Ⅰ 正典烧烤吧的烤牛心管好不好吃
简单做就很好吃
烤牛心管
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成品图。
小窍门
注意烤制时间，不要烤过了。
Ⅱ 烧烤用心管煮多久
烧烤菜品中的心管分为牛心管和猪心管。
心管没有仍的地方，全部能食用，营养丰富其中含有，能量：444kj，水分：77.2g，蛋白质：15.4g，脂肪：3.5g，碳水化合物：3.1g，灰分：0.8g，维生素A：17μg，视黄醇：17μg，硫胺素：0.26mg，核黄素：0.39mg，尼克酸：6.8mg，维生素C：5mg，维生素E：0.19mg，钾：282mg，钠：47.9mg，钙：4mg，镁：25mg，铁：5.9mg，锰：0.06mg，锌：2.41mg，铜：0.37mg，磷：178mg，硒：14.8mg。
猪心管
牛心管
心管质地较硬，所以需要用高压锅压制。一般开锅20分钟左右能烂，或者开锅后关火闷到泄气为止。
Ⅲ 牛心管怎么吃
健康牛心一只 料酒加盐研制切成丝备用 调好作料:味精 辣椒油 陈皮 柠檬 盐 少许花椒 (野生花椒可以多放) 白萝卜丝 少许薄荷碎抹 糖.后帮腌制好的生牛心 放入 调好的作料中搅拌均匀即可.
口感特别 酸辣爽口 牛心滑润.非常不错
Ⅳ 如何烧烤牛心管
首先建议，用高压会锅或者普通锅把未切得牛心管煮成七分熟，因为牛心管属于肉筋类，单一考的话很难烤烂也很难熟，煮完后把水控干放凉。之后切成小片穿在签子上，烤时先刷淡淡得一层油，快熟时刷上烧烤辣酱，注意用量不要
Ⅳ 吃烧烤时的"心管"到底是什么东西
牛心管。
牛心中含有大量的钾，食用牛心能补充体内钾的含量，抑制钠离子的过量升高，对心血管疾病有很好的缓解治疗作用，最明显的是降压作用。牛心中含有比较高的硒元素，其100g牛心中含有15mg，硒元素具有增强体力，抗氧化，维护视力，减缓衰老等功效。
烧烤是一种比较自由的方式，由于每个人的口味是不一样的，所以烧烤中烤的东西也是根据个人口味进行选择的。不过选择的东西还是有规律可循的，一般情况下可作为烧烤的东西都是大同小异的。可烤的东西有很多，没有做不到的，只有想不到的。
(5)烧烤牛心管怎么做好吃扩展阅读：
注意事项：
1、尽量少吃：烤的食物基本上都有致癌物，虽然烧烤美味，但是一定要注意平时可以，尽量少吃，并且吃少点。
2、不要搭配啤酒吃：烧烤吃多了再搭配啤酒是很容易拉肚子的，因为烧烤有可能烤不全熟，食物里面残留的细菌就没杀死，本来就很脏，所以容易拉肚子。
3、不能烤焦：吃烧烤本来就担心致癌物，如果还把食物烤焦了，烤焦的食物也是容易致癌的，所以一定要当心不能烤太焦，如果不小心烤焦了，一定要把烤焦的表面抠掉再吃。
Ⅵ 牛心管怎么做菜
青椒炒牛心片
原料]小牛心250克，酱油20克，青椒75克，白糖8克，姜末3克，味精1克，葱末2克，湿淀粉15克，鸡蛋清1只，干淀粉10克，黄酒15克，精盐1克，菜油500克(实耗60克)，香醋1克。
[制法]
1.将小牛心剖开，去掉内部淤血，洗净，去掉牛心上的油脂，切成柳叶形薄片，越薄越好，将牛心片放在盆中，加精盐拌匀，下鸡蛋清再拌匀，撒入干淀粉抓匀上浆。青椒去蒂，剖开去籽，洗净，切成菱形片。
2.炒锅上火，倒入菜油烧至五成热，下牛心片滑油至刚熟，起锅倒入漏勺沥去油。炒锅复上火，放菜油少许，下姜末、葱末炸香，烹入黄酒，放入青椒片炒片刻，加酱油、白糖、味精，用湿淀粉勾芡，倒入牛心片炒匀，淋入香醋，起锅装盘即成。
[特点]牛心细嫩，青椒微脆，鲜辣爽口。
酱 牛 心
原料]牛心1个，酱油、精盐、白糖、大葱、鲜姜、花椒、大料、桂皮、料酒各适量。
[制法]
1.将酱油、精盐、白糖、大葱、鲜姜、花椒、大料、桂皮、料酒加入适量水，放入锅中，上火制成酱汤。
2.将牛心洗净，用刀切成四瓣，片去白脆骨，然后放入沸水锅中煮5分钟，捞出再用清水洗净，放入酱汤锅中，锅开后，用微火煮2小时左右即熟，冷却后切薄片，码在盘中即可。
[特点]肉味鲜。
红烩牛心
[原料]牛心4个，胡萝卜200克，葱头200克，芹菜100克，大葱100克，生菜油250克，蒜末25克，老汤200克，番茄酱150克，盐15克，辣酱油25克，香叶2片，胡椒粉、糖、味精各少许，油炒面75克，炸薯仔块500克，清汤适量。
[制法]
1.将牛心对切开，洗去血沫，切方块，用开水烫一下，再用冷水洗净。
2.用煎盘热油，放入牛心块煎上色，放锅内，加清汤，放少许芹菜、胡萝卜、葱头、香叶，烧沸后移微火上焖熟。
3.葱头切方块，放油炒黄，加芹菜段、胡萝卜块、番茄酱、老汤、油炒面焖熟，然后将烩牛心放人锅内，稍开后放盐、糖、味精、辣酱油、胡椒粉、蒜末、大葱调剂口味。起菜时，配炸薯仔块，用探盘盛红烩牛心(每份6块)。
[特点]
色红，味浓香，肉质细嫩。
Ⅶ 烧烤心管怎么腌制
原料：心管、葱、姜、食用油、辣椒粉、精盐、芝麻、孜然粉、料酒、蒜蓉辣酱。
制作方法：
（1）葱切段，姜切片。牛心管摘洗干净，放锅中加水，葱段、姜片、料酒上火蒸熟。改到切成小方块，用竹签穿好。
（2）将专用铁槽置室外，炭火点燃，烧透。穿好的牛心管放置在铁槽上烤透，用小刷子刷上蒜蓉辣酱，在撒上精盐、味素、芝麻、辣椒粉、孜然粉，最后淋上一点食用油即可食用。
也可以这么做，将心管洗净切成段，用烧烤调料拌匀，放4--5个小时入味。
2、将味好的心管用签子窜起了，放入热波炉，温度调到225度，时间20分钟即可。
Ⅷ 孜然牛心管的做法，孜然牛心管怎么做好吃，孜然牛
食材
牛心管300g
洋葱半个
孜然适量
蒜蓉辣酱2小勺
糖少许
香菜适量
油少许
芝麻适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
将心管洗净。
2
切成小块。
3
放入清水中煮开，转小火煮至用筷子能清松扎透。
4
倒出控水，放入蒜蓉辣酱或辣白菜酱腌拌。
5
洋葱辣椒切小块。
6
起锅热油，下入洋葱煸香。
7
倒入心管，加少许糖，盐煸炒。
8
加入孜然和芝麻炒匀出锅，可加些香菜提味。
Ⅸ 牛心管如何炒好吃
原料：牛心管500克，青红椒段50克，
调料：色拉油20克，姜、蒜片各10克，味精、香油各5克，干辣椒20克，花椒10克，料酒、孜然粉各5克。料A:盐20克，孜然粉5克，干辣椒100克，花椒10克，八角、桂皮各5克，丁香3克，料酒、葱段各100克，姜块70克。
制作：1、牛心管洗净，冷水下锅，氽去血沫捞出。2、净锅加2千克水，下入料A和牛心管，大火烧开，小火煮2小时捞出，改梳子刀成3、4厘米长的段。3、锅上火入宽油，四成热时下入牛心管拉油1分钟，捞出控油。4、另取锅上火入色拉油，下姜、蒜片、干辣椒、花椒炒香，倒入牛心管、青红椒段翻炒，烹料酒，撒孜然粉，调入味精、香油，出锅盛在盘上即可。
味型：干香辣口，略麻。
Ⅹ 新灯火烧烤的烤牛心管好不好吃
你好，
每个人的口味要求有所不同（不一样）
新灯火烧烤的烤牛心管
好 不 好 吃
最 好 自 己 品 尝 一 下 ，试 一 下 ，
就 可 知 道 了。 谢 谢 ！