三步：起锅烧油，倒入适量的豆瓣酱，炒出红油，加入葱姜蒜炒一下，再加入青椒。
第四步：把腌制好的燕鱼倒入锅里面，翻炒几次之后，在锅里加入适量的清水。
第五步：锅里的水开之后，用小火再炖十五分钟左右关火，在锅内焖两分钟即可出锅，在表面撒上一些香菜即可。
Ⅶ 清炖燕鱼的家常做法怎么做好吃
主料
燕鱼
辅料
油
盐
葱
蒜
醋
料酒
姜
步骤
燕鱼沿着腹部剪开去掉腹部里的东西和头部的腮。
准备面粉。
鱼切三段分别粘上面粉。
锅放油，油热放鱼。
两面煎成黄色。
准备葱、姜、蒜切片。
料酒、醋、酱油、白糖根据家人的口味按比例调好。
鱼煎好放调料。
Ⅷ 清炖燕鱼的做法，清炖燕鱼怎么做好吃，清炖燕鱼的家常
步骤
1.燕鱼去头，处理干净，洗净备用
2.燕鱼切段，葱切丝，姜切片，一起放进盆里，倒入适量料酒，少量盐，搅拌，腌制30分钟以上备用，这一步主要是去腥味，使燕鱼的味道更好
3.起火，锅中入油，七成热下入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油
4.葱姜蒜切末，青红辣椒切断下入锅中煸香
5.下入腌制好的燕鱼段，放少量白糖（为了提鲜）翻炒片刻
6.薯仔去皮，切小块
7.下入薯仔块，翻炒几下，锅中加入适量清水
8.等锅里的汤翻花以后，等待2分钟左右在盖上锅盖
9.鲜美的炖燕鱼在装盘后撒上一点香菜段，做点缀，可以食用啦！（刚出锅的还冒着热气呢，所以被镜头拍下来显得有一点雾蒙蒙的）