1. 啤酒鸭子怎么烧才好吃
2. 鸭子怎么做好吃 啤酒鸭制作方法
主料 2人份
鸭半只、红椒1个、柿子椒1个、啤酒330毫升
辅料
生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1汤匙、冰糖5颗、八角粉1茶匙、蒜2瓣、姜5克
啤酒鸭步骤1
材料准备好；青红椒切小块，姜切片，蒜拍碎
步骤2
鸭洗净后斩小块，冷水下锅，放料酒、姜片、焯水后捞出控干
步骤3
锅里热油，爆香姜蒜，放入鸭肉不断的翻炒，炒干水分
步骤4
调入生抽、老抽、八角粉，炒至上色，倒入啤酒（一罐是330ml，差不多刚好，不用再加水了）
步骤5
放入冰糖，大火烧开，小火焖煮40分钟，之后开大火收汁
步骤6
待汁收到差不多时放入青红椒，一边翻炒一边继续大火收汁，收汁至浓稠即可
3. 啤酒鸭想做得好吃，应该要怎么做
买的鸭子比较小，上面写是仔鸭，应该比较好烧烂。所以时间不是一成不变的。根据自己喜欢和自家用的炊具更改。2.做炖菜水要一次加足，不要中途加水，这道菜用玻璃瓶装的啤酒一食用油100g,大葱1根（切段），姜片10片，蒜瓣5头（切片）；香叶，八角，桂皮，花椒，白扣，小茴香，花椒（适量）豆瓣酱2勺（20-30g），干辣椒（20g），小米辣（25g），啤酒啤酒鸭看起来好像是一个难度大菜，其实制作很简单，而且基本很难失败，从我同学照手机做的就能看出。
倒入整瓶啤酒，一点点醋（放醋的话肉比较容易烂）盖好盖子，大火煮开（把薯仔、香菇切锅中加入适量的油，倒入焯好水的鸭子，炒干水分，并适当煸炒出鸭油。加入姜片，大葱片，蒜，干辣椒继续翻炒出香味，继续加入生抽，老抽，冰糖，八角，炒匀上色。
4. 啤酒鸭肉怎么做好吃又简单
准备材料：鸭腿、姜切片、蒜压碎、葱切成葱花、辣椒、料酒、糖、盐、生抽、老抽、八角、花椒、桂皮、啤酒、（还可以添加一些你喜欢吃的东西，像香菇、腐竹等）
第一步：先把买回来的鸭腿浸泡半小时，洗净血水。随后剁成块状。
第二步：开火，热锅后放入凉油。放入葱姜蒜、辣椒爆香。爆香后加入鸭腿肉翻炒均匀，再加入花椒、八角和桂皮炒香。
第三步：加入料酒，翻炒几下后倒入生抽和老抽。加入适量的盐和糖，翻炒均匀。
第四步：肉炒至金黄色后倒入300ml的啤酒，加水，水要没过食材，稍微搅拌一下后盖上盖子。中火慢炖30分钟后转大火收汁。等收汁的时候根据自己的口味再调节一下，汤汁收到差不多就可以关火出锅了。
以上就是这道啤酒鸭的全部步骤了，其实这道的做起来也不算很难，只是对于多数家庭来说它的调料比较复杂，桂皮、八角这些香料很多菜都能用到，现在超市也有很多专门的调料小包装
5. 啤酒鸭怎么做好吃
啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，是将啤酒鸭与啤酒一起炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更佳浓厚。煮熟的鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香，令人回味无穷，而且有清热、开胃、利水、除湿之功效，很受大家欢迎。
美食虽好，不能贪食，身体最重要，任何事都要追求个平衡哦！
6. 啤酒土鸭子怎么做好吃
材料
净水鸭1000克，姜15克，干辣椒5个，单晶冰糖4-5块，老抽15毫升，盐（随意），啤酒600毫升
做法
1.鸭子洗净剁成块（大小随意），姜整块拍碎。锅中水烧开，放鸭块煮3分钟去血水。
2.捞出过冷水后沥干待用。
3.铁锅中倒油加热至七成，下鸭块翻炒，不停在锅中炒鸭块，逼出鸭肉中的水分，看到鸭皮变紧，鸭块相对缩小，把炒鸭块转移到高压锅里，铁锅不必洗。
4.下姜块、干辣椒、倒入整瓶啤酒，然后盖上高压锅盖，转大火烧。
5.等气响后，转中小火烧20分钟，关火，等高压锅自然放气。
6.开高压锅盖，把熟鸭块再移回到铁锅，倒老抽上色，放冰糖、盐调味。开足大火盖上锅盖收汤汁（喜欢多喝汤就不要收汁）。
7.最后，只剩少量粘稠汤汁就行。
小诀窍
江西人爱用水鸭做啤酒鸭,水鸭吃草\虫长大,肉质比吃鸭饲料的鸭子鲜美结实，烧起来不腻人。水鸭子在江西有的地方叫麻鸭子或草鸭子。做啤酒鸭一定要先下油锅炒，泌出其中水分，这样鸭子不会有浓重腥味。我这种烧法，1瓶啤酒足够。
7. 啤酒鸭怎么做既简单又好吃！
一步：将青红椒切块，生姜切片，大蒜切片，葱头切碎，接着将清洗干净的鸭肉，剁成小块，然后放入汤盆里面，再加入1茶匙食盐，加入1茶匙胡椒粉，加入2汤匙的料酒，加入几个姜片，然后用手抓匀，腌制一会备用！