⑴ 干菜怎么做才好吃
你说的干菜是酶干菜吗
如果是的话那就蒸肉啊 多蒸一次入味了相当好吃
⑵ 四川的干菜怎么弄好吃
可以做干菜五花肉。
食材
主料
2把干菜
300g五花肉
配料
适量油
适量嫩姜
适量尖椒
适量酱油
适量白糖
制作步骤
1、备干菜，五花肉，尖椒，嫩姜。
2、干菜事先用温水泡洗好备用。
3、热干锅，下五花肉片煎至微出油，下嫩姜丝。
4、炒至五花肉出油就将干菜沥水下锅。
5、炒至干香出香微干时。
6、加入适量酱油提色提味。
7、加入适量白糖提味
8、将加好调料的干菜五花肉炒至入味后，再出锅转至蒸锅上，蒸至食材完全融味。
9、再出锅，转至炒锅，加适量辣椒炒至入味即可。
10、一份多锅翻炒的干菜五花肉完成。
⑶ 梅干菜怎么做好吃又简单
梅干菜蒸排骨：
准备用料：排骨400g、梅干菜50g、大蒜15g、白酒适量、生抽适量、油适量、盐适量、糖适量。
1、排骨斩成小块，清洗一下
⑷ 干菜怎么做好吃，干菜的吃法
一桂竹笋梅干菜肉丸
1绞肉拌搅至有黏性，梅干菜、桂竹笋、香菇川烫切细末
2蛋十玉米粉，塩、胡椒粉调味拌匀
3摔打后揑成丸子、电锅蒸熟定型（外锅1杯水）
4爆香蒜末，加入酱油、糖、水（可淹过肉丸）小火慢煮入味，香菜、少许香油提味
二、鸭肉卷梅干菜苦瓜
材料鸭肉卷1／2条苦瓜1条梅干菜酌量蒜3瓣姜1小块辣椒酌量葱酌量塩少许酱油1大匙香油少许
1苦瓜切块表皮煎赤赤
2蒜末、姜末、梅干菜末炒香（梅干菜先烫过，洗干净拧干再切末）
3酱油上色，加水淹没食材，炖煮至苦瓜软Q（煎过可保留完整的苦瓜块）
4淋上少许香油，葱丝、辣椒提味
⑸ 干菜怎么做好吃
梅菜扣肉：
准备食材如下：五花肉1块，梅干菜1把，上海青，酱油2汤匙，姜1块，蒜5瓣，料酒1汤匙，白糖1茶匙，水适量，植物油适量，水淀粉适量，老抽少许
具体做法如下：猪肉洗净，放入锅中，加一大锅冷水没过，然后用小火慢慢煮至微沸，再煮10分钟左右，捞起稍微放凉，然后在猪皮的表面用牙签戳无数个小孔，再涂上一层老抽酱油，接着起锅加宽油，油温6成热时，将五花肉放锅里炸至表面焦黄！将炸好的五花肉放到清水里浸泡1个小时，让表皮起皱，1个小时后捞起沥干，切成1厘米的厚片！梅干菜用水泡几分钟，然后入锅翻炒一下，加料酒，糖，盐，酱油等调味。取一个碗，将五花肉猪皮朝下放，然后铺上梅干菜，压实。入锅蒸约1个小时。蒸好后将肉汁倒出。青菜焯盐水过凉后铺在盘边，中间扣上梅干菜和肉。肉汁勾芡后淋上即可
⑹ 干菜炒肉怎么做好吃，干菜炒肉的家常做法
主料
干菜
200克
辅料
油
适量
盐
适量
猪肉
适量
步骤
5.美味的干菜炒肉就做好啦
⑺ 晒的干菜怎么做好吃
清水泡一下，可以炖肉吃，美味。
⑻ 晒干的干菜木耳菜怎么吃
大白菜晒干怎么做干菜
准备一些大白菜，清洗干净，把菜头部位切一下，否则很难晒干，把它放到锅中烫几分钟，煮透以后就可以放到凉水里面冲洗一下，然后就可以拿到晾晒篮子里面铺好，放到太阳底下晒干，晒好以后可以捆扎起来或者放到瓮里面保存，这样就会更好一些。
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大白菜怎么腌制最好吃
方法一
把大白菜先清洗干净，然后切一下，放到容器当中，加入适量的盐搅拌均匀，腌制半个小时，把它清洗干净，然后里面加入适量的菜油，干辣椒，醋以及白糖，搅匀以后就可以了。
方法二
准备一些大白菜清洗干净，然后再切成条状，放到容器当中，加入适量的盐搅拌均匀，60分钟以后可以把盐水给过滤出来，里面添加一些糖精，醋以及糖搅拌好，再把干辣椒丝以及生姜丝放到油锅里面炸一下，炸好以后也需要倒进白菜里面继续搅拌腌制一个小时左右就可以吃了。
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大白菜怎么保存时间长
1.先用一些报纸把大白菜给包裹起来，放在通风阴凉的地方，可以保存两个礼拜到三个礼拜左右。
2.如果大白菜已经切开了就需要放到冷藏室里面保存，先用保鲜膜把它包裹起来，再放到冷藏室里面，可以保存一个礼拜左右的时间。
3.先把大白菜切一下，准备保鲜袋把它装好，然后就放到冷冻室里面，需要吃的时候拿出一些来吃就可以了。
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干煸大白菜怎么做好吃
1.将准备好的大白菜去掉老帮，洗净之后用刀将大白菜片成薄片，这里应该注意白菜帮和白菜叶一定要分开。
2.将小红辣椒洗干净后切成小段，大蒜切成片，生姜切成丝备用。
3.往锅里倒入油，等到油开后倒入备用的白菜帮，小火煸炒均匀，将白菜帮煸炒至微软后再倒入白菜叶，继续翻炒，等到锅中白菜微带虎皮色后即可盛出备用。
4.在备好的锅内倒入豆油，油热后放入姜丝蒜片爆香，等锅中炒出香味后，再放入红辣椒继续翻炒。
5.炒至飘香后再加入事先翻炒好的白菜片，再次用大火翻炒，炒至一段时间后加适当的盐即可出锅。
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大白菜有什么营养
大白菜中各种元素营养价值的含量很高，不仅含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等利于身体的维生素，还含义脂肪、钙、磷、铁等身体必须的微量元素。而且大白菜性味甘平，有清热除烦、通利肠胃的功效，而且经常吃大白菜可以有效的防止败血症的发生。
⑼ 棒菜做干菜怎么做好吃
将棒菜去茎，洗净，切片后，放在沸水里煮熟
煮好的棒菜出锅
锅内烧油，放入干辣椒炸香
放入棒菜炒匀，放盐
放生抽，炒匀即可
出锅
⑽ 白干菜咋吃
干白菜怎么吃
大白菜炒粉丝
用料：大白菜4～5片、龙口粉丝1把、大料(八角)大的1个或小的2个、葱姜末适量、酱油一大勺、盐2克
做法
1、首先就是将大白菜洗干净了，切成半厘米款，一定要横着切。
2、将粉丝泡软了，然后切成3段。
3、在锅里面倒入适量油，将八角放入，慢慢的将八角炸香了。
4、炒素菜是不要放入太少的底油，将葱姜放入进行炝锅。
5、然后将白菜放入，用大火进行翻炒，炒到塌秧儿。
6、将白菜推到四周，将酱油倒到中间，爆出香味，大家一定 是不要将酱油淋在白菜上面，要在锅底中间，而且不要用生抽和老抽，用普通的黄豆酱油。
7、然后将粉丝放到中间，吸附汤汁。
8、在放入适量的盐，炒均匀了。
9、我们在出锅的时候是不要有太多的汤汁渗出来。
大白菜炖番茄
用料：大白菜、番茄、鲜香菇、姜末、盐
做法
1、将新鲜香菇洗干净了，切成片，备用。
2、将白菜洗干净了，切成块，备用。
3、将番茄洗干净了，切成块，备用。
4、起锅，在里面倒入适量的食用油，将姜末爆香了。
5、然后将番茄块放入煸炒，炒的时候加入适量的盐和水，炒到稍微成酱就可以了。
6、另一锅，倒入适量的食用油，将白菜、香菇片放入进行煸炒，炒到变软，倒入适量的水，水要稍微多一些的。
7、然后稍微炖一会，放入盐进行调味，再加入蘑菇精，就可以装盘食用了。
东北干白菜怎么做的
我们将白菜做成干白菜，最好是晒，而最佳的季节就是秋季了，在秋季空气干燥，干的是比较快，不容易发霉，我们在晒的时候可以串起来，放在阴凉通风的地方，进行自然的风干，一定是不要接触阳光了，这样晒出来是比较碧绿的。
东北干白菜的营养价值
1、补钙壮骨
白菜是一种不错的绿色蔬菜，里面含有丰富的微量元素钙，而且也是含有维生素D，是可以促进身体吸收钙，我们食用白菜之后，能够很好的将里面的营养物质吸收和利用，满足我们身体对于钙正常代谢的需求和吸收，能够很好的促进身体骨骼的发育，对于预防儿童缺钙和软骨病的发生有很好的作用。
2、预防癌症
我们食用白菜也是可以很好的帮助预防癌症的发生，白菜里面含有丰富的维生素，不仅是可以很好的促进免疫细胞的再生，还可以在我们的身体里面形成一种透明质酸抑制物，是不错的抗癌的成分了，能够很好的阻止我们身体癌症细胞的病变，而且是可以让我们身体里面癌细胞食物活性。而且白菜里面含有大量的膳食纤维，能够很好的帮助排毒清肠，避免毒素对我们的身体细胞产生伤害，很好的预防癌症。
3、延缓皮肤衰老
我们在吃白菜能够很好的帮助加快我们皮肤细胞再生和代谢，帮助很好的滋养肌肤，使得皮肤变得细嫩，而且里面也是含有大量的维生素，可以很好的阻止色素在我们的皮肤表层堆积，经常食用是可以让我们的皮肤变得光泽度高，很好的帮助淡化色斑，帮助美白肌肤，减少皱纹的产生，延缓衰老。