Ⅰ 简单的年糕怎么炒好吃
炒菜心和炒年糕都是非常家常的菜肴，我们经常在家里做。但你有没有尝试过将两种食材结合呢？大家都知道菜心是青菜中最嫩的结构，所以吃起来有点甜味，即时清炒也是很美味的，那彩色年糕就是糯糯的口感，吃起来有点黏牙。
那让我们来做做菜心炒三色年糕果吧，鲜嫩的菜心搭配软糯弹牙的年糕经过翻炒喷香扑鼻不断吸引着人们的味蕾。这样简单又美味的家常菜肴随便做就能很好吃，特别的简单。给你不一样的感受哦！
菜心炒年糕
因为年糕做起来比较麻烦，所以一次会做很多，放凉的年糕会变得很硬，吃起来特别费劲，我们可以把它用火烤一下，焦黄焦黄的，特别的好吃。也可以把它放入锅里用油煎一下，然后撒点白糖，吃起来超香的，早上如果不想做饭可以这样解决早餐。
Ⅱ 年糕怎样炒好吃
Ⅲ 年糕怎么炒才好吃家常做法
炒年糕做法和步骤
1、将提前准备好的材料准备好，放一旁备用。
2、把准备好的年糕切长条或者片状，小葱、洋葱、白菜切丝、胡萝卜切段。
3、开始放油热锅，加洋葱炒香，在加入胡萝卜丝继续翻炒。
4、放入200ML水，煮开后加入白菜丝继续煮。
5、等再次水开后加入椒酱，把辣椒酱与汤菜搅拌均匀；然后加入主角——年糕，开始中小火煮。
6、等到汤汁渐浓时可以尝尝咸淡，根据个人口味适当加盐或者糖，然后加入葱段；继续翻炒1分钟左右一盘香喷喷的年糕就做好了！
Ⅳ 年糕是硬的呀怎么炒了才好吃
年糕吃起来是软糯糯的，但实际上，年糕在制作好后，其实是非常硬的，需要泡制一段时间才行。那么，年糕太硬切不动怎么办？年糕太硬怎么切？
年糕太硬切不动怎么办
因为年糕是用糯米粉夯实制成的,风干后变硬便于长期保存。吃之前可以放在水里侵泡半日,先接一碗水,然后把年糕放进去，过几个小时它就会变软再切它，如果太滑就在年糕上包一层保鲜膜，切完将保鲜膜撕掉就可以了，然后再切片、烧炒。
年糕怎么变软
1、将年糕放在深盘子或者平底蒸碗里，加适量的水，一般不超过年糕厚度的1/3，不低于1/4；
2、锅底加适量的水，将装年糕的器皿放在蒸饭的格子上；
3、大火蒸到看见蒸汽后，改为中小火，继续蒸十到十五分钟，注意时间要看蒸汽越来越少的时候，确定时间熄火，以免烧干锅底。
年糕怎么切
1、把用到的年糕准备好，三等分刀切下去的位置弄准。
2、按三等分把年糕切成三块，要平均。
3、再把每一块竖起来。
4、按照厚薄切成3-4片。
5、把切好的片叠起来切下去。
6、最后全部切完后，出来的就是薯条状的年糕了。
年糕能生吃吗
年糕是用糯米或粉加工的蒸熟的.它本身就是熟的,只要吃得动,就可吃.当然要考虑一下口感.现在有食品店卖的很软的年糕,就是直接吃的。
Ⅳ 炒年糕怎么做法好吃
年糕，谐音“年高”，寓意着来年节节高升，有美好的祝愿在里头，是许多人家新年必备的食材之一。
我家孩子也特别爱吃年糕，我一般会用年糕来煮火锅，或者做炒年糕；所以在过年这段时间，我家是常备年糕的。
说到炒年糕，大家一定想到了外面经常卖的韩式炒年糕，一般是要用到韩式辣酱的。
但其实，咱们在家里炒，完全可以按照咱中国人自己的胃来，用手边常用的一些食材就可以；比如喜欢酸香的就用西红柿，喜欢辣的可以用豆瓣酱、豆豉等，可以做
这里给大家分享一道，我家平常做得比较多的方法，简单家常，孩子们都特别喜欢。
年糕片1包、西红柿1个（大）、火腿半根（大）
鸡蛋2个、小油菜适量、大蒜2瓣（可不用）
【操作方法】：
1、西红柿去皮切小丁，火腿去皮切片；鸡蛋打散备用。
2、锅里烧热油，倒入蛋液炒散炒香。
3、将炒香的鸡蛋拔至一边，放入蒜片炒一炒。
4、放入火腿片炒至焦香。
然后把锅里的鸡蛋、火腿都盛出来。
5、用锅里的余油，倒入西红柿块翻炒均匀。
点少许清水，炒至西红柿完全变软，持续翻炒至出汁。
6、多加一些清水，煮出西红柿汤汁。
7、倒入年糕片一起翻炒均匀。
8、煮至年糕完全变软。
9、倒入前面炒过的鸡蛋、火腿片，一起翻炒均匀；
并根据口味加盐，喜欢的还可以加一些生抽。
10、加入小油菜一起翻炒均匀。
最后，加适量胡椒粉一起炒好即可。
家常炒年糕完成！
年糕上裹满了汤汁，软软糯糯的，鸡蛋香，火腿香，带着些许的酸爽，真是开胃又好吃！
Ⅵ 年糕怎么炒好吃
Ⅶ 如何炒年糕简单又好吃
年糕和梭子蟹一起炒好吃，做法如下：
准备材料：年糕1条、梭子蟹2个、青辣椒4个、红辣椒4个、生姜10克、大蒜5瓣、香葱1根
一、将梭子蟹处理干净，剁成块，再将蟹钳用刀略拍几下；
Ⅷ 年糕怎么好炒好吃
【泡菜炒年糕】
泡菜炒年糕
食材：
年糕150克，辣白菜100克，辣白菜汁50克，洋葱少许，青蒜少许，油适量。
方法步骤：
1、将年糕放入沸水中煮2分钟，然后浸泡5分钟；
2、辣白菜切丝，洋葱切丝，炒锅少许油爆香洋葱；
3、然后倒入辣白菜翻炒片刻后倒入沥水的年糕翻炒；
4、接着倒入泡菜汁，炒至黏稠后加入青蒜炒匀即可出锅。
【小贴士】
辣白菜的味道比较齐全，不需要再加盐了。
【萝卜炒年糕】
萝卜炒年糕
食材：
年糕900克，萝卜1根，鸡蛋2个，腊肠少许，葱，蚝油，糖盐适量，玉米油适量。
方法步骤：
1、将年糕用温水泡软，萝卜去皮后切条用少量水煮至软透待用；
2、腊肠切成薄片，葱切段，蛋液煎成蛋饼后切条；
3、炒锅少许油爆香葱白，然后下入腊肠炒至出油后放入年糕炒匀；
4、接着加入萝卜，倒入蚝油，加入糖和盐调味，撒葱和蛋皮即可出锅。
【小贴士】
萝卜最好选用白萝卜和年糕的颜色非常搭配。
【八宝炒年糕】
八宝炒年糕
食材：
年糕200克，鸡胸肉20克，虾仁、火腿、香菇、玉米粒、豆腐干、青豆、胡萝卜各20克，海鲜酱20ml，白砂糖5克，老抽5ml，油30ml，盐5克。
方法步骤：
1、将鸡胸肉，胡萝卜，火腿，豆腐干，香菇全部洗净切丁，年糕切片，其与食材洗净；
2、锅中放入适量油，将年糕煎至两面微黄后盛出；
3、锅中余油将鸡肉和虾仁炒至断生后盛出，再炒胡萝卜和青豆，加水煮熟；
4、然后放入鸡肉，虾仁，年糕，豆腐丁，火腿，香菇同炒，加水煮至年糕变软后加入海鲜酱，白糖，盐翻炒即可出锅。
【小贴士】
这里的年糕需要加水略煮软，煮过不喜欢口感过软，可以不煮。
Ⅸ 年糕片怎么炒着好吃
主料：年糕250克、猪肉100克。
辅料：生姜5克、青辣椒100克、大蒜3瓣、豆豉5克。
1、猪肉切片。
Ⅹ 炒年糕怎么炒好吃
年糕怎么炒
可以做白菜肉丝炒年糕，需要准备一些猪肉，年糕，白菜，生姜丝，葱，胡椒粉，料酒，酱油，先把年糕切成片状，放到水里面浸泡一下，猪肉切成丝，加胡椒粉，生粉，料酒，酱油搅拌均匀，白菜切成块状，大葱切段，锅里面加油烧热，把蒜放进去爆香，然后再加入肉丝炒到七成熟，盛出来备用，锅里面再加入适量的油，加生姜丝爆香，把白菜梗放进去，再把年糕放进去一起炒，因为年糕很容易粘锅，这个时候是需要不停进行翻炒的，一定不能偷懒，中途还可以适当的加一些水，等到年糕变软，就把白菜叶放进去，接着再加入肉丝，等到年糕完全变软以后就可以再加一些酱油，盐，搅拌均匀以后就可以吃了。
还可以制作辣白菜炒年糕，需要准备辣白菜年糕，锅里面加入适量的油烧热，辣白菜放进去翻炒一下，再加入年糕，水，大火煮开改成中小火加热，筷子把年糕挑散，等到完全展开以后，汤汁收的差不多，翻炒均匀大火收汁之前可以尝一下味道，根据自己的口味进行调整。
还可以制作青椒肉丝炒年糕，需要准备料酒，新鲜肉丝，水磨年糕，圆白菜丝，青椒丝，淀粉，生姜丝，把新鲜肉丝先烫一下，然后再把青椒切丝，撒上一些盐，这样能够让青椒丝变得更脆，锅里面加入适量的油，把肉丝放下去翻炒，等到肉丝熟以后加青椒丝，圆白菜丝，继续翻炒三分钟左右，然后加一些水，老抽，加水的主要目的是为了避免年糕粘锅不停的翻炒，最后加入适量的鸡精以及盐就可以出锅了。
年糕怎么炒不粘在一起
炒年糕不粘锅可以在炒年糕之前过一些面糊，这样做就不会那么容易粘锅，在调面糊的时候可以再加一些牛奶或者鸡蛋，能够让口感变得更好，想要炒年糕不粘锅还应该先把年糕过一下凉水，这样就不会粘在一起。
炒年糕不粘锅需要热锅热油，放入年糕，然后晃动锅子，让年糕在锅里面自由的转动，用小火慢慢的煎，这样就可以避免粘锅。年糕放到油锅里面后，不要着急翻它，如果翻的太早就很容易出现碎屑，碎屑容易粘锅，把年糕放进去以后需要晃动锅子，让年糕在锅子里面不停的转动，中途翻面一直煎到透为止。
吃年糕的禁忌
年糕的味道是非常不错的，但是也需要注意一些禁忌，痰火湿热偏盛的人一定不能够吃年糕，腹胀，黄疸患者，发热，咳嗽患者也不能吃年糕，年糕是一种比较难消化的食物，所以身体消化功能差以及生病以后正在恢复期间的人，最好不要吃年糕。糖尿病患者应该少吃或者不吃，避免出现不良的反应。
吃年糕还应该注意，有胃肠道疾病的人群也不能吃年糕，否则吃完以后会让胃肠负担更加严重，可能会出现胃出血以及溃疡穿孔问题，儿童老人一定不能吃太多年糕，因为它的粘性很大，吃得太多很容易导致消化不良以及胃酸分泌过多情况出现，还容易导致拉肚子，腹胀，腹痛症状发生，所以是需要特别注意的。
吃年糕的好处
年糕是用糯米制作而成的，里面含有维生素，淀粉，烟酸，脂肪，蛋白质以及糖类物质，能达到温补效果，适当的吃一些年糕就能补充身体所需要的营养物质，由于年糕里面含有的钙质也很多，所以能够起到补钙作用，达到健齿效果。
正在长身体的孩子适当的吃一些年糕还是不错的，吃年糕能够补充身体所需要的维生素，因为年糕里面的b族维生素非常多，能够达到补益中气暖脾胃效果，对于食欲不好以及脾胃虚寒等问题，有着一定的缓解作用，能够调节食欲，促进消化，让脾胃恢复正常，但是一定不能过量，如果过量吃的话就会对肠胃造成负担，反而不利于身体健康。
上面给大家介绍的就是年糕怎么炒好吃，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，想要让炒年糕的味道更好，就可以试试上面这些制作方法，能够做出非常好吃的年糕，年糕里面的营养物质也非常丰富，但一定不要一次性吃得太多，否则就容易让不舒服的症状出现，会对身体健康造成不利的影响。