Ⅰ 茄子夹肉馅怎么做如何做好吃
食材
主料
茄子
2个
猪肉馅
400克
辅料
面粉
适量
盐
适量
老抽
适量
白糖
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
饺子馅调料
适量
葱
适量
姜
适量
香油
适量
步骤
1.准备适量面粉
2.面粉中边加水边搅拌，直到成雪花状。用手揉匀成饺子面团，盖湿布饧15分钟再次揉匀
3.茄子去皮擦成丝，用1茶匙的盐拌匀腌制5分钟，用手挤去去多余的水分，葱姜切末
4.猪肉馅中放入1茶匙的盐、老抽、白糖一点点、胡椒粉、料酒、和饺子馅调料、葱姜末顺着一个方向搅打上劲，茄丝放入肉馅中，加入香油，
搅拌均匀成饺子馅。
5.面团在案板上搓成条，分割成剂子。把面剂子按扁，擀成饺子皮
6.取一张饺子皮，中间放入馅料
7.左手做一个小碗状、右手捏饺子边，包成月牙形的饺子
8.包好的饺子
9.锅内加足水，大火烧开，下入饺子，用漏勺沿锅边轻推饺子，使饺子转起来不沾锅底，待锅内水开起来，打入半碗凉水，再开起来还要打入半碗凉水，反复3次。直到饺子的肚子鼓起来，用手按压饺子皮能迅速弹起来就煮熟了，立即捞出，吃的时候
可以根据自己的喜爱沾醋或辣椒油等。
小贴士
煮饺子的时候给锅里放点盐，可以避免饺子出来粘在一起
Ⅱ 清蒸长茄子夹肉的做法步骤图，怎么做好吃
用料
圆圆的胖茄子1 个
生姜，葱，猪肉沫，鸡蛋一个，耗油，生抽，老抽，盐，糖
清蒸茄子夹肉的做法
洗茄子，对半切开清蒸茄子夹肉的做法 步骤1
每半再平均切，注意:不能一刀切到底，否则不能夹肉了清蒸茄子夹肉的做法 步骤2
调肉馅:放耗油，盐，白糖，生抽，老抽，切碎的生姜和葱，打一个鸡蛋，一个方向搅拌。夹进茄子里清蒸茄子夹肉的做法 步骤3
上锅蒸十五分钟左右。剩下的肉馅加切碎的香菇，再一个方向搅拌，做成肉圆，冷冻起来，以备急需时烧汤或者烩菜。
Ⅲ 茄子夹肉.怎么做如何做好吃
食材明细
茄子三个
五花肉适量
大葱白两根
姜适量
油适量
盐适量
酱油适量
茄子夹肉的做法步骤
1五花肉切碎，大葱切碎，姜切碎，加油，盐，酱油搅拌好
2茄子切成一厘米切片，但不要切断，成扇形，把肉馅塞进去
3锅里添水，放入一个大料，少量盐，大火烧开转小火15分钟后就差不多可以出锅了，检验熟没熟，用筷子插一下茄子，轻松进入就好，肉变色很好辨识。
4成品哦，一个大茄子够两个人，吃肉馅不要全用瘦的哦，不然会很干，自己做很实在夹了很多馅，可以少一点，主要是茄子有肉味，荤素搭配。
Ⅳ 茄子好吃又有营养，怎样把茄子做出肉的口感呢
茄子，相信很多人都吃过，茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，价格也非常便宜亲民，是老百姓餐桌上不可缺少的食材之一。茄子的营养价值很高，含有多种维生素、蛋白质、脂肪、碳水化合物及矿物质等营养成分，不仅对痛经有缓解作用，还有利尿的功效。
茄子比较吸油，很多人因为觉得太油腻而很少吃，今天我们就做一道茄子夹肉，这也是茄子比较常见的吃法，把茄子与猪肉相搭配在一起，不需要炒制，味道鲜美，茄子中满满都是肉馅吃起来一点不油腻，如果你也喜欢吃，就和小编一起做吧。
小贴士：
1、茄子尽量选择直一点的，弯曲的茄子不容易分割均匀，直茄子外观也好看一些。
2、肉馅要先腌制一下，可以很好的去除腥味，也使得肉馅更加入味，更加有劲道。
Ⅳ 蒸茄子夹肉的做法步骤图，怎么做好吃
蒸茄子夹肉烹饪步骤
1/5
将猪肉剁成馅，以葱、姜、酱油、盐、味精调味腌制。
2/5
茄子去皮，切成片（两片之间不要断开，好为加馅做准备）。
3/5
将茄子里加入肉馅，放在大的汤碗中摆好。
4/5
入蒸锅蒸大约25—30分钟即可。