① 怎样炖牛肋条好吃
炖牛肋条肉的做法：1. 牛肋条泡水1小时去除里面的血水，切块，捞出来撒上黑胡椒碎，按 摩一下。2.3. 铸铁锅放少量橄榄油，烧热，加入切块的牛肋条，大火煎到2面金黄。4. 腾出一部分锅，加入洋葱蒜片炒香，烹入酱油，倒入一大碗水，抹过牛肉
② 牛肋条肉的家常做法
炖牛肋条肉的做法
菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 工艺：炖
炖牛肋条肉的制作材料：
主料：牛肉(腑肋)1200克
调料：大葱10克,姜10克,盐8克,味精3克,胡椒粉2克,花椒2克,料酒20克,酱油30克,植物油15克
炖牛肋条肉的做法：
1. 将牛肋条肉切成块3厘米见方，放入沸不锅内氽一下，撇净浮沫；
2. 将牛肋条肉块捞至温水盆中洗去血沫；
3. 葱切段、姜切片；
4. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱段、姜片和花椒煸炒出香味，加入牛肋条肉块、酱油、料酒及少许澄清过的煮牛肋条肉块的汤烧沸；
5. 加入精盐和胡椒粉，调成咸鲜味，再用小火炖至肉烂汁浓，撒入味精即可。
“前几天接到朋友邮来的产品，真的好高兴。牛肉系列产品是顺丰快递邮寄过来的，很贴心。拆开包装，里面的产品品种多样，有大块牛肉，牛肉馅，牛肋条，筋头巴脑等，这下真的可以让我大展厨艺了，今天先和大家分享一款红扒牛肋条，希望大家喜欢：”
用料
主料
烹饪技巧
此款菜一定要选择牛肋条，口感特别好，酱油不要用太多，不然会颜色发黑。
③ 牛肉肋条怎么做
可以做成清炖牛肋条。具体做法如下：
主料：牛肉肋条600g
辅料：盐适量、香菜适量、胡椒粉适量、陈醋适量、八角适量、姜片适量、香叶适量
1、牛肋条事先用清水泡一下血水，后冷水入锅焯血水。
④ 红烧牛肋条怎么做好吃
红烧牛肋条的做法步骤
1
牛肋条化冻，清洗干净
2
与凉入同入锅，水开后，用筷子夹着牛肋条在锅里涮涮，然后夹出
3
焯过水的牛肋条很爽利
4
锅中倒热水，将牛肋条入锅中，倒入适量的酱油
5
再放入各种调料
6
再来一小勺白糖，煮开后倒入料酒
7
盖盖子焖炖，直到用筷子能轻松扎透肉块，关火
8
大块吃肉的感觉真爽
9
也可以切成片
⑤ 牛肋条做什么好吃
带肉牛肋条 海鲜菇 姜片 葱末 盐 料酒
做法
1. 带肉牛肋条加冷水煮沸后洗净。
2. 洗净后的带肉牛肋条加开水、姜片、少许料酒，小火炖40分钟。
3. 放入洗净的海鲜菇继续炖30分钟。
4. 加盐调味，撒上葱花即可上桌。
牛里脊200克、鸡蛋1个、黄酒1勺、姜丝1勺、盐适量、水淀粉1勺、 牛肉汤400克、清水适量、小葱2根、胡椒粉适量。
做法
1、带肉牛肋条切片，加入鸡蛋、黄酒、姜丝、盐、水淀粉，抓匀，让肉质更滑嫩。
2、锅中烧开水，加入牛肉汤，大火煮开。
3、划入牛肉片，沸腾后关火，加适量盐、胡椒粉调味备用。 撒葱花即可。
牛里脊肉150克，鲜笋50克， 木耳25克。
辅料
精盐1克，酱油25克，味精1克，胡椒0．5克，姜10克，葱花10克，淀粉25克，鸡汤500克。
做法
1．先将带肉牛肋条切成薄片，加酱油、味精、胡椒、葱、姜码入味，再拌入淀粉。
2．然后将鸡汤烧开冲人牛肉内，即变色，再将汤下锅烧开，下木耳、笋片稍煮，将牛肉倒入肠内，稍煮后加入精盐、胡椒等，起锅即成。
河粉、牛柳、金针菇、红尖椒片、香菜、生粉、蛋清、牛肉汤、柠檬汁、
盐、胡椒
(1)河粉用开水泡煮至熟待用，金针菇焯水至熟。
(2)牛柳用蛋清、生粉上浆后炒熟，加入红尖椒片和牛肉汤，烧开。
(3)倒入河粉、金针菇，用盐、胡椒及柠檬汁调味，拌匀后装盘，撇
上香菜即可。
1、牛肉、牛脊骨洗净，用开水焯一会，捞出洗净沥干
2、锅中倒足够的水烧开，放入牛肉、牛大骨、葱、姜、大料和料酒炖煮约1小时
3、取出牛肉，切块，放回锅中，再继续炖1小时。
4、白萝卜去皮洗净，切块，放入牛肉汤中，文火再炖煮至软烂，捞除牛大骨，加盐调味。
5、汤碗中放胡椒粉、香油和葱花，将牛肉汤盛装至碗中即可食用。
⑥ 牛肋条炖汤怎么做好吃
材料：牛肋条500克、薯仔400克、油一勺、盐一撮、八角2个、桂皮一片、香叶3片、干辣椒几个、香菜一根、酱油一勺、料酒一勺、花椒十几颗。
牛肋条做法如下：
1.食材准备好
⑦ 去骨牛肋条怎么做好吃
1、准备一斤牛肋条，先用清水多淘洗几遍，清洗掉表面的血水，然后切成块（大概5厘米宽，5厘米厚）。准备四大片生姜片；五瓣大蒜用刀拍散后去皮（不用刀再切了）；四个八角，三个干辣椒，十五粒花椒粒和四块冰糖。准备一个红洋葱，剥去表皮，用水洗一下，然后切成洋葱块；三个薯仔清洗干净后去皮，再切成薯仔块。
2、起一个煮锅，锅中倒入半锅多的清水，把切好块的牛肋条放入冷水锅中，加入一汤勺料酒，开大火将锅中的水加热至沸腾（大概需要5分钟时间），让牛肋条肉在热水中再煮3分钟的时间。在这个过程中，会有浮沫慢慢漂上水面，用大汤勺撇去浮沫，关火并将牛肋条捞出，用清水洗掉肉块表面的浮沫后，放在一个大盆中备用。
3、起炒锅，开大火，锅内加入一锅底的食用油，待油加热至开始冒烟后，将大火调转至中火，倒入牛肋条肉，均匀翻炒3分钟，就能把牛肋条中的水汽炒干。向锅中加入备好的生姜片、大蒜块、八角、花椒、干辣椒和冰糖，翻炒2分钟就可以炒出香味。放入切好的洋葱块，继续翻炒2分钟后，加入半汤勺食用盐、两汤勺生抽、半汤勺老抽、一汤勺蚝油和一汤勺料酒，均匀翻炒1分钟，将锅中的食材都均匀上色、入味。
4、这时就要向锅中加入能够没过所有食材的温水，把火调转至大火，把锅中的水烧开（大概需要3分钟），把火再次调转至中小火，盖上锅盖炖煮30分钟。待半小时的炖煮时间到了之后，放入准备好的薯仔块再继续炖煮30分钟。然后把火调转至大火，用30秒的时间收汁。待收好汁后，加入三分之一汤勺鸡精翻炒均匀，即可关火、出锅。
用这种方式炖出来的牛肋条肉，肉质酥烂，汤汁浓郁，就连洋葱块都已经完全被炖得融化在汤汁中。而且还有加入的薯仔块，绵沙糯软，还浸满了料汁和肉香，非常的好吃。而薯仔中的淀粉经过长时间的炖煮，也都融入汤汁中，能让汤汁中的各种调味料的味道紧紧粘合在一起。吃着香喷喷的牛肋条肉，还能用这个菜的汤汁来泡米饭，米饭的味道都提升了很多，吃着非常的下饭。这里需要注意的一点就是一定要按照方法来做，一定要保证熬炖的时间。如果喜欢软嫩的口感，可以再延长时间，但是不能减少时间，否则肉质会发硬，汤汁的味道也不会那么的香浓。
这道红烧牛肋条的主要食材是牛肋条、薯仔和洋葱，加上生姜、大蒜、干辣椒、花椒、食盐、鸡精、生抽和老抽等配料和调味料。所用的材料比较多，不过也都是家用材料，只有牛肋条需要专门的采买（如果从市场或者超市中买不到，可以从电商平台上采购），基本不受地域和时令的限制。整个制作过程相对复杂，需要先对牛肋条肉进行焯水处理，然后要对其进行炒制，再加入洋葱后进行炖煮，最后再放入薯仔继续炖煮。不过只要按照方法来做，基本不容易出错，还是比较明确清晰，也容易操作。就是花费的时间较长，从配菜到完成需要接近两个小时的时间，适合在节假日有时间的时候为家人制作。做出的红烧牛肋条肉质软嫩，汤汁味道鲜美，适合家庭所有成员的口味。
⑧ 牛肋条怎么吃最好
牛肋条是什么呢？为什么那么多人爱吃牛肋条呢？牛肋条怎么吃好吃呢？看完这篇就都明白了~
牛肋条是肋骨间脱骨后的排骨肉，带有肉筋，软嫩中带嚼劲，肥瘦比约为2：8，油花受热后与肉筋融为一体，汁多味美。牛肋条嫩中带韧，它的复杂的层次感是中餐厨师喜爱的食材原料，更是一款经过大众检验的饕餮美食。
重要TIPS:
对于草饲的牛肋条，慢炖能够提升牛肋条的口感和层次，为最优选择。煎和烤其次，因为由花难以完全融入肉筋，适合牙口好的人。
对于谷饲的牛肋条，炖、煎都很嫩。一般市面上我们吃不到谷饲的牛肋条，因为这可是可以做成牛仔骨的好料呢。
秘诀在于：葱姜水煮20分钟，会让牛肋条口感更软，也更容易入味。
【1】在水中加入葱姜，大火加热
【2】将化冻洗净的牛肋条放入，煮开后关小火
【3】20分钟后，捞起切成小块备用
葱姜水煮20分钟，能够让这块复杂的肉，既有嚼劲又更软嫩。煮好后再切既可以使中间部分保持统一的形状，又可以减少营养的流失。
除了煎和烤，都要用姜水煮20分钟，下面不重复说咯~
食 谱 介 绍
越南风味牛肉汤：
特点为清淡、开胃
食材：牛肋条、葱姜、洋葱、豆芽、红椒、柠檬、盐、鱼露、酱油、鸡精、蛋清
做法：
【1】牛肋条加入腌料（盐、酱油、鸡精、蛋清少许）抓匀，腌制15分钟；
【2】备菜：姜洗净切丝，洋葱洗净切片，豆芽洗净沥干，红椒洗净切圈，柠檬切半，挤出柠檬汁备用；
【3】热油：把洋葱、红椒炒、姜丝热后，放入牛肋条炒出香味后，加入2勺鱼露，加入开水文火煮半小时；
【4】放入绿豆芽，煮开；
【5】淋入拧檬汁快速搅匀，起锅。
TIPS：
【1】能够用清柠檬最好，其酸味浓烈，带有清香，既可以吊出菜的香味，又不会抢去香料的味道。
【2】鱼露是越南菜必不可少的调料。
【3】绿豆芽质地脆嫩，清爽甜美，不可久煮
番茄牛肋条：
配饭、下面的家常菜
食材：牛肋条、番茄、洋葱、薯仔、胡萝卜、葱姜
做法：
【1】洋葱、薯仔、胡萝卜、番茄洗净切块备用；
【2】热油放入葱姜、牛肋条块煸炒；
【3】再加入切好的洋葱、胡萝卜、薯仔炒，香味溢出后加入开水煮开，加入番茄一起文火炖半小时；
【4】放入盐调味，起锅。
TIPS:
【1】洋葱、薯仔、胡萝卜少量即可，总和和番茄的比例是1：2，也可以不加或者加萝卜；
【2】番茄融入牛肋条丰富的层次，简直是大大的满足。
牛肋条焖豆豉：
配饭、下面的家常菜
食材：牛肋条、葱姜、八角1个、香叶3片、豆豉、辣椒、蚝油、生抽
做法：
【1】热油放入葱姜、豆豉、辣椒油煸炒；
【2】加入牛肋条、八角、香叶翻炒；
【3】香味溢出后加入开水煮开，加入生抽、耗油一起文火炖半小时；
【4】大火收汁，放入盐调味，起锅。
TIPS:
【1】豆豉和辣椒酱可以买现成的，操作会更简单。
烤牛肋条、牙签牛肉：
食材：牛肋条、葱姜、洋葱、灯笼椒、西蓝花、生抽
做法：
【1】生牛肋条加入腌料（盐、酱油、鸡精、蛋清少许、红酒）抓匀，腌制2小时入味，撒上黑胡椒；
【2】烤箱预热；
【3】用锡纸包住牛肋条上刷上橄榄油，少许蜂蜜、200度左右烤30分钟；
【4】加入洋葱、灯笼椒、西兰花，酱油、红酒、红糖、柠檬汁少许等调味料
【5】在放入烤箱继续烘烤20分钟即可取出
TIPS:
【1】如果一定要烤，牙口要好。有时间也可以用120度低温慢烤2小时，可以使牛肋条又香又爆汁。