A. 炒鱼卷怎么做好吃
1.
热锅，放30g油，放入蒜、姜、红椒炒香。
2.
倒入鱼卷翻炒片刻，再放入青瓜翻炒。
3.
添加调味料。
4.
最后勾个薄芡即可出锅。
B. 鱼卷和什么菜炒的做法
主料福建鱼卷1根 辅料油适量盐适量儿菜3个南瓜1小块
步骤
鱼卷炒儿菜的做法步骤11.儿菜三个洗净，鱼卷拿出解冻，南瓜一小块去皮
鱼卷炒儿菜的做法步骤22.把三样东西都切成薄片备用
鱼卷炒儿菜的做法步骤33.炒锅里放适量油，加鱼卷翻炒出香味
鱼卷炒儿菜的做法步骤44.放入南瓜片和儿菜翻炒均匀
鱼卷炒儿菜的做法步骤55.在锅沿烹入少许料酒，放少许盐翻炒均匀盖上锅盖一分钟即可出锅
C. 鱼卷怎么做好吃
鱼卷的做法：
1. 将草鱼肉斜刀切成片，用刀背拍成长方形薄片；
2. 葱头去外皮，洗净切成细丝；
3. 芹菜择洗干净，切成细丝；
4. 炒锅放黄油烧化，下入葱头丝、芹菜丝炒香，撒入精盐、胡椒粉，烹入白兰地酒，炒匀备用；
5. 将鸡蛋磕入碗内打散，倒入盘内，放入材料内加热1分钟，取出切成丝，与葱头丝、芹菜丝拌匀；
6. 将鱼肉片铺平，放入三丝，卷起成筒形，码入盘中，放入材料内加热10分钟，取出，浇上奶油即可。
食物相克鸡蛋：与材料肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。)
D. 鱼卷的做法，鱼卷怎么做好吃，鱼卷的家常做法
做法：
1、 将猪肉剁成细泥，葱姜米、放入碗内，加入适量食盐、味精、绍酒、清汤、鸡蛋清、香油搅匀为馅。
2、 将牙片鱼肉改成4公分长、3公分宽、半公分厚的大片，逐片加入肉馅，卷成直径2公分粗的卷40个。
3、 将鸡蛋清、黄分别打入碗内，加适量干淀粉分别和成浓糊，20个挂蛋清糊，余者挂蛋黄糊，放七八成热的清油中炸熟捞出，将油控净，分别摆在盘内，呈扇面形。
4、 勺内加底油，加番茄酱、白糖略炒，用葱头、胡萝卜丁、青豆爆锅，加入清汤、食盐、味精烧开，撇去浮沫，用淀粉勾成溜芡，加香油少许浇在黄色鱼卷上。
5、 勺内加底油，用葱姜丝爆锅，加玉兰片、木耳、冬菇、青菜略炒，加绍酒一烹，添入适量清汤，加食盐烧开，撇去浮沫，用湿淀粉勾成溜芡，加鸡油少许浇在白色鱼卷上即成。
E. 鱼卷炒儿菜怎么做好吃，鱼卷炒儿菜的家常做
鱼卷炒儿菜
主料
福建鱼卷1根
辅料
油适量
盐适量
儿菜3个
南瓜1小块
步骤
1.儿菜三个洗净，鱼卷拿出解冻，南瓜一小块去皮
2.把三样东西都切成薄片备用
3.炒锅里放适量油，加鱼卷翻炒出香味
4.放入南瓜片和儿菜翻炒均匀
5.在锅沿烹入少许料酒，放少许盐翻炒均匀盖上锅盖一分钟即可出锅
F. 的做法，爆炒鱿鱼卷怎么做好吃，爆炒鱿鱼卷的家常做法
鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低。胆固醇含量较高。
用料
鱿鱼
青红椒
葱
姜
蒜
郫县豆瓣酱
老抽
蚝油
小红辣椒丝
鸡精
小贴士
1从边角45度开始切斜刀，要注意底部不能切断。
2然后转过来90度，切直刀，同样底部不能切断。
3顺着直刀的纹路把鱿鱼改成小块。
G. 在家自己做宫爆鱼卷，怎样做才能香辣过瘾又入味呢
川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一、中华料理集大成者。它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味着称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。擅长炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等。尤为小煎、小炒、干煸和干烧有其独道之处。从高级筵席“三蒸九扣”到大众便餐、民间小吃、家常风味等，菜品繁多，花式新颖，做工精细。川菜烹调讲究品种丰富、味多味美的川菜，所以受到人们的喜爱和推崇，是与其讲究烹饪技术、制作工艺精细、操作要求严格分不开的。
H. 鱿鱼卷怎么炒
主料：鱿鱼，辅料：大头菜叶，红辣椒，绿辣椒，胡萝卜
制作方法
1、将鱿鱼洗净，划刀，在沸腾的水里烫一下
2、红辣椒、绿辣椒、胡萝卜分别切丝
3、将大头菜叶铺在鱿鱼卷内，卷上红、绿辣椒丝、胡萝卜丝，卷好后切成2厘米高4～5厘米长即可
主料：鱿鱼(鲜)350克辅料： 香菇（鲜）20克 冬笋50克
调料： 小葱15克白酱油10克 白醋5克大蒜5克 淀粉(蚕豆)10克 味精3克 香油10克 花生油40克
制作工艺
1. 将鱿鱼剞十字花刀，切成6×3.3 厘米的长块，下沸水锅氽一下，生花成卷，控去水分；
2. 葱去根须，洗净，取葱白切马蹄葱；
3. 香菇去蒂，洗净，切菱形片；
4. 冬笋削去外皮，洗净，切菱形片；
5. 香菇片、冬笋片焯水一下，和调料、湿淀粉调成卤汁待用；
6. 锅置旺火上，倒入花生油，烧十成热后，将鱿鱼入油锅中，炸至熟透，捞出；
7. 留余油50 克回置旺火上，倒入卤汁烧开，迅速放入就鱼卷急炒二下，再颠锅几下装盘即成。
工艺提示1. 注意火候，火要旺，速度要快；
2. 因有过油炸制鱿鱼的过程，需准备花生油500克。
鱿鱼1条辅料柿子椒1个胡萝卜半根调料食盐1勺醋少量
葱1小段姜1小块蒜3瓣花椒1小勺料酒1大勺植物油适量
1.将鱿鱼去掉内脏清洗干净，撕掉薄薄的黑色皮。把鱿鱼无皮的那面朝上，在鱿鱼身上轻轻的斜着切出间隔为3毫米宽的条，不要把鱿鱼切断
2.全部切好后，将鱿鱼转个方向，用倾斜45度的刀，切间隔为3毫米宽的条，也不要将鱼身切断
3.打好花刀的鱿鱼，切成三角块
4.锅中倒入清水，大火煮开后，淋入料酒，将切好的鱿鱼放入焯烫至打卷立即捞出
5.胡萝卜、青椒切成梭形，葱、姜、蒜切细末备用
6.锅中倒入油，中火加热，放入花椒煸香后，去除花椒
7.花椒油中下入放入葱、姜、蒜末煸出香味
8.放入胡萝卜、青椒断生
9.下入鱿鱼卷翻炒几下
10.放入料酒，盐，淋少许醋翻炒均匀立即出锅
烹饪技巧
1、鲜鱿鱼一定要去除表面黑膜，切的时候无皮的那一面朝上，否则不能打卷；
2、鱿鱼焯水和炒制的时间要短，火要大，否则炒老了口感就不好了；
3、无需加入过多调味料，尽量保留鱿鱼原有的鲜美