㈠ 减脂荞麦面怎么做好吃
【西红柿鸡蛋炒荞麦面】---
准备食材：荞麦面条120克、西红柿一颗、鸡蛋两颗、大葱一小段、盐适量、生抽少许、食用油少许。做法步骤：
1、把鸡蛋两颗打入碗中，用筷子朝一个方向搅拌，把蛋液完全搅散；把西红柿洗净后去蒂切成小块备用；把大葱切成葱花备用。2、锅里加入适量清水，水开后把荞麦面条下锅，大火煮开后转为中火煮1分钟。3、把煮熟的荞麦面条捞出，用凉水投凉后控干水分备用。4、炒锅里加入少许食用油，油热后下入鸡蛋液，炒熟、炒散后下入葱花煸炒。5、接着下入西红柿块，加入少许盐和生抽继续翻炒，炒出西红柿的汤汁。6、最后把控干水分的荞麦面下锅，开大火翻炒，让荞麦面吸收西红柿的汤汁和味道，把荞麦面炒热后即可关火出锅。
㈡ 荞麦面怎么吃
提到荞麦面，大家最先想到的可能是日本的荞麦面。其实，荞麦面起源于几千年前的中国，荞麦是古代“八谷”之一，在唐朝时候经过朝鲜，传到了日本，在日本生根发芽。
荞麦面在中国，以陕西等地的黄土高原常见。陕西人把荞麦面称作“饸饹”，煮好荞麦面，搭配羊肉、薯仔、豆腐、香菜等配菜，再加上酸辣的汤卤，吃起来面条筋道，味道丰富，是北方面食的代表。
荞麦面在日本的吃法很独特，人们常常把荞麦面当做凉面来吃。把荞麦面煮熟后放凉，放在竹制的笊篱中，筷子夹一刀荞麦面，放进调制好的酱汁里蘸一下，捞出来再吃。
荞麦面在日本，还有某种特殊的意义。因为荞麦面缺乏弹性，很容易被夹断，所以日本人通常在每一年的最后一天吃荞麦面，寓意在最后一天与过去的不开心、不愉快一刀两断，以此迎接新的一年。
㈢ 荞麦面调料怎么做好吃
主料：荞麦面
辅料：黄瓜丝，胡萝卜丝，香菜沫，蒜沫，辣椒段，熟花生米
制作步骤：1、锅中烧开水，下入荞麦面，煮至5分钟左右，煮熟捞出过凉水，控干
2、把煮好的荞麦面放入大碗底部，然后把黄瓜丝，胡萝卜丝，香菜沫，蒜沫，辣椒段，熟花生米放入到荞麦面上部
3、接着再加入2小勺生抽，3小勺的陈醋，少许的盐，再放2小勺白糖，2小勺辣椒油等，接着搅拌均匀就可以吃了
小贴士：荞麦面煮至的时间不要太长，煮至时间过长面会发软烂，辣椒油根据自己口味选择加入。
㈣ 荞麦面怎么煮好吃
谁说荞麦面健康却不好吃？瞧我随手一做，又香又鲜瞬间光盘
荞麦面怎么做好吃？连用3个“秘密武器”，鲜美无比全家都爱吃！
谁说荞麦面健康却不好吃？瞧我随手一做，又香又鲜瞬间光盘！
现代人条件越来越好，吃的东西也越来越精致。但是，由于饮食结构的不合理，引起的“富贵病”也随之越来越多。
营养学家指出，每天适当的粗粮摄入，对于人们身体素质的提高以及各种疾病的预防都会有很大的帮助。所以，从饮食上来说，平时注意“粗细”结合，是非常需要的。
现在越来越多的人也意识到这一点，所以近几年来荞麦面也不断走红。低热量、高纤维，不含脂肪，这些特质更是大大吸引了健身人士的青睐，成为“轻食”餐主食。
我看得眼馋，也买了一箱荞麦面，正好当早餐。
我家喜欢吃汤面，今天早上就煮了一大锅鸡蛋荞麦面，真是好鲜美啊！
今天吃之前，本来还忐忑不安，因为传说中荞麦面很难吃。所以，做的时候特意加了一些“秘密武器”。
哇，真的是好好吃啊！比我想象中的好吃多了。
虽然儿子觉得荞麦面还是白面好吃一点，但是因为“秘密武器”的加入，一大碗面，还是吃了个底朝天，瞬间光盘，哈哈！
老公更是喜欢，说不错。
嘿嘿，既然大家喜欢，那么，以后想一想，可以变着法子吃。特别是我们老两口，人到中年，多吃点粗粮对身体好。
而且，面条的早餐最简单了，几分钟就可以上桌！
想知道我的“秘密武器”是什么吗？仔细看下面哦。
鸡蛋2个，加盐打散，荞麦面我这个一包是400克，我家3个人吃，大约用了300克左右。
青菜洗净，切2段，蘑菇切厚片。（蘑菇后面切的，照片忘记拍了。）
锅内加油，加热后倒入蛋液——这是秘密武器之一，炒过鸡蛋再煮的汤，特别鲜香美味。
炒鸡蛋要好吃，一定要这样的热油状态，鸡蛋鼓起来，是最好的，特别香！
用筷子迅速划散。
加入一锅水，水量的多少与面的多少相关。
加入蘑菇，一小把笋干菜，这是秘密武器之二。
笋干菜是鲜笋晒干，煮汤时加一把，鲜掉眉毛。
同时，蘑菇也很鲜美，不用等水开就放进去煮，会使汤汁更入味。
煮开后，放入荞麦面，煮至沸腾后，加少许冷水，再次煮开，转中火，用筷子试一试，到差不多能夹断就可以了。
加入一勺黄豆酱，这是秘密武器之三，我家常备。
最后，加入青菜，加盐调味即可出锅。
最后，装碗上桌，整整齐齐一家子，哈哈
㈤ 荞麦面条怎么做才好吃
黄瓜蛋皮凉拌荞麦面条的做法：
主料：荞麦面300g、鸡蛋4个、黄瓜1根。
辅料：油适量、盐适量、生抽6g、香醋5g、油辣子1勺。
1、荞麦面。
㈥ 如何做荞麦面好吃
豆芽荞麦面
材料：荞麦面条100g，绿豆芽80g，红朝天椒2个，大葱1节(约10g)，花椒8粒，生抽2汤匙(30ml)，油1汤匙(15ml)
做法： 1、绿豆芽择洗干净，放入沸水中烫熟，捞出，用清水过凉，沥去水分。 2、红朝天椒洗净切圈。荞麦面条煮熟，用凉开水过凉沥干水分待用。大葱切成葱花。 3、将面条盛入盘中，撒上绿豆芽、红朝天椒圈和大葱花，淋上生抽。 4、锅中入油，放入花椒粒，中火将花椒粒炸出香味后，将热油泼在面条上即可。
凉拌荞麦面
原料：荞麦面100克、丘比香辣口味沙拉汁25ML、黄瓜1根、小红椒1个
做法： 1、准备好原料。 2、煮锅水沸后放入荞麦面，煮2分钟后关火，盖盖浸泡半小时。 3、将荞麦面捞出，过凉，放黄瓜丝，放丘比香辣口味沙拉汁。 4、拌匀即可食用，切一点红椒圈点缀。
芝蔴荞麦凉面
材料：荞麦面适量、鸡胸肉一片、小黄瓜2条、豆芽菜适量、蛋4 个、芝蔴酱、花生酱适量、酱油少许、芝蔴香油少许、大蒜(蒜泥) 3~6瓣、糖少许、盐少许、白芝蔴少许
做法： 1、鸡胸肉洗净加少许酒和盐抺匀放入电锅蒸熟，取一大碗倒出鸡汤，鸡肉拆丝备用。 2、鸡汤内放入芝蔴酱,花生酱,大蒜泥,酱油,糖.香油,盐放入调理机打匀倒出再加入炒过的白芝蔴。 3、起水锅煮面,水开时先烫豆芽菜川烫捞起备用,小黄瓜切丝,蛋煎成蛋皮切丝。 4、把面煮熟捞起摆盘即可。
柠檬荞麦凉面
材料：荞麦面200g，大虾4只，西兰花150 g，柠檬半个，生抽酱油2汤勺，香油1汤勺，蜂蜜1汤勺，红辣椒1个，小葱2根，大蒜2瓣，香菜2根，油、盐适量
做法： 1、将所有食材切好备用。 2、把柠檬皮和半个柠檬汁倒入一个大碗中，加入生抽酱油、香油、蜂蜜和准备好的蔬菜搅拌均匀备用。 3、锅里放入足够的水，锅开后煮面。面条煮到自己喜欢的口感后关火，加入西兰花待西兰花变深绿色。将面条和西兰花捞出用冷水冲洗直到看不到明显的淀粉控干水分。 4、煮面的同时用平底锅将大虾煎好。 5、将控好水的面条和西兰花倒入调好的酱汁拌均装盘，摆上大虾就可以了。
麻辣荞麦凉面
材料：荞麦面条1把，胡萝卜半根，黄瓜1根、一大勺麻酱，一袋麻辣火锅蘸酱，1勺海鲜酱油，1小勺盐，1勺醋、干辣椒
做法： 1、热水煮沸，放入面条煮熟。 2、捞出面条过两遍凉水，滤出水分，备用。 3、酱汁材料充分混匀，如果较干，可以加少量水混匀。 4、热锅，倒入一定量植物油，烧至7成热，加入干辣椒，炸制辣椒油，浇至酱汁上。 5、将调制好的酱汁拌入荞麦凉面，充分拌匀。黄瓜胡萝卜切丝，拌入凉面内即可。
牛肉荞麦拌面
材料：黄瓜，淀粉，牛肉，麻油，荞麦面，葱，白糖，米醋，花椒粉，生抽，黑胡椒粉，盐
做法 1、荞麦面煮熟投凉沥干水分，拌勺麻油防止粘连。 2、牛肉切丁用淀粉水拌匀，黄瓜切丝，葱花少许。 3、锅内油烧热后，加牛肉丁、葱花炒香，依次加生抽、黑胡椒粉、花椒粉、米醋、白糖、盐炒至牛肉上色即可停火。 4、将上述混合物浇在面上，最后撒上黄瓜丝拌匀食用。
㈦ 荞麦面如何吃
可以加工成荞麦饸饹、荞麦凉粉和荞麦煎饼。
1、荞麦饸饹
面团放入工具，轧成饸饹放入锅中煮熟，然后捞出放上自己喜欢的调料即可食用。
2、荞面凉粉
准备荞面粉，锅内水烧开，把荞面粉撒入锅内的开水里。撒入面粉的同时，要用筷子快速的顺着一个方向，不停的搅动面糊。搅动面糊的目地是让生面粉散开，不让生面粉结成面疙瘩，大火搅到面团内没有生面粉，没有面粉疙瘩时，再转中火搅到面团起泡就可以了。再把搅好的面团盖上锅盖，调小火焖上10分钟。把荞面团，用汤勺舀到一个平容器里，摊平，晾凉后，把荞面团倒扣在案板上，用刀切成喜欢的长条状，然后在配上拌菜和调料就可以食用了。
3、荞面煎饼
准备荞面100克，鸡蛋1个，花生油、泡打粉、精盐适量。
做法：（1）将荞面放入碗内打入鸡蛋，加少许泡打粉、精盐，加适量清水和成面团，然后再逐渐加水使面团成稠糊状；（2）在平底锅内涂上油烧热，倒入适量面糊，将锅转动，使面糊均匀布满锅底成1个薄圆饼，翻面烙熟即可。