⑴ 蔬菜串串香的做法 蔬菜串串香怎么做
用料
主料
西兰花一小朵
豆皮1到2张
油豆腐少许
西红柿1个
年糕1条
枸杞一小把
红枣8颗
香菇3--5个
鹌鹑蛋10个
浓汤宝
1盒
芝麻油
半碗
蔬菜沙拉酱
2大勺
香葱
少许
蒜瓣
1个
辅料
蔬菜串串香的做法
1.
蔬菜清洗干净，香菇切花刀。
2.
西红柿切小片。
⑵ 煮素菜串怎么做
主料： 莲藕 200克 胡萝卜 80克 白萝卜 80克 海带(鲜) 100克
调料： 盐 10克 味精 5克 各适量
煮素菜串的做法：
1. 将嫩藕、胡萝卜、白萝卜、水发海带切成直径三四厘米的金钱型圆片，用牙签每种素菜串一片，共24串；
2. 将素菜串放入钢精锅内，加入清水煮一下捞出，重新用清水300克，盐，味精煮熟捞出装盆，倒入原汤上席。
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⑶ 油炸蔬菜串串的做法
一、辣椒油
辣椒粉 30 克、五香粉 10 克、烧开的食用油 40 克
制作方法：辣椒粉和五香粉搅拌好泼上热油搅拌均匀即可《用最辣的辣椒粉》
二、撒料
五香粉 15 克、 花椒粉 5 克、味精 10 克、 鸡精 5 克、食盐 20 克、 孜然粉 5 克
《以上料配好搅拌均匀备用即可》
三、核心酱料配方
豆瓣酱 30 克、五香粉 5 克、辣椒粉 30 克《不辣的辣椒粉上色用》、花椒粉 5 克、味精 10 克、鸡精 10 克、伊利家十三香红烧酱料40 克、玉米淀粉 10 克、食用油 30 克、清水 140 克《学会后可以加倍量》
制作方法：油烧制 40 度中火下豆瓣酱熬至 4 分钟捞起豆瓣渣滓后开始加清水 40 克，大火烧开后转小火放五香粉、辣椒面、花椒粉、味精、鸡精、红烧酱料在锅里稍微搅拌后熬至 5 分钟《要不停慢慢搅拌防止糊锅锅》最后加淀粉熬至 2 分钟起锅即可。
四、制作一份夹馍
出摊后炉子保持小火，锅里油保持 90 度左右，来客人点菜后，先把火调到中火然后把白吉饼划一道口子下锅油炸，然后把客人选的荤菜下锅炸，饼子表面变淡黄后起锅沥干备用，菜都起锅后沥干油备用，现在开始炸蔬菜，用锅盖挡住自己不被油炸到，蔬菜过一下油即可，起锅弄到的菜和饼在操作盘里刷酱，刷均匀后撒料询问吃辣椒多少后刷辣椒油，然后用剪刀大致把菜剪一下夹到饼子里包好即可给客人享用。
五、常见菜品选择
香菇、 平菇、金针菇卷、香菜卷、韭菜卷、生菜卷、韭菜串、青辣椒、红椒、四季豆、鱼丸、撒尿牛丸、蟹丸、蟹棒、火锅丸子类都可以，这个没有限制只要穿成串油炸的食材都可以用，很多菜类需要您慢慢发现哦！
六、白吉饼
面粉 300 克、发酵粉 20 克、温水适量
馍的做法：
1、用温水化开发酵粉，倒入面粉中，用手和成软硬适中的面团。盖上布，醒 40--50 分钟。待面团完全膨胀。
2、然后：切成 6 份，每份再揉揉，压扁，擀圆，成这样。
3、先烧热，不要放油，把饼饼放进去，用牙签扎 9个小洞洞。两面都扎。盖上锅盖，注意不要烤焦，几分钟翻个面。已经可以闻到香味儿了。
4、面饼还会膨胀一点儿， 松松软软的很好看，当然很好吃了。
⑷ 串串的做法
串串香是火锅的另一种形式，起源于四川成都[1]。它不仅是四川地区的特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现。 “串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，在一定程度上，串串香已成为四川味道的代表之一
菜品做法
做法一
食材准备
火锅底料25克，老汤500克，米酒20克，白糖25克，味精5克，生抽100克，花椒25克，干辣椒50克，麻油少许。陈皮、八角、桂皮、草果、丁香等各少许，姜5片，蒜6瓣，牛油250克。
制作步骤
1、将牛油放入镬中烧热，投入花椒15克、干辣椒25克、姜、蒜爆香，然后放入火锅底料炒香，倒入米酒略炒。
2、将其余材料同老汤放入镬中煲滚，再煮上自己喜欢的食物用火锅味碟佐食。
做法二
食材准备
豆瓣300克（这是最主要的原料），牛油200克，菜籽油100克、干红辣椒150克（剪成约2公分的小段）；花椒50克、白糖3大勺；干姜（切片）和瓣蒜各150克；葱（两寸半长的节）250克；香料一袋（茴香、八角、山奈等）150克；盐适量（视你购买的豆瓣咸度定，因有些厂家生产的豆瓣过咸）；鸡精一大勺
制作步骤
1、热锅下菜油，待菜油烧熟后再下牛油，牛油融化后（关火）将干辣椒和花椒略过油捞起，待用；
2、油锅内下白糖开小火慢炒，待白糖融化起泡时（注意融化了的糖开始浮到油上面来时即可，此时糖泡呈金黄色，若转为暗红色或黑色就炒糊了）立即下姜、葱、蒜及大料煸炒，再下郫县豆瓣腩出香味；
3、开大火，将骨头汤倒入，加盐（以汤料的咸度投放，略比平常的烧菜味重点即可）和鸡精，汤开后投入过油的干辣椒和花椒转小火慢熬10分钟后，便可按自己的喜好烫食菜品了。
按此比例可多炒些底料，每次味道不足时，往汤内加料即可（喜麻辣者还可在烫料中直接投入些未过油的干辣椒段和新花椒粒）
⑸ BBQ 蔬菜怎样做好吃呢
所有的蔬菜洗净，控干水分，选择你爱吃的就好，没什么不能烤的。
⑹ 香辣过瘾的冷锅串串，怎样香辣入味又好吃呢
把串串煮熟之后放在调料盆里浸泡15分钟，香辣很入味之后再拿来吃。
⑺ 水煮菜串怎么做好吃
一，用清水，水开后，放菜，到你接受的熟度，捞出来，加盐，（酱油），（辣椒），最好不要太咸。尽量选择你最喜欢的菜，不然很难接受。
二，去超市买脱脂鸡汤，如果不喜欢，或买不到，就自己买来鸡肉做汤。你可以做之前把鸡肉去皮，如果觉得太残忍。就等鸡汤煲好，结冻后，把上面的油脂去掉。下次做青菜的时候，可以用这个汤烫菜吃。不要放其他调料，只放盐。
请姐妹们教我更好的办法吧。
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用白水煮，什么菜都可以，菠菜、白菜、韭菜、芹菜、莴笋、青菜，菜花、胡萝卜、豆角、豆芽、豆腐、香菇、蘑菇、海带等，想煮什么煮什么，捞出后放点调味料及香油，我是喜欢多放点醋啦，很好吃。我现在正21天第二阶段，所以每天变着花样煮，最喜欢的还是水煮豆芽和韭菜。
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靠水煮菜减肥关键是看你想瘦哪里，要是觉得腿胖就煮西红柿，但不能煮时间太长一分钟之内，还有元葱它是没有脂肪的，冬瓜，紫菜，圆白菜等。香菜对皮肤好，韭菜排毒，但要煮熟。
⑻ 鸡肉蔬菜烤串怎么做好吃，鸡肉蔬菜烤串的家
主料鸡腿肉500克青椒1个红椒1个黄椒1个辅料橄榄油3克盐3克孜然粉1茶匙辣椒面1茶匙胡椒粉1茶匙酱油10毫升料酒10毫升蚝油5克
步骤
鸡肉蔬菜烤串的做法步骤11.鸡腿肉洗净切大块
鸡肉蔬菜烤串的做法步骤22.用酱油，蚝油，料酒，盐，孜然粉，辣椒粉，橄榄油等调味料放入盛有鸡腿肉的大碗中，抓匀
鸡肉蔬菜烤串的做法步骤33.盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制4小时
鸡肉蔬菜烤串的做法步骤44.彩椒去蒂后洗净切方块儿
鸡肉蔬菜烤串的做法步骤55.用竹签将鸡块，青红椒块，随你喜欢的排列顺序串在一起
鸡肉蔬菜烤串的做法步骤66.把鸡肉串整齐的排在烤盘上，刷上橄榄油，撒上少许孜然粉和辣椒粉
鸡肉蔬菜烤串的做法步骤77.放入预热200度的烤箱中，中层，上下火，烤15分钟即可
鸡肉蔬菜烤串的做法步骤88.成品
⑼ 摆摊包菜串的做法
摆摊包菜串的做法：
1、准备材料：包菜1/4颗、蒜风味油2大匙、盐适量、香蒜粒适量、烟熏红椒粉适量。
2、包菜先用流动水冲洗后晾干。
3、烤箱开始预热:1/4 颗的包菜切约5公分方块大小。用签子串起包菜、烤盘铺上烤盘纸、平均摆放好。不上菜的费, 直接摆在烤盘上就好。
4、均匀淋上蒜风味油。
5、放入烤箱180 度烤20--30分钟。
6、烤到一半时间可取出翻面。
7、最后五分钟可以摆放至上层，调高上火温度烤到微焦。
8、平均撒上盐、烟熏红椒粉、香蒜粒即完成。
营养价值
1.卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。
2.卷心菜很有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，所以，怀孕时应当多吃些卷心菜。
3.卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。
4.富含维生素U
圆白菜中富含维生素U，对胃溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。