黄瓜怎么凉拌好吃

‘壹’ 怎么凉拌黄瓜好吃又简单

凉拌黄瓜：

1、首先我们要先把黄瓜洗净，然后把它放案板上拍碎，这一步很关键，很多人都是直接把黄瓜切成片来腌制，其实那样味道并不会很好。把黄瓜拍碎，然后切成块状放入一个碗中，再倒入适量的盐搅拌均匀，将其腌制10分钟左右，把多余的水分及黄瓜的涩味给杀出来。

冷藏后的黄瓜吃起来凉凉脆脆的，而且经过15分钟的泡制，酱汁也己经湛入到黄瓜中，吃起来也是相当入味的，不论是拌什么饭，吃起来都非常下饭，非常的好吃。这才是凉拌黄瓜的正确方法，只要记住这个小技巧，一天拌一盘，酸爽可口，根本吃不够。不过要记住一点，头次腌制黄瓜的多余水分一定要倒掉再放酱汁哦。

‘贰’ 黄瓜怎么凉拌才好吃

凉拌黄瓜，多数人第一步就错了，学会这个小窍门，爽脆入味又好吃，凉拌黄瓜时，万万别直接加盐拌！多加1步，黄瓜又香又脆更入味黄瓜有好几个品种，凉拌黄瓜要选白色或者绿色的短黄瓜，这种适合生吃和凉拌，又长又绿的刺黄瓜适合炒着吃，选对黄瓜也很重要。把黄瓜清洗干净，准备适量大蒜，大蒜拍碎后再切几刀，小编是山东人，凉菜习惯用大蒜拌着吃。黄瓜也用刀背拍碎，这也是黄瓜入味的关键，拍碎的黄瓜块儿比较软，自然就更容易入味，反之直接切片的黄瓜没有破坏黄瓜组织，很难入味，记得要拍碎哦。

小贴士：1、做凉拌黄瓜要选短的白色和绿色黄瓜。2、拍好的黄瓜先用盐腌制5分钟，把水分腌下来然后再开始拌。3、蒜末拌黄瓜加勺芝麻酱会大大提升口感。

‘叁’ 黄瓜怎么凉拌才好吃呢

黄瓜，全民通吃的食材，炒，拌，腌，酱各种滋味上餐桌，而对于家常菜来说，最出名的当属拍黄瓜！这一拍，拍出了汁水，拍出了名，从中国走向纽约，国外的厨师也纷纷学样，把切黄瓜改成拍黄瓜，除了用刀背拍，也有用锅炒拍，奇思妙想！

小提示：

1，双汁的做法是先做辣椒油，把辣椒油炒香趁热浇入，不喜欢花椒的可以不放

2，接着做酱汁，酱油，香醋，糖必不可也是最基本的凉拌汁三剑客

3，双汁浇汁的顺序是先浇辣椒油，再浇酱汁，这样黄瓜能吃进香味和调料味

凉拌黄瓜，顾名思义，就是用凉拌的方法针对于黄瓜这种食材进行处理哦！黄瓜大家都比较熟悉的，果皮绿色有光泽，含有葫芦素C，能够提高人体免疫功能，抗抗小瘤，而且还有维生素E抗衰老，还有各种减肥、安神、降血糖等等功能！是糖尿病人的首选食品之一，总的来说就是很受欢迎的呢！

‘肆’ 黄瓜怎么凉拌好吃简单又好吃

海蜇头500克、黄瓜250克。

调料：大蒜头、米醋、盐、味精、糖、麻油。

制法：1.将海蜇头用冷水冲洗至淡，放入80度左右的热水中略烫，取出改刀。再用冷开水冲洗干净，沥干水分。

2.将洗净的黄瓜开成两片，用刀轻轻拍一拍。再将黄瓜切成斜片，用盐略腌后沥干水分，放入海蜇头，加盐、味精、糖、蒜泥、麻油、米醋，拌匀即可。

150g海蜇头100g黄瓜配料适量香油适量盐适量糖少许酱油适量醋适量蒜适量姜适量辣椒

做法1准备材料，海蜇头泡水洗净，黄瓜洗净

2黄瓜切丁，海蜇头切小块，3蒜切成一片片的4姜切片

5辣椒切片6倒入一勺酱油7倒入两勺米醋8放一勺糖

9调好的汁10倒入黄瓜和海蜇头11放少许香油一起搅拌均匀

12泡制时间越长，味道越好。

海蜇丝 250克黄瓜 300克辣椒 2个香肠100克姜蒜 适量盐 适量鸡精 适量五香粉适量香菜 2根

制作步骤

1.准备好所有食材，洗净备用。2.黄瓜切丝备用。3.海蜇丝提前用水泡去咸味。

4.辣椒切碎备用。5.姜切丝，蒜切末备用。6.海蜇丝切断，沥干水份。

7.热锅烧油，爆香姜蒜。8.海蜇丝倒入锅内时，放入辣椒。

9.放入青瓜丝，这时锅内会有很多水了，一定要倒掉。

10.炒匀海蜇丝与青瓜丝，放入调料，放点香菜。可以起锅吃啦。

1、海蜇丝用清水长时间浸泡，至软。2、黄瓜切丝，蒜切蓉。

3、将调料与上述食材搅拌均匀，即可食用。

小黄瓜 3 支，海蜇皮200 克，姜丝、米醋，酱油，味精，芝麻油各适量。

【制作方法】 小黄瓜洗净，略剥一下表面小刺，去籽切成粗丝。海蜇皮切成丝，漂净咸味和沙子，捞出挤干水分，放适量姜丝，米醋、酱油、味精、芝麻油和黄瓜丝，拌匀即成。

300g海蜇1条黄瓜

配料适量油适量盐适量陈醋1片生姜1颗大蒜头适量糖

制作步骤

1海蜇泡水2黄瓜去皮3如果马上要吃的，海蜇切条加入少许盐

4反复揉擦换水洗净5黄瓜切丝，海蜇洗净一起放入盘子里

6取一小碗，加入糖，盐，醋，生姜和大蒜头末搅拌均匀成醋汁。用网漏过滤再浇上海蜇上

7搅拌就可以啦

‘伍’ 凉拌黄瓜怎么拌才好吃呢

引言：夏天的到来天气越发炎热，导致人们食欲不振，每天要吃什么成为了人们讨论的问题。黄瓜作为绿色蔬菜，含水量很高，既可以生吃也可以熟食，凉拌黄瓜家喻户晓不仅清脆爽口，还能缓解夏日的暑气。