1. 冒菜怎么做才好吃
想吃冒菜想了好多天，叫外卖还是去外面吃呢？打开冰箱看到了一包火锅底料，思来想去还是自己做，原来买冒菜的时候，观察过老板的放的料和方法，照着做了一大锅冒菜，味道与买的味道相差无几，菜都是随意准备的，简直不要太好吃，今天做的是素菜版，香辣可口。
6、五分钟之后，用漏勺把里面的调料捞出来，操作时要控干汤汁，可以扔掉。
7、下入鱼豆腐、甜不辣、火腿肠、蟹棒、豆芽、、豆腐皮、香菇、金针菇和青菜等，根据自己的爱好即可，并无具体要求。
8、每个菜下入的时间并不同，像青菜类容易熟的，可在最后放入，等全部食材煮熟后，淋入适量香油、花椒油，搅匀即可出锅。
9、先把煮熟的菜捞出，放入碗中之后，浇上汤汁，可撒一些蒜末、香菜和白芝麻增味，一道好吃的家庭冒菜就做好了，麻辣过瘾，口味独特，非常的美味好吃，省时省力。
按自己的喜好来准备食材，先提前洗净切好备用，煮的时候，容易熟的要放在最后下锅，比如青菜，整个过程无需加盐了，火锅底料和豆瓣酱，都含有咸味，出锅淋入适量香油和麻椒油即可。
2. 干锅冒菜的家常做法
食材明细
主料
速冻肉丸
200克
薯仔
1个
宽粉
200克
鸡胗
8个
大白菜
100克
辅料
植物油
50克
火锅底料
30克
花椒
5克
生姜
1块
大蒜
2瓣
八角
3个
香叶
4片
食盐
5克
蚝油
1勺
鸡精
适量
中辣
口味
煮
工艺
半小时
耗时
普通
难度
家庭版冒菜的做法步骤
1鸡胗切胗花，就是把一个鸡胗从两边凸起部分的中间切开，然后把每个凸起部分用刀先切片，再切成条状，底部不要切透
2切好的鸡胗
3准备好其他配菜，薯仔去皮洗净切片，白菜切大段，宽粉提前用温水泡3小时以上
4准备好调料
5锅里放油，放入火锅底料炒香
6放入所有香料炒香
7加入适量清水煮开，加盐和蚝油，放入丸子
8放入薯仔片
9加宽粉煮5分钟
0 10加入鸡胗再煮一分钟
1 11最后加入白菜，放入少许鸡精调味即可
2 12出锅撒上葱花
3. 如何自己在家做冒菜
【家庭版冒菜】
主要食材：丸子、鱼豆腐、鹌鹑蛋、腐竹、笋、金针菇、香菇、鸭血、鸭肠、鸡胗、鸡心、蟹棒、薯仔、生菜、豆腐丝、红油豆瓣酱、炒鸡酱（火锅底料）、盐、香菜、葱、蒜苗、花生、芝麻、生姜、八角、花椒、香叶、大蒜、白芷。
【具体做法】
1、准备食材，生的荤菜鸡胗、鸡心和鸭血提前焯水，素菜可以自由搭配，火锅丸子、鱼豆腐准备一些，腐竹、笋这样的干货提前泡发。花生米炒熟擀碎、芝麻炒熟备用。香菜切段、蒜苗切末、葱切段，准备红油豆瓣酱和火锅料，我直接用的炒鸡酱。
2、锅中倒油，放入大蒜、生姜、葱、香叶、八角、花椒、白芷炒出香味。
3、倒入红油豆瓣酱和炒鸡酱小火炒出红油，加入清水。
4、水开后先放入比较难熟的菜，我先放了鸡胗、鸡心和鸭血一起煮。
5、再放入各种火锅丸子、鹌鹑蛋、香菇、豆腐丝一起煮。
6、接着放入薯仔片煮至薯仔断生。
7、最后放入金针菇、蟹棒和生菜，根据口味添加适量盐调味。
8、将所有的菜盛入碗中，撒上香菜、蒜苗、花生碎、芝麻，淋上一些辣椒油就可以了。
一煮一大锅，一家三口吃到撑，我用的微辣的炒鸡酱，如果能吃辣的可以直接用麻辣火锅料。配菜可以根据自己喜欢随意搭配，想要主食一起煮的话，可以加入方便面、粉丝等食材。以后想吃冒菜就不用点外卖或者出去吃了，自己在家做经济实惠、干净卫生！
4. 冒菜的做法和配方是什么
主料：火锅底料150g
辅料：牛肉丸50g、包心鱼丸50g、鱼豆腐50g、面筋50g、腐竹50g、香菇50g、西兰花50g、豆腐卷50g、火腿片50g、清水适量。
冒菜的做法
1、取一包火锅底料底料。
5. 在家做冒菜怎么做好吃
冒菜
材料
金针菇50g，
薯仔片
50g，鲜香菇片50g，水发单片黑木耳50g，
海带片
50g，自制鱼丸100g，净香菜20g，
麻辣酱
60g，干椒段3g，干花椒粒1g
做法
1、锅中放500
g水
煮沸，将金针菇、薯仔片、香菇片、黑木耳、海带片、鱼丸过沸水煮1分钟，捞出后冲凉，沥干水分待用；
2、锅中放30g油（约两汤匙油），入干椒段、花椒粒炒香，入麻辣酱和500g水，烧沸后，入所有主料，煮至鱼丸熟透，起锅前放入香菜即可。
6. 冒菜怎么做最好吃
自制冒菜的做法
用料：鹌鹑蛋8个、大蒜3瓣、葱1段、姜少量、薯仔1个、粉丝1把、香肠1根、鱼丸2个、牛肉丸2个、腐竹1根、豆腐皮1张、大料2个、郫县豆瓣2勺、剁椒1勺、干辣椒2个、花椒10粒、鸡精适量、辣椒油适量、麻辣粉适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、花生油一汤勺、鸡精适量
1、准备上述的食材（也可按个人添加喜欢的食材进去）。
7. 冒菜的制作
天气的炎热使得很多人都不远再吃冒菜，其实这种想法是错误的。那么夏天吃冒菜有什么好处?按中医理论讲，夏季吃火锅不仅能祛汗出事、促进新陈代谢、亦可防治伤风、鼻塞、头痛、关节风湿痛。好啦，一起来学习看看是怎么做的吧！
首先我们需要准备的食材有：火腿肠，香菇，洋芋，海带，姜，葱，蒜，干花椒，鸡精，白糖，酱油，豆角，香油，白芝麻，香菜（适量即可，根据自己的食量和人数来确定食材）
1.首先把火腿肠切成片；
2.香菇也把它切成片；
3.洋芋切成稍微厚一点的片；
4.再准备点海带，这个海带要把它切成块；
5.这里准备了一点姜葱蒜，再来几颗干花椒；
6.锅内下入少许的红油，然后下入准备好姜葱蒜，炒出香味后来一块牛油火锅底料，再来上一勺清油火锅底料；
7.然后加入水，这里我们在家里面制作，直接买火锅底料回来煮就可以了，不需要自己炒料，炒一锅料实在太麻烦了；
8.烧开过后开始调味，放入鸡精，白糖，酱油，先用小火给它熬煮3到5分钟，汤汁，已经差不多的时候用漏勺，把这里面的渣滓全部捞出来过滤掉；
9.然后下入海带，豆角跟香菇，先把这几样煮四分钟时间；
10.差不多了的时候就把其他，配菜一起倒进去，再煮三分钟就可以了；
11.时间差不多了，最后淋上一点香油，关火出锅盛入碗中；
12.撒上一点熟的白芝麻，以及葱花和香菜，一道简单又美味的家庭版本冒菜就已经做好了，喜欢的朋友快去试试吧！
8. 冒菜怎么做麻味突出呢
冒菜大家可能没有听说过，但是麻辣烫大家都吃过。其实冒菜和麻辣烫的做法以及口感都是很相似的。在夏天吃着会有一种大汗淋漓越吃越想吃的感觉，俗称排毒养颜还有开胃，当然属于辣椒的功效，俗话说的要想皮肤好，辣椒少不了。