Ⅰ 豆角炒肉丝的家常做法
中医认为，豆角类蔬菜味甘性平，有化湿补脾、调理消化系统、补肾止泄、益气生津的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。现代营养学数据显示，其蛋白质含量较一般蔬菜偏高，各种维生素和矿物质含量也较丰富，因此豆角也被誉为“蔬菜中的肉类”。
主料2人份
豆角500克
猪肉(瘦)150克
辅料
油适量
葱15克
盐5克
姜15克
蒜1瓣
生抽酱油1汤匙
味精少许
步骤1豆角炒肉丝的做法大全
豆角掐两头撕去筋，洗净
步骤2豆角炒肉丝的做法图解
豆角斜刀切丝
步骤3豆角炒肉丝的家常做法
猪肉切丝，葱切葱花，蒜切片，姜切末
步骤4豆角炒肉丝的简单做法
炒锅入油烧热，下入肉丝炒至变白，下入葱姜蒜炒香
步骤5豆角炒肉丝怎么吃
下入豆角丝煸炒至变软，加入盐，水，酱油，盖上锅盖，中小火焖制5-6分钟，至豆角熟透，加入味精，翻炒均匀盛出装盘
成品图
烹饪技巧
豆角要熟透才能吃，否则会引起中毒，有人会嫌豆角有少许菜腥味，只要炒时用热锅、滚油爆香葱粒，才下豆角炒透，腥味自会消失
Ⅱ 豆角炒肉的做法
豆角炒肉的制作方法：
主料：豆角半斤、五花肉1小块、青红尖椒各1个。
调料：生姜几片、大蒜2瓣、料酒1勺、老抽1小勺、生抽2勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、盐少许。
烹饪步骤：
步骤一：把豆角摘洗干净，斜刀切成丝、五花肉改刀切成小片，分别装盘备用。
步骤二：把青红尖椒切成丝、生姜和蒜末拍碎切成蒜末，然后装盘备用。
步骤三：炒锅中放入少许油烧热，把豆角丝放入锅中，同时放入少许盐，大火炒至断生，然后盛出来装盘备用。
步骤四：重新起锅放油烧热，把五花肉片倒入锅中，小火把肉片炒熟、炒出油脂，放入一勺料酒，翻炒出酒气，用以去腥增香，然后放入姜蒜炒出香味。
步骤五：姜蒜炒出香味，放入青红尖椒，大火把尖椒炒至断生。
步骤六：尖椒炒断生，放入炒熟的豆角，开小火，依次放入老抽1小勺、生抽2勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺。
步骤七：放完调料，开大火，翻炒均匀，然后出锅装盘成菜。
制作这道菜，我们最好把豆角切成丝，这样切完后豆角容易炒熟，也容易入味。这道菜最后不要放盐了，因为炒豆角的时候放了盐，最后有生抽、蚝油的咸味就可以了。
Ⅲ 豆角炒肉怎样烹饪，有哪些操作步骤
豇豆，是世界上最古老的蔬菜作物之一， 豇豆提供了很多对人体有帮助的蛋白质，而且这些蛋白质都很容易消化，其中还含有适量的碳水化合物，以及人们所必需的多种维生素，这些都对人体很有帮助。
【具体步骤】
1.五花肉去皮切片，豆角洗净摘成段备用
2.姜蒜切片，大葱切斜刀片，干辣椒切斜刀节备用
3.锅中烧水，水开后放入豆角煮5分钟，豆角变软后捞出
4.热锅后倒入适量食用油，油热放入切好的五花肉爆香
5.接着放入，干辣椒节，姜蒜片炒出香味
6.最后放入豆角，再放入适量酱油，耗油翻炒均匀即可出锅
Ⅳ 豆角炒肉怎样烹饪，有哪些步骤操作
豇豆炒肉怎样烹饪，有哪些步骤操作？
◆【豇豆炒肉需要的步骤】
豇豆炒肉的步骤主要有烹饪前食材的处理、烹饪中火候的掌握和调料的使用等三个方面。
1、烹饪前食材的处理：
豇豆应当掐去两头的尖端和撕去豆筋，在清水中浸泡10分钟左右。这样，可以去除豇豆表面残留的农药和杂质，可以增加口感。
猪肉切丝，用料酒、白胡椒粉、淀粉提前腌制10分钟，使肉质滑嫩。
2、烹饪中火候的掌握：
豇豆炒肉介于炒和炖之间，在炒的过程中要填加适量的清水有一个焖炖的过程，方便豇豆充分熟透，避免中毒。所以，在炒的时候需要大火快炒，在炖煮的时候需要中小火慢炖。
3、调料的使用：
豇豆不易入味，所以需要提前加入酱油和盐等调料，经过适当的炖煮，使味道浸入豇豆中。
综上，要做出好吃的豇豆炒肉也不复杂，只要注重细节，大家都能在家做出好吃的菜肴。
实践操作：【豇豆炒肉】
【食材】豇豆、猪里脊肉、木耳
【调料】食用油、五香粉、盐、鸡精、料酒、白胡椒粉、淀粉
【制作步骤】
1、豇豆摘洗干净，切小段；猪里脊肉、尖椒和泡好的木耳切丝备用。
2、锅中放油，下猪肉丝煸炒至变色，加一勺酱油翻炒均匀。
3、倒入豇豆、木耳和尖椒丝翻炒均匀，加盐、五香粉调味，然后倒一点清水稍没过豇豆，炖煮5分钟左右。
4、打开锅盖，大火收汁，待汤汁浓郁，加鸡精调味即可。
Ⅳ 豆角炒瘦肉怎么炒好吃
所需食材编辑
1、四季豆、猪肉、蒜米、盐、巴马火麻油、生抽、耗油
2、豆角200克、猪肉150克、姜丝、食盐、五香粉、鸡精、麻油各少许。
豆角炒肉制作方法
豆角炒肉做法一
1、准备好材料：猪肉洗净切好、四季豆洗净摘好
2、起锅，倒入火麻油
3、油热后，将准备好的猪肉倒入翻炒
4、猪肉炒至变白，盛出备用
做法步骤：
1、豆角清洗干净，摘成段。
2、五花肉切片，蒜拍碎，大葱切片，干红辣椒洗净备用。
3、热锅后倒入适量食用油，4成热的时候放入葱片煸出香味。
4、放入切好的五花肉，快速翻炒，炒至变色后盛出。
5、放入一点食用油，下蒜末、干红辣椒煸出香味。
6、放入豆角翻炒，放入适量盐、一点生抽，翻炒均匀。
7、翻炒两分钟，放入一小碗的清水焖几分钟，至到水干后，将五花肉放进去煸炒1分钟即可。