A. 五香干丝怎么做好吃
蒜苗炒豆干丝
【食材准备】：
豆干丝300克、蒜苗2根、干辣椒3根、生抽1勺、盐1克、糖1克
【制作步骤】：
1、豆干比一般的豆干质地要硬许多，所以在烹饪之前要先泡发一下，用温开水泡一夜，之后再进行烹饪，这样的操作能够使豆干丝的口感更好。
2、泡发后的豆干丝看起颜色比之前要浅一些，沥干水分就可以备用了，蒜苗斜刀切段，干辣椒切段。
3、锅中烧热少许油，爆香干辣椒。
4、闻到呛辣的味道，把豆干丝倒入锅中，开中火翻炒，加入少许生抽、盐、糖调味提鲜。
5、豆干丝炒香，把蒜苗倒入锅中，开大火翻炒使蒜苗断生。
6、快速的兜炒几下，炒出满满的镬气，这个时候就可以关火了。
B. 大煮干丝怎样做好吃呢
主料4种
把煮好的干丝放入汤盘，把熟的油菜码在盘子边上，上面撒上少。
小贴士
1、干丝最好用那种小块的压制的比较薄的那种味道好。就是制作麻烦，省事的话可以用豆腐皮代替。 2、我这次做的汤是喝的汤，我喜欢清汤，不够白，要是白的鸡汤要用大火。 3、鸡丝不好切也可以手撕。
C. 青木瓜干丝怎么做如何做好吃
材料
腌青木瓜100公克，干丝200公克，红萝卜丝15公克，蒜末5公克，辣椒丝适量，腌青木瓜汤汁30㏄，盐少许，糖1小匙，香油1/2大匙
做法
1.干丝洗一下，与红萝卜丝一起放入滚水中汆烫一下，捞出沥干水分放凉。
2.在作法1中加入蒜末、辣椒丝、所有调味料、腌青木瓜与腌青木瓜的汤汁一起拌匀，盛入盘中，放入冰箱冰约30分钟即可取出食用。
D. 炝拌扬州干丝的做法，炝拌扬州干丝怎么做好吃
炝拌扬州干丝的做法：
1、将干豆腐切成丝，放入开水锅中焯烫1分钟左右，捞出后放入凉水中浸凉，过漏勺沥去多余水份
2、葱白切丝
3、干红椒切小段
4、炒锅中倒入油适量，油热后放入干红椒、孜然，中火，翻炒至颜色变深接近黑色
5、将干豆腐丝放入盆中，放入盐、鸡精、白糖、香油，用手抓拌均匀，放入葱白
6、放入孜然红椒油，搅拌均匀后盛出装盘即可
E. 咸肉烫干丝怎么做好吃
1.白干先用刀片出薄一点的片
2.再把薄片叠加一起切细丝
3.切好的干丝放入清水漂洗，让干丝散开不要粘在一起
4.葱切细丝，放入水里泡几分钟，姜去皮切细丝
5.漂洗好的干丝摆放在碗里
6.加姜丝，用滚开的水烫三遍，沥干水分
7.锅内加水，加味极鲜，一点点糖，盐、麻油烧开
8.把烧开的汁浇在干丝上面，加葱丝和枸杞子即可
F. 煮干丝怎么做好吃法
大煮干丝是扬州的一道名菜，主要原料为江苏特产方干一块，火腿丝、黑木耳、虾仁、冬笋、盐、鸡汤。大煮干丝又称鸡汁煮干丝，传统名菜，属淮扬菜系。大煮干丝是一道既清爽，又有营养的佳肴，其风味之美，历来被推为席上美馔，淮扬菜系中的看家菜
食材清单
方干2块冬笋片少许鸡汤适量木耳适量火腿丝适量虾仁适量榨菜丝少许青菜叶少许盐少许猪油少许清水适量
烹饪步骤
步骤1
先将木耳温水泡发备用。
步骤2
将清水烧开。
步骤3
两块方干切丝，冬笋切片，用烧开的水先将二者焯一下水，去除涩味。
步骤4
第一遍水倒出，再倒热水焯一下，再倒掉水。
步骤5
将干丝、笋丝、木耳一起倒入锅中鸡汤中，加少许的猪油（这个是秘方哦没有也可以不加）煮。
步骤6
盖上锅盖大火烧开。
步骤7
烧开后放入少许虾仁。
步骤8
根据个人口味添加盐哦。
步骤9
接着放入火腿丝和榨菜丝。
步骤10
再次烧开后即刻关火出锅。
G. 干丝蒸咸肉怎么做好吃
用料
主料
五花肉10片
干丝50克
冬笋1/2个
辅料
大喜大牛肉粉
10克
色拉油
2汤匙
料酒
2汤匙
葱
2根
红辣椒
1个
咸肉冬笋蒸干丝的做法
1.
咸五花肉切薄片放入料酒腌制一会
2.
冬笋去壳焯水
3.
取后半部分切成薄片
4.
干丝焯水捞出
5.
捞出放在盘里中间凸出来点
6.
把冬笋咸肉分开夹好放在干丝上
7.
锅里加适量水加入牛肉粉化开成高汤
8.
把牛肉粉高汤倒入盘里
9.
包上保鲜膜，等锅里水开后放入蒸笼蒸20分钟
10.
蒸好后撒葱花和红辣椒
11.
烧点热油
12.
把热油淋在葱花和红辣椒上即可
烹饪技巧
整个菜我是没有加盐的，咸肉和牛肉粉调味料都是有咸味的！
H. 大煮干丝的做法，扬州大煮干丝怎么做好吃
大煮干丝是江苏菜，具有色彩美观，干丝鲜嫩绵软，汤汁鲜醇，味道可口等特点。
原料主要为淮扬方干，刀工要求极为精细，多种佐料的鲜香味经过烹调，复合到豆腐干丝里，吃起来爽口开胃，异常珍美，百食不厌。
前几天老爸回老家扬州，带回来好多干丝，终于可以一享美味，拌干丝，煮干丝，过了一把瘾。(收起)
食材
主料
豆腐丝
400g
木耳
40g
香菇
3朵
火腿
50g
辅料
高汤
适量
盐
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
葱花
适量
食用碱
适量
步骤
1.准备好所有的食材。
2.锅中加适量的清水加入食用碱。
3.放入豆腐丝煮上2分钟捞出冲洗备用。
4.香菇切丝，木耳切丝，火腿切丝，葱切丝。
5.锅中再加入适量的高汤煮开。
6.加入少许胡椒粉。
7.加入盐。
8.放入香菇，木耳继续煮至3分钟。
9.然后加入豆腐丝煮上2分钟。
10.加入火腿，加少许鸡精调味。
11.放入葱丝关火。
小贴士
大煮干丝一定要把豆腐丝用碱水煮上2分钟再冲洗干净，这样干丝的口感爽滑软嫩。
高汤可用鸡汤或者骨汤都可以。
I. 软兜干丝怎么做
1．取净锅加水烧热后，加入食用碱、干丝，在锅里煮一分钟后捞出。用食用碱的目的主要是为了把干丝软化，有种滑溜溜的感觉。再放入干丝，待在热水里烫过之后，将其捞出。
2．将捞出的干丝用冷水过凉两三遍后，再将其放在冷水中泡两三分钟去碱味，否则吃的时候会有苦味。
3．另取净锅放油，加入葱花、干辣椒爆炒，之后加水调好味，再加入干丝、芡粉拌匀大火爆炒。
4．待干丝整个抱成一团后，加入老汤后出锅。出锅后洒上香菜末、胡椒粉便可上桌了。