㈠ 简单又好吃的酱萝卜怎么样做味道鲜美，上桌非常受欢迎
酱萝卜过程简单，好吃易做！
用料
萝卜 1斤
糖（腌萝卜用） 4勺
苹果醋 50克
米醋 50克
生抽 50克
老抽 1勺
白糖 25克
蜂蜜 1勺
柠檬汁 适量
酱白萝卜（酸甜 脆爽）的做法
白萝卜洗净，顺着萝卜，切下周围（共三片）
中间的三角状的萝卜芯儿，我生吃了
也可以直接把萝卜切成两半，再改切成底部相连的6片……
㈡ 酱萝卜的腌制方法菜的做法大全
一，酒店的开胃酱萝卜做法：
原料白萝卜半根(1斤500克)。
配料盐15克、白砂糖15克、白醋(10ML)、生抽4大勺(50ML)、冷开水200ML、1小碗。
做法1、将白萝卜切成片，(准备15克盐，分几次均匀的撒在萝卜上）；
2、找一大碗，在碗底铺上一层萝卜片，撒上几克盐。撒好盐后盖上两层萝卜片；
3、再均匀的撒上盐，再盖上两层萝卜片，反复将所有的做好。
二，自制酱萝卜咸菜：
材料
萝卜，小米椒，糖，酱油，醋 ，蒜，姜，干辣椒
步骤
1.萝卜洗干净去皮，可以切成丁或者切成片，切成片的话最好是切成四半，厚度大约1到2毫米
2.均匀的加入糖，脱水一小时，我家忘记买砂糖了，所以直接用糖块打成粉再放的，有些方子用盐脱水，最好不要这样，萝卜会发苦，口感不如加糖的好吃
3.脱水完成后，将水到处，加入半勺酱油（提味上色），也可以用生抽老抽代替（生抽老抽的比例2:1），醋多加点，我是加了大约1/4瓶醋，没过一半萝卜就可以了，接着加入小米椒，干辣椒，切片的蒜和少量姜丝拌匀
4.装入容器腌制一晚上就可以开始吃了，平时密封放入冰箱保存
三，杭州酱萝卜：
杭式酱萝卜原产于杭州，是浙菜中非常着名的腌菜之一，有脆嫩兼具、咸鲜适口的特点。因萝卜本身就具有消食化积、理气化痰的功效，因此作为腌制食材，萝卜可谓物廉价美。此外，经过杭州老式汤卤的浸渍，氨基酸成分更加丰富，开胃助食，酸香怡人。
1、把准备好的白萝卜用清水洗净，不要去皮去掉水分以后直接切成片状，去皮以后会影响白萝卜的口感，让腌好的酱萝卜不那么脆嫩。
2、把切好的白萝卜片加入适量的食用盐腌制半小时，腌好以后把腌出的水分倒掉，再把萝卜片取出以后挤干。
3、再加入适量的白糖腌制，腌半小时以后再取出挤干水分，这样白萝卜的辛辣味就会去掉很多。
4、把腌好的萝卜片放在大碗中，加入生抽和白糖以扩白醋还有少量的清水，调匀以后腌制，调味料的数量要没过萝卜片，然后把它们密封起来，放在阴凉的地方，第二天萝卜片就能入味，想时可以随时取出食用。
㈢ 正宗酱萝卜的做法
主料：白萝卜1个、八角2个、花椒1小把、桂皮1小块、香叶2片、生抽150毫升。
辅料：冰糖15克。
做法如下：
1、生抽倒入小锅内，放入干辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖，再倒入适量清水。
㈣ 酱萝卜的做法有哪些，怎么做才能爽脆入味
为什么饭店的酱萝卜那么好吃？原来做法有诀窍，清脆爽口，酱香十足。
萝卜的水分比较多，腌制酱萝卜一定要先用盐腌制一下萝卜杀出它的一些水分，这样才能腌制得更入味。
㈤ 酱萝卜怎么腌制又脆又好吃配方
食材：大萝卜：600g（1个）；小米椒：5个；醋：40ml；盐：10g；糖：50g
方法/步骤：
1、把白萝卜去皮，也可以保留，切成自己喜欢的条状或片状，不要切太薄，不然就没有脆爽的口感了。
㈥ 酱萝卜超级脆，如何在家做出美味零添加的酱萝卜
自家做的咸菜干菜类，都是慢工出细活，配方都是几代人的经验总结，比现在的各种“快餐美食”肯定是好吃多了。冬天是萝卜最便宜最鲜嫩的季节，虽然如今的物质丰富了，但我每年都要腌几盆萝卜、生姜之类的咸菜，给餐桌上增加几个品种！
小贴士：
萝卜要带皮腌制，口感更爽脆，用糖浸泡后更增加了爽脆的口感，这两步是萝卜爽脆口感的饿关键。
家庭制作，过程中没有添加防腐剂，因此不建议存放太久，也不建议一次做很多个，在味道上，可按照自己的喜欢增减份量，我这个加入的是2个小米椒，在试酱汁的时候能吃到辣味，特别开胃。大家可以根据自己的喜好调整辣味哦。
腌制一个晚上就可以食用了，但是会有一丢丢的生气，两天过后就非常入味了，用干净的筷子夹取，吃一周也没问题，腌制的酱汁可以反复浸泡，腌制几次后要适当加盐。
㈦ 萝卜怎么酱
泡一夜就能吃的，家常酱萝卜，脆爽入味，配啥吃都香
天冷了，正是吃萝卜的好时候，此时的萝卜水分充足，常吃也有止咳化痰的效果。
除了平常炒、炖萝卜，隔三差五的我还喜欢用萝卜来做一些小菜，比如之前咱们分享过的酸萝卜丁，腌萝卜条都是很不错的小菜。
今天咱们再来分享一道酱萝卜的做法，口感脆爽，做法简单，泡上一夜就能吃，跟外面饭店里的餐前小菜有得一比。
早晨起来，煮个粥，平常配个面条、米饭，都十分的香。
家常酱萝卜
【准备食材】：
白萝卜1个、大蒜2瓣、小米椒2-3个
【操作方法】：
1、白萝卜去皮，切成薄片，放入大碗中，加入1大勺盐拌均匀。
我买的这个萝卜表面有黑点，所以都去皮了；如果您买的萝卜比较漂亮，则不需要去皮。
2、静置2-3个小时以上，腌制出水。
3、把水倒掉，然后向萝卜中加入凉开水，将萝卜洗净一遍。
这样可洗去萝卜表面的浮盐，以免腌出来的萝卜太咸了
4、取一个大碗，里面加入8勺生抽，2勺香醋，2勺白糖，2个小米辣，2瓣蒜片，8勺凉白开一起搅拌均匀，成酱汁。
酱汁比例可根据个人喜好调整，喜欢偏甜一些的可加多一勺白糖，喜欢辣点儿的加多2个辣椒。
5、将漂过凉水的萝卜片捞出来，捏干水分放入酱汁中。
一起搅拌均匀。
盖上盖子，放入冰箱冷藏过夜。
第二天，咱们的酱萝卜就能吃啦！
看看这色泽，透亮诱人！每一片都是脆爽又入味~
【小贴士】：
1、这样做的酱萝卜没有添加任何的防腐剂，所以不能存放太久，一般在5天内吃完；因此大家一次也别做太多，方法简单，吃完了再做。
2、萝卜片要切得薄一些，更容易入味哦。
早上起来，一碟酱萝卜，一碗白粥，粗茶淡饭，反觉得简单又踏实
㈧ 酱萝卜怎样做好吃
酱萝卜怎样做好吃？1. 准备食材
2. 白萝卜洗净，切成片
3. 切好的萝卜片中加入1勺盐，腌制30分钟左右，腌出水分
4. 大蒜、柠檬、辣椒切片待用
5. 倒水冲洗一下，用手将萝卜片中的水挤出，白萝卜片呈透明状
6. 萝卜片放入碗里，放入辣椒、大蒜、柠檬片和泡椒
7. 加入1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺糖、1勺醋调味
8. 搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制2小时即可
9. 一道解油腻不能少的小咸菜，很小清新哦！
10. 每次吃的时候，挑出一小碟，下酒又下饭
11. 白萝卜富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成。
12. 民间更是有“冬吃萝卜，夏吃姜”、“十月萝卜赛人参”的说法，萝卜便成了家家户户饭桌上的常客。
温馨小提示
1、萝卜片放少许盐腌至出水，这样可以去涩，同时让萝卜更脆。
2、中间上下翻拌几次，这样更加入味均匀。
3、腌渍过一次的汤汁可以留用，下一次继续腌萝卜可以加快成熟缩短腌制时间。
4、老抽一小勺即可是为了颜色更深一点，不喜欢吃辣的辣椒丝可以不放。