食材
主料鸡块适量
烧烤酱
适量
步骤
快手
零食
烧烤鸡块的做法步骤11.准备鸡块，烧烤酱
快手零食
烧烤鸡块的做法步骤22.烤箱预热5分钟250度上下火后，将鸡块放入烤盘上入烤箱中烤15分钟
快手零食
烧烤鸡块的做法步骤33.刷上烧烤酱就可以吃啦
❷ 烧烤鸡肉的家常做法大全怎么做好吃视频
烤全鸡的做法
烹饪技巧
制作步骤及其每一步的注意事项：
1.任何做烤烤的东西必须充分解冻
尤其是圣诞或感恩节时烤的庞大的火鸡，火鸡一般买来是冷冻状态冻得整个像石头一样一块。火鸡的解冻按其大小一般需要2-4天时间来解冻
正确的解冻方式只有两种：
a、放在冰箱冷藏室里面
b、浸在在流动的冷水里面解冻
我们平时的所有食品的解冻，同样也只有这样这两种方法才是符合食品卫生的，千万不能放在室温里解冻，因为室温状态下解冻，可能最中心的部分还没有完全解冻，但表面的早以是室温。长期放置会被滋生细菌发生腐坏。
2.解冻的烤鸡洗干净擦干后可以撒一些调味品， 最基本的是盐、胡椒粉
还可以根据自己喜爱的口味加其他调味料， 比如我还加了百里香（thyme）， 奥勒冈（oregano）， basil（罗勒），还可以放迷迭香（rosemary） 等。有的chef认为spices在高温下容易烤焦所以不建议撒各种香料
放在室温不要超过30分钟， 让鸡进入室温状态， 并让味道醒一下进入鸡肉
3.同时预热烤箱450F（230C)
任何时候使用烤箱， 预热很重要， 一定要事先把温度开到自己希望的热度， 让食品一进烤箱立即被希望的温度包围
这次烤鸡的这个初始温度比较高， 要预热很久的， 一定记得早早的把温度开到450F， 让烤箱先热起来
4.准备烤鸡时候的蔬菜配料
很粗的切块的洋葱（50%)、胡萝卜（25%）、西芹（25%)
5.拿烤盘直接放在炉子上，倒很少一点点油只要让鸡不粘烤盘就可以。大火，高温烧热烤盘，把鸡放入烤盘迅速让表皮各面煎到金黄。让后放上蔬菜配料（Mirepoix），塞进预热的烤箱中
如果有烤盘里面有架子的那种， 会更好。鸡就不会躺在烤的当中出来的汁水中，下面的皮也能保持脆脆的
6.这一步就是最主要的在烤箱烤烤啦
a、烤箱的温度是个大学问，是关系到成品老嫩的关键。一定记得初始温度一定要高，一般是上面说的450F（230C)， 5分钟以后转到低温325F（165C)，然后就慢工出细活，低温状态下慢慢烤
这样做的道理是：
起始的高温（包括一开始在高温上油煎一下和烤箱的高温）都是为了让鸡的表皮迅速预热凝固，形成一层保护膜，这样鸡肉里面的汁水就不容易流出来
5分钟把表层烤熟以后，就立即要准入低温，让鸡慢慢烤。如果温度太高就会把肉里面的汁水都烤干啦，成品也不会水灵鲜嫩
b、烤到一半的时候记得把烤盘180度转一下， 防止烤箱加热不均匀
c、怎样才算烤好了呢？
最最精确的方法是用厨房用温度计，如下图。直接插入鸡肉的最内部中心，看里面温度达到165－170F（74－77C)就可以啦。烤的时间太久也会把鸡烤老烤干。如果是鸡、火鸡肚子里面塞了东西（stuffing）， 那需要温度达到185F（85C）比较保险一点
如果家里没有专用的温度计也没关系， 另外两个方法可以判断是否烤好（doneness）
第一个是看鸡肉里面流出来的汁水的颜色，拿小刀或叉插入鸡肉， 让鸡肉里面的汁水流出来， 生的鸡肉流出来的是红的， 半生的是粉红的， 熟的是透明没有颜色的
第二个方法是看时间来大概判断， 这个方法很粗略只能作为参考，比如我的这个1.3kg的鸡， 在325F温度下烤了约1.5小时
❸ 烤鸡怎么烤才好吃
日常生活很多人喜欢吃烤鸡腿，有时候也会自己做，伴随着烧烤技术的发展趋势，人工服务烤鸡腿在许多地区早已被电烤箱所取代，伴随着生活品质的提升，在家里买电烤箱的人也愈来愈多，省时省力并且环境卫生。那么，烤箱烤鸡翅要用锡箔纸吗？烤箱烤鸡翅如何烤？
锡纸烤鸡翅的作法电烤箱
烤箱烤鸡翅要用锡箔纸吗
看着你是用哪种色泽的烘烤盘，一般状况是要用锡箔纸，如果没有还可以无需，用锡箔纸仅仅起一个隔热保温功效，以防烘烤盘得超温，也可以更强的令食材遇热匀称！还可以无需锡箔纸放防沾纸，要不然皮会沾在锡箔纸上非常容易弄破。自然，放烤墙上是最好是的。不仅不沾还能烤得更快和匀称，皮也更脆，由于汁水都滴下去了。
烤箱烤鸡翅的作法
用材：原料鸡腿8个
调味品：食用盐适当米酒1/2一茶匙生抽酱油3/2一茶匙酱油1一茶匙香油1一茶匙花椒粉1/2小勺纯蜂蜜1一茶匙黑芝麻粉适当。
锡纸烤鸡翅的作法电烤箱
烤鸡翅的做法
1、鸡腿清洗，用木签扎些孔，用腌制料(生抽酱油1一茶匙、香油1一茶匙、米酒1/2一茶匙、花椒粉1/2小勺、盐适量)腌20分钟上下。
2、小烤箱230°，将腌好的鸡腿放到铺锡箔纸的烘烤盘上，先烤7分钟。
3、当心取下，刷上料汁，烤5分钟。
4、翻过来，再烤5分钟，烧熟撒上熟的黑芝麻粉就可以，全线共17分钟。
锡纸烤鸡翅的作法电烤箱
家中微波炉加热作法
原料：鸡翅中、白芝麻、纯蜂蜜、盐、酱油、五香粉
制做流程：
1、鸡腿洗干净，用开水蒸熏一下。
2、用糖，酱油，生抽酱油，五香粉腌进味。
3、放进微波炉加热里高火先转三分钟，取下扎好多个眼.再放天烤墙上，烤串十分钟。
4、十分钟后取下刷上纯蜂蜜，放上五香粉，白芝麻.烤串五分钟就可以了。
注：微波炉加热需要带烤串作用。
❹ 烧烤全鸡的做法
快过年了，大家都开始准备年夜饭的菜单了，今天就做一道年菜——烤全鸡！
平时烤鸡多以烤翅、烤鸡腿为多，烤整鸡的机会少一些。年夜饭烤一只鸡，是不是也有了节日的氛围。
整鸡不易入味，需要多腌一会儿。鸡皮中也会有不少油脂及鸡汁被烤出来，如果就这么“滴答滴答”滴落在烤箱里，不但会因为油脂落在加热管上产生油烟造成污染，还会将这些油料汤汁浪费。所以烤鸡的时候再加些耐烤的蔬菜，不但不浪费食材，还能同时出一锅喷香的菜。
烤整鸡很适合人多食用，看着整只鸡一顿都吃光，很有大快朵颐的氛围和成就感。
【主料】 三黄鸡1只，薯仔1个，洋葱半个，胡萝卜1根，青椒1个
【调料】 香葱4棵，姜1块，生抽适量，酱油适量，盐4克，白糖少许，料酒适量，黑胡椒适量，大葱1头，大葱半棵，干辣椒2个，八角1颗
【烘烤】 烤鸡模式，上下火230度，100分钟
【制作】
1. 2斤多重的三黄鸡一只，清洗干净；
2. 调味料准备好，不限于这些，可根据口味进行调整，这些是中式的口味，还可以加入西式的一些香草同烤会有异域风味；
3. 将酱油、生抽、料酒、葱段、蒜片、姜丝、黑胡椒粉、八角、干辣椒、少许白糖、盐全部倒在鸡身上，用量可多一些；
4. 戴上手套，手抓这些调料给鸡做全身按摩15分钟，里外充分入味；可将鸡爪剪下来，利于盘起来；
5. 配菜清洗干净：洋葱，薯仔，青椒，胡萝卜，香菜；
6. 薯仔和胡萝卜切细小的滚刀块，洋葱和青椒切大块；
7. 将薯仔、胡萝卜、洋葱、青椒与调料混合，取适量配菜填入鸡肚中，以洋葱为主，薯仔胡萝卜的用量不要太多，肚中材料彼此间要留出空气流通的空间；再灌入一些调料汁；
8. 肚皮用几根牙签叉紧，防止烤制过程中被撑开；
9. 鸡翅尖用锡纸包裹住，防止温度过高而被烤黑；用锡纸将鸡脖子固定在转叉棒上；大腿处也用锡纸捆结实，转叉也叉住鸡身体，防止在烤制过程中打滑而不能360度转动；
10. 将插着整鸡的烤盘一起放入烤箱中，将转叉安放好，用“烤鸡”程序230度100分钟；没有这个功能可用上下烘烤或者热风循环220-230度，烤100分钟；
11. 烤好后的鸡是“妖娆”的，背部的肉较薄，跟上加热管较近，所以色泽金红，而腹部的肉较厚，色泽比背部的要浅且均匀；卸掉转叉，扒出腹内配菜，开吃喽！
1. 白糖不宜放太多，白糖尽管有提鲜的效果，但糖量过多，在高温下极易使鸡皮上色，影响判断；
2. 鸡腹内的配菜要留出一些食材变硬后的膨胀空间及空气流通的空间；因为隔着鸡肉和鸡背，薯仔和胡萝卜放得过多不易熟；洋葱可多放一些，还能起到增香去腥的效果；
3. 想要使鸡皮全身的颜色都金红微脆，可在烤制的最后10分钟时将鸡端出来，全身刷糖水或者蜂蜜，再重新入烤箱烘烤。
❺ 烤鸡怎么做好吃又简单
准备食材：三黄鸡一只，黑胡椒适量，食盐适量，生抽适量，糖适量，料酒适量，黄油5g，蒜头3瓣，蚝油适量
制作方法：大家最后之前要把这些食材全部准备好，准备好之后我们就可以开始做，大家在准备三黄鸡的时候，千万不要准备太老的鸡肉，一定要用嫩一点的小公鸡吃起来的口感才是更好吃的。
时间到了之后，这样一个非常好吃的脆皮烤鸡就已经做好了，滋滋冒油看着皮，吃起来就非常的酥脆，非常的香。皮吃起来又香又脆，肉又嫩又滑，而且还超多汁一点也不干，吃起来非常的好吃。
小技巧：
大家在选择三黄鸡的时候也是很关键的一步，大家一定要选择好一定要三黄鸡，不能太老三黄鸡的小公鸡就可以了，这样子做出来的脆皮鸡才会更好吃。
❻ 烤箱版烤全鸡怎么做好吃，烤箱版烤全鸡的家
主料
西装鸡
1只
辅料
盐
适量
酱油
适量
蚝油
适量
植物油
适量
孜然
适量
辣椒粉
适量
烧烤料
适量
步骤
1.先将买回来的鸡洗好，控干水分
2.把鸡放在干净的盆里，将鸡肉身涂抹蚝油，酱油，少许盐，腌制一小时以上
3.准备烤箱，上下火，200度，40分钟（也可根据烤箱功率大小不同适当进行调节）
4.将腌制好的全鸡展开放在烤网上，放入烤箱，烤20分钟
5.取出烤鸡，刷便植物油，放回烤箱继续烤10分钟
6.后取出烤鸡，撒孜然粉，辣椒粉，烧烤粉，翻面再次放入烤箱烤十分钟。
7.时间到，取出烤鸡，用大剪刀，将烤鸡剪成块，可以吃了。香喷喷的，享用吧！
❼ 烤鸡怎么做才好吃
烤鸡
开放分类：
文化、美食、饮食、烧烤、菜谱
烤鸡
Roast
Chicken
原料：
鲜嫩鸡1只（约1000克），味精3克、盐15克，酒一0克，花椒、葱、姜、麦芽糖少许。
制法：
1、光鸡入沸水中煮3－5分钟，捞出沥干；
2、用味精、盐、酒搽匀鸡身，
腌半小时取出晾干，再用麦芽糖均匀地涂在鸡身上（也可在鸡内肚放入香菇和葱）
；
3、光鸡装入烤盘后进烤箱烘烤，胸向上25分钟，背向上15分钟，取出淋上香油即成。
❽ 烧烤整只鸡要怎么烤才好吃啊
烧烤世家为您解答
1、鸡处理干净，涂上盐，冷藏腌制2-3个小时。
2、放入烤箱，烤温大概在150-200°左右。
3、准备黄油+蜂蜜，稍微加温让黄油融化。
4、烤了10分钟左右，拿出烤鸡刷上调制的黄油+蜂蜜。
5、再过15分钟，拿出来再刷一遍。
6、烤制45分钟左右就可以熟了，期间可以适当再刷一次，依照个人口味来。