Ⅰ 怎样做甜山药好吃
这道甜香软糯的山药，不仅可以当菜还可以给孩子当小零食，小白嘴山药含有丰富的碳水化合物，蛋白质，铁﹑锌﹑铜﹑锰，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等营养成分，这些都是重要的滋补成份，可以补脾健胃，所以说白山药不仅是重要的大补食品，而且是重要的药材，因此自古就有“山药山药，山中之药”的说法，常食有益身体健康。
用料
小白嘴山药 适量
芝麻 适量
白糖 适量
甜香山药的做法
小白嘴山药去皮，切小段蒸熟
芝麻里加入白糖，把蒸好的山药均匀的裹上一层芝麻和白糖，装盘即可
小贴士
裹芝麻时应该趁山药刚出锅时，不然凉了外面水份干了芝麻和糖不容易沾上，如果外面干了也可以在水里蘸一下再裹芝麻
Ⅱ 怎么样做山药好吃
清炒山药，素炒山药木耳，山药排骨汤，山药烫火锅，清蒸山药等。
清炒山药：
1、准备食材：山药两段削去外皮，用清水反复揉搓，洗净山药表面的黏液，然后把山药切成均匀长条，放入清水中浸泡，防止山药氧化变黑。青红椒各一片，都切成长条状，青椒红椒配色比较好看。
2、大蒜几粒切成薄片，葱白一段切成马蹄片，小米椒2个切成小段，和葱蒜放在一起备用。
3、山药焯水：锅内加入适量清水，水烧开以后，加入白醋5克，白醋能防止山药氧化变黑。然后把浸泡好的山药倒入锅中，开中小火焯水1分钟左右捞出，用清水冲洗备用。
4、烹炒：锅内烧油，油温五成热时，倒入葱蒜和小米椒炒出香味，从锅边淋入适量清水，烧开后倒入控干水分的山药，加入食盐1克、白糖1克提鲜，翻炒几下，再勾入少许水淀粉、使食材和调料能更好的融合在一起。汤汁收至粘稠以后，淋入一点香油增加色泽，翻匀后就能出锅装盘了。
Ⅲ 怎么做山药好吃
香软甜糯的山药饼，小孩可喜欢吃了，家里的老爷子牙口不太好，也很喜欢吃这个饼。用来做早餐或者晚餐，又或者间餐零食都行可以。就是最近这个山药的价格有点贵，不过想想山药的营养价值，它再贵也是值得的。隔三差五的做上一些【山药饼】吃。孩子吃山药长身体，身体素质更强壮。老年人吃抵抗力更好，不容易生病，而且还可以美容养颜。
首先最简单的就是上锅蒸，然后剥皮可以蘸糖吃，香甜自然的味道，老人小孩子都很喜欢。
然后熬粥的话可以开发出多种山药粥，这种东西随便放都很棒，大米小米，各种豆子，百合莲子，红枣枸杞，玉米花生，紫薯红薯，就每天都可以搭配出不同的粥，健康养生，也很简单。
如果不喜欢喝粥可以喝汤，炖肉啊，排骨或者鸡鸭都可以，感觉都会很补。
Ⅳ 怎么炒山药才好吃
山药别名怀山药、淮山药、土薯等，大家都应该吃过。山药外皮黄灰色还有毛须，内肉为胶黏白色。我们通常用来熬汤喝，其实山药还有其他做法，接下来小编就为大家介绍炒山药的做法
山药洗净后，待塑胶手套去皮，这里可以防止划伤到手。
山药去皮后，切薄片，放沸水中焯出。
胡萝卜洗净，切成薄片肉切得薄一点。
锅热后倒入油，油热后把肉片也放入锅中，翻炒一下，倒入少量酱油(这样肉好熟，而且颜色好看)
肉差不多后，倒入山药，翻炒一下。
随后倒入胡萝卜，翻炒一下。
最后放入盐，味精，搅拌均匀，加入少量水至水沸腾后，好吃的山药炒胡萝卜肉片就好了。
素炒山药片
铁棍山药是众多山药品种之一，是怀山药中的精品。铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹，因故得名铁棍山药。铁棍山药营养良好，是不可多得的餐桌美食。
原料：铁棍山药、红辣椒、青椒、大蒜头、醋、油、盐、鸡精、蚝油。
做法步骤：
第12步、
Ⅳ 山药怎么做好吃 山药
主料
山药
400g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
红辣椒
适量
蒜头
适量
生姜
适量
步骤
1.山药去皮。
2.山药切片放水里漂着备用。
3.备好调料。
4.姜蒜切末，辣椒切碎。
5.热油爆香姜蒜红椒。
6.放漂过的山药片翻炒，加入料酒生抽盐。
7.加100ml水炒至山药熟即可。
8.一盘脆滑香辣的山药出锅了。
Ⅵ 山药怎么炒的好吃
芦荟炒山药
食疗功效:清热润肺、健脾滋阴
营养价值:维生素B1、维生素B2、维生素C、叶酸、糖类
适宜人群:适宜脾虚食少、肺虚喘咳、带下、尿频、虚热消渴等患者食用
禁忌人群:慢性腹泻患者、孕妇、痔疮出血、鼻出血者忌食
芦荟炒山药所需材料
主要食材芦荟、山药、枸杞
芦荟炒山药的做法
1、芦荟的处理一定要仔细，需要将之的皮去除，洗净，并切条备用。
2、将山药先清洗，随后将它的外皮去除，洗净切片放入清水中浸泡，避免氧化。
3、将芦荟用白开水进行焯水，沥干待用。
4、这时就可以热锅了，等油热了，将山药、芦荟一同放入锅中，一直翻炒，一直等熟了，就开始进行调味。
5、均匀的翻炒，等菜入味了，就可以吃了。
芦荟炒山药的功效与作用
芦荟炒山药可以清肺热、健脾滋阴、助消化等等的作用。芦荟可以治疗皮肤炎症，所以很多人都会用它进行护肤，而且滋养皮肤的效果比较明显，不仅如此，还能滋养发质，很多人的发质比较干燥，那么就可以使用芦荟。可以有效的预防脱发。山药可以滋养身体，从而提高自身的抵抗力。这两种食材一起食用。对于脾胃来说，很有效果，并且很好的提高体质，不可错过。
Ⅶ 怎样做山药好吃
山药炖鸡汤的做法
用料：
山药 100克、柴鸡 1只、葱 10克、姜 15克、大枣 10克、枸杞 10克、盐 10克、鸡粉 10克
步骤：
将柴鸡洗净切块；山药去皮，洗净切滚刀块。
大枣枸杞泡水。
葱姜洗净切片，将泡好的大枣切成小丁。
锅中放清水烧开，放入切好的鸡块小火焯水4分钟，撇去浮沫后捞出备用。
锅中下入15克油，待油温烧至7成热，放入葱、姜片。
再放入焯好的鸡块大火爆香，加清水1000克转大火，放入盐10克，鸡粉10克，大火烧开。
倒入一个不锈钢盆里，用保鲜膜封好。然后，取蒸锅加水，将不锈钢盆上蒸锅，中火蒸40分钟后取出。
然后倒入干净的锅中，放入山药、大枣、枸杞，煮10分钟即可出锅。
炒山药的做法
用料：
山药 300克、红尖椒 半个、葱姜蒜 适量、盐 适量、鸡精 适量、白糖 适量。
步骤：
山药削皮洗净
切片后浸泡凉水（炒时再沥干水分）
姜蒜切末，红尖椒切丝，葱切葱花
净锅放适量油，放入姜蒜爆香
放入山药和红尖椒翻炒，洒适量清水，调入适量盐、鸡精和白糖迅速翻炒至收汁
最后撒入葱花翻一下
出锅装盘
小贴士
山药削皮很快氧化，可以一边削皮一边冲凉水，切片后必须浸泡凉水。
Ⅷ 山药怎么做主食好吃
1 、一般我买铁棍山药的时候比较多，它的口感清脆，而且还特别的细腻。山药中含有丰富的蛋白质，多种微量元素、氨基酸、胡萝卜素等营养物质，这些物质都是人体所需要的，不管大人，小孩，老人都可以吃，好了，废话不多说，现在就把做法分享给大家，首先我们准备适量的山药，这里我用了两根，像这种铁棍山药，我们就需要提前把皮去掉，去皮时带上一次性手套，以免对山药汁过敏，当然也可以想想其他的办法，比如把山药上插一根筷子，或者是把手上抹一些酵素水，再或者把山药边冲水边去皮等都可以，如果我们用的是比较粗的山药，也可以直接洗干净了，然后上锅蒸熟后，再进行去皮，那样也是非常方便的，2、在蒸山药的时候，我们先来和面，400克的面粉，4克的酵母，1克的小苏打，一勺白糖促进发面的速度，先用230毫升的温水把酵母化开，再边倒水边用筷子搅拌，搅成大面絮状，再将它揉成一个光滑的面团，用保鲜膜盖住，放在阳光处开始发酵，3、山药大约蒸15分钟左右，蒸好后趁热捣成山药泥，再依次加入30克的奶粉，增加奶香味，不喜欢也可以不放，20克白糖，爱吃甜的再多放点，一把红枣切碎，也放到山药泥中，然后搅拌均匀，4、山药泥放置微凉后我们再将它攥成10个大小均匀的剂子备用，5、东北的室温比较高，1个小时左右，面就发得差不多了，里面有丰富的蜂窝组织，用手按一下，不会回缩，也不会回弹，然后我们将面揉匀排气，排气排得越好，做出来的面食内部组织越细腻，排好气后搓成长条，再下10个均匀的剂子，然后我们依次把每个剂子向里翻转按压揉匀，并且按平备用，这时我们要记得再面剂子上扣上一块保鲜膜，以免剂子风干哦，6、取一个面剂子，用擀面杖将它擀成中间厚边缘薄的圆饼，然后再放上攥好的山药馅，像包包子一样地包起来，收口处捏紧一些就可以了，这里我用小神器做了个造型，是不是有点像个核桃呢？要是没有小神器您可以偷个懒，一点也不影响味道哦，7、温水上锅二次饧发10分钟，这一步非常重要，我们千万不要省略哦！时间差不多时就可以开火了，小火烧开后转中火，蒸上15分钟，时间到后，焖上3分钟再开锅，以免蒸汽水落到面食上，那样容易回缩。
外皮暄软，馅好吃还营养，它不仅有山药的清香，还有淡淡的奶香，光看这外形，食材清单： 面粉400克、酵母4克、小苏打1克、温水230毫升、白糖20克、奶粉30克 红枣适量、山药2根
洪洋温馨提示：1、处理山药一定要小心，不然过敏会很难受的。
2、山药馅我们可以放葡萄干，蔓越莓等，可根据自己的口味添加。
3、二次饧发的时间，我们要根据做面食时的速度定，如果您做得快，就可以多饧10分钟，如果您做的慢，那就要少饧一会了，饧到面伾拿起来轻飘飘的就可以啦！
Ⅸ 怎么做山药好吃又简单